聞強

美國科學家做了一系列研究后提出，垃圾食品之所以誘人，除了的確美味外，更重要的是垃圾食品含有的脂肪會抑制體內(nèi)某些控制胃口的激素分泌，使人胃口大開，越吃越香。

也就是說，人體內(nèi)有胰島素之類的激素，它們就像飲食監(jiān)督員，一旦攝入一定數(shù)量的食物后，激素們就會通過大腦發(fā)出警告：別吃了！但當吞食含有大量飽和脂肪的垃圾食品時，脂肪分子會刺激大腦，使激素發(fā)出的警告信息變?nèi)?，甚至完全被“屏蔽”。當一個人失去了飲食監(jiān)督，聽不到警告，自然難以抵擋垃圾食品的誘惑。

此外，科學家發(fā)現(xiàn)，當一個人受到較大壓力時，體內(nèi)會分泌一種叫皮質(zhì)醇的激素，它會增加人的饑餓感，讓人特別想吃高熱量的垃圾食品。endprint