白招弟+孫水生

萬榮縣處于峨嵋黃土臺(tái)垣區(qū)，黃土覆蓋面積占80%以上。屬暖溫帶大陸性季風(fēng)氣候，春季干燥多風(fēng)，夏季炎熱，秋季多陰雨，冬季寒冷少雪。年均氣溫11.9℃，一月份最冷，平均氣溫為3.8℃，七月份最熱，平均氣溫為25℃；年降雨量500毫米；霜凍期在十月下旬至次年四月中旬，無霜期190天左右。晝夜溫差大，四季分明，土壤耕作層深厚，沒有廠礦污染，是一個(gè)農(nóng)業(yè)種植大縣。

1 生產(chǎn)現(xiàn)狀

1.1 基本情況

全縣總耕地面積102萬畝，其中已有80萬畝實(shí)現(xiàn)水澆；果樹種植面積50萬畝，其中蘋果35萬畝，桃、梨、杏、棗、核桃、柿、葡萄等15萬畝；糧食作物面積52萬畝，其中小麥面積30萬畝；秋糧面積42萬畝。隨著農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革、玉米價(jià)格的調(diào)控，我縣谷子面積有隨提升，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，谷子面積約1萬畝左右，均為夏播谷子。

1.2 土壤肥效

近年來，根據(jù)我縣測(cè)土配方施肥測(cè)試：有機(jī)質(zhì)含量為12.15g/kg，全氮含量為0.685g/kg，有效磷含量為15.131mg/kg，速效鉀含量為192.777mg/kg，緩效鉀含量為875.16mg/kg，有效硫含量為25.97mg/kg，有效銅含量為0.833mg/kg，有效鋅含量為0.943mg/kg，有效錳含量為9.192mg/kg，有效鐵含量為3.863mg/kg，有效硼含量為0.324mg/kg，有效鉬含量為0.16mg/kg。

2 功能農(nóng)業(yè)

2.1 功能農(nóng)業(yè)的概念

是指通過生物營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化技術(shù)或其他生物技術(shù)手段生產(chǎn)出具有健康改善功能的農(nóng)產(chǎn)品。簡(jiǎn)單地說，功能農(nóng)業(yè)就是要種植出具有保健功能的優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品。功能農(nóng)產(chǎn)品是功能農(nóng)業(yè)所生產(chǎn)的產(chǎn)品，它通常應(yīng)具有補(bǔ)充特定功能性營(yíng)養(yǎng)的作用，可達(dá)到健康改善目的。如富硒食品能夠補(bǔ)充硒元素，改善消費(fèi)者身體健康。

2.2 功能農(nóng)業(yè)發(fā)展必然性

是繼高產(chǎn)農(nóng)業(yè)、綠色農(nóng)業(yè)發(fā)展后的第三個(gè)階段，側(cè)重于增加農(nóng)產(chǎn)品的健康內(nèi)涵。能使農(nóng)產(chǎn)品差異化，從食品制造過程前移至農(nóng)業(yè)種植中，也就能使所生產(chǎn)的功能農(nóng)產(chǎn)品不太一樣。功能農(nóng)業(yè)相比綠色農(nóng)業(yè)的突出特點(diǎn)就是，消費(fèi)者在持續(xù)消費(fèi)功能農(nóng)產(chǎn)品之后身體健康能夠得到改善，消費(fèi)者愿意為此支付更多的錢。

2.3 硒肥發(fā)展現(xiàn)狀

（1）硒是植物生長(zhǎng)所需的一種有益元素，硒能刺激植物的生長(zhǎng)發(fā)育、種子萌發(fā)和提高根系活力，促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)的吸收和植物新陳代謝，提高光合作用和葉綠素含量，增強(qiáng)植物生長(zhǎng)抗氧化作用及對(duì)環(huán)境脅迫的抗性，提高農(nóng)作物的抗病抗逆能力，并具有拮抗重金屬的作用。

硒是人類發(fā)現(xiàn)與應(yīng)用的第21種氨基酸，被作物吸收后，轉(zhuǎn)化為有機(jī)硒，也是人體生存健康所必需的一種微量元素，是人體內(nèi)的抗氧化劑，能提高人體免疫力，可預(yù)防多種癌癥、大骨節(jié)病、高血壓、冠心病、糖尿病、腦血栓及白內(nèi)障等。

近年來，我縣逐步發(fā)展起富硒蘋果、富硒小米、富硒香菇等產(chǎn)品，富硒蘋果種植面積800畝；富硒小米種植面積1000畝；富硒香茹正在高村、南張等鄉(xiāng)鎮(zhèn)進(jìn)行摸索發(fā)展。

3 谷子栽培技術(shù)

一般優(yōu)良品種能增產(chǎn)10%以上，近年來適合我縣種植的谷子品種有晉谷21、東昌1號(hào)、噸谷1號(hào)等；進(jìn)行合理輪作倒茬，最為適宜的前茬作物依次是豆類、馬鈴薯、小麥和玉米等，也是生產(chǎn)特色農(nóng)產(chǎn)品三白瓜的良好前茬；前茬作物收獲后，立即進(jìn)行秸稈還田深耕，深度在20cm以上，并結(jié)合深耕施足底肥，每畝施優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥2500～3000千克，整平、耙細(xì)，合理保墑；一般春谷在4月下旬至5月上中旬播種，夏谷在小麥?zhǔn)斋@后6月底前播種。

后期管理，谷子苗期主要是控制地上部分生長(zhǎng)，促進(jìn)根系發(fā)育，培育壯苗；谷子拔節(jié)孕穗期營(yíng)養(yǎng)和生殖生長(zhǎng)并進(jìn)期，莖葉生長(zhǎng)旺盛，生殖生長(zhǎng)進(jìn)程活躍，是吸收水肥的高峰階段，主要是協(xié)調(diào)營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和生殖生長(zhǎng)的關(guān)系，達(dá)到株壯穗大；谷子抽穗成熟期，發(fā)育中心開花受精，形成籽粒，主要是防早衰，延長(zhǎng)葉片壽命，提高成粒率，增加粒重。遇旱澆水，并注意防澇、防倒伏。根外追肥畝用0.2～0.3%的磷酸二氫鉀溶液+ 200萬ug/100ml硒肥進(jìn)行葉面噴肥；拔節(jié)期及時(shí)防治鉆心蟲，其幼蟲以鉆蛀谷子莖稈為害，莖部被蛀成孔道的部分遇風(fēng)便容易發(fā)生折斷，造成倒伏，抽穗前后注意防治黏蟲、蚜蟲及黑穗病。

收獲，一般在蠟熟期，即植株下部葉片枯黃，上部葉片黃綠色，穗為黃色，籽粒變硬，出現(xiàn)本品種固有色澤時(shí)，適時(shí)收獲。谷子脫粒后應(yīng)及時(shí)晾曬，一般籽粒含水量在13%以下即可貯藏。

4 噴施硒肥對(duì)產(chǎn)量的影響

在谷子開花后5天左右進(jìn)行葉面噴施硒肥為最佳時(shí)期。同時(shí)還設(shè)立了谷子噴施硒肥對(duì)比試驗(yàn)，為谷農(nóng)樹立樣板田（如表）。

富硒谷子6月20日播種，截止到開花前田間管理與常規(guī)田一致，8月23日畝噴施200萬ug/100ml的硒肥，常規(guī)田不噴。通過室內(nèi)考種，除富硒谷子的畝株數(shù)與常規(guī)田一致外，其余均比常規(guī)田高，穗長(zhǎng)比常規(guī)田長(zhǎng)0.5cm，穗粒數(shù)比常規(guī)田多50粒，千粒重比常規(guī)田多0.3g，畝產(chǎn)比常規(guī)田多30公斤，增幅10%以上。

5 效益分析

噴施硒肥后，不僅增加了產(chǎn)量，同時(shí)也提升了品質(zhì)，提高了谷子的經(jīng)濟(jì)效益。富硒谷子畝產(chǎn)320公斤，畝收入1344元，除機(jī)械整地、播種、種子、化肥、農(nóng)藥、硒肥、人工收割、脫谷等480元，純收入864元；常規(guī)田畝產(chǎn)290公斤，畝收入1160元，除機(jī)械整地、播種、種子、化肥、農(nóng)藥、人工收割、脫谷等410元，純收入750元；噴施硒肥的畝效益比常規(guī)田高114元。