段玉佩

檸檬汁在我們的日常生活中有很多用處：口渴難耐時，可以飲一杯檸檬水解渴;拌沙拉時，可以加一些檸檬汁調(diào)味;儲放香蕉時，還可以用檸檬汁延遲香蕉變黑的時間……除此之外，你知道嗎，檸檬汁還可以用來寫隱形的書信呢！

實驗步驟

榨取新鮮檸檬汁。方法有很多，最簡單的就是將一只檸檬切開，用手使勁擠，將擠出的新鮮檸檬汁液收集起來。當然，如果家中有水果榨汁機的話，那就更方便了。

用一次性杯子取一些檸檬汁，不用太多，夠蘸著寫字即可。剩下的呢？兌檸檬水、拌沙拉……隨你啦！

用棉簽蘸取足量的檸檬汁，就像用毛筆寫字那樣，做好準備。

用飽蘸檸檬汁的棉簽在白紙上寫字，看不清也沒關系，我們就是在制作隱形文字??！只要你能通過依稀的痕跡，寫清自己想寫的內(nèi)容就可以了。

稍等一會，將用檸檬汁寫過字的紙拿起來看看，有什么破綻嗎？什么也看不見，就是一張普普通通的白紙。拿給朋友，讓他們猜猜紙上到底寫了什么字？

材料/工具

新鮮檸檬，白紙，棉簽，一次性杯子，熱源（如打火機、電熨斗、蠟燭等）。

安全提示：熱源請在老師或家長的幫助下使用！

等聚集的朋友多了，就到了揭開謎底的時候了。點燃打火機，小心地在紙下烘烤，讓字跡在紙面上漸漸清晰起來。如果用這個方法，請一定小心火焰和白紙的距離，以及烘烤的時間。還有一個更安全的方法，就是在父母的幫助下將電熨斗調(diào)到無水蒸氣的檔，然后隔著一塊布來熨燙白紙。等紙張被充分加熱之后，之前用檸檬水在上面寫的字，就會清晰地浮現(xiàn)于紙面了。

你已經(jīng)學會了如何用檸檬水寫一封隱形書信了，可以和最好的朋友來分享彼此的秘密。當然，同時要分享的，還有這“隱形書信”背后隱藏的科學原理。

科學原理

用檸檬汁在白紙上寫字的時候，檸檬汁中的碳基化合物就滲入構成紙張的纖維之中。與此同時，弱酸性的檸檬汁也會讓與之相遇的紙纖維分解變軟。當用打火機的火焰加熱時，檸檬汁中那些碳基化合物會被分解，碳脫離出來，再和空氣中的氧氣結合，形成碳氧化物，呈現(xiàn)為棕色或黑色，于是字跡就神奇地出現(xiàn)在了紙面上。

延伸拓展

在日常生活中，水果中所含的碳氧化變色的例子還有很多。比如，將吃掉一半的蘋果放置一段時間后，裸露的部分就會變色。這半個蘋果變色的原理，和上面的隱形書信是一致的，都是氧化反應造成的。只不過有的時候，氧化過程不需要特別高的溫度也可以進行。

游戲升級

知道了“氧化反應”的科學原理之后，這個隱形書信的實驗還可以繼續(xù)提高難度。試試在陽光下曬一曬檸檬汁寫的字，白紙上會有什么變化？還可以用食鹽撒在檸檬汁寫過字的白紙上，稍等一會兒后擦掉食鹽，用蠟筆在白紙上涂抹，你有什么新的發(fā)現(xiàn)嗎？

課堂鏈接

《義務教育化學課程標準》（2011版）中，要求學生掌握化學變化的基本特征并認識幾種化學反應，本實驗中的酸堿反應、氧化反應等，都是學生學習過程中必須掌握的內(nèi)容。endprint