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        蔬菜和塑料袋不能一起放冰箱

        2017-10-25 23:08:00王萍
        百姓生活 2017年10期
        關(guān)鍵詞:氯乙烯增塑劑保鮮膜

        王萍

        很多人買完菜回來,都習(xí)慣把裝著菜的塑料袋直接放冰箱里面。這種做法是不對的。

        塑料袋透氣性不好,如果塑料袋內(nèi)濕度太大,而含氧量太少的話,袋內(nèi)的果蔬會出現(xiàn)無氧呼吸,產(chǎn)生大量酒精;同時,還會引發(fā)細(xì)菌滋生,從而大大降低蔬菜的安全性和營養(yǎng)價值。

        塑料袋中含有大量氯乙烯小分子、加工助劑等有毒有害物質(zhì),它們與食物接觸得越久,就會越多地遷移到食物中去。所以,要盡早地把塑料袋和食物分離。合成塑料的高分子化合物是聚氯乙烯、聚乙烯、聚丙烯,它們的小分子單體分別是氯乙烯、乙烯、丙烯。在小分子聚合成大分子的過程中,未參與聚合的單體或聚合不充分的化合物中,有一些具有神經(jīng)毒性和細(xì)胞毒性。比如氯乙烯單體,人體接觸后,嚴(yán)重時可引發(fā)肝血管肉瘤。合成塑料時加入的一些助劑,如增塑劑、穩(wěn)定劑、著色劑,在與食物接觸的過程中,也可能向食物中遷移。有些增塑劑如鄰苯二甲酸酯類,具有雌激素的特征。

        可以選擇保鮮膜來儲存食物。在挑選保鮮膜時,應(yīng)盡量選擇PE(聚乙烯)材質(zhì)。endprint

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