林盼盼

摘 要：2017年3月20—22日，濱州市濱城區(qū)畜牧獸醫(yī)局組織考察小組，赴湖南省湘潭市湘潭縣考察養(yǎng)豬場(chǎng)糞污處理與利用及定點(diǎn)屠宰情況。期間實(shí)地考察了青花定點(diǎn)屠宰場(chǎng)、福龍飛養(yǎng)殖場(chǎng)、湖南科星生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司；與湖南科星生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司進(jìn)行了座談交流?？疾斓闹攸c(diǎn)是生豬定點(diǎn)屠宰的規(guī)范化、多層次規(guī)模養(yǎng)豬場(chǎng)糞污處理與利用模式。通過此次考察，對(duì)湘潭縣的定點(diǎn)屠宰規(guī)范化管理、養(yǎng)豬場(chǎng)糞污無害化、減量化、資源化利用模式有較為深入地了解?，F(xiàn)將有關(guān)情況報(bào)告如下。

關(guān)鍵詞：豬糞污處理；報(bào)告

中圖分類號(hào)：X713 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A DOI：10.11974/nyyjs.20170932123

1 養(yǎng)豬場(chǎng)糞污處理與利用

1.1 湖南省湘潭縣豬場(chǎng)糞污處理與利用情況

湖南省湘潭縣是傳統(tǒng)的養(yǎng)豬大縣，2007年起榮獲“全國(guó)生豬出欄和調(diào)出第一縣”光榮稱號(hào)，年出欄300多萬頭。

湘潭縣規(guī)模養(yǎng)豬場(chǎng)糞污處理模式分為6種：種養(yǎng)一體化模式。在年出欄生豬300頭以上，且周邊配套有農(nóng)田、山地、果林等農(nóng)地的中小規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)推行。養(yǎng)豬場(chǎng)配套建設(shè)沼氣池、氧化塘等厭氧發(fā)酵裝置、好氧處理設(shè)施，糞便經(jīng)過沼氣處理或氧化塘處理后，沼液、沼渣作為有機(jī)肥施用于農(nóng)田、果園、苗木基地，實(shí)現(xiàn)農(nóng)牧結(jié)合、生態(tài)循環(huán)；污水深度處理模式。在年出欄生豬300～3000頭的中等規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)推行。養(yǎng)殖場(chǎng)配套建設(shè)污水收集和預(yù)處理池、厭氧發(fā)酵池、好氧處理池、多級(jí)生物凈化塘、消毒池、膜生物反應(yīng)池等設(shè)施，以及污水泵、固液分離機(jī)、曝氣裝置等設(shè)備，采取高效厭氧和好氧相結(jié)合工藝對(duì)糞污進(jìn)行深度處理，提高養(yǎng)殖污水處理效果；糞污集中處理模式。在養(yǎng)殖密集區(qū)配套建設(shè)有機(jī)肥加工基地，將豬場(chǎng)糞便集中收集到有機(jī)肥廠，經(jīng)堆肥發(fā)酵后生產(chǎn)有機(jī)肥對(duì)外銷售；生物發(fā)酵床治污模式。在經(jīng)過特殊設(shè)計(jì)的豬舍里，填入添加有微生物菌種的有機(jī)墊料，豬從小到大都生活在有機(jī)墊料上面，豬糞尿被有機(jī)墊料里的微生物迅速降解、消化，達(dá)到零排放目的；有機(jī)肥加工處理模式。以建立連續(xù)動(dòng)態(tài)生物發(fā)酵塔處理車間，場(chǎng)內(nèi)糞污全部直接加工成有機(jī)肥，袋裝出場(chǎng)，實(shí)現(xiàn)糞污處理與有機(jī)肥生產(chǎn)的“無縫”對(duì)接，沒有糞污排到周邊環(huán)境；工業(yè)化治污模式。以年出欄生豬10000頭以上的大型規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)為主。采用大型沼氣工程和污水工業(yè)化處理相結(jié)合工藝，糞污經(jīng)沼氣池厭氧發(fā)酵后進(jìn)行曝氣處理，并結(jié)合生物膜技術(shù)，再經(jīng)過多級(jí)氧化塘、人工濕地等吸納降解，實(shí)現(xiàn)達(dá)標(biāo)排放。

1.2 糞污處理與利用的技術(shù)

大部分養(yǎng)豬場(chǎng)按照雨污分流、干濕分離、達(dá)標(biāo)排放的要求， 采用以沼氣發(fā)電+農(nóng)牧循環(huán)處理模式和以沉淀池+農(nóng)田循環(huán)處理模式，利用生物的自生與共生原理，將場(chǎng)內(nèi)的糞尿污水，經(jīng)固液分離后，污水及尿液進(jìn)入大型沼液池處理，沼氣作為能源用于發(fā)電及生產(chǎn)生活。沼渣、干糞經(jīng)過堆積生物發(fā)酵，加工成有機(jī)肥料自用或銷售。湖南科星生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司采用此模式，產(chǎn)生的電用于食堂供氣、冬季豬舍用電、及村周邊道路照明設(shè)施的供電。沼氣池厭氧發(fā)酵產(chǎn)生的沼液流至河塘用于湘蓮及魚類養(yǎng)殖，沼渣、干糞作有機(jī)肥用于企業(yè)內(nèi)部花卉苗圃13.33hm2、供應(yīng)湘潭市20hm2的蔬菜基地、及臨近的果蔬基地等，實(shí)現(xiàn)“低碳養(yǎng)豬”生態(tài)養(yǎng)殖和農(nóng)牧循環(huán)。

2 生豬定點(diǎn)屠宰標(biāo)準(zhǔn)化

肉食品作為人們?nèi)粘Ｐ枨蟮纳畋匦杵?，?guī)模化屠宰和統(tǒng)一配送可以保證肉食品安全衛(wèi)生，對(duì)保障廣大人們?nèi)罕娚眢w健康起到積極的作用。目前，我國(guó)肉類加工仍是一種粗放增長(zhǎng)模式，湖南省湘潭縣生豬屠宰提供了一種標(biāo)準(zhǔn)化、集約化、產(chǎn)業(yè)化模式。

湘潭縣青花定點(diǎn)屠宰場(chǎng)建設(shè)生豬屠宰生產(chǎn)線、肉品分割生產(chǎn)線、購(gòu)置冷藏運(yùn)輸車及相應(yīng)的輔助工程和配套工程，使得屠宰加工標(biāo)準(zhǔn)化、機(jī)械化、規(guī)模化，屠宰工藝采用流水作業(yè)線方案，用傳送鏈帶和吊軌移動(dòng)屠畜和胴體，減輕勞動(dòng)強(qiáng)度，提高工作效率，減少污染機(jī)會(huì)，保證肉品質(zhì)量。屠宰場(chǎng)配套建設(shè)無害化處理設(shè)施，豬場(chǎng)廢棄物、糞便污水、屠宰加工車間廢水通過沼氣池、沉淀池進(jìn)行處理，根治了屠宰場(chǎng)對(duì)周邊環(huán)境的污染。

3 收獲與啟示

3.1 多層次養(yǎng)豬場(chǎng)糞污處理模式

隨著經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，養(yǎng)殖數(shù)量和規(guī)模不斷增長(zhǎng)，養(yǎng)殖業(yè)在調(diào)整人們膳食結(jié)構(gòu)、提高農(nóng)民收入做出巨大貢獻(xiàn)，也不可避免產(chǎn)生大量畜禽糞污。畜禽糞水不僅造成環(huán)境污染，也是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)寶貴的肥料資源，如何實(shí)現(xiàn)畜禽糞污變廢為寶，針對(duì)不同規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)糞污綜合利用，是此次湖南湘潭縣之行需要學(xué)習(xí)的重要目的。湘潭縣針對(duì)不同規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)，制定出符合其養(yǎng)殖場(chǎng)的糞污處理設(shè)施，逐漸實(shí)現(xiàn)規(guī)模場(chǎng)糞污處理設(shè)施全覆蓋。濱城區(qū)依照“三區(qū)”劃定，嚴(yán)格把控養(yǎng)殖準(zhǔn)入門檻，積極爭(zhēng)取國(guó)家項(xiàng)目逐步推行糞污處理設(shè)施配備。

3.2 定點(diǎn)屠宰規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)

湘潭縣青花定點(diǎn)屠宰場(chǎng)規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)行模式，在保證食品安全，實(shí)現(xiàn)了機(jī)械化、全自動(dòng)化運(yùn)行模式，既提高了工作效率又減少了人力。場(chǎng)區(qū)在建設(shè)的時(shí)，配備糞污處理設(shè)施，糞污得到有效處理。濱城區(qū)現(xiàn)有5家屠宰場(chǎng)，目前僅有濱州六和隆達(dá)農(nóng)牧有限公司采用機(jī)械化、全自動(dòng)化運(yùn)行模式，濱城區(qū)生豬屠宰加工有待提高。endprint