吳迪

炎炎夏日，喝啤酒成了多數(shù)人清涼消暑的最佳選擇，蔓延至街邊的宵夜已成為眾多城市街區(qū)中重要的風(fēng)景線。啤酒銷售旺季也隨之而來，各大啤酒廠商通過各種營銷方式和渠道開拓市場，為消費者帶來不一樣的冰爽「盛宴」體驗。

啤酒消費的季節(jié)性突出，夏季啤酒產(chǎn)量占到全年的一半左右，夏季的天氣狀況會對啤酒的消費量產(chǎn)生重要的影響。精釀啤酒釀酒師林林指出：「相對於其他飲料來說，啤酒受到季節(jié)影響更為顯著，同類產(chǎn)品中清爽型的啤酒在夏天也會更好賣?！惯@樣的規(guī)律在傳統(tǒng)工業(yè)啤酒中也受用。

營銷方式花樣百出

中國大陸已經(jīng)是全球最大的啤酒消費國之一，消費者飲用的標(biāo)準(zhǔn)啤酒占全球消費總量的26%左右。企業(yè)在旺季動作頻頻，也是寄希望於氣候升溫的同時，帶動消費者對啤酒需求的熱情。

青島啤酒通過餐飲包量協(xié)議或銷量獎勵來續(xù)簽專賣合同；珠江啤酒通過開拓?zé)?，增加臨促人員、投放獎品比例和經(jīng)銷商賒賬等政策；一些外資酒水品牌或是小眾的酒企更傾向於與健康沾邊，融入到健康跑、音樂節(jié)、團體瑜伽等時下流行的生活方式中。

不久前，百威英博就通過啤酒健康跑的形式推廣其產(chǎn)品，也是希望能夠抓住更多年輕人對其品牌的認知度。百威英博亞太北區(qū)法律及企業(yè)事務(wù)副總裁王仁榮表示：「跑步這些年很興盛，我們是覺得啤酒也能表達這種積極、平衡的生活方式，所以把啤酒和跑步結(jié)合在一起?！?/p>

運動除了健康，在年輕群體中，還包含了社交的意義。如此藉以運動之名建立啤酒消費圈層的還包括一些酒水流通平臺。

一家酒水流通平臺在上海某大樓露臺上進行啤酒瑜伽派對，相比較啤酒健康跑，團體瑜伽的規(guī)模小了很多。一小時的課程中，消耗的啤酒有限，但參加者在身臨其境中體驗到大汗淋漓後冰啤帶來的冰爽酣暢，對品牌有了更為深刻的認知。這或是啤酒消費場景的一種延伸方式。數(shù)據(jù)顯示，在啤酒消費類目中，約60%的消費為現(xiàn)場消費，集中在酒吧、餐廳等線下管道中；而小眾啤酒品牌相比較大廠商則在傳統(tǒng)管道中弱勢得多。

B o t t l e s X O中國創(chuàng)始人ThiloFuchs表示，目前國內(nèi)外都十分重視健康生活，而年輕人對健康的運動方式還賦予了娛樂和社交的功能，酒水流通平臺和健身平臺的跨界合作，除了希望能夠滿足新消費群體的這些需求，也是希望這些有特色的小眾啤酒品牌能夠在新的管道中，有更明顯的品牌識別度。「消費者在體驗後，再見到這一啤酒，會自然聯(lián)想到，這是一款健康的可以配合瑜伽的啤酒?！筎hiloFuchs表示。據(jù)了解，啤酒瑜伽就是起源於熱愛啤酒的德國，目前在歐美、澳大利亞、泰國等地也頗為流行。

值得一提的是，低卡路里、低碳水化合物、低醇和零脂肪這樣的健康標(biāo)籤也似乎成為了大量啤酒產(chǎn)品的「標(biāo)配」。

健康喝啤酒有講究

在夏季喝啤酒也需要講究個度和方法，才能健康地享受清涼。

1.不宜空腹飲酒

因為空腹時酒精吸收快，人容易喝醉；而且空腹喝酒對胃腸道傷害大，容易引起胃出血、胃潰瘍，最好的預(yù)防方法就是在喝酒之前，先行食用油質(zhì)食物，如肥肉、蹄膀等，或飲用牛奶，利用食物中脂肪不易消化的特性來保護胃部，以防止酒精滲透胃壁。不要空腹飲酒，這是飲酒不醉的主要訣竅。因為這樣可使乙醇在體內(nèi)吸收時間延長。

2.不宜同吃熏烤食品

食物在熏烤過程中會產(chǎn)生致癌物質(zhì)，而飲酒會使消化道血管擴張，並溶解消化道黏膜表面的黏液蛋白，使這些致癌物質(zhì)極易被人體吸收，加大致癌風(fēng)險。因此喝啤酒時應(yīng)盡量避免吃熏烤；如果實在想吃，可同時吃一些綠葉蔬菜，降低副作用。

3.不宜同食海鮮

有學(xué)者研究後指出，食海鮮時飲用大量啤酒會引起痛風(fēng)癥，易發(fā)生尿路結(jié)石。原因是海鮮中富含嘌呤、苷酸兩種成分，啤酒中富含的維生素B1正是這兩種成分分解代謝的重要催化劑，會使血中的尿酸含量增加。一旦尿酸不能及時排出體外時，就會以鈉鹽形式沉積起來，使人出現(xiàn)痛風(fēng)或形成結(jié)石。

4.不宜和白酒混喝

各種酒的釀造方法不同，原料也不一樣，各種酒的成分不能互相溶解。若啤酒和白酒混喝，就會加速白酒中的酒精在全身的滲透，對肝、胃、腸、腎等器官發(fā)生強烈的刺激和傷害，也影響體內(nèi)消化酶的產(chǎn)生，使胃酸分泌減少，加速酒精中毒。也可引起胃痙攣、急性胃腸炎等，對腦血管也有危害。

5.不宜拿啤酒解渴

啤酒被不少人視為解渴、止汗的清涼飲料。但事實上喝啤酒，可能反而讓口渴、出汗更厲害。啤酒在飲用時有清涼舒適感，但當(dāng)酒精進入人體後，會刺激腎上腺激素的分泌，使心跳加快、血管擴張、體表散熱增加，從而增加水分蒸發(fā)，引起口幹。

建議個人在飲用啤酒後，喝大量的白開水和淡茶水，以及時補充體內(nèi)水分，盛夏時節(jié)一起盡享啤酒「盛宴」。endprint