李保生

引言

隨著時(shí)代的發(fā)展，人們的生活水平越來(lái)越高了。牛肉品質(zhì)的質(zhì)量也在不斷提高，人們的使用數(shù)量不斷提升，優(yōu)質(zhì)牛肉口感好，同時(shí)營(yíng)養(yǎng)豐富，雖然價(jià)格相比于一般牛肉較高，但是銷量依然高居不下。想要獲得較高的經(jīng)濟(jì)效益，就需要選擇優(yōu)良牛肉品種，也要選擇科學(xué)合理的養(yǎng)殖方式，只有這樣才能養(yǎng)殖出優(yōu)質(zhì)的牛肉。

1 品種的選擇

牛的品種選擇對(duì)于牛肉的品質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)含量有著決定性的作用。品種選擇有利于后期飼養(yǎng)的操作簡(jiǎn)化，有利于培育更加優(yōu)質(zhì)的牛肉。再對(duì)牛肉品種選擇的過(guò)程中，主要遵循以下幾個(gè)原則：首先優(yōu)選本地牛，在多數(shù)牛中選擇，要選擇身體狀況較好的牛，主要觀測(cè)標(biāo)準(zhǔn)之一就是鼻鏡光滑濕潤(rùn)。與此同時(shí)，在引進(jìn)外來(lái)牛的時(shí)候，要注意對(duì)其細(xì)菌的檢測(cè)，防止細(xì)菌的擴(kuò)散，從而避免經(jīng)濟(jì)損失，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖效益。第二要合理選擇外來(lái)牛。引進(jìn)外來(lái)牛的時(shí)候，要注意對(duì)其細(xì)菌的檢測(cè)，防止細(xì)菌的擴(kuò)散，同時(shí)對(duì)牛的環(huán)境適應(yīng)度和適應(yīng)水平也需要進(jìn)行考察，與當(dāng)?shù)嘏ｋs交，能否孕育出優(yōu)良品種。

2 育牛場(chǎng)地的選擇

根據(jù)所需牛肉的要求，科學(xué)的選擇育牛場(chǎng)地，從而得到優(yōu)質(zhì)牛肉。養(yǎng)牛之初，養(yǎng)殖單位需要參考實(shí)際情況，科學(xué)選擇養(yǎng)牛場(chǎng)地，與實(shí)際現(xiàn)場(chǎng)相結(jié)合，給牛的生長(zhǎng)提供一個(gè)良好充足的環(huán)境。首先，牛舍的選擇地勢(shì)要高，通風(fēng)和采光的環(huán)境要好。這些條件對(duì)于疾病的防止起到了很大的作用。養(yǎng)殖場(chǎng)周邊的交通環(huán)境也一定要合理，這樣對(duì)于產(chǎn)品的運(yùn)輸也十分便利。其次，加強(qiáng)對(duì)牛舍得防護(hù)和管理。在前期對(duì)牛舍的設(shè)計(jì)過(guò)程中，既需要綜合考慮實(shí)用性，也需要將經(jīng)濟(jì)效益納入范圍，給牛提供舒適的生長(zhǎng)環(huán)境，從而保證牛的健康成長(zhǎng)，最大限度保證養(yǎng)殖主的經(jīng)濟(jì)效益和發(fā)展空間。

3 牛的養(yǎng)殖技術(shù)

3.1 飼養(yǎng)技術(shù)

飼養(yǎng)技術(shù)飼料的調(diào)配，加工次數(shù)和喂養(yǎng)時(shí)間等過(guò)程。飼養(yǎng)過(guò)程中，需要采用科學(xué)的方法，對(duì)所需要的營(yíng)養(yǎng)含量進(jìn)行考察，從而幫助飼料調(diào)制?？梢詫⒙轱灪陀衩椎冗M(jìn)行混合，組成精飼料，與粗制飼料混合，有效減少成本消耗的同時(shí)保證牛肉的營(yíng)養(yǎng)充足。在喂養(yǎng)的過(guò)程中，加入增重劑等添加劑，可使得飼料的價(jià)值被充分利用。

3.2 管理技術(shù)

為了使牛肉的質(zhì)量和營(yíng)養(yǎng)效果達(dá)到要求，需要采取相應(yīng)的管理措施對(duì)牛肉生產(chǎn)的過(guò)程進(jìn)行合理管理。在新時(shí)代的趨勢(shì)下，這對(duì)養(yǎng)殖的過(guò)程提出了更多的要求和方法。與此同時(shí)，衛(wèi)生的管理制度也一定要跟上。在飼料配合過(guò)程中，可以用鋸斷的甘草，對(duì)肉牛進(jìn)行飼喂，這要有利于牛的咀嚼和進(jìn)食，從而有利于牛的健康生長(zhǎng)。在晚間的時(shí)候，飼養(yǎng)人員可以適量的增加飼料的投放數(shù)量。因?yàn)樵谝雇淼臅r(shí)候，牛肉的消化能力普遍增強(qiáng)。

科學(xué)有效進(jìn)行飼養(yǎng)，白天進(jìn)行室外飼養(yǎng)，飼養(yǎng)與放養(yǎng)相結(jié)合的方式，晚上進(jìn)行室內(nèi)飼養(yǎng)，要確?？諝饬己?，同時(shí)具有一定的流動(dòng)特性。在牛的飲用水中可以加入適量的食鹽或蘇打添加，這樣可以保證牛群長(zhǎng)期處于一個(gè)比較好的生長(zhǎng)狀況下。同時(shí)依照牛群的生長(zhǎng)狀態(tài)和方式，要對(duì)牛進(jìn)行雜毛的處理，使肉牛保持良好的血液循環(huán)，對(duì)其生長(zhǎng)和發(fā)育起積極作用。

4 結(jié)語(yǔ)

養(yǎng)牛肉品質(zhì)的質(zhì)量在不斷提高，人們的使用數(shù)量不斷提升，優(yōu)質(zhì)牛肉口感好，同時(shí)營(yíng)養(yǎng)豐富想要獲得較高的經(jīng)濟(jì)效益，就需要選擇優(yōu)良牛肉品種，也要選擇科學(xué)合理的養(yǎng)殖方式，只有這樣才能養(yǎng)殖出優(yōu)質(zhì)的牛肉。在養(yǎng)殖的前期，一定要注意到牛品種的選擇，要根據(jù)養(yǎng)殖的實(shí)際情況和要求，我們需要使用正確的方式，使得工作有效地能夠得以開(kāi)展。

作者單位：河南省寶豐縣鬧店鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心