曹紅妹 彭曉虹 俞燕芳 杜賢明 胡麗春 鄧真華 黃金枝

(江西省蠶桑茶葉研究所 330202)

剪伐模式對(duì)菜桑產(chǎn)量的影響研究

曹紅妹 彭曉虹 俞燕芳 杜賢明 胡麗春 鄧真華 黃金枝

(江西省蠶桑茶葉研究所 330202)

以桂桑優(yōu)12號(hào)桑樹品種為實(shí)驗(yàn)對(duì)象，研究不同的剪伐時(shí)間對(duì)菜桑產(chǎn)量以及芽頭數(shù)、單芽重等指標(biāo)的影響效果。結(jié)果表明：處理1(2月19日剪伐)模式的菜桑全年產(chǎn)量最高，為393.05 kg/667m2；處理6(6月13日剪伐)次之為380.76 kg /667m2。在單芽重方面，處理1的單芽重值最大；處理6值最小，其他各處理間相差不大。芽頭數(shù)以處理6最多。因此，不同的剪伐時(shí)間對(duì)菜桑的產(chǎn)量及其他生長(zhǎng)指標(biāo)存在一定的影響。

菜桑；剪伐；時(shí)間；產(chǎn)量；芽頭數(shù)；單芽重

桑葉具有很高的食、藥用價(jià)值[1～2]，近年許多地方已將桑葉作為原料加工制成可口的菜肴、桑葉茶、桑葉桃酥、桑葉面點(diǎn)等食品[3]，深受廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)。隨著農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整以及桑樹產(chǎn)業(yè)新概念的提出[4]，菜用桑作為一項(xiàng)特色新興產(chǎn)業(yè)近年來(lái)發(fā)展迅速，并凸顯出市場(chǎng)開發(fā)前景，有望培育成蔬菜品種的新成員。所謂的菜用桑是指人們作為蔬菜食用的桑樹，通常以食用桑芽、嫩葉及嫩梢為主。然而在菜桑栽培與生產(chǎn)中，還沒(méi)有較成熟的菜桑栽培技術(shù)，如剪伐技術(shù)與產(chǎn)量的關(guān)系。為此，筆者就不同剪伐時(shí)間對(duì)菜桑產(chǎn)量的影響展開相關(guān)調(diào)查，以探明菜桑獲得較高產(chǎn)量的最佳剪伐時(shí)間，也為菜桑高效栽培技術(shù)研究提供參考。

1 材料與方法

1.1 供試材料

試驗(yàn)菜桑品種為桂桑優(yōu)12號(hào)桑樹品種，兩年生桑樹，栽植密度為1 000株/667m2。菜用桑園位于江西省蠶桑菜葉研究所內(nèi)，管理按生產(chǎn)桑園的常規(guī)管理進(jìn)行。

1.2 調(diào)查指標(biāo)

單芽重、單株芽頭數(shù)、株產(chǎn)量。

1.3 試驗(yàn)方法

試驗(yàn)共設(shè)置7種剪伐處理模式，每種處理菜桑株數(shù)為14株，各處理采芽方式均以嫩芽生長(zhǎng)至15cm左右，下部保留兩個(gè)生長(zhǎng)芽時(shí)采摘頂部嫩芽。伐條位置為離地面65～70cm處，即二級(jí)支干形成拳的位置。記錄每種處理的全年每次采芽時(shí)間和重量。各處理具體剪伐時(shí)間分別為：處理1為在桑芽萌動(dòng)時(shí)，2月19日；處理2為第一次采芽后，3月28日；處理3為4月12日；處理4為4月29日；處理5為5月17日；處理6為6月13日；處理7為6月28日。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同剪伐模式產(chǎn)芽量調(diào)查

由表1數(shù)據(jù)可以看出：7種處理伐條前，株桑芽產(chǎn)量從處理1至處理7依次增加；伐條后各處理的株桑芽產(chǎn)量則依次降低。除處理7外，各處理區(qū)伐條后產(chǎn)量均高于伐條前產(chǎn)量。主要是隨著溫度升高，桑樹生長(zhǎng)旺盛，而處理7伐條時(shí)間相對(duì)偏晚，伐后的生長(zhǎng)期相對(duì)偏短。

從總產(chǎn)量來(lái)看：呈現(xiàn)出前期和后期兩種變化趨勢(shì)，前期的處理1至處理4，隨著伐條時(shí)間推移，各處理桑芽株產(chǎn)量依次降低，以桑芽萌動(dòng)時(shí)的處理1伐條的，株產(chǎn)量為最高，393.05g/株；而處理5后(5月17日)又為升高的趨勢(shì)，至處理7(6月28日)稍有降低，以處理6(6月13日)處理的株產(chǎn)量為最高，380.76g/株。

7個(gè)處理的全年單株桑芽總產(chǎn)量大小依次如下：處理1 >處理6 >處理7 >處理5 >處理2 >處理3 >處理4。

根據(jù)處理1至處理7的桂桑優(yōu)12號(hào)品種單株年產(chǎn)量可以推算出667m2年產(chǎn)芽量以處理1產(chǎn)量最高，處理6產(chǎn)量次之；其他處理之間的產(chǎn)量相差不大，7個(gè)處理的產(chǎn)量范圍為：281.74～393.05kg。

表1 不同處理菜桑產(chǎn)芽量調(diào)查表

2.2 不同剪伐模式株桑芽數(shù)及單芽重調(diào)查

從表2、圖1單株芽頭數(shù)量比較：處理6的株芽頭數(shù)在7種處理中最高，達(dá)到668個(gè)/株，其次是處理1，為569個(gè)/株。從圖1可知，7個(gè)處理的芽頭數(shù)大小依次為：處理6 >處理1 >處理7 >處理5 >處理2 >處理3 >處理4。

從表2、圖2單芽重比較：總體上各處理的單芽重，各處理間相差不大，處理1的單芽重相較于其他6個(gè)處理為最大，為0.69g/個(gè)，處理6的單芽重量最小，值為0.57g/個(gè)，兩者之間相差達(dá)到0.12g/個(gè)；并且7個(gè)處理的單芽重大小依次如下：處理1 >處理3 =處理5 >處理4 >處理2 =處理7 >處理6。

綜合分析可以看出，處理1條件下的菜桑單芽重和芽頭數(shù)在7個(gè)處理中屬于最佳。

表2 不同伐條處理桑芽頭數(shù)和單芽重調(diào)查

圖1 不同剪伐模式單株生長(zhǎng)芽頭數(shù)量

圖2 不同剪伐模式桑芽單芽重

3 討論

試驗(yàn)結(jié)果表明，2月19日和6月13日的菜桑剪伐處理時(shí)間可獲得較高的桑芽產(chǎn)量。分析其原因可能是這兩種剪伐處理時(shí)間一個(gè)最早，一個(gè)稍晚，這兩種剪伐模式都可使菜桑有足夠長(zhǎng)的一段適宜生長(zhǎng)時(shí)間。而處理7剪伐時(shí)間已偏晚，再加上外部環(huán)境因素(溫度、濕度、病蟲害、人為采摘等)的影響，使得處理7的菜桑在剪伐后長(zhǎng)勢(shì)弱，從而影響了菜桑全年產(chǎn)量。因此，可以確定菜桑的產(chǎn)量與剪伐時(shí)間存在密切聯(lián)系。從試驗(yàn)的產(chǎn)量、單芽重及芽頭數(shù)綜合分析看，雖然以桑芽萌動(dòng)前伐條的模式為好，但這種伐條方式在3～4月的產(chǎn)量卻很低，因此要獲要全年有芽可采并高產(chǎn)的模式，還需進(jìn)一步的調(diào)查和研究。

[1]楊貴明, 薛秋生, 魯麗華. 桑葉的保健作用及食用方法[J].農(nóng)業(yè)科技通訊，2003(11):35.

[2]李麗, 羅國(guó)慶, 唐翠明. 廣東省菜用桑品種資源嫩芽感官品質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)功能成分分析[J].熱帶作物學(xué)報(bào)，2012, 33(8):1494 ～1499.

[3]嚴(yán)曉蕓, 杜一新, 李永青，等. 菜用桑葉栽培技術(shù)[J].世界熱帶農(nóng)業(yè)信息，2012(12):23～26.

[4]陳媛媛, 王廷良, 周偉林. 果葉兩用桑品種大10與SG01的葉質(zhì)比較試驗(yàn)[J].中國(guó)蠶業(yè)，2013, 34(3):14 ～17.

江西省科技廳重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃，項(xiàng)目編號(hào)：20151BBB60096。