李穎

2017年上半年，嘉興水果市場(chǎng)交易繼續(xù)高速增長(zhǎng)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，上半年市場(chǎng)交易額、交易量同比分別增長(zhǎng)49.1%和23.6%。分析總的交易情況，主要有以下幾個(gè)特點(diǎn)：

“誠(chéng)信市場(chǎng)”品牌顯現(xiàn)，整體交易持續(xù)增長(zhǎng)

1—6月份，市場(chǎng)交易呈現(xiàn)“百花爭(zhēng)艷”態(tài)勢(shì)，從果品類別統(tǒng)計(jì)可以看出，除了葡萄類和蘋(píng)果類，其余品種全部出現(xiàn)不同程度增長(zhǎng)，傳統(tǒng)三大類蘋(píng)果、梨類、柑橘類中，蘋(píng)果和梨類的優(yōu)勢(shì)不在，交易量排名前三的分別是柑橘橙類、芒果類和西瓜類，交易量分別達(dá)到23.68萬(wàn)噸、14.26萬(wàn)噸和14萬(wàn)噸，其他超過(guò)10萬(wàn)噸的品種還有小瓜類12.11萬(wàn)噸、進(jìn)口類11.28萬(wàn)噸、菠蘿10.43萬(wàn)噸。上半年市場(chǎng)交易的大幅增長(zhǎng)得益于市場(chǎng)多年來(lái)一直重視“誠(chéng)信市場(chǎng)”的建設(shè)，自果品包裝箱重量規(guī)范后，今年市場(chǎng)又對(duì)果品箱費(fèi)和裝卸費(fèi)用標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行規(guī)范調(diào)整，大大減輕了銷地客商的采購(gòu)成本，在果品銷售量上取得的成效顯而易見(jiàn)。

果品需求量大，果價(jià)全面看漲

上半年市場(chǎng)果價(jià)增長(zhǎng)較快，從整體情況來(lái)看，果品平均價(jià)格指數(shù)為10.13元/公斤，同比漲幅為20.6%，統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，1—6月份每個(gè)月的果品平均價(jià)格都有不同程度的增長(zhǎng)，分別為10.08元/公斤、10.05元/公斤、9.79元/公斤、9.03元/公斤、11.31元/公斤、9.35元/公斤，同比分別上漲34.04%、18.4%、18.05%、3.03%、21.83%、10.26%。從嘉興市場(chǎng)果品價(jià)格出現(xiàn)迅速上漲分析的主要原因有四點(diǎn)：1.各大果品產(chǎn)區(qū)種植技術(shù)不斷提高，水果品質(zhì)越來(lái)越好，產(chǎn)地收購(gòu)價(jià)格一路攀升；2.嘉興市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)品種的檔次在不斷提升，從中低端果品向中高端轉(zhuǎn)型，推動(dòng)了市場(chǎng)果品價(jià)格指數(shù)的不斷上升；3.市場(chǎng)輻射圈——長(zhǎng)三角居民的消費(fèi)水平在全國(guó)處于領(lǐng)先，人們對(duì)中高檔水果的需求量不斷增加；4.果品從產(chǎn)地到批發(fā)市場(chǎng)的中間環(huán)節(jié)內(nèi)成本的上升。

南方水果引領(lǐng)果市，傳統(tǒng)類水果遇瓶頸

據(jù)統(tǒng)計(jì)，上半年市場(chǎng)果品交易品種以南方水果為主，如芒果、圣女果、菠蘿、荔枝為例，交易量同比分別增長(zhǎng)19.9%、28.2%、51.1%、35.3%。主要是南方各大水果產(chǎn)區(qū)天氣良好，沒(méi)有受到自然災(zāi)害等影響，大部分的水果都是豐產(chǎn)。而柑橘橙類銷售量增長(zhǎng)幅度不大，但是仍高居銷售量榜首，主要原因是消費(fèi)者更傾向于食用簡(jiǎn)單方便的柑桔類品種，以今年市場(chǎng)上柑桔類新寵 “耙耙柑”為例，剛上市就達(dá)到6元/斤，價(jià)格最高時(shí)漲到了14元/斤，上市期間每天出現(xiàn)搶購(gòu)的現(xiàn)象，甚至還經(jīng)常出現(xiàn)斷貨。耙耙柑是近兩年新培育的品種，在口感上得到廣大消費(fèi)者認(rèn)可。反觀傳統(tǒng)品種——贛南橙卻因?yàn)楫a(chǎn)地受到嚴(yán)重的黃龍病產(chǎn)量下降明顯，上半年市場(chǎng)的交易量下降了4成多。其他傳統(tǒng)水果“蘋(píng)果、梨類”在銷售量上并沒(méi)有太大起色，蘋(píng)果類甚至出小幅下降的趨勢(shì)，主要還是大部分產(chǎn)區(qū)當(dāng)?shù)剞r(nóng)技部門(mén)對(duì)品種的改良投入力度不夠，品牌打造意識(shí)不強(qiáng)，果品包裝箱變化不大，檔次提升速度不夠，造成銷地客商采購(gòu)時(shí)出現(xiàn)一定的視覺(jué)疲勞。

加強(qiáng)為農(nóng)服務(wù)，為地產(chǎn)水果擴(kuò)大輻射

受市場(chǎng)大環(huán)境影響，地產(chǎn)水果通過(guò)一級(jí)批發(fā)市場(chǎng)這個(gè)流通環(huán)節(jié)已成為近年來(lái)地產(chǎn)水果銷售的一個(gè)重要途徑。從每年地產(chǎn)水果交易增長(zhǎng)勢(shì)頭分析，近年來(lái)，市場(chǎng)積極引導(dǎo)和支持市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)戶與本地水果種植基地及生產(chǎn)大戶建立起產(chǎn)銷聯(lián)結(jié)，不斷開(kāi)辟市場(chǎng)為農(nóng)服務(wù)的途徑，同時(shí)也拉動(dòng)了地產(chǎn)水果的銷售。今年市場(chǎng)繼續(xù)在做好本地水果銷售的同時(shí)，組織經(jīng)營(yíng)戶前往臺(tái)州三門(mén)召開(kāi)甜瓜對(duì)接會(huì)，從改進(jìn)包裝、甜瓜的品質(zhì)提升、品牌的創(chuàng)建推廣等幾個(gè)方面向當(dāng)?shù)剞r(nóng)合聯(lián)提出了建議，為推動(dòng)省內(nèi)果品的銷售做好服務(wù)。

集散品種交易量放大，進(jìn)口水果交易增長(zhǎng)快

上半年市場(chǎng)進(jìn)口水果銷售繼續(xù)保持高增長(zhǎng)，據(jù)統(tǒng)計(jì)，1—6月份進(jìn)口水果交易量、交易額增長(zhǎng)幅度高達(dá)142.3%和138.4%。市場(chǎng)管理部門(mén)一直重視集散品種的培育，2016年底把進(jìn)口交易區(qū)的“火龍果、榴蓮、龍眼”三個(gè)品種擴(kuò)大交易場(chǎng)地搬遷至世界水果城，截至6月底，火龍果交易量達(dá)到3.68萬(wàn)噸、龍眼交易量達(dá)到1.75萬(wàn)噸、榴蓮交易量達(dá)到1.94萬(wàn)噸，同比大幅增長(zhǎng)。其中有著“水果之王”美譽(yù)的榴蓮?fù)N期每天到貨保持在20柜以上，品質(zhì)較好的榴蓮經(jīng)常出現(xiàn)運(yùn)輸途中已被訂購(gòu)一空的現(xiàn)象，市場(chǎng)內(nèi)東南亞水果集散效應(yīng)已經(jīng)形成。隨著交易場(chǎng)地開(kāi)放，許多水果客商慕名而來(lái)、蜂擁而至，這也體現(xiàn)了市場(chǎng)管理部門(mén)對(duì)果品銷售模式的引導(dǎo)起到了重要作用。通過(guò)市場(chǎng)內(nèi)整車(chē)車(chē)上交易，引導(dǎo)客商在產(chǎn)地發(fā)貨時(shí)一定要注意果品的品質(zhì)要求，進(jìn)一步拉大了好品質(zhì)與一般品質(zhì)的差距，不但會(huì)使得價(jià)格更加穩(wěn)定，銷量也明顯上升，品牌效應(yīng)顯現(xiàn)。今后，果品的交易仍將向車(chē)上集中交易模式發(fā)展，這也勢(shì)必會(huì)給嘉興水果市場(chǎng)帶來(lái)更大的果品交易量，保持華東地區(qū)一級(jí)批發(fā)市場(chǎng)領(lǐng)先的地位。

下半年水果行情預(yù)測(cè)：從上半年總的交易情況分析，下半年果品交易形式將繼續(xù)保持平穩(wěn)增長(zhǎng)，隨著市場(chǎng)內(nèi)交易品種布局的調(diào)整，果品的供應(yīng)及銷售均會(huì)出現(xiàn)穩(wěn)步增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)。哈密瓜作為三季度果品交易中的一個(gè)主打品種，會(huì)發(fā)揮區(qū)域性輻射功能，積極帶動(dòng)市場(chǎng)整體交易。相對(duì)而言，地產(chǎn)小瓜、葡萄、水蜜桃等水果作為近年來(lái)夏季市場(chǎng)的主要熱銷品種，不僅會(huì)增強(qiáng)市場(chǎng)人氣，更是淡季市場(chǎng)交易的新亮點(diǎn)。第四季度將迎來(lái)水果交易的黃金季節(jié)，作為傳統(tǒng)品種的蘋(píng)果和梨類將占據(jù)市場(chǎng)更多的份額，中秋、國(guó)慶兩個(gè)節(jié)日將為果市帶來(lái)交易的高峰。預(yù)計(jì)市場(chǎng)全年交易有望首次突破200億元大關(guān)。endprint