瑞士第二大零售業(yè)巨頭Coop集團(tuán)將在其旗下超市內(nèi)上架各種以昆蟲為食材的食品。

這種食品由瑞士的新興企業(yè)Essento生產(chǎn)。根據(jù)政府最新修改的食品安全法，瑞士已允許售賣昆蟲食材，從而使其成為了歐洲第一個(gè)官方允許消費(fèi)可食用昆蟲制品的國家。

根據(jù)瑞士法律，可作為食材的昆蟲有蟋蟀、蚱蜢和粉虱三種，均富含蛋白質(zhì)和多種維生素。然而，企業(yè)必須經(jīng)過嚴(yán)格的相關(guān)審核和檢查之后，方可使用這些原料進(jìn)行食品生產(chǎn)。此外，如若使用進(jìn)口昆蟲食材，其質(zhì)量也必須達(dá)到相關(guān)法律規(guī)定的要求。

同樣作為食材，但養(yǎng)殖昆蟲要比養(yǎng)殖家畜更為環(huán)保。據(jù)悉，生產(chǎn)1千克豬肉所排放的溫室氣體量是生產(chǎn)同重量粉虱的10到100倍。

（摘自《環(huán)球時(shí)報(bào)》）endprint