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        青貯窖飼料霉變?cè)蚣敖鉀Q方法

        2017-10-24 10:38:53周世明
        科學(xué)種養(yǎng) 2017年10期

        周世明

        一、含水量過(guò)低發(fā)生霉變

        1. 發(fā)霉原因

        如果青貯飼料(比如秸稈)收獲作用過(guò)晚,含水量就會(huì)過(guò)低(低于60%),裝窖時(shí)很難壓實(shí),飼料堆層容易進(jìn)入空氣;青貯飼料發(fā)酵時(shí),其中的微生物十分活躍,呼吸作用強(qiáng)烈,使發(fā)酵環(huán)境溫度急劇升高,厭氧發(fā)酵菌和乳酸菌逐漸被高溫殺死,青貯飼料也隨之發(fā)霉腐爛。打開窖時(shí),就會(huì)看到飼料整體像火燒一樣,呈焦黑色或深褐色;用手掂量和搓揉時(shí),感覺輕飄而干燥,撒到地面時(shí),有不緊實(shí)的感覺;用鼻嗅之,有焦糊蒸熏味道。這種青貯飼料生霉變質(zhì)快,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很低。

        2. 解決方法

        ①分層裝窖。青貯飼料裝窖時(shí),可將鮮蘋果渣、啤酒渣、淀粉渣,粉碎后的干草、玉米秸稈,水葫蘆、浮萍,蔬菜加工下腳料等分層裝入窖內(nèi)。具體操作方法:根據(jù)各種青貯飼料含水量的高低,分類交叉每隔30厘米高裝1層。這樣既可減少飼料堆層進(jìn)入空氣,又可解決壓實(shí)和密封問題,同時(shí)也提高了青貯飼料的水分含量和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

        ②噴入糖液和尿素液。在青貯飼料裝窖時(shí),每噸噴灑50%白糖溶液2千克和50%尿素溶液1千克,能有效提高青貯飼料的水分和發(fā)酵所需的糖分;然后翻動(dòng)飼料使其混合均勻,再裝入青貯窖中。在玉米秸稈青貯時(shí),先將秸稈粉碎,水分調(diào)整至70%左右后再裝入窖內(nèi)。適宜水分判斷的方法:用手握緊粉碎的玉米秸稈1分鐘,手中無(wú)汁液流出,放松手后,如果粉碎的秸稈團(tuán)能自動(dòng)慢慢散開,說(shuō)明該飼料水分符合標(biāo)準(zhǔn)。對(duì)于質(zhì)地堅(jiān)硬的飼料,可適當(dāng)提高水分含量;質(zhì)地較軟的飼料,則適當(dāng)降低水分含量。

        二、含水量過(guò)高發(fā)生霉變

        1. 發(fā)霉原因

        開窖時(shí),如果發(fā)現(xiàn)青貯飼料整體呈黑綠色或黑褐色,像水洗過(guò)一樣;用手掂量搓揉時(shí),感覺重而濕漉,緊實(shí)黏手,一揉就碎;用鼻嗅之,有酸臭味道;入口品嘗有苦澀味道:說(shuō)明青貯飼料秸收獲過(guò)早,水分含量過(guò)高(高于80%),或青貯窖內(nèi)進(jìn)入了明水,造成丁酸菌在發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生氨化物或水,引起青貯飼料結(jié)塊、生霉、變質(zhì)、腐敗。

        2. 解決方法

        ①裝窖前晾曬除水。青貯飼料裝窖前進(jìn)行晾曬,讓大部分水分蒸發(fā),然后粉碎裝窖。

        ②含水量多的飼料與含水量少的飼料混裝。裝窖時(shí),將含水量多的飼料與糠麩、干草、曬干后的糟渣等混裝在一起,不但能降低飼料水分,還能提高飼料碳水化合物含量,大大增強(qiáng)乳酸菌發(fā)酵功能。具體做法:裝料前,先在窖底鋪一層10厘米厚的干燥秸稈,然后將糠麩、碎干草、碎干糟渣與含水量多的飼料充分混合,最后裝入窖中。

        三、窖中夾有霉層

        1. 發(fā)霉原因

        打開青貯窖時(shí),如果發(fā)現(xiàn)窖內(nèi)橫斷面有帶狀的霉變層,而且霉變層的厚度寬窄不一,有時(shí)成等距離排列,這是青貯方法不當(dāng)造成的。在實(shí)際青貯過(guò)程中,由于裝填飼料不是一天連續(xù)完成的,而是每天白天裝,晚上休息,或者是在裝填過(guò)程中有間歇,或者停止一段時(shí)間后,再繼續(xù)裝填;并且裝填的速度較慢,沒有均勻逐層壓實(shí)和密封,有部分飼料外露時(shí)間較長(zhǎng),使空氣進(jìn)入飼料層,發(fā)生厭氧發(fā)酵,當(dāng)覆蓋新的飼料時(shí),原來(lái)的飼料已經(jīng)出現(xiàn)霉變層。

        2. 解決方法

        ①實(shí)行三班制持續(xù)裝料。在飼料、人力、設(shè)備充足時(shí),可實(shí)行三班制連續(xù)作業(yè)。在整個(gè)裝料過(guò)程中,一是要從窖底開始,均勻逐層裝填青貯飼料,并且平整壓實(shí);二是每班新裝飼料厚度不得低于80厘米,如果發(fā)生其他情況需要暫停青貯作業(yè)的,一定要壓實(shí)表層,并用塑料薄膜覆蓋密封表面;三是暫停時(shí)間不能超過(guò)3小時(shí),即必須在3小時(shí)內(nèi)接班繼續(xù)裝料。

        ②嚴(yán)格遵循裝料原則。青貯飼料裝料原則是:從窖內(nèi)一頭開始裝起,最好能當(dāng)天裝滿,如果當(dāng)天不能裝滿,必須保證完成裝填壓實(shí)厚度80厘米以上,并且用機(jī)械工具進(jìn)行壓實(shí),如果有壓實(shí)不到位的地方,可用人工踩實(shí),并及時(shí)覆蓋塑料薄膜密封。

        四、窖頂及四周發(fā)生霉變

        1. 發(fā)霉原因

        青貯窖頂及四周飼料發(fā)生霉變,這種現(xiàn)象比較常見。在青貯飼料覆蓋封存過(guò)程中,很多青貯者把塑料薄膜壓在青貯窖墻外面或頂部,在飼料發(fā)酵體積變小時(shí),飼料和薄膜同時(shí)逐漸下沉,窖頂及四周邊緣的塑料薄膜就會(huì)隨之被扯松,出現(xiàn)空隙并透氣,最終造成窖內(nèi)頂部及四周邊緣飼料霉?fàn)€腐敗。

        2. 解決方法

        當(dāng)青貯飼料達(dá)到封頂平整壓實(shí)時(shí),先用手或其他工具在窖內(nèi)四周側(cè)墻處清除20厘米深的飼料,然后把塑料薄膜的邊沿折壓其中,再用泥土將溝槽壓實(shí),同時(shí)清除青貯窖壁內(nèi)與塑料薄膜之間的殘存飼料,使塑料薄膜緊貼青貯窖內(nèi)壁,然后用工具把邊緣薄膜壓實(shí)。這樣當(dāng)青貯飼料發(fā)酵體積變小而下沉?xí)r,塑料薄膜始終緊貼飼料同時(shí)下沉,能保持塑料薄膜與青貯飼料之間的良好密封狀態(tài)。

        五、窖內(nèi)截面發(fā)生霉變

        1. 發(fā)霉原因

        青貯飼料經(jīng)過(guò)45天左右的發(fā)酵后,即可開窖取料飼喂家畜。開窖取料一段時(shí)間后,如果發(fā)現(xiàn)窖內(nèi)截面飼料發(fā)霉、變黑,說(shuō)明青貯窖截面打開面積過(guò)大,每天攝取數(shù)量較少,空氣已進(jìn)入窖內(nèi)截面飼料表層,造成飼料二次發(fā)酵。

        2. 解決方法

        ①合理設(shè)計(jì)青貯窖的規(guī)格。在修建青貯窖時(shí),要根據(jù)現(xiàn)有家畜數(shù)量設(shè)計(jì)窖的長(zhǎng)度、寬度和深度,盡量使每天用量與窖內(nèi)截面相匹配。每天取用飼料的截面積應(yīng)按飼喂數(shù)量來(lái)計(jì)算,并且每天取料高度要大于30厘米。

        ②掌握科學(xué)的取料方法。每天取料應(yīng)做到“連續(xù)取用,平層取用,隨取隨用”,在截面處平行推進(jìn),千萬(wàn)不要挖窩掏?。蝗×虾笠獢偲奖砻?,并加壓硬物,確保窖內(nèi)有更多的濃酸氣和水蒸氣;最后用塑料薄膜覆蓋截面。

        六、窖中受災(zāi)發(fā)生霉變

        1. 發(fā)霉原因

        有些養(yǎng)殖戶準(zhǔn)備的青貯飼料十分充足,要好幾年時(shí)間才能用完。在這種情況下,青貯飼料長(zhǎng)期受風(fēng)吹雨淋,偶爾遇到不可控自然災(zāi)害,使窖頂封蓋的土層及覆蓋的薄膜等受到破壞,有時(shí)還會(huì)受到鳥類和禽類的破壞,比如將薄膜叨碎或啄成孔洞等,這些都會(huì)造成窖內(nèi)飼料封閉不嚴(yán),導(dǎo)致空氣進(jìn)入或雨水漏入,使青貯飼料腐敗霉變。

        2. 解決方法

        經(jīng)常檢查青貯窖四周及頂部,發(fā)現(xiàn)塑料薄膜有破壞的地方應(yīng)及時(shí)修補(bǔ),并蓋好壓實(shí);另外,根據(jù)養(yǎng)殖規(guī)模確定青貯飼料的貯窖量,盡量縮短使用年限,確保飼料質(zhì)量良好。

        七、開窖后頂部飼料逐漸發(fā)生霉變

        1. 發(fā)霉原因

        如果開窖后飼喂不久,窖頂飼料就開始出現(xiàn)霉變現(xiàn)象,說(shuō)明開窖時(shí)已破壞了窖內(nèi)的厭氧環(huán)境,暴露在空氣中的青貯飼料很快升溫而出現(xiàn)二次發(fā)酵,造成飼料霉變腐敗。

        2. 解決方法

        ①做好封閉壓實(shí)工作。取出窖內(nèi)飼料后,要及時(shí)蓋好塑料薄膜,并在薄膜上用泥土壓實(shí),或在塑料薄膜上再加蓋一層篷布,然后壓上廢舊輪胎等重物,確??諝獠荒苓M(jìn)入青貯窖內(nèi)。

        ②巧取飼料。在開窖取用飼料時(shí),先從青貯窖的一端將薄膜逐漸向上卷起來(lái),然后用木方將卷起的塑料薄膜壓在青貯窖頂部,千萬(wàn)不要把塑料薄膜弄破,飼料取到哪里木方就壓到哪里。

        ③使用青貯添加劑。每次取出青貯飼料后,按每噸青貯飼料噴灑85%丙酸溶液3千克,或85%山梨酸溶液3千克,或85%甲醛溶液4千克,以確保青貯過(guò)程中無(wú)腐敗菌活動(dòng),避免青貯飼料發(fā)霉。

        (作者聯(lián)系地址:重慶市萬(wàn)州區(qū)白羊鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心 郵編:404022)

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