張景亮

憑借著良好口感以及豐富的蛋白質(zhì)含量，無(wú)公害高蛋白大豆在市場(chǎng)上受到了廣大消費(fèi)者青睞。筆者結(jié)合自身工作實(shí)踐與所處當(dāng)?shù)氐纳鷳B(tài)條件，對(duì)無(wú)公害高蛋白大豆的栽培技術(shù)進(jìn)行分析，從品種選擇、種子處理、田間管理到病蟲(chóng)害防治在開(kāi)展全面探討。

1 品種精選

無(wú)公害高蛋白大豆，要選擇蛋白質(zhì)含量高的品種，蛋白質(zhì)含量至少要在45%以上，同時(shí)結(jié)合市場(chǎng)需求，選擇優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、抗病性強(qiáng)與抗逆性強(qiáng)的無(wú)公害品種。品種確定后，對(duì)種子進(jìn)行精選，通常會(huì)采取機(jī)選與人工選擇方式將種子中病粒、蟲(chóng)食粒以及雜質(zhì)剔除，確保所播種的種子純凈度要在98%以上，發(fā)芽率高于85%，含水量低于12%，才算達(dá)到優(yōu)良標(biāo)準(zhǔn)，才能夠保證大豆栽培出苗整齊、茁壯。

2 種子處理

精選過(guò)后的種子在播種之前要進(jìn)行藥劑包衣處理，以每千克種子選用2.5%的時(shí)樂(lè)時(shí)懸浮種衣劑1～2mL的標(biāo)準(zhǔn)對(duì)種子進(jìn)行包衣，或者是用2%的寧南霉素按照種子總重量的1～1.5%比例進(jìn)行拌種，能夠有效防止根腐病的滋生。針對(duì)沒(méi)有進(jìn)行包衣處理的大豆種，可采用鉬酸銨按照種子重量的0.5%、硼砂0.04%、硫酸鋅0.5%拌種，或是采用生根粉10ppm濃度進(jìn)行拌種。

3 精細(xì)整地

土壤環(huán)境的惡化直接導(dǎo)致農(nóng)作物減產(chǎn)，所以要對(duì)土壤進(jìn)行精細(xì)整理或者深度翻耕，實(shí)現(xiàn)疏松土壤的目的，創(chuàng)造虛實(shí)并存的土壤結(jié)構(gòu)，釋寒保溫，從而提升土壤的蓄水保墑以及耐旱耐澇的能力，這對(duì)于無(wú)公害高蛋白大豆根系的生長(zhǎng)發(fā)育以及根瘤形成而言，有非常大的幫助。

為保證土壤耕層細(xì)化，土地平整，筆者建議采取深松淺翻、耙后起壟的方式，深松的深度應(yīng)達(dá)到25～35mm最合適。盡量在伏秋季節(jié)進(jìn)行整地起壟，在春季整地時(shí)要確保耙、播、壓連續(xù)作業(yè)也可隨播隨起壟，因春季風(fēng)大，土壤水分流失較快，要做好充足準(zhǔn)備，避免跑墑。

4 播種管理

4.1 適時(shí)播種

結(jié)合當(dāng)?shù)刈魑锷L(zhǎng)特點(diǎn)以及氣候條件，適時(shí)進(jìn)行播種，保證出苗率以及確保幼苗健壯，保證無(wú)公害高蛋白大豆產(chǎn)量與質(zhì)量有所提高。通常來(lái)講，應(yīng)在6月下旬之前進(jìn)行播種，確保土壤含水量在20%左右最為適宜。

4.2 合理密植

一般會(huì)采取寬窄行密植方法，從大豆播種、中耕管理以及收獲都實(shí)行機(jī)械化生產(chǎn)。同時(shí)，要對(duì)植株距離進(jìn)行合理布置，充分利用光照與土地，去抑制雜草的生長(zhǎng)，達(dá)到高產(chǎn)豐收的目的。其中，寬窄行中寬行35～45cm、窄行18～20cm、行距則以30～40cm最為適宜，通常情況下留苗18～30萬(wàn)株/hm?。

5 田間管理

5.1 合理輪作

在大豆出苗前期要做好間苗工作，對(duì)生長(zhǎng)出來(lái)較弱的幼苗種子予以拔除，盡可能保證大豆新苗全部均勻茁壯，要及時(shí)發(fā)現(xiàn)未出苗種子并進(jìn)行補(bǔ)苗，避免出現(xiàn)少苗的情況；開(kāi)花期結(jié)束之前至少要做2次中耕，目的則是為了有效去除雜草，避免雜草叢生而導(dǎo)致養(yǎng)分流失。因雜草種類比較多，所以在選擇除草劑方面要有針對(duì)性，通常采用丁草胺進(jìn)行雜草防治，效果較為明顯；大豆生長(zhǎng)的過(guò)程中，還需做好水分管理工作，通常生長(zhǎng)前期處在雨季，需水量不多；中期大豆生長(zhǎng)會(huì)需要大量養(yǎng)分，需水量也會(huì)隨之加大；后期臨近收獲季節(jié)，降雨量有所下降，需水量也會(huì)有所降低。

5.2 根外補(bǔ)肥

大豆鼓粒時(shí)期，可采用尿素7.5～15kg/hm?或者磷酸二胺15kg/hm?或者磷酸二氫鉀3～4.5kg/hm?，添加硼砂1.5kg/hm?，兌水750～900kg/hm?，在天氣晴朗的傍晚時(shí)分進(jìn)行噴施，主要針對(duì)葉片背面部位進(jìn)行噴施。從大豆結(jié)莢開(kāi)始連續(xù)噴施3次，每次間隔7～10天。為預(yù)防缺硼癥，還可采用15kg/hm?硼砂或者硼酸溶液作為基肥，在大豆分枝時(shí)期進(jìn)行噴施。為預(yù)防缺鉬癥，則可選用0.01%～0.1%鉬酸銨溶液350～450kg/hm?，在大豆分枝時(shí)期對(duì)葉面進(jìn)行噴施。

6 病蟲(chóng)害防治

6.1 大豆病毒病防治

無(wú)公害高蛋白大豆栽培過(guò)程中，病毒病帶來(lái)的危害較大，屬于傳染性較強(qiáng)的病害。大豆作物在染病后會(huì)產(chǎn)生不同的癥狀，導(dǎo)致患病植株矮小，開(kāi)花推遲且極易脫落，抑或是無(wú)法開(kāi)花或結(jié)莢，即便結(jié)莢，莢果質(zhì)量與數(shù)量也無(wú)法達(dá)到預(yù)期，可見(jiàn)病毒病會(huì)對(duì)大豆莢果產(chǎn)生嚴(yán)重的負(fù)面影響，會(huì)直接導(dǎo)致大豆作物的產(chǎn)量與質(zhì)量的下降。對(duì)大豆病毒病進(jìn)行針對(duì)性的防治，選用抗病性強(qiáng)的無(wú)公害高蛋白大豆品種；做好田間管理工作，合理輪作，加強(qiáng)雜草清除工作，對(duì)病殘植株進(jìn)行及時(shí)清理。

6.2 大豆蚜蟲(chóng)

大豆患蚜蟲(chóng)蟲(chóng)害之后，蟲(chóng)害處葉片綠色消失，出現(xiàn)不規(guī)則形狀的黃斑，并且范圍會(huì)逐漸增大，最終成黃褐色，受蟲(chóng)害葉片也會(huì)隨之蜷縮發(fā)黃，導(dǎo)致大豆植株矮小，分枝不足，結(jié)莢數(shù)量減少，直接影響大豆最終產(chǎn)量。必須做好田間除草工作，以此破壞蚜蟲(chóng)生存環(huán)境，從而消滅蟲(chóng)害來(lái)源；采用銀灰色膜避開(kāi)大豆蚜蟲(chóng)；引入七星瓢蟲(chóng)、食蚜蠅等大豆蚜蟲(chóng)的天敵，抑制蚜蟲(chóng)的蔓延。

7 適時(shí)收獲

要確定大豆是否已進(jìn)入生理成熟期，要查看大豆主莖豆莢是否全部呈現(xiàn)成熟顏色，其中莖稈為褐色，葉柄與葉片會(huì)全部脫落，用手搖晃會(huì)聽(tīng)見(jiàn)豆莢內(nèi)部響聲，并且種子圓且硬實(shí)。采收工作可采取人工或機(jī)械兩種方式，人工采收過(guò)程中，一定要保證植株有一定含水量，盡量做到不掉莢，不丟枝，平整放好，將人為損失降到最低；機(jī)械采收過(guò)程中，如是大豆黃熟期，可采取分段收獲法，如是大豆完熟期，則可采取聯(lián)合收獲法，要盡量做到單拉運(yùn)、單收割、單儲(chǔ)藏，避免無(wú)公害高蛋白大豆中混雜了普通品種的大豆。此外，整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程，都需記錄詳細(xì)的檔案，方便日后對(duì)其進(jìn)行查閱。