李楊++魏雙正

摘要：飼料監(jiān)測(cè)分析工作在確定飼料質(zhì)量的優(yōu)劣過程中尤為重要，通過進(jìn)行飼料成分的監(jiān)測(cè)，可以確定飼料的基本質(zhì)量，可為企業(yè)完善配料配方提供數(shù)據(jù)，也可為政府相關(guān)部門進(jìn)行市場(chǎng)監(jiān)管提供依據(jù)。對(duì)飼料常規(guī)成分檢測(cè)應(yīng)注意的問題進(jìn)行了探析，旨在為相關(guān)工作提供參考。

關(guān)鍵詞：飼料；常規(guī)成分；檢測(cè)；問題

中圖分類號(hào)：S816 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B 文章編號(hào)：1007-273X（2017）010-0033-02

飼料成分的常規(guī)分析可以檢測(cè)出飼料生產(chǎn)過程中的各個(gè)構(gòu)成元素和相對(duì)應(yīng)的含量比值，這樣可以有效地監(jiān)控飼料的品質(zhì)是否達(dá)標(biāo)。要實(shí)現(xiàn)這一目的，就需要使用合適的方法對(duì)飼料的原料以及其成品的物理組成、營養(yǎng)組分、抗?fàn)I養(yǎng)組分及有害物質(zhì)進(jìn)行量與質(zhì)的確定，進(jìn)而通過各成分的的檢測(cè)結(jié)果對(duì)飼料進(jìn)行全面的評(píng)定。

1 粗蛋白質(zhì)含量測(cè)定中需要注意的問題

1.1 稱量等前處理過程中需要注意的問題

（1）在測(cè)量過程中，可以采用減量法的方式，即首先測(cè)盛樣器皿和樣品的總質(zhì)量，然后進(jìn)行清零，再將樣品倒入消化管，對(duì)盛樣器皿進(jìn)行測(cè)量，所顯示的負(fù)值就是樣品的實(shí)際質(zhì)量，這樣可以有效地避免因?yàn)闃悠氛掣剿斐傻恼`差。

（2）在對(duì)濃硫酸進(jìn)行操作時(shí)，要做好相關(guān)的安全防護(hù)措施，避免造成機(jī)體的損傷。目前，大部分的實(shí)驗(yàn)室都是采用抽壓器將濃硫酸壓入消化管中，這樣既能提升工作效率，又增加了工作的安全性。

（3）在進(jìn)行消化過程中需要注意，在消煮將完畢，消化液冷卻之前，需要注入50～100 mL蒸餾水，這樣可以避免因?yàn)槔鋮s結(jié)塊而造成測(cè)量誤差的狀況[1]。

1.2 使用凱式蒸餾裝置需要注意的問題

（1）當(dāng)采用半微量蒸餾法時(shí)，要向容量瓶中轉(zhuǎn)移消化液，但需要注意的是不能馬上進(jìn)行定容，因?yàn)闈饬蛩嵩谙♂屵^程中會(huì)放出大量的熱量，若馬上進(jìn)行定容，會(huì)因?yàn)闊崦浝淇s的原因而造成定容結(jié)果的偏差。

（2）在進(jìn)行蒸餾過程中，要保證蒸餾裝置的密閉性，防止發(fā)生泄露的狀況。

（3）在進(jìn)行蒸餾過程中，要保證出氣膠管不要同時(shí)處于被夾住的狀態(tài)，防止因?yàn)閴毫^大而發(fā)生爆炸的狀況。

（4）在蒸餾過程完成后，需對(duì)冷凝管末端進(jìn)行沖洗，并將洗液置于吸收瓶中。

（5）在粗蛋白質(zhì)測(cè)定中，為了避免氨態(tài)氮流失而影響最后的測(cè)定結(jié)果，可以在蒸餾的過程中以甲基紅作為指示劑，若是溶液由橙紅色變?yōu)槠渌伾瑒t需要向蒸汽發(fā)生器中加入硫酸。

2 水分及揮發(fā)性物質(zhì)的含量測(cè)定

2.1 試驗(yàn)操作中需要注意的問題

分樣篩的孔徑宜控制在0.45 mm左右，因?yàn)槿羰强讖竭^大，則不利于水分的蒸發(fā)；而若是孔徑過小，則樣品質(zhì)量過低，而且容易被氧化；在稱樣前，稱樣皿需要進(jìn)行恒重處理；在稱樣過程中，需要佩戴手套，杜絕用手直接進(jìn)行操作，防止玷污樣品，若是在稱樣過程中樣品撒到托盤上，則需要對(duì)托盤進(jìn)行清理后方可進(jìn)行重新稱重[2]。

2.2 其他需要注意問題

要保證干燥器中的干燥劑處于良好的工作狀態(tài)下，可通過其顏色變化判斷其吸水能力，以及是否需要進(jìn)行更換；在進(jìn)行稱重過程中，需要防止因?yàn)樗肿兓o測(cè)量帶來誤差，尤其是某些吸水性比較強(qiáng)的飼料，需要迅速地完成稱重；對(duì)于脂肪含量較高的樣品，因?yàn)槿菀装l(fā)生氧化反應(yīng)，所以不宜進(jìn)行長(zhǎng)時(shí)間烘干，而且稱重結(jié)果應(yīng)以未增重前為準(zhǔn)。

3 粗脂肪含量測(cè)定中需要注意的問題

3.1 試驗(yàn)操作過程中需要注意的問題

應(yīng)該采用無水硫酸紙進(jìn)行樣品的稱量，而不能采用普通濾紙；樣品轉(zhuǎn)移過程中需要防止樣品灑落或者樣品漏出；在對(duì)樣品進(jìn)行編號(hào)時(shí)要用鉛筆，而不能用鋼筆或者油筆，因?yàn)槠鋾?huì)被乙醚沖洗掉；將濾紙包放入鋁盒中后，需要在常溫下使乙醚揮發(fā)，然后才能放入烘箱中進(jìn)行烘干，否則會(huì)引起乙醚自燃。

3.2 其他需要注意的問題

樣品需要在烘箱中烘干足夠時(shí)間后才能進(jìn)行測(cè)定，防止因?yàn)樗值母蓴_導(dǎo)致測(cè)定結(jié)果出現(xiàn)誤差；在對(duì)提取瓶進(jìn)行干燥時(shí)，可將瓶口傾斜45°，這樣可以形成對(duì)流，有利于提取瓶的烘干；樣品不宜烘干時(shí)間過長(zhǎng)，因?yàn)闃悠分写嬖谝恍┎伙柡椭舅幔菀自诟邷氐臓顟B(tài)下被氧化而形成不溶于石油醚的物質(zhì)，這樣會(huì)導(dǎo)致樣品質(zhì)量的增加；在使用乙醚過程中，嚴(yán)格禁止使用明火，并保證室內(nèi)通風(fēng)順暢，防止乙醚受熱后發(fā)生爆炸[3]。

4 粗纖維含量測(cè)定中需要注意的問題

4.1 試驗(yàn)操作過程中需要注意的問題

在酸煮和堿煮后，可以采用熱蒸餾水進(jìn)行沖洗，這樣有利于進(jìn)行過濾；為了迅速達(dá)到沸騰狀態(tài)，要保證濃硫酸的用量；在不采用冷凝管或者冷凝球的狀態(tài)下，可以采用蒸餾水對(duì)瓶壁進(jìn)行沖洗的方式達(dá)到冷卻的效果[4]。

4.2 粗纖維測(cè)定時(shí)需要特殊樣品處理

在進(jìn)行粗纖維測(cè)定的過程中，需要根據(jù)樣品中脂肪含量決定是否進(jìn)行脫脂，一般脂肪含量小于1%時(shí)不需要進(jìn)行脫脂，而脂肪含量大于10%時(shí)必須進(jìn)行脫脂，而在兩者之間時(shí)，建議進(jìn)行脫脂，但是不是必須的。

5 粗灰分含量測(cè)定中需注意的問題

可根據(jù)樣品灼燒后殘?jiān)念伾袛喔鞣N元素的含量，若是殘?jiān)尸F(xiàn)紅棕色則鐵含量較高，若是殘?jiān)尸F(xiàn)淡藍(lán)色則錳含量較高，若是殘?jiān)杏忻黠@的黑色顆粒，說明灼燒時(shí)間不夠，碳元素并未被完全氧化；若是灼燒4 h以上仍未實(shí)現(xiàn)完全灰化，可以在灰中加入幾滴硝酸或者雙氧水再進(jìn)行灰化[5]。

6 小結(jié)

飼料常規(guī)成分檢查是監(jiān)控飼料質(zhì)量的有效手段，是相關(guān)部門進(jìn)行監(jiān)管的數(shù)據(jù)支撐，通過對(duì)檢測(cè)過程中需要注意的問題進(jìn)行探析，可以提升檢測(cè)過程的規(guī)范性和可靠性，并將檢測(cè)結(jié)果控制在合理的范圍之內(nèi)，保證監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)真實(shí)有效。

參考文獻(xiàn)：

[1] 趙 巍.飼料常規(guī)成分檢測(cè)應(yīng)注意的問題探析[J].商品與質(zhì)量·學(xué)術(shù)觀察，2013（1）：23-24.

[2] 高志存，袁雪波，段平波，等.飼料常規(guī)成分檢測(cè)應(yīng)注意的問題[J].畜牧與飼料科學(xué)，2012，33（8）：65-66.

[3] 何綺霞.飼料8大常規(guī)成分分析操作注意事項(xiàng)[J].飼料廣角，2011（7）：38-42.

[4] 田 芳，王秀敏，滕 達(dá).環(huán)介導(dǎo)等溫?cái)U(kuò)增技術(shù)在轉(zhuǎn)基因飼料成分檢測(cè)中的應(yīng)用[J].中國飼料，2010（21）：120-121.

[5] 呂程序，楊增玲.飼料中動(dòng)物源性成分顯微近紅外光譜檢測(cè)分析[J].農(nóng)業(yè)機(jī)械學(xué)報(bào)，2011（5）：10-11.endprint