牛蒡品種
——中川理想

中川理想是中晚熟品種，春、秋兼用型。其根圓柱形，條形光滑、直、長度大，根長75厘米左右，裂根少，空心遲，抽薹少，地上部長勢旺，具有增產(chǎn)潛力大。耐寒性強、晚秋季適播期長、春發(fā)快、長勢旺、皮色好、肉質(zhì)柔嫩，富含香氣，食味佳、采收期長等優(yōu)點。秋播不宜過早，以免先期抽薹，忌土壤過酸及多年連作。

栽培時間 牛蒡中川理想在露地栽培，春、秋兩季均可播種，生產(chǎn)上以春播為主，3月下旬至4月上旬播種，7月上旬開始收獲，溫暖地區(qū)可連線采收到翌年4月。秋季栽培可于8月上旬至9月初播種，溫暖地區(qū)12月即可收獲，北方則需覆蓋越冬，翌年5月收獲。一般667平方米產(chǎn)可達2000千克左右。在北方寒冷地區(qū)，牛蒡也可利用大棚或日光溫室進行提前或廷后栽培。

栽培技術 播種前首先要浸種催芽，種子露白即可播種，播種前在高壟中央開3～5厘米播種溝，如墑情不足可順溝帶水播種，水下滲后，每7～10厘米播種一穴，增加播量每穴雙粒，播后覆土2厘米稍鎮(zhèn)即可。出苗后15天左右定苗，每穴留壯苗一株。確保每667平方米密度在1萬棵。每667平方米施充分腐熟的慨肥或堆肥2500～3000千克，混入30千克過磷酸鈣和20千克氯化鉀，翻入土中,耙平。

注意事項 牛蒡?qū)俣嗄晟参?，但以鮮嫩根莖為食用部分。收獲偏早，根莖產(chǎn)量低，收獲期晚，根莖易纖維化，降低品質(zhì)。越冬牛蒡最適宜的采收期為6月中下旬，此期根莖產(chǎn)量高，品質(zhì)好，香味濃。春播牛蒡，多于11月中下旬采收。

（陳克濤）