摘要：在先后經(jīng)歷高星級(jí)與經(jīng)濟(jì)型酒店市場(chǎng)過度擴(kuò)張后，酒店業(yè)供給側(cè)改革勢(shì)在必行。為實(shí)現(xiàn)酒店市場(chǎng)的供給側(cè)改革，使區(qū)域性經(jīng)濟(jì)規(guī)模與酒店市場(chǎng)容量相匹配，以上海市為例，在前期相關(guān)理論基礎(chǔ)上，建立了以區(qū)域性酒店客房數(shù)為因變量，酒店?duì)I業(yè)收入、訪滬人數(shù)以及上海市GDP增長(zhǎng)率為自變量的多元線性模型，運(yùn)用R軟件對(duì)上海市2004——2015年上述關(guān)鍵指標(biāo)季度數(shù)據(jù)對(duì)該模型進(jìn)行擬合，獲得區(qū)域性酒店市場(chǎng)容量控制的多元線性模型。該模型為控制地區(qū)酒店市場(chǎng)容量提供了一種方法，也為最終實(shí)現(xiàn)區(qū)域性酒店市場(chǎng)的供給側(cè)改革提供了思路。

關(guān)鍵詞：上海市；區(qū)域性酒店市場(chǎng)；容量控制

中圖分類號(hào)：F2文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：Adoi：10.19311/j.cnki.16723198.2017.28.011

2015年11月10日，習(xí)近平總書記在中央財(cái)經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)小組第十一次會(huì)議上的講話，首次提出“供給側(cè)改革”。12月，中央經(jīng)濟(jì)工作會(huì)議強(qiáng)調(diào)，“要著力推進(jìn)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，推動(dòng)經(jīng)濟(jì)持續(xù)健康發(fā)展”?！?加大結(jié)構(gòu)性改革力度，矯正要素配置扭曲，擴(kuò)大有效供給，提高供給結(jié)構(gòu)適應(yīng)性和靈活性，提高全要素生產(chǎn)率”。

在2000年至今的十幾年間，我國(guó)高星級(jí)與經(jīng)濟(jì)型酒店先后經(jīng)歷了快速、過度擴(kuò)張過程，在不同區(qū)域內(nèi)累積起遠(yuǎn)超市場(chǎng)需求的客房存量，造成龐大社會(huì)資源浪費(fèi)，因此該行業(yè)未來發(fā)展速度與市場(chǎng)規(guī)模的理性與科學(xué)性日益提上日程。

上海市作為國(guó)家中心城市，超大城市，中國(guó)的經(jīng)濟(jì)、交通、科技、工業(yè)、金融、貿(mào)易、會(huì)展和航運(yùn)中心，其酒店市場(chǎng)的規(guī)模與水平以及市場(chǎng)發(fā)展成熟性等方面，無論是在國(guó)內(nèi)還是國(guó)際都處于領(lǐng)先地位，因此對(duì)上海酒店市場(chǎng)容量控制對(duì)我國(guó)其他地區(qū)有著非常典型的意義。

1國(guó)內(nèi)外研究綜述

1.1國(guó)外研究綜述

國(guó)外有關(guān)酒店市場(chǎng)容量研究起步較早，已形成完整理論體系，但該市場(chǎng)容量與這里概念所指相差較遠(yuǎn)。國(guó)外現(xiàn)有相關(guān)文獻(xiàn)的出發(fā)點(diǎn)是以企業(yè)為核心，研究酒店企業(yè)在不同市場(chǎng)狀態(tài)下企業(yè)的生產(chǎn)能力，即市場(chǎng)容量，而不是整個(gè)酒店市場(chǎng)。

綜合國(guó)外酒店市場(chǎng)容量相關(guān)文獻(xiàn)，可將其理論分為兩部分：其一，是經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略容量決策；其二，是短期容量決策。經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略容量決策指標(biāo)有企業(yè)容量規(guī)模與增長(zhǎng)速度，容量承載力，最優(yōu)容量以及容量彈性；短期容量決策指標(biāo)有人力資源容量以及資源容量。目前在酒店市場(chǎng)容量方面分析主要集中在：戰(zhàn)略層面，對(duì)不確定（變動(dòng)）酒店市場(chǎng)需求進(jìn)行了大量研究，從不同方面捕捉市場(chǎng)變量，運(yùn)用諸如庫(kù)存模型等方法對(duì)變動(dòng)市場(chǎng)需求進(jìn)行仿真模擬，為酒店市場(chǎng)容量決策提供依據(jù)。短期容量決策主要有人力資源容量方面，典型有勞動(dòng)力調(diào)動(dòng)模型，隊(duì)列模型以及線性規(guī)劃模型等比較有代表性的成果。資源容量方面有閉區(qū)間分析法，產(chǎn)出收益管理，數(shù)量與質(zhì)量模型等。

國(guó)外在酒店市場(chǎng)容量管理方面體系雖已趨于完整，但也存在不足之處：即無論經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略決策或短期容量決策的出發(fā)點(diǎn)都落腳于某具體酒店或酒店集團(tuán)。在戰(zhàn)略層面，主要以酒店為出發(fā)點(diǎn)，研究企業(yè)發(fā)展中酒店容量或規(guī)模在地區(qū)未來市場(chǎng)發(fā)展中是否科學(xué)，收益是否最大。短期決策主要集中在人力資源以及客房和餐廳設(shè)備的利用效率，現(xiàn)有人力資源、設(shè)備的最優(yōu)利用是否達(dá)到合理接待容量，如何調(diào)整以及調(diào)整的具體量化指標(biāo)。即國(guó)外研究是從企業(yè)角度研究如何適應(yīng)動(dòng)態(tài)市場(chǎng)，實(shí)現(xiàn)最佳經(jīng)濟(jì)效益。

1.2國(guó)內(nèi)研究現(xiàn)狀

國(guó)內(nèi)在酒店市場(chǎng)容量方面研究成果較少，其實(shí)越早了解區(qū)域性酒店市場(chǎng)容量控制的方法，越早知曉可預(yù)知風(fēng)險(xiǎn)的預(yù)防策略，市場(chǎng)發(fā)展才會(huì)更理性。因此對(duì)承托于區(qū)域經(jīng)濟(jì)體量上的酒店市場(chǎng)規(guī)模研究，是在區(qū)域性酒店市場(chǎng)發(fā)展初期就主張對(duì)市場(chǎng)規(guī)模進(jìn)行速度與質(zhì)量方面控制，強(qiáng)化市場(chǎng)發(fā)展過程管理，提高區(qū)域內(nèi)行業(yè)經(jīng)濟(jì)的適度擴(kuò)張和理性發(fā)展。

國(guó)內(nèi)酒店市場(chǎng)相關(guān)文獻(xiàn)關(guān)注層面主要集中在市場(chǎng)拓展方向，對(duì)市場(chǎng)容量的控制與管理理論基本沒有涉及。如何創(chuàng)造有利條件促進(jìn)市場(chǎng)發(fā)育，以及酒店如何調(diào)整自身以獲得發(fā)展空間，是國(guó)內(nèi)酒店目前面臨的核心問題。因此相關(guān)文獻(xiàn)也以市場(chǎng)拓展為主，如市場(chǎng)戰(zhàn)略，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，市場(chǎng)細(xì)分，市場(chǎng)需求分析等。

2模型建立

2.1理論依據(jù)

區(qū)域性酒店市場(chǎng)容量控制模型建立的理論基礎(chǔ)，是源于張宏麗在《區(qū)域性酒店市場(chǎng)運(yùn)行機(jī)制》一文關(guān)于區(qū)域性酒店市場(chǎng)運(yùn)行機(jī)制的結(jié)論，即酒店市場(chǎng)對(duì)區(qū)域經(jīng)濟(jì)具有很強(qiáng)的依賴性。區(qū)域性酒店市場(chǎng)實(shí)際規(guī)模（區(qū)域內(nèi)酒店客房數(shù)量規(guī)模）總是隨著地方經(jīng)濟(jì)的發(fā)展在區(qū)域酒店市場(chǎng)（與經(jīng)濟(jì)規(guī)模相匹配的有效）規(guī)模的左右來回?cái)[動(dòng)。

其主要內(nèi)容是，當(dāng)區(qū)域經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展時(shí)，區(qū)域內(nèi)酒店市場(chǎng)客房預(yù)期規(guī)?？焖僭鲩L(zhǎng)，但因酒店客房商品的不可移動(dòng)、不可存儲(chǔ)性，以及酒店建設(shè)期長(zhǎng)（一般2～3年）導(dǎo)致的酒店商品投入期與當(dāng)期經(jīng)濟(jì)發(fā)展?fàn)顩r未必匹配，即區(qū)域內(nèi)酒店客房市場(chǎng)規(guī)模預(yù)期與實(shí)際投入市場(chǎng)間在時(shí)間上和市場(chǎng)發(fā)育階段上的遲滯性，造成的酒店客房商品閑置或供不應(yīng)求。為尋求與區(qū)域性酒店市場(chǎng)規(guī)模相匹配的酒店市場(chǎng)規(guī)模，我們需要獲取區(qū)域內(nèi)酒店客房規(guī)模、地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展規(guī)模以及區(qū)域內(nèi)旅游業(yè)發(fā)展水平、規(guī)模等相關(guān)市場(chǎng)數(shù)據(jù)進(jìn)行模型擬合，獲得確定的數(shù)據(jù)關(guān)系，實(shí)現(xiàn)區(qū)域性酒店市場(chǎng)容量控制。

因此，基于尋求區(qū)域內(nèi)酒店市場(chǎng)（客房）與經(jīng)濟(jì)發(fā)展相匹配的容量模型必然涉及三個(gè)方面，即區(qū)域內(nèi)酒店客房市場(chǎng)規(guī)模，地區(qū)旅游業(yè)發(fā)展規(guī)模以及地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展規(guī)模，容量控制模型也必然是這三者相關(guān)指標(biāo)間的數(shù)量關(guān)系。

2.2指標(biāo)體系

根據(jù)上述論證結(jié)論，對(duì)區(qū)域性酒店市場(chǎng)容量控制的三個(gè)方面不同規(guī)模指標(biāo)進(jìn)行收集。在此過程中充分考慮了不同類別、不同數(shù)據(jù)的代表性、數(shù)據(jù)完整性以及數(shù)據(jù)連續(xù)性等方面屬性，經(jīng)過篩選，初步確定了以下四個(gè)方面指標(biāo)體系，首先，是上海市酒店市場(chǎng)規(guī)模方面兩個(gè)指標(biāo)：星級(jí)酒店年末客房數(shù)和星級(jí)酒店年末床位數(shù)（Y）；其次，是酒店市場(chǎng)方面指標(biāo)：客房平均出租率；住宿業(yè)營(yíng)業(yè)收入；平均房?jī)r(jià)；再次，是旅游業(yè)規(guī)模方面兩個(gè)指標(biāo)：境外來滬人數(shù)和國(guó)內(nèi)來滬人數(shù)；最后，是上海市經(jīng)濟(jì)發(fā)展方面三個(gè)指標(biāo)：上海市GDP增長(zhǎng)率，上海市GDP總量，上海市人均GDP。以上四個(gè)個(gè)方面作為自變量（X），共同影響年末客房數(shù)。endprint

分析數(shù)據(jù)主要來源于2004-2015年《上海市旅游年鑒》、《上海市統(tǒng)計(jì)年鑒》相關(guān)數(shù)據(jù)并結(jié)合上海市旅游局每月發(fā)布統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)進(jìn)行處理后得到的上述各指標(biāo)季度數(shù)據(jù)。為了更科學(xué)合理地解釋結(jié)果，建立一個(gè)可靠精簡(jiǎn)的模型，這里利用數(shù)據(jù)處理軟件針對(duì)原始數(shù)據(jù)進(jìn)行了多重共線性檢驗(yàn)以及逐步回歸模擬等操作，并根據(jù)數(shù)據(jù)在模型中的表現(xiàn)對(duì)變量進(jìn)行篩選和剔除，確定了上海市酒店市場(chǎng)容量控制指標(biāo)體系，如表1。

2.3模型建立

通過對(duì)年末客房數(shù)與住宿業(yè)營(yíng)業(yè)收入、訪滬人數(shù)和上海市GDP增長(zhǎng)率之間相關(guān)性檢驗(yàn)，結(jié)果說明數(shù)據(jù)間存在相關(guān)關(guān)系。我們運(yùn)用R（版本號(hào)3.3.2）軟件對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行處理。繪制年末客房數(shù)與住宿業(yè)營(yíng)業(yè)收入、訪滬人數(shù)和上海市GDP增長(zhǎng)率三者之間的散點(diǎn)圖，見圖1，可以看出數(shù)據(jù)間存在相關(guān)關(guān)系，并通過了相關(guān)性檢驗(yàn)。于是建立初步的線性模型：

Y =α+β1* X1+β2* X2+β3* X3 +ε （1）

通過對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行深入探索和挖掘，發(fā)現(xiàn)上海市2009年第四季度前后營(yíng)業(yè)收入和來滬人數(shù)發(fā)生顯著性提高，為了提高模型的擬合度，在原線性模型基礎(chǔ)上引入啞變量D，這里考慮加法模型，即在截距上體現(xiàn)它們的差異。于是改進(jìn)后的模型為：

Y =α+β1* X1+β2* X2+β3* X3+β4*D+ε

（2）

3模型分析

通過上述多元線性回歸模型可以看出，區(qū)域內(nèi)酒店客房供給量（客房數(shù)）與住宿業(yè)營(yíng)業(yè)收入正相關(guān)，與來滬人數(shù)負(fù)相關(guān)，與上海市GDP增長(zhǎng)率成負(fù)相關(guān)關(guān)系。

區(qū)域內(nèi)酒店客房供給量與住宿業(yè)營(yíng)業(yè)收入正相關(guān)符合現(xiàn)實(shí)經(jīng)濟(jì)學(xué)邏輯。但需要說明的是區(qū)域內(nèi)酒店供給量與來滬人數(shù)負(fù)相關(guān)以及與上海市GDP的負(fù)相關(guān)。通過后期補(bǔ)充上海市人均GDP以及上海市GDP總量進(jìn)行的模型擬合，發(fā)現(xiàn)區(qū)域內(nèi)酒店供給量與這兩個(gè)指標(biāo)間數(shù)量關(guān)系為正相關(guān)。其中原因可能來自近幾年全球經(jīng)濟(jì)持續(xù)走低，受此影響，上海市GDP增長(zhǎng)率近10年來持續(xù)走低，但人均GDP以及GDP總量的增長(zhǎng)確是毫無爭(zhēng)議的，這也從另一方面印證了國(guó)家提出的改變經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)模式，從以追求總量增長(zhǎng)轉(zhuǎn)變?yōu)榻?jīng)濟(jì)增長(zhǎng)質(zhì)量的提高。

理論上說，區(qū)域內(nèi)客房數(shù)與來訪人數(shù)是同方向變動(dòng)的，但該模型卻顯示上海市客房供給量與來滬人數(shù)負(fù)相關(guān)，原因何在？通過對(duì)原始數(shù)據(jù)進(jìn)行觀察和對(duì)比，發(fā)現(xiàn)，2009年前上海市客房數(shù)增長(zhǎng)迅速，但2009年后直至2015年，客房數(shù)基本區(qū)域穩(wěn)定甚至增長(zhǎng)緩慢。其最大的可能原因是由于世博會(huì)的舉辦，上海市為了解決住宿問題，在世博會(huì)之前的很長(zhǎng)時(shí)間，努力增加區(qū)域內(nèi)客房存量以備世博會(huì)之需，到2009年底2010年初，上海市客房數(shù)達(dá)到峰值。按照數(shù)據(jù)模擬規(guī)則，2009年的上海市客房數(shù)與2010年的訪滬人數(shù)屬于數(shù)據(jù)序列中的異常值應(yīng)該予以剔除，但由于酒店客房本身的建筑物屬性及其不可移動(dòng)、不可儲(chǔ)存等特征，對(duì)后續(xù)數(shù)據(jù)的決定性影響使得該年份異常值的剔除與否都不足以改變整個(gè)模型的性質(zhì)，即2009年為世博會(huì)而特別準(zhǔn)備的超出正常經(jīng)濟(jì)、市場(chǎng)和行業(yè)需要量的客房（這些客房產(chǎn)品不會(huì)因市場(chǎng)短期繁榮后的蕭條而轉(zhuǎn)向其他市場(chǎng)或者迅速消失，相反，這些客房因其建筑物的物理屬性而長(zhǎng)期存在）市場(chǎng)規(guī)模影響了后續(xù)市場(chǎng)規(guī)模數(shù)據(jù)的基數(shù)，在市場(chǎng)還未將這些產(chǎn)品消化前將持續(xù)影響該模型的方向。

與此同時(shí)，隨著2010年上海世博會(huì)以及由此引發(fā)的全民出游熱，在隨后的十多年國(guó)內(nèi)游持續(xù)不斷的升溫，上海市受此影響，城市訪問量不斷上升，特別是國(guó)內(nèi)訪客，長(zhǎng)期拉動(dòng)上海市來訪人數(shù)，但前期積累的大量客房存量卻需要更長(zhǎng)的時(shí)間和市場(chǎng)規(guī)模來消化。當(dāng)客房存量大于市場(chǎng)需求量，即使區(qū)域內(nèi)訪問量持續(xù)增長(zhǎng)，相對(duì)于不飽和的（客房）市場(chǎng)供給量，在模型中必然顯示為負(fù)相關(guān)。這也正顯示了該模型背后理論的現(xiàn)實(shí)意義，即當(dāng)區(qū)域內(nèi)酒店（客房）市場(chǎng)供給大于市場(chǎng)需求量時(shí)，二者在數(shù)量規(guī)模上即顯示不匹配。

當(dāng)然，負(fù)相關(guān)的結(jié)果也顯示了該模型數(shù)據(jù)上的缺陷，即數(shù)據(jù)量不夠大，選取時(shí)間跨度太短，未能成功選擇跨越該行業(yè)從市場(chǎng)不飽、飽和到過飽和再到飽和的完整市場(chǎng)調(diào)節(jié)過程，從而實(shí)現(xiàn)獲得擬合程度更好的模型目標(biāo)。

酒店行業(yè)是伴隨著我國(guó)旅游業(yè)發(fā)展而伴生，與此相關(guān)的行業(yè)統(tǒng)計(jì)也經(jīng)歷了從初期的簡(jiǎn)單行業(yè)數(shù)據(jù)采集到現(xiàn)在的科學(xué)、系統(tǒng)的數(shù)據(jù)結(jié)構(gòu)。這其中行業(yè)數(shù)據(jù)的采集標(biāo)準(zhǔn)、內(nèi)容和結(jié)構(gòu)經(jīng)歷了多次大的調(diào)整，也導(dǎo)致歷史數(shù)據(jù)間的對(duì)接錯(cuò)位，限于數(shù)據(jù)采集標(biāo)準(zhǔn)間轉(zhuǎn)化、處理方法欠完善，也是該模型最終出現(xiàn)與現(xiàn)實(shí)經(jīng)濟(jì)不符情況發(fā)生的最終原因。

但模型在這方面的缺陷依然可以證明區(qū)域內(nèi)酒店客房數(shù)與地區(qū)旅游業(yè)發(fā)展規(guī)模、來訪訪客量以及經(jīng)濟(jì)發(fā)展規(guī)模間存在的相互制約與促進(jìn)的數(shù)量關(guān)系，即該模型是將藏在行業(yè)發(fā)展背后那雙對(duì)行業(yè)發(fā)展進(jìn)行調(diào)節(jié)的看不見的手顯示出來，用于對(duì)酒店客房供給量進(jìn)行科學(xué)調(diào)配，促進(jìn)該產(chǎn)業(yè)以及相關(guān)方面經(jīng)濟(jì)發(fā)展的協(xié)調(diào)發(fā)展，減少盲目擴(kuò)張或過分保守的發(fā)展極端。

4結(jié)論

通過使用R軟件對(duì)上海市2005-2015年區(qū)域內(nèi)酒店客房商品供給量以及酒店?duì)I業(yè)收入、來滬人數(shù)、上海市GDP增長(zhǎng)率季度數(shù)據(jù)進(jìn)行的多元線性模擬，得到了上海市酒店客房供給量與酒店行業(yè)、旅游產(chǎn)業(yè)與上海市經(jīng)濟(jì)總量間的多元線性模型。雖然模型存在缺陷，但該模型為區(qū)域性酒店市場(chǎng)容量（或規(guī)模）控制提供了思路，即與上海經(jīng)濟(jì)發(fā)展速度、旅游業(yè)發(fā)展與酒店行業(yè)發(fā)展水平相匹配的區(qū)域內(nèi)酒店客房供給量間存在一定的數(shù)量關(guān)系，為實(shí)現(xiàn)上海市酒店供給側(cè)改革提供了科學(xué)依據(jù)。即在酒店市場(chǎng)供給側(cè)改革過程中，運(yùn)用該模型，通過住宿業(yè)營(yíng)業(yè)收入、訪滬人數(shù)以及上海市GDP增長(zhǎng)率間的數(shù)量關(guān)系對(duì)區(qū)域內(nèi)酒店客房市場(chǎng)容量進(jìn)行測(cè)算，得到與旅游業(yè)發(fā)展、地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展相匹配的市場(chǎng)規(guī)模，減少社會(huì)資源浪費(fèi)，提高資金利用效率，優(yōu)化經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)，改變經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)模式。

該模型需要改進(jìn)的地方有：

第一，擴(kuò)大數(shù)據(jù)量和數(shù)量指標(biāo)，數(shù)據(jù)量的不足導(dǎo)致模型精度的下降，數(shù)量指標(biāo)的缺失讓模型有缺陷；

第二，考慮指標(biāo)間非線性關(guān)系，傳統(tǒng)的線性結(jié)構(gòu)已經(jīng)適應(yīng)不了錯(cuò)綜復(fù)雜的市場(chǎng)變化過程。endprint

限于能力以及數(shù)據(jù)處理方面缺陷未能尋找到更為理想的市場(chǎng)容量控制模型，這也是下一步需要繼續(xù)努力的方向，也希望能有更好的學(xué)者以此為方向，尋找到更好的顯示區(qū)域內(nèi)酒店客房市場(chǎng)容量（供給量）與酒店行業(yè)發(fā)展指標(biāo)、旅游業(yè)發(fā)展數(shù)據(jù)以及地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展間模型，促進(jìn)區(qū)域性酒店客房供給側(cè)改革，節(jié)約社會(huì)資源，改變區(qū)域性酒店市場(chǎng)的增長(zhǎng)模式，以質(zhì)量、效率代替單純規(guī)模增長(zhǎng)效益。

注：* 酒店企業(yè)為市場(chǎng)提供的主要產(chǎn)品是客房，當(dāng)然還包含其他諸如餐飲、娛樂、健身等其他產(chǎn)品，但客房是酒店最主要商品，也是酒店?duì)I業(yè)收入的重要來源。同時(shí)酒店企業(yè)對(duì)區(qū)域性市場(chǎng)的主要貢獻(xiàn)和影響業(yè)大部分來自客房，因此對(duì)區(qū)域性酒店市場(chǎng)規(guī)模的控制也就成為對(duì)酒店客房市場(chǎng)規(guī)模的控制。

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