文│顧元鵬 徐曉軍（江蘇省泰興市畜牧獸醫(yī)中心）

泰興市畜牧業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

文│顧元鵬 徐曉軍（江蘇省泰興市畜牧獸醫(yī)中心）

為全面掌握江蘇省泰興市當(dāng)前畜禽生產(chǎn)情況，引導(dǎo)畜禽養(yǎng)殖戶調(diào)優(yōu)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，泰興市畜牧中心組織人員開(kāi)展了春季畜牧業(yè)生產(chǎn)情況調(diào)查。

一、畜禽生產(chǎn)基本情況

1.畜禽欄存情況。據(jù)對(duì)全市86個(gè)散戶、38戶規(guī)模戶的定點(diǎn)調(diào)查，散戶生豬欄存1165頭，同期1234頭，同比下降5.5%；母豬79頭，同期73頭，同比增加8.2%。38戶規(guī)模戶生豬欄存39688頭，同期33387頭，同比增加18.8%；母豬3634頭，同期3327頭，同比增加9.2%。散戶家禽欄存1215羽，同期2187羽，下降44.4%。

2.畜禽價(jià)格。當(dāng)前，外血苗豬（15千克）價(jià)格40元/千克，同期56元/千克，下降7.8%。本地土三元豬（5千克）50元/千克，同期76元/千克，下降34.2%。受禽流感和市供需的影響，散養(yǎng)苗雞1.5元/只，下降幅度較大。雞蛋4.6元/千克，同期6.2元/千克，同比下降25.8%，蛋雞已嚴(yán)重虧損。

3.畜禽養(yǎng)殖效益。當(dāng)前，外三元肉豬上市價(jià)14.6元/千克，同期19.6元/千克，同比下降25.5%，自繁自養(yǎng)養(yǎng)殖場(chǎng)可獲利200元/頭，外購(gòu)豬處于虧本狀態(tài)。土豬上市價(jià)11～12元/千克，外購(gòu)豬每頭豬虧損200元/頭左右。良種雞蛋價(jià)4.6元/千克，蛋雞已嚴(yán)重虧損，每產(chǎn)1千克雞蛋虧損1.0～1.4元。羊收購(gòu)價(jià)24元/千克，虧損150元/只。由于牛奶訂單限量收購(gòu)，每頭奶牛年收益維持在3000元。

4.H7N9流感和市場(chǎng)供需嚴(yán)重影響家禽生產(chǎn)。受H7N9流感和市場(chǎng)供需對(duì)家禽的影響，目前雞蛋價(jià)格4.6元/千克，2016年同期為6.4元/千克，同比下降28%；產(chǎn)蛋雞每產(chǎn)1千克雞蛋飼料成本需5.2元，現(xiàn)在每產(chǎn)1千克雞蛋養(yǎng)殖戶虧0.6元，即養(yǎng)殖戶每羽蛋雞虧本0.04元，萬(wàn)羽產(chǎn)蛋雞場(chǎng)每天至少虧損400元。目前淘汰雞銷(xiāo)售價(jià)格6元/千克，2016年同期9元/千克，同比下降33.3%，淘汰雞低價(jià)收購(gòu)量較少。

二、當(dāng)前畜禽生產(chǎn)特點(diǎn)

1.散養(yǎng)戶飼養(yǎng)戶數(shù)和規(guī)模下降，自繁自養(yǎng)規(guī)模戶規(guī)模同比上升。由于散養(yǎng)戶大多外購(gòu)苗豬，目前苗豬價(jià)格在下降，5千克土三元苗豬達(dá)280元/頭，且養(yǎng)殖技術(shù)水平不高，苗豬死亡率高，因此飼養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)大，散養(yǎng)戶不敢購(gòu)進(jìn)，加上農(nóng)戶生活水平提高，不愿意從事臟累的畜禽養(yǎng)殖，因此，散戶已逐漸減少。縣級(jí)以上規(guī)模戶特別是自繁自養(yǎng)養(yǎng)殖戶的飼養(yǎng)規(guī)模增加，這是由于規(guī)模戶都是有一定養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)且以此為職業(yè)，飼養(yǎng)少收入明顯少，因此不管價(jià)格高低都要增加飼養(yǎng)量。38戶規(guī)模戶生豬欄存39688頭，同期33387頭，同比增加18.8%，母豬3634頭，同期為3327頭。

2.規(guī)模戶設(shè)施改造和良種化改良積極性較高。當(dāng)前，由于養(yǎng)殖人員不易聘用、員工工資較高，大多數(shù)養(yǎng)殖戶意識(shí)到了設(shè)施的重要性。且2016年生豬養(yǎng)殖利潤(rùn)較高，養(yǎng)殖戶愿意投資設(shè)施改造。目前，許多規(guī)模戶的豬舍都采用半漏縫或全漏縫水泡糞工藝處理糞污，甚至采用半漏縫干濕分離自動(dòng)刮糞設(shè)施。目前，全市規(guī)模養(yǎng)殖戶基本上都建有限位欄、保育欄、產(chǎn)床，全市新增標(biāo)準(zhǔn)化豬舍10萬(wàn)平方米，新增采用鍋爐、熱風(fēng)爐、地暖等加溫設(shè)施的養(yǎng)殖戶10家，新增采用溫、濕控制系統(tǒng)、通風(fēng)控制系統(tǒng)等智能化、信息化設(shè)施的養(yǎng)殖戶10多家。同時(shí)養(yǎng)殖戶對(duì)環(huán)保設(shè)施更加重視，全市新增許多三級(jí)沉淀池、氧化塘、沼氣池、干濕分離機(jī)、堆糞場(chǎng)，舍外發(fā)酵床處理糞污設(shè)施、陽(yáng)光房處理雞糞，實(shí)行雨污分離改造。養(yǎng)殖戶積極租種農(nóng)田處理糞污或與種田大戶簽訂糞便污購(gòu)銷(xiāo)合同，積極推廣種養(yǎng)結(jié)合養(yǎng)殖模式。許多養(yǎng)殖戶積極淘汰劣質(zhì)、品種差的母豬，據(jù)估計(jì)2016年規(guī)模戶新購(gòu)二元母豬5000頭以上。有10家以前是黑母豬場(chǎng)，現(xiàn)已全改為飼養(yǎng)二元母豬場(chǎng)。全市生豬養(yǎng)殖水平已得到較大提高。對(duì)27戶生豬規(guī)模養(yǎng)殖戶進(jìn)行定點(diǎn)調(diào)查，生豬存欄33595頭，同比增加40%，生豬規(guī)模養(yǎng)殖比重增加。

3.飼料價(jià)格低，生豬養(yǎng)殖效益下降甚至虧損。目前，玉米價(jià)格1.9元/千克，豆粕價(jià)格3元/千克，玉米同比下降5.3%，豆粕同比持平。肉豬價(jià)格下降，維持在14.6元/千克，由于受苗豬價(jià)格高的影響，自繁自養(yǎng)規(guī)模場(chǎng)的效益明顯高于購(gòu)買(mǎi)苗豬戶，外購(gòu)?fù)寥裏o(wú)每頭虧損200元以上。特別是飼養(yǎng)牛豬的養(yǎng)殖場(chǎng)虧損較嚴(yán)重，150千克以上牛豬無(wú)人收購(gòu)，往往收購(gòu)價(jià)10～12元/千克，一頭豬虧損200～400元，養(yǎng)殖牛豬的養(yǎng)殖戶非常著急。

4.畜牧業(yè)理性發(fā)展。散養(yǎng)戶因肉豬價(jià)格低迷，多數(shù)沒(méi)有跟風(fēng)購(gòu)豬，且外購(gòu)苗豬發(fā)病率高，死亡率上升。大多數(shù)養(yǎng)殖戶由外購(gòu)逐漸向自繁自養(yǎng)模式轉(zhuǎn)變，并通過(guò)改造設(shè)施，提高養(yǎng)殖水平，提高母豬產(chǎn)能，提高生豬上市體重，提高養(yǎng)殖效益。

三、問(wèn)題分析

1.過(guò)分重視環(huán)保，忽視養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展，成為制約畜牧發(fā)展新因素。盡管無(wú)序發(fā)展畜牧業(yè)對(duì)環(huán)境造成很大影響，但政府只重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)畜牧業(yè)環(huán)境整治，對(duì)禁養(yǎng)區(qū)養(yǎng)殖場(chǎng)實(shí)行關(guān)停，限制養(yǎng)殖規(guī)模，并未具體規(guī)劃如何在環(huán)保達(dá)標(biāo)的情況下發(fā)展畜牧業(yè)，合理地利用農(nóng)田消納畜牧糞污，使自然環(huán)境與畜牧協(xié)調(diào)發(fā)展。這是制約泰興市畜牧業(yè)發(fā)展的因素。

2.外購(gòu)苗豬死亡率高。部分生豬規(guī)模養(yǎng)殖戶由于種母豬少，肉豬養(yǎng)殖以外購(gòu)苗豬為主，存在一些問(wèn)題：一是外購(gòu)苗豬防疫水平參差不齊；二是養(yǎng)殖戶無(wú)隔離舍，調(diào)進(jìn)苗豬混群飼養(yǎng)；三是部分中小養(yǎng)殖戶無(wú)保育舍，保育設(shè)施不到位，造成去冬、今春苗豬拉稀發(fā)病的多，死亡率高，少數(shù)戶高達(dá)50%。由于苗豬價(jià)格高、財(cái)產(chǎn)損失大，養(yǎng)殖戶想養(yǎng)卻不敢養(yǎng)。

3.土地流轉(zhuǎn)難度加大。因環(huán)保問(wèn)題政府不愿發(fā)展畜牧業(yè)，導(dǎo)致規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)想再發(fā)展卻無(wú)法獲得相應(yīng)的土地。土地流轉(zhuǎn)成為制約畜牧業(yè)發(fā)展的重要因素。

四、發(fā)展對(duì)策

1.認(rèn)真落實(shí)國(guó)家各項(xiàng)強(qiáng)農(nóng)惠農(nóng)政策。泰興市的強(qiáng)農(nóng)惠農(nóng)政策主要有生豬及奶牛的良種補(bǔ)貼、菜籃子項(xiàng)目、產(chǎn)業(yè)化引導(dǎo)項(xiàng)目、畜禽保險(xiǎn)等。今后，還需繼續(xù)在畜禽品種改良、畜禽設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)、糞污處理能力建設(shè)、信息系統(tǒng)的建設(shè)等方面加大項(xiàng)目建設(shè)扶持力度。

2.走農(nóng)牧結(jié)合的生態(tài)畜牧業(yè)。農(nóng)牧結(jié)合的生態(tài)畜牧業(yè)是畜牧業(yè)發(fā)展的必然趨勢(shì)，即使是糞污得到有效處理的養(yǎng)殖企業(yè)，有效處理過(guò)的污水、廢棄物、沼渣、沼液等最終也需回歸農(nóng)田。農(nóng)牧結(jié)合是處理糞污的根本途徑。

3.以地定畜，種養(yǎng)結(jié)合，用足、用好適養(yǎng)區(qū)用地政策。規(guī)模養(yǎng)殖的發(fā)展離不開(kāi)土地，土地和環(huán)保成為規(guī)模養(yǎng)殖最重要的制約因素。因此，泰興市應(yīng)充分利用適養(yǎng)區(qū)的畜禽養(yǎng)殖用地政策，按照農(nóng)田數(shù)量、土壤地勢(shì)、農(nóng)作物品種、有機(jī)肥需求，以每畝5頭豬的標(biāo)準(zhǔn)，科學(xué)合理布局畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)，發(fā)展適度規(guī)模養(yǎng)殖，利用好國(guó)家促進(jìn)規(guī)?；笄蒺B(yǎng)殖用地的有關(guān)政策，從而著力解決好標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模場(chǎng)（小區(qū)）建設(shè)用地問(wèn)題。

4.大力發(fā)展高效畜牧業(yè)。推進(jìn)畜牧業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的根本目的是發(fā)展高效畜牧業(yè)。加快發(fā)展高效畜牧業(yè)，要以市場(chǎng)為導(dǎo)向，加強(qiáng)與科研機(jī)構(gòu)、大專院校的合作，大力培訓(xùn)規(guī)模企業(yè)的技術(shù)人員，扎實(shí)推進(jìn)科技推廣與創(chuàng)新，強(qiáng)化科技支撐，鼓勵(lì)支持企業(yè)發(fā)展畜牧業(yè)，促進(jìn)技術(shù)推廣、成果轉(zhuǎn)化，不斷提高科技水平和產(chǎn)出效益。泰興市將充分發(fā)揮市農(nóng)產(chǎn)品加工園區(qū)的優(yōu)勢(shì)，以大型屠宰加工企業(yè)為龍頭，以大中型規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)為主體，加快完善專業(yè)化分工合作機(jī)制，推進(jìn)加工企業(yè)與養(yǎng)殖企業(yè)的密切聯(lián)系，增強(qiáng)畜牧業(yè)的輻射帶動(dòng)能力，提高畜牧業(yè)的綜合產(chǎn)出效益。