文│張艷玲（河北省廊坊市農(nóng)業(yè)局）

“水泡糞”工藝養(yǎng)豬情況的調(diào)查與分析

文│張艷玲（河北省廊坊市農(nóng)業(yè)局）

近年來，不少豬場采用“水泡糞”工藝進(jìn)行生豬養(yǎng)殖，本文通過對河北省廊坊市采用“水泡糞”工藝養(yǎng)殖的豬場進(jìn)行調(diào)查，了解了“水泡糞”工藝養(yǎng)殖現(xiàn)狀。文章分析了該工藝在實(shí)施過程中存在的一些問題，并提出了建議，以供讀者參考。

“水泡糞”工藝的豬舍地面通常采用全漏糞結(jié)構(gòu)或半漏糞結(jié)構(gòu)，豬只在漏糞地面上活動(dòng)，地面通風(fēng)、清潔、干爽，大大增加了豬只的舒適度，有利于豬只的健康生活。而且，還具有節(jié)約沖洗用水量、節(jié)省人工、糞尿便于后續(xù)處理等優(yōu)點(diǎn)，因此受到很多養(yǎng)豬戶的推崇。雖然“水泡糞”工藝養(yǎng)豬有諸多優(yōu)點(diǎn)，但是通過對廊坊市“水泡糞”豬場的調(diào)查發(fā)現(xiàn)存在一些問題。

一、采用“水泡糞”工藝養(yǎng)豬存在的問題

1.豬舍建設(shè)。豬舍蓄糞池應(yīng)該按照豬群產(chǎn)生糞便量進(jìn)行設(shè)計(jì)，一般保育舍和分娩舍蓄糞池深度在1.2米左右，注水深度0.7米左右；育肥舍和配懷舍蓄糞池深度在2.5米左右，注水深度在1.0米左右。調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，一些豬場基礎(chǔ)建設(shè)不達(dá)標(biāo)，尤其是改造的豬場，其蓄糞池深度不足，也沒有考慮不同生長階段豬的需求。一個(gè)豬場無論是保育舍、產(chǎn)房還是育肥舍蓄糞池的深度都一樣，這樣雖然，從建設(shè)資金上節(jié)省下來了，可是對于養(yǎng)殖密度較大的育肥舍來說，蓄糞池深度不足，糞池液面離豬很近，有的幾乎距離豬只只有二三十厘米，直接影響下排風(fēng)系統(tǒng)的效率，導(dǎo)致豬舍內(nèi)環(huán)境較差。

2.配套設(shè)施。

（1）負(fù)壓通風(fēng)系統(tǒng)與豬舍不匹配。目前，廊坊“水泡糞”養(yǎng)豬場基本都配備有負(fù)壓通風(fēng)系統(tǒng)，但是有的豬場在選擇和安裝負(fù)壓通風(fēng)系統(tǒng)時(shí)比較盲目，基本都是通過同行介紹進(jìn)行選擇。介紹的負(fù)壓通風(fēng)系統(tǒng)也許在同行的豬場內(nèi)使用的很好，可是自己選擇時(shí)沒有考慮本場的實(shí)際情況，與本場豬舍不匹配，存在“大馬拉小車”的問題，即安裝的負(fù)壓通風(fēng)系統(tǒng)的功率遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于豬舍實(shí)際面積需求。這種方法是不可取的，首先從成本投資上是一種浪費(fèi)，其次由于和豬舍不匹配，不能起到相應(yīng)的作用。

（2）糞尿的處理設(shè)施。水泡糞工藝制沼氣是將水泡糞中的固形物和污水分離后，分別進(jìn)行厭氧發(fā)酵，通過嚴(yán)格的工藝流程后分別形成固體沼渣肥料、沼氣和液體肥料。其中，無論是沼渣類肥料，還是液體肥料均符合有機(jī)肥料的標(biāo)準(zhǔn)，可以直接用于種植業(yè)，而生產(chǎn)的沼氣通過凈化和提純后，可以并入燃?xì)夤艿谰W(wǎng)供居民使用。

但是，鑒于“水泡糞”制沼氣工藝設(shè)備投資較大，目前廊坊“水泡糞”養(yǎng)豬場使用的較少，大部分養(yǎng)殖場都是自行發(fā)酵，然后作為肥料用于種植業(yè)。采用這種方法，當(dāng)蓄糞池發(fā)酵時(shí)，會(huì)對周圍環(huán)境造成影響。首先是臭氣，其次也是一個(gè)潛在的病菌污染源，可能影響到豬場自身甚至周邊環(huán)境。因此，從可持續(xù)發(fā)展角度講，這種糞尿處理方法需要改進(jìn)。

（3）其他。雖然使用“水泡糞”工藝后，豬舍內(nèi)的環(huán)境得到很大改善，尤其在冬季特別明顯，但是由于水泡糞工藝存在以上問題，養(yǎng)豬對周圍環(huán)境的影響和潛在危害仍然存在。

對周圍環(huán)境空氣質(zhì)量的影響?！八菁S”養(yǎng)豬場，其負(fù)壓通風(fēng)系統(tǒng)可以將豬舍內(nèi)的有害氣體排出到豬舍外周環(huán)境，如果“水泡糞”不進(jìn)行任何前處理，雖然改善了豬舍內(nèi)的環(huán)境，但是從豬舍內(nèi)排出的氣體會(huì)對舍外空氣造成影響。另外，糞尿發(fā)酵場在發(fā)酵時(shí)產(chǎn)生的臭氣影響周邊環(huán)境的空氣質(zhì)量。

豬場產(chǎn)生的病原微生物的危害。就調(diào)查的這些豬場來說，對豬場產(chǎn)生的病原微生物的控制還是很有限的。一是在養(yǎng)豬時(shí)，“水泡糞”的蓄糞池是不進(jìn)行清理的，時(shí)間長了局部可能厭氧發(fā)酵，產(chǎn)生一些有害氣體，或者孳生病菌；二是養(yǎng)豬過程中產(chǎn)生的大量糞尿在簡單發(fā)酵處理過程中會(huì)對周圍空氣、水體有影響，同時(shí)也是一種潛在的病源。

3.日常管理。

（1）風(fēng)機(jī)管理。風(fēng)機(jī)的開啟模式主要有兩種：一是人為設(shè)定，二是自動(dòng)控制。

人為設(shè)定開啟模式主要是根據(jù)豬群狀態(tài)、氣候條件和豬舍內(nèi)實(shí)際環(huán)境進(jìn)行設(shè)定的一種分機(jī)開啟模式。這種模式從工作量上來說相對較大，而從豬舍內(nèi)環(huán)境的控制上講效果比較好，豬舍環(huán)境舒適，對豬只健康有利。

自動(dòng)控制開啟模式是在豬舍內(nèi)安裝感應(yīng)探頭，風(fēng)機(jī)的開啟要靠感應(yīng)器發(fā)來的數(shù)據(jù)進(jìn)行開啟。從理論上講，這種模式是很科學(xué)的。但是，調(diào)查過程中發(fā)現(xiàn)，某些豬場在安裝感應(yīng)器時(shí)存在一定的問題。這些豬場只在豬舍的正中間安裝一個(gè)感應(yīng)器，很難保證反映全舍的實(shí)際情況，因此，風(fēng)機(jī)就不能發(fā)揮其應(yīng)有的效應(yīng)。例如，某個(gè)豬場的一個(gè)育肥豬舍，當(dāng)人一進(jìn)入豬舍，就感覺氨氣味濃重、刺眼睛。但是，到豬舍外觀察，風(fēng)機(jī)幾乎不轉(zhuǎn)。后來，筆者幾次進(jìn)出豬舍后發(fā)現(xiàn)問題所在，原來豬舍的風(fēng)機(jī)安裝在豬舍正中間過道處（臨近窗戶）。因?yàn)椋窍募?，舍外正中間面對的窗戶是開著的，所以感應(yīng)器周圍的環(huán)境相對較好，而其他地方，尤其是豬只密度大的地方，氨氣濃度明顯增加。而且，該豬舍所安裝的分機(jī)是“大馬拉小車”型，由于與豬舍不匹配，感應(yīng)器選擇的位置不合理，最后，這個(gè)負(fù)壓通風(fēng)設(shè)備就成了一個(gè)擺設(shè)，如果飼養(yǎng)員責(zé)任感不強(qiáng)，不能及時(shí)發(fā)現(xiàn)豬舍存在的問題，那么后果會(huì)很嚴(yán)重。

（2）消毒管理。有試驗(yàn)表明，帶豬消毒是一種很有效的殺滅豬舍內(nèi)病毒的方法，一次有效的帶豬消毒可以殺滅大約85%以上的病毒感染量。而一般在“水泡糞”養(yǎng)豬模式下，為了保證豬舍內(nèi)空氣質(zhì)量，地面和地溝均安裝負(fù)壓通風(fēng)系統(tǒng)，否則豬舍內(nèi)NH3、CO2和一些其他有害氣體直接影響?zhàn)B殖效果。因此，在這種模式下，如果進(jìn)行帶豬消毒，空氣中的消毒液就會(huì)被風(fēng)力帶走，那么消毒效果就會(huì)被削弱，甚至起不到消毒作用。

二、建議

1.豬場建設(shè)要科學(xué)合理。無論是新建豬場，還是改造豬場，必須按照要求，科學(xué)合理建設(shè)，主要包括蓄糞池、風(fēng)機(jī)、水簾等。

2.合理配置。

（1）負(fù)壓通風(fēng)系統(tǒng)的選擇。負(fù)壓通風(fēng)系統(tǒng)的選擇要根據(jù)豬群狀況、豬舍的面積，選擇相匹配的，過大、過小都不宜。

（2）最好配備水泡糞制沼氣設(shè)備。“水泡糞”制沼氣無論是從環(huán)保還是資源循環(huán)利用角度講，都是一種比較理想的選擇。

（3）充分利用微生物技術(shù)。微生物技術(shù)在養(yǎng)豬中應(yīng)用較多，但是鑒于微生物技術(shù)的局限性，還沒有形成體系。就“水泡糞”養(yǎng)豬而言，如果在“水泡糞”池中加入微生物菌種，可以抑制糞尿厭氧發(fā)酵，減少有害氣體排出，同時(shí)可以實(shí)現(xiàn)節(jié)能減排的目的。

3.做好日常管理。

（1）根據(jù)豬場的實(shí)際情況，選擇合適的帶豬消毒方式。雖然負(fù)壓通風(fēng)系統(tǒng)對帶豬消毒產(chǎn)生一定的影響，但是只要根據(jù)豬場的實(shí)際情況尋找到合適的帶豬消毒方法，也未為不可。一是消毒時(shí)將風(fēng)速適當(dāng)調(diào)低；二是選擇合適的高度；三是選擇合適的消毒順序；四是選擇合適的消毒時(shí)間。

（2）飼養(yǎng)員勤轉(zhuǎn)舍觀察。飼養(yǎng)員是最了解豬舍內(nèi)環(huán)境的人，所以飼養(yǎng)員必須勤轉(zhuǎn)舍，即使是自動(dòng)化控制系統(tǒng)下的豬舍，也要及時(shí)發(fā)現(xiàn)豬舍內(nèi)存在的問題，采取相應(yīng)措施，確保豬群的健康生長。

4.政府加大投資力度。由于“水泡糞”工藝制沼氣設(shè)備投資較大，大部分豬場都難以承受，建議政府加大投資力度，加大豬場水泡糞制沼氣的支持力度。