謝家平，劉魯浩，2，梁 玲，張為四

(1.上海財(cái)經(jīng)大學(xué) 國際工商管理學(xué)院，上海 200433；2.山東財(cái)經(jīng)大學(xué) 國際經(jīng)貿(mào)學(xué)院，山東 濟(jì)南 250014；3.上海對外經(jīng)貿(mào)大學(xué) 會(huì)展與旅游學(xué)院，上海 201620)

農(nóng)業(yè)社會(huì)企業(yè)價(jià)值網(wǎng)絡(luò)協(xié)同機(jī)理：社會(huì)嵌入視角的實(shí)證分析

謝家平1，劉魯浩1，2，梁 玲3，張為四1

(1.上海財(cái)經(jīng)大學(xué) 國際工商管理學(xué)院，上海 200433；2.山東財(cái)經(jīng)大學(xué) 國際經(jīng)貿(mào)學(xué)院，山東 濟(jì)南 250014；3.上海對外經(jīng)貿(mào)大學(xué) 會(huì)展與旅游學(xué)院，上海 201620)

如何實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)性服務(wù)創(chuàng)新是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)政策和學(xué)術(shù)界關(guān)注的焦點(diǎn)。文章通過梳理契約農(nóng)業(yè)的演進(jìn)過程發(fā)現(xiàn)，傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)企業(yè)的過度逐利性會(huì)導(dǎo)致農(nóng)業(yè)供應(yīng)鏈效率低下，嚴(yán)重制約了“公司+農(nóng)戶”模式的可持續(xù)發(fā)展?；诖?，文章利用社會(huì)企業(yè)兼具扶持弱勢群體的社會(huì)功效和商業(yè)運(yùn)作可持續(xù)性的特質(zhì)，引入關(guān)系嵌入和結(jié)構(gòu)嵌入機(jī)制，探究了農(nóng)業(yè)社會(huì)企業(yè)基于傳統(tǒng)訂單式農(nóng)業(yè)的商業(yè)模式創(chuàng)新；并利用“千村調(diào)查”樣本數(shù)據(jù)進(jìn)行了驗(yàn)證，得出如下結(jié)論：第一，農(nóng)業(yè)社會(huì)企業(yè)的加入不僅能夠調(diào)動(dòng)農(nóng)戶從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的積極性，并且對提高農(nóng)戶績效有很大的幫助；第二，高水平的關(guān)系嵌入和結(jié)構(gòu)嵌入可以將農(nóng)戶利益與社會(huì)企業(yè)自身利益捆綁，以更好地促進(jìn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展；第三，傳統(tǒng)的訂單式農(nóng)業(yè)無法滿足新形勢下現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展需求，需要探索新的商業(yè)模式以實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)多元化。

農(nóng)業(yè)社會(huì)企業(yè)；訂單式農(nóng)業(yè)；社會(huì)嵌入；關(guān)系嵌入；結(jié)構(gòu)嵌入

一、引 言

構(gòu)建產(chǎn)業(yè)化、現(xiàn)代化的新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營體系一直是我國不斷推進(jìn)的重要任務(wù)之一，如何增強(qiáng)面向農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)性服務(wù)創(chuàng)新和設(shè)計(jì)合理的契約機(jī)制是推動(dòng)這一進(jìn)程的關(guān)鍵所在。為了解決這一問題，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)實(shí)踐中已經(jīng)出現(xiàn)了多種不同的契約農(nóng)業(yè)模式，比如廣泛應(yīng)用的“龍頭企業(yè)+農(nóng)戶”的訂單式農(nóng)業(yè)和新型農(nóng)業(yè)合作社等。他們在增強(qiáng)農(nóng)戶協(xié)作、降低交易成本和發(fā)現(xiàn)市場機(jī)會(huì)等方面，對克服“小農(nóng)戶”與“大市場”之間的矛盾確實(shí)起到了很大的幫助作用(Opoku-Mensah,2012)，但是隨著實(shí)踐的深入，這兩種形式也逐漸暴露出很多不足，比如純商業(yè)化的訂單式農(nóng)業(yè)模式下，農(nóng)戶的弱勢地位導(dǎo)致其利益受到侵害以及遭受各種違約行為(Zhang,2013;王亞飛等,2014)；盡管新型農(nóng)業(yè)合作社可以聚合農(nóng)戶群體，能在一定程度上提升農(nóng)戶群體的經(jīng)營規(guī)模擴(kuò)張能力和市場交易中的談判力和影響力，卻往往由于資源不足以及監(jiān)督成本等問題導(dǎo)致運(yùn)作效率低下(黃祖輝等,2011)。這些問題不僅降低了農(nóng)業(yè)供應(yīng)鏈的整體運(yùn)作效率，而且極大地影響了農(nóng)戶從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的積極性?？梢哉f，只要農(nóng)業(yè)企業(yè)“過度逐利”的目標(biāo)沒有改變，上述兩種契約農(nóng)業(yè)模式的缺陷就不會(huì)被完全消除。政府也逐步意識到了這點(diǎn)，試圖從產(chǎn)業(yè)政策層面來彌補(bǔ)這些缺陷，提出了構(gòu)建以龍頭企業(yè)為骨干，專項(xiàng)服務(wù)與綜合服務(wù)相結(jié)合，兼具公益性與經(jīng)營性的新型農(nóng)業(yè)社會(huì)化服務(wù)體系。但這種自上而下的政府干預(yù)有悖于市場機(jī)制行為，無法有效突破目前契約農(nóng)業(yè)所遭遇到的“瓶頸”。

社會(huì)企業(yè)的出現(xiàn)為解決上述農(nóng)業(yè)契約安排的問題提供了一個(gè)新思路。社會(huì)企業(yè)是一種以社會(huì)價(jià)值最大化為主要目標(biāo)，通過商業(yè)運(yùn)作創(chuàng)造利潤來維持自我發(fā)展的企業(yè)形式(Borzaga和Defourny, 2001)，兼具社會(huì)公益性和商業(yè)可持續(xù)性的特質(zhì)，使其可以被應(yīng)用到農(nóng)業(yè)領(lǐng)域。在“社會(huì)企業(yè)+農(nóng)戶”模式下，農(nóng)業(yè)社會(huì)企業(yè)會(huì)基于社會(huì)價(jià)值目標(biāo)，優(yōu)先考慮弱勢農(nóng)戶群體的需求，并通過生產(chǎn)性服務(wù)創(chuàng)新，提供面向農(nóng)戶發(fā)展需求的綜合服務(wù)支持體系以及完善的解決方案(劉魯浩等,2016)，從根源上解決農(nóng)業(yè)供應(yīng)鏈的合作低效率及農(nóng)戶發(fā)展需求問題?？梢哉f，“社會(huì)企業(yè)+農(nóng)戶”模式恰好可以滿足前文所提到的國家政策的需求標(biāo)準(zhǔn)：有組織的較強(qiáng)的社會(huì)力量、綜合性的生產(chǎn)服務(wù)支持體系以及公益性服務(wù)理念。不但很好地克服了純商業(yè)化訂單式農(nóng)業(yè)和新型農(nóng)業(yè)合作社的缺陷，也將契約農(nóng)業(yè)拓展到了一個(gè)新的范疇。

但是，農(nóng)業(yè)社會(huì)企業(yè)在參與契約農(nóng)業(yè)的過程中，其發(fā)揮作用的基礎(chǔ)是什么？與傳統(tǒng)訂單式農(nóng)業(yè)和新型農(nóng)業(yè)合作社相比又體現(xiàn)出怎樣的不同之處？尤其在當(dāng)前我國農(nóng)業(yè)社會(huì)企業(yè)發(fā)展尚不成熟的情況下，有必要去探討“社會(huì)企業(yè)+農(nóng)戶”這一契約農(nóng)業(yè)模式的具體實(shí)現(xiàn)過程，揭開農(nóng)業(yè)社會(huì)企業(yè)的運(yùn)作“黑箱”，這既是對社會(huì)企業(yè)相關(guān)理論的拓展和補(bǔ)充，也可為后續(xù)從不同層面進(jìn)一步支持農(nóng)業(yè)社會(huì)企業(yè)順利發(fā)展提供借鑒和建議。

二、從契約農(nóng)業(yè)到農(nóng)業(yè)社會(huì)企業(yè)：一個(gè)理論框架

1.契約農(nóng)業(yè)的內(nèi)涵及演進(jìn)。為了促進(jìn)農(nóng)業(yè)的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，需要提供面向農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)性服務(wù)來提升農(nóng)業(yè)的產(chǎn)業(yè)化水平，并對割裂的農(nóng)業(yè)供應(yīng)鏈各環(huán)節(jié)進(jìn)行重新整合，而實(shí)現(xiàn)這種整合的主要載體就是契約(周立群和曹利群，2002)。聶輝華(2012)認(rèn)為，“農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的本質(zhì)就是農(nóng)戶、農(nóng)業(yè)企業(yè)和農(nóng)業(yè)中介組織之間的一種契約形式”。從這個(gè)意義上來看，當(dāng)在農(nóng)業(yè)供應(yīng)鏈不同主體之間有締結(jié)契約行為時(shí)，契約農(nóng)業(yè)就產(chǎn)生了，可以說廣義上的契約農(nóng)業(yè)實(shí)際上就是在現(xiàn)貨市場交易形式之外的、有契約形式存在的農(nóng)業(yè)管理模式。

從締結(jié)契約的標(biāo)的內(nèi)容看，契約農(nóng)業(yè)可分為兩大類：一類是要素契約，一類是商品契約。要素契約的主要做法是通過土地流轉(zhuǎn)，企業(yè)征用農(nóng)戶土地，然后雇傭農(nóng)戶按照企業(yè)要求進(jìn)行生產(chǎn)(周立群和曹利群，2002)，比如美國嘉吉(Cargill)公司的全產(chǎn)業(yè)鏈商業(yè)模式，在企業(yè)集中控制下可以很好地實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化。但是由于農(nóng)業(yè)的勞動(dòng)密集型以及農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的非標(biāo)準(zhǔn)化特性，企業(yè)如果不能很好地降低組織管理成本和解決委托代理以及信息不對稱等問題，也會(huì)陷入發(fā)展困境(Bijman等, 2006)，這也是目前要素契約形式應(yīng)用并不是很廣泛的原因。

商品契約在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的應(yīng)用較為普遍，企業(yè)與農(nóng)戶是相互獨(dú)立的主體，采取的契約形式可以是企業(yè)與農(nóng)戶之間只簽訂農(nóng)產(chǎn)品供銷合同，也可以是在此基礎(chǔ)上企業(yè)同時(shí)以一定方式向農(nóng)戶提供技術(shù)指導(dǎo)或生產(chǎn)資料(周立群和曹利群，2002)。目前應(yīng)用最為廣泛的“訂單式農(nóng)業(yè)”就屬于商品契約的范疇。訂單式農(nóng)業(yè)是指企業(yè)與農(nóng)戶于生產(chǎn)前簽訂產(chǎn)銷合同，并確定雙方的權(quán)利和義務(wù)關(guān)系，農(nóng)戶按合同組織生產(chǎn)，企業(yè)按合同收購農(nóng)民生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品(劉鳳芹，2003)。訂單式農(nóng)業(yè)主要面向產(chǎn)品流通環(huán)節(jié)，既可以減少農(nóng)戶生產(chǎn)的盲目性，獲得穩(wěn)定的銷售渠道，又可以使企業(yè)獲得穩(wěn)定的農(nóng)產(chǎn)品供貨來源，同時(shí)通過減少流通環(huán)節(jié)，降低農(nóng)業(yè)生產(chǎn)成本(葉飛和林強(qiáng)，2015)，對于改善農(nóng)戶小生產(chǎn)難以適應(yīng)市場大需求的問題可以起到很大的促進(jìn)作用。因此，訂單式農(nóng)業(yè)是目前最基本的也最具有代表性的商品契約農(nóng)業(yè)形式。

目前國內(nèi)很多研究將訂單式農(nóng)業(yè)看作是契約農(nóng)業(yè)，實(shí)際上這是對我國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)具體實(shí)踐中所體現(xiàn)出來的契約農(nóng)業(yè)模式的一種即時(shí)化和簡單化的認(rèn)知。根據(jù)前人文獻(xiàn)(Guo等, 2007)以及本文于2016年所做調(diào)研發(fā)現(xiàn)，目前我國2/3以上的契約農(nóng)業(yè)模式是訂單式農(nóng)業(yè)，契約內(nèi)容只涉及農(nóng)產(chǎn)品的供銷而不涉及農(nóng)業(yè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)，另有少數(shù)的契約農(nóng)業(yè)模式涉及對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動(dòng)的投入、技術(shù)和流程等方面的簡單要求，由此導(dǎo)致對契約農(nóng)業(yè)的認(rèn)知局限于訂單式農(nóng)業(yè)模式。訂單式農(nóng)業(yè)模式下農(nóng)戶與企業(yè)之間仍舊是一種“交易式”供應(yīng)鏈契約關(guān)系，除了簽訂購銷合同之外，二者與現(xiàn)貨市場交易形式下的關(guān)系并無區(qū)別。因此，在當(dāng)前農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化、現(xiàn)代化建設(shè)加速的情況下，對契約農(nóng)業(yè)的認(rèn)識應(yīng)該逐步擴(kuò)展到其本源——通過契約關(guān)系將農(nóng)業(yè)供應(yīng)鏈各環(huán)節(jié)整合為一個(gè)整體。也就是說，需要將以“交易式”契約為特征的訂單式農(nóng)業(yè)繼續(xù)往前推進(jìn)，實(shí)施以“合作式”契約為特征的關(guān)系式農(nóng)業(yè)。

本文將以“合作式”契約為特征的關(guān)系式農(nóng)業(yè)總結(jié)為通過締結(jié)契約的形式提供包括產(chǎn)前投入、產(chǎn)中運(yùn)營和產(chǎn)后銷售等各種面向生產(chǎn)性服務(wù)的農(nóng)業(yè)，其中生產(chǎn)性服務(wù)的核心必須是基于企業(yè)與農(nóng)戶之間的信任、了解、合作與互惠。也就是說，訂單服務(wù)只是關(guān)系式農(nóng)業(yè)的基礎(chǔ)，其真正內(nèi)容是要建立起企業(yè)與農(nóng)戶之間的收益共享、風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)的合作機(jī)制，最終實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的穩(wěn)定以及農(nóng)民收入的提升。該模式下企業(yè)與農(nóng)戶的合作性很強(qiáng)，既能增強(qiáng)對產(chǎn)前、產(chǎn)中各環(huán)節(jié)的質(zhì)量控制，又能通過股權(quán)收益分配進(jìn)一步削弱產(chǎn)出需求及價(jià)格波動(dòng)對農(nóng)戶的影響，極大提高農(nóng)戶從事生產(chǎn)的積極性。但是這種關(guān)系式契約農(nóng)業(yè)模式的實(shí)現(xiàn)需要一個(gè)前提，那就是企業(yè)要有“社會(huì)目標(biāo)”或者“利他主義”傾向(Stevens等, 2015)，對于傳統(tǒng)商業(yè)企業(yè)而言要實(shí)現(xiàn)這一點(diǎn)并不現(xiàn)實(shí)，以利潤最大化為主要目標(biāo)的商業(yè)企業(yè)，一般很少考慮社會(huì)公益目的，即便有履行社會(huì)責(zé)任的要求，在盈利目標(biāo)的制約下企業(yè)服務(wù)社會(huì)的意愿和努力程度也都會(huì)大打折扣(謝家平等，2016)。因此，關(guān)系式農(nóng)業(yè)的實(shí)施需要一種新的企業(yè)組織形式及經(jīng)營理念，而社會(huì)企業(yè)的出現(xiàn)為解決這個(gè)問題提供了契機(jī)。

綜上所述，本文根據(jù)企業(yè)與農(nóng)戶之間的關(guān)系緊密程度將契約農(nóng)業(yè)的不同形式進(jìn)行區(qū)分，如圖1所示。

圖1 契約農(nóng)業(yè)的演進(jìn)過程 資料來源：作者繪制，下同統(tǒng)同。

2.農(nóng)業(yè)社會(huì)企業(yè)。農(nóng)業(yè)社會(huì)企業(yè)實(shí)際上就是指社會(huì)企業(yè)這一組織模式在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的應(yīng)用，本文把面向農(nóng)業(yè)的涉農(nóng)型社會(huì)企業(yè)簡稱為農(nóng)業(yè)社會(huì)企業(yè)。參照以往文獻(xiàn)對社會(huì)企業(yè)的定義方式，農(nóng)業(yè)社會(huì)企業(yè)可以是以幫扶農(nóng)戶為首要目標(biāo)，同時(shí)依靠參與涉農(nóng)商業(yè)活動(dòng)獲取經(jīng)濟(jì)收益、維持自身運(yùn)轉(zhuǎn)的企業(yè)組織。這一定義更多體現(xiàn)了農(nóng)業(yè)社會(huì)企業(yè)的宗旨。本文基于陸漢文等(2012)、劉魯浩等(2016)的研究，從運(yùn)營過程的角度將對農(nóng)業(yè)社會(huì)企業(yè)的界定進(jìn)一步細(xì)化，認(rèn)為農(nóng)業(yè)社會(huì)企業(yè)是通過高度社會(huì)嵌入的方式，基于合作與互惠的契約模式，輔以自身較為充裕的要素資源，在優(yōu)先滿足農(nóng)業(yè)生產(chǎn)及農(nóng)戶群體發(fā)展需求目標(biāo)的同時(shí)，通過參與涉農(nóng)商業(yè)活動(dòng)獲取經(jīng)濟(jì)收益的一種企業(yè)組織形式。比如具有一定規(guī)模和盈利能力的農(nóng)業(yè)社會(huì)福利企業(yè)、基于農(nóng)企合作的新型農(nóng)業(yè)合作社以及部分在工商部門注冊但從事公益活動(dòng)的農(nóng)業(yè)企業(yè)等。在這個(gè)意義上，農(nóng)業(yè)社會(huì)企業(yè)的獨(dú)特性得以體現(xiàn)，也為我們界定農(nóng)業(yè)社會(huì)企業(yè)提供了標(biāo)準(zhǔn)和依據(jù)：服務(wù)主體可以由規(guī)范的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)龍頭企業(yè)或者其他社會(huì)力量組建的企業(yè)來承擔(dān)；服務(wù)內(nèi)容從農(nóng)業(yè)產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后的專項(xiàng)生產(chǎn)性服務(wù)支持開始向農(nóng)業(yè)供應(yīng)鏈整體的綜合性服務(wù)支持轉(zhuǎn)變；服務(wù)提供方式不再是簡單的經(jīng)營性服務(wù)，而是以公益性服務(wù)理念為主導(dǎo)?？傮w而言，農(nóng)業(yè)社會(huì)企業(yè)通過對內(nèi)整合農(nóng)戶資源，對外幫助農(nóng)戶獲取更多的社會(huì)資本，以一種完全嵌入的方式發(fā)揮作用。

圖2 不同契約農(nóng)業(yè)形式及特點(diǎn)

需要注意的是，本文認(rèn)為農(nóng)業(yè)社會(huì)企業(yè)與目前新型農(nóng)業(yè)合作社并非完全等同。新型農(nóng)業(yè)合作社主要是為了應(yīng)對傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)合作社已無法滿足農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的多種類、多功能需求而出現(xiàn)，形式主要包括土地流轉(zhuǎn)合作社、社區(qū)股份合作社和資金互助合作社，此外，基于農(nóng)戶創(chuàng)業(yè)所產(chǎn)生的社會(huì)農(nóng)業(yè)也屬于新型農(nóng)業(yè)合作社的范疇，比如農(nóng)村微型金融、生態(tài)信任農(nóng)業(yè)和特色旅游農(nóng)業(yè)等多元化農(nóng)業(yè)項(xiàng)目，只不過社會(huì)農(nóng)業(yè)大多規(guī)模較小，業(yè)務(wù)范圍較窄，運(yùn)營能力不是很強(qiáng)。新型農(nóng)業(yè)合作社通過“合作式”契約聚合農(nóng)戶群體內(nèi)部蘊(yùn)藏的各種資源，同時(shí)通過教育、培訓(xùn)、資助和雇工等方式幫扶農(nóng)戶中更為弱勢的群體(Fuzzi, 2010)，通過規(guī)范的管理提升合作社的運(yùn)營能力和競爭能力。但是新型農(nóng)業(yè)合作社仍舊屬于農(nóng)戶群體內(nèi)部的自助行為，具有公益性服務(wù)的理念，但卻利用不到較強(qiáng)的外部社會(huì)力量，嵌入外部社會(huì)網(wǎng)絡(luò)的程度較低，運(yùn)作效率也要弱于商業(yè)企業(yè)。因此，本文將新型農(nóng)業(yè)合作社定位為農(nóng)業(yè)社會(huì)企業(yè)初級形式，屬于關(guān)系式農(nóng)業(yè)的范疇，也具有社會(huì)企業(yè)的屬性。

3.小結(jié)。不同契約農(nóng)業(yè)模式的特點(diǎn)如圖2所示。傳統(tǒng)商業(yè)化訂單式農(nóng)業(yè)通過龍頭企業(yè)與農(nóng)戶簽訂供銷協(xié)議，在一定程度上彌補(bǔ)了交易式農(nóng)業(yè)的缺陷，但是其既沒有充分利用農(nóng)戶群體中蘊(yùn)藏的資源，也沒有給農(nóng)戶帶來更多的生產(chǎn)性服務(wù)支持，處于一種“非聚合、非嵌入”的狀態(tài)；新型農(nóng)業(yè)合作社對內(nèi)挖掘、聚合分散的農(nóng)戶資源，提升群體的經(jīng)營能力以及對外交往能力和談判能力，同時(shí)實(shí)現(xiàn)對其他弱勢農(nóng)戶的救助，但是對外與龍頭企業(yè)仍舊處于一種交易性的契約關(guān)系，缺少外部力量的支持，因此處于一種“聚合、非嵌入”的狀態(tài)；農(nóng)業(yè)社會(huì)企業(yè)基于訂單式農(nóng)業(yè)這一基礎(chǔ)，建立起企業(yè)與農(nóng)戶之間的收益共享、風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)的合作機(jī)制，實(shí)現(xiàn)農(nóng)戶與企業(yè)利益目標(biāo)的一致性，并借助自身所在的供應(yīng)鏈地位，幫助農(nóng)戶獲得更為豐富的外部資源，因此處于一種“整合且嵌入”的狀態(tài)，這一點(diǎn)也構(gòu)成了本文后續(xù)分析的理論基礎(chǔ)。由于目前以農(nóng)業(yè)社會(huì)企業(yè)為主導(dǎo)的集中式農(nóng)業(yè)應(yīng)用很少，所以本文暫不討論。

三、契約農(nóng)業(yè)框架下農(nóng)業(yè)社會(huì)企業(yè)的作用過程

1.訂單式農(nóng)業(yè)對農(nóng)戶績效的影響。已經(jīng)有很多學(xué)者對訂單式農(nóng)業(yè)如何影響農(nóng)戶績效展開了研究，但研究結(jié)論卻不盡相同。一部分學(xué)者認(rèn)為訂單式農(nóng)業(yè)通過增加市場機(jī)會(huì)、改善生產(chǎn)條件以及節(jié)約交易成本等促進(jìn)了農(nóng)戶績效的提升。張闖和夏春玉(2010)認(rèn)為，訂單式農(nóng)業(yè)可以有效幫助分散農(nóng)戶進(jìn)入市場，并借助龍頭企業(yè)獲得更多市場機(jī)會(huì)，在保證農(nóng)戶利益和生產(chǎn)過程的自主性和獨(dú)特性基礎(chǔ)上，又能充分接觸市場網(wǎng)絡(luò)以及實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品加工、銷售的規(guī)模性(周立群和曹利群，2002)；訂單式農(nóng)業(yè)通過幫助農(nóng)戶和龍頭企業(yè)建立起較為穩(wěn)定的供求關(guān)系，因而可以有效降低農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的事前交易費(fèi)用，比如信息搜尋成本、運(yùn)輸成本、流通成本、壟斷定價(jià)損失和專用性資產(chǎn)投資不足的損失等(葉飛和林強(qiáng)，2015)。訂單式農(nóng)業(yè)還會(huì)對農(nóng)戶績效產(chǎn)生間接影響， Kumar等(2008)發(fā)現(xiàn)，訂單式農(nóng)業(yè)不僅能夠給農(nóng)戶帶來直接的收入提升，還可以通過降低農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和銷售負(fù)擔(dān)使農(nóng)戶有更多的精力從事其他經(jīng)濟(jì)活動(dòng)，間接幫助農(nóng)戶拓展增收渠道。

相應(yīng)地，還有一部分學(xué)者則并不認(rèn)可訂單式農(nóng)業(yè)的積極作用。他們認(rèn)為，訂單式農(nóng)業(yè)確實(shí)可以通過簽訂供銷合同等方式在一定程度上穩(wěn)定農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，但是在增加農(nóng)戶收入、完善農(nóng)業(yè)經(jīng)營行為方面卻并非完全有效。第一，企業(yè)與農(nóng)戶之間的訂單協(xié)議只是一種交易性契約，對于契約的履行沒有有效的約束機(jī)制，因此當(dāng)雙方在各自尋求最大利益的過程中面臨風(fēng)險(xiǎn)時(shí)，違約及道德問題也就比較常見(王亞飛等,2014)。第二，生產(chǎn)性服務(wù)的提供主體較為分散，生產(chǎn)性服務(wù)供給不足。很多企業(yè)僅限于與農(nóng)戶簽訂收購協(xié)議，遠(yuǎn)實(shí)現(xiàn)不了面向農(nóng)戶的較強(qiáng)的生產(chǎn)性服務(wù)支持。甚至有時(shí)企業(yè)和客戶之間的契約只是徒有形式而無實(shí)際內(nèi)容(生秀東，2007)，其對農(nóng)戶績效的促進(jìn)作用也就無從談起。第三，農(nóng)戶的分散性經(jīng)營仍大面積存在，農(nóng)戶依舊處于弱勢地位，資源短缺、能力低下的狀況沒有得到實(shí)質(zhì)性改變。在同企業(yè)的交易過程中很容易遭受利益損失，Zhang(2013)甚至認(rèn)為訂單式農(nóng)業(yè)是企業(yè)剝削小農(nóng)的重要手段。總之，契約約束的脆弱性和協(xié)調(diào)上的困難是訂單式農(nóng)業(yè)的內(nèi)在缺陷，而農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的不確定性則是訂單式農(nóng)業(yè)的外在壓力。這些缺陷體現(xiàn)出訂單式農(nóng)業(yè)的“非聚合、非嵌入”特性，表明訂單式農(nóng)業(yè)并非契約農(nóng)業(yè)的“最優(yōu)”模式。

總體而言，前人研究中看似對立的觀點(diǎn)，實(shí)際上體現(xiàn)了訂單式農(nóng)業(yè)對農(nóng)戶績效的不同作用層面，但造成訂單式農(nóng)業(yè)不同作用效果的因素一般同時(shí)發(fā)生，其在促進(jìn)農(nóng)戶績效提升的同時(shí)也會(huì)對農(nóng)戶績效產(chǎn)生制約。另外，實(shí)踐應(yīng)用中的訂單式契約農(nóng)業(yè)也并非有一個(gè)非常絕對的“邊界”，農(nóng)戶自身也會(huì)有一定的社會(huì)網(wǎng)絡(luò)關(guān)系，這些因素都會(huì)依附于訂單契約而發(fā)生作用，也就導(dǎo)致無法對訂單式農(nóng)業(yè)對農(nóng)戶績效的確定性影響做出一個(gè)較好的判斷。據(jù)此，提出如下假設(shè)：

H1a：參與訂單式農(nóng)業(yè)對農(nóng)戶績效有促進(jìn)作用；

H1b：參與訂單式農(nóng)業(yè)對農(nóng)戶績效有削弱作用。

2.農(nóng)業(yè)社會(huì)企業(yè)嵌入機(jī)制對農(nóng)戶績效的影響。嵌入理論是學(xué)術(shù)界所采用的一個(gè)重要的概念，從管理學(xué)的視角來看，外部環(huán)境的影響對于企業(yè)塑造競爭優(yōu)勢有非常重要的作用(Zeitlin等, 2011)，通過嵌入外部環(huán)境可以幫助企業(yè)同供應(yīng)鏈上的相關(guān)利益者建立關(guān)系。企業(yè)不僅要加強(qiáng)存在于經(jīng)濟(jì)體內(nèi)部的信息、資源的利用和交換，還要充分利用外部資源及能力，包括一些非經(jīng)濟(jì)性因素，比如互惠、信任、地位和政策等在經(jīng)濟(jì)行為和決策中的相互管理，對經(jīng)濟(jì)活動(dòng)的結(jié)果產(chǎn)生影響(時(shí)立榮等，2014)。這種嵌入過程目的不是提高經(jīng)濟(jì)體個(gè)體能力，而是有效整合具有異質(zhì)性的不同參與主體，并形成較高的整體競爭力水平(Martin, 2012)。

對于社會(huì)企業(yè)而言，其社會(huì)目標(biāo)為主導(dǎo)、經(jīng)濟(jì)目標(biāo)為輔助的本質(zhì)特征更加強(qiáng)調(diào)這種嵌入性。嵌入機(jī)制是其開發(fā)新市場、降低交易成本、消除環(huán)境不確定性、促進(jìn)信任和互惠、實(shí)現(xiàn)資源和利益共享的重要方式，對企業(yè)自身的運(yùn)營和績效以及金字塔底層(Bottom of the pyramid，簡稱BOP)群體的福利都有很大的影響(Hart, 2010)。農(nóng)業(yè)社會(huì)企業(yè)亦是如此，通過嵌入機(jī)制將農(nóng)戶群體納入到整個(gè)農(nóng)業(yè)價(jià)值鏈體系，對農(nóng)業(yè)提供產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后的一系列綜合性服務(wù)支持。充分匯攏、整合和利用農(nóng)業(yè)供應(yīng)鏈中蘊(yùn)藏的各種資源，實(shí)現(xiàn)社會(huì)企業(yè)與農(nóng)戶的共同發(fā)展?？梢哉f，農(nóng)業(yè)社會(huì)企業(yè)不僅僅是一個(gè)農(nóng)業(yè)運(yùn)營組織，還是一個(gè)嵌入性組織，這也是區(qū)別于“非嵌入性”的訂單式農(nóng)業(yè)的主要特點(diǎn)。

本文基于Granovetter(1985)、刑小強(qiáng)等(2015)的研究，從關(guān)系嵌入和結(jié)構(gòu)嵌入兩個(gè)維度對農(nóng)業(yè)社會(huì)企業(yè)的嵌入機(jī)制對相關(guān)要素所起到的調(diào)節(jié)和控制作用展開分析：

(1)關(guān)系嵌入的作用機(jī)制。關(guān)系嵌入是指社會(huì)網(wǎng)絡(luò)中二元主體之間的關(guān)系質(zhì)量，表現(xiàn)為各經(jīng)濟(jì)體之間交互發(fā)展的合作關(guān)系，主要特征包括連帶強(qiáng)度、信任、親密程度、友誼、共享價(jià)值和程序等(Nahapiet和Ghoshal, 1998)。關(guān)系嵌入的核心在于建立不同經(jīng)濟(jì)體之間的信任(Day等, 2012)，這種通過關(guān)系嵌入所產(chǎn)生的信任感，會(huì)使不同經(jīng)濟(jì)主體間相互依賴而放棄采取相應(yīng)的機(jī)會(huì)主義行為(Handfield和Bechtel, 2002)，這可以看作是關(guān)系嵌入的“情感屬性”。

第一，農(nóng)業(yè)社會(huì)企業(yè)的關(guān)系嵌入，可以幫助農(nóng)戶獲得認(rèn)知性的社會(huì)資本。農(nóng)戶群體一般受教育水平比較低，農(nóng)村環(huán)境也相對封閉和落后，因此農(nóng)戶認(rèn)知性社會(huì)資本普遍較為缺乏，導(dǎo)致其缺乏較強(qiáng)的主觀性認(rèn)知能力。這種情況下的農(nóng)戶很難找出適合自身發(fā)展需求的方式和途徑，在面臨機(jī)會(huì)時(shí)也很難對是否參與做出合理的判斷；這種認(rèn)知缺陷導(dǎo)致其在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動(dòng)中更多處于一種固步自封的狀態(tài)，無形之中也失去了一些發(fā)展契機(jī)。農(nóng)業(yè)社會(huì)企業(yè)運(yùn)營過程中的關(guān)系嵌入特性，可以讓農(nóng)戶看到外部幫扶力量的真正目的和使命，實(shí)際上就是增強(qiáng)了農(nóng)戶的認(rèn)知能力，促使其接受將具有外部特征的資源轉(zhuǎn)變?yōu)樽约嚎梢粤私獠⑶耀@取的具有內(nèi)部特征的資源。

第二，關(guān)系嵌入可以增強(qiáng)農(nóng)業(yè)社會(huì)企業(yè)和農(nóng)戶間的互相信任，降低交易成本。農(nóng)業(yè)社會(huì)企業(yè)的社會(huì)使命是幫扶農(nóng)戶脫貧，不以自身利潤最大化為主要目標(biāo)的戰(zhàn)略決策使得農(nóng)業(yè)社會(huì)企業(yè)很容易與農(nóng)戶形成較高的關(guān)系質(zhì)量，獲得農(nóng)戶的信任；另外，農(nóng)業(yè)社會(huì)企業(yè)社會(huì)使命的實(shí)現(xiàn)，不僅僅是戰(zhàn)略決策上讓農(nóng)戶理解，還需要提供農(nóng)業(yè)產(chǎn)前、產(chǎn)中和產(chǎn)后的一系列綜合性服務(wù)支持，通過運(yùn)營過程使農(nóng)戶親眼看到自身被納入到整個(gè)價(jià)值鏈體系。比如幫助農(nóng)戶組建農(nóng)業(yè)合作社或農(nóng)村集體企業(yè)、以量化股權(quán)的形式鼓勵(lì)農(nóng)戶和企業(yè)共同投入資金、聘用高層次技術(shù)人員和職業(yè)管理人員以及建立基于收益共享的分配機(jī)制等。相較于傳統(tǒng)訂單式農(nóng)業(yè)的做法，農(nóng)戶會(huì)更信任農(nóng)業(yè)社會(huì)企業(yè)的模式，在契約執(zhí)行和運(yùn)營決策過程中，會(huì)更愿意與企業(yè)進(jìn)行配合，進(jìn)而降低訂單式農(nóng)業(yè)中較高的交易成本。而且農(nóng)業(yè)社會(huì)企業(yè)的關(guān)系嵌入與相互之間的信任會(huì)形成一種互相促進(jìn)的機(jī)制，關(guān)系嵌入越充分，相互信任越高，反之亦然。

總之，農(nóng)業(yè)社會(huì)企業(yè)的關(guān)系嵌入通過增加農(nóng)戶的認(rèn)知性社會(huì)資本、增強(qiáng)相互間的信任，降低交易成本，有利于訂單式農(nóng)業(yè)的施行，進(jìn)而提升農(nóng)業(yè)供應(yīng)鏈的績效。據(jù)此，我們提出以下假設(shè)：

H2a:農(nóng)業(yè)社會(huì)企業(yè)通過關(guān)系嵌入可以促進(jìn)農(nóng)戶績效的提升；

H2b:農(nóng)業(yè)社會(huì)企業(yè)通過關(guān)系嵌入，可以對訂單式農(nóng)業(yè)與農(nóng)戶績效之間的關(guān)系起到調(diào)節(jié)作用。

(2)結(jié)構(gòu)嵌入的作用機(jī)制。結(jié)構(gòu)嵌入視社會(huì)網(wǎng)絡(luò)關(guān)系為一個(gè)整體，是各經(jīng)濟(jì)體之間相互連接的網(wǎng)絡(luò)形態(tài)(Coleman, 1994)，表現(xiàn)為圍繞中心主體的關(guān)系結(jié)構(gòu)特征對主體行為的影響，主要強(qiáng)調(diào)由所處的社會(huì)網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)給行動(dòng)者帶來的優(yōu)勢，包括幫助行動(dòng)者和其他行為主體建立聯(lián)系，以及決定可獲得資源的數(shù)量和范圍(Moran, 2005)。結(jié)構(gòu)嵌入的核心就在于不同經(jīng)濟(jì)主體之間的共享與共擔(dān)，這一點(diǎn)可以看作是結(jié)構(gòu)嵌入的“經(jīng)濟(jì)屬性”。

第一，農(nóng)業(yè)社會(huì)企業(yè)的結(jié)構(gòu)嵌入可以幫助農(nóng)戶獲得結(jié)構(gòu)性社會(huì)資本。農(nóng)戶天生具有的BOP群體特性使其結(jié)構(gòu)性社會(huì)資本也比較缺乏，一是農(nóng)戶的外部社會(huì)網(wǎng)絡(luò)關(guān)系較差，二是農(nóng)戶在供應(yīng)鏈網(wǎng)絡(luò)中的地位較低。當(dāng)農(nóng)戶面臨收益不確定或者對預(yù)期收益及分配不明確的情況時(shí)，由于自身較為簡單的社會(huì)網(wǎng)絡(luò)關(guān)系，一般無法獲得更為專業(yè)的管理指導(dǎo)；此外，農(nóng)戶根深蒂固的小農(nóng)意識，使其對歷史上集體經(jīng)濟(jì)的弊端依然留有深刻印象，這也使得農(nóng)戶之間的關(guān)系更多局限于信息交流而很難形成有規(guī)模、有組織的生產(chǎn)經(jīng)營能力。農(nóng)業(yè)社會(huì)企業(yè)一般具有良好的外部社會(huì)網(wǎng)絡(luò)關(guān)系，這會(huì)給農(nóng)戶帶來原本傳統(tǒng)生產(chǎn)模式下得不到的一些資源和優(yōu)勢，而且農(nóng)戶也理解農(nóng)業(yè)社會(huì)企業(yè)的目標(biāo)和使命，因此會(huì)吸引農(nóng)戶參與到以農(nóng)業(yè)社會(huì)企業(yè)為核心的經(jīng)營模式中來。一方面，農(nóng)業(yè)社會(huì)企業(yè)以自身為紐帶，將分散的農(nóng)戶聯(lián)系起來，并且與他們有共同的利益關(guān)系，因此會(huì)極大地增強(qiáng)農(nóng)戶之間的凝聚力和信心，并且形成較為規(guī)范和具有一定規(guī)模的生產(chǎn)運(yùn)營能力；另一方面，農(nóng)業(yè)社會(huì)企業(yè)與農(nóng)戶形成一個(gè)整體，相當(dāng)于提升了農(nóng)戶在供應(yīng)鏈中的地位，有利于增強(qiáng)農(nóng)戶與外部交易對象之間的談判能力，減少相互之間的機(jī)會(huì)主義行為，降低信息和交易成本。

第二，結(jié)構(gòu)嵌入可以實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)社會(huì)企業(yè)和農(nóng)戶間的資源、利益共享，風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)，增加農(nóng)戶生產(chǎn)積極性。首先，農(nóng)業(yè)社會(huì)企業(yè)可以聯(lián)系分散的農(nóng)戶建立起有效的集體組織，這一點(diǎn)是傳統(tǒng)訂單式農(nóng)業(yè)無法做到的。其次，對于集體組織發(fā)展過程中的資源短缺問題，社會(huì)企業(yè)可以通過特定的方式較好地解決，這一點(diǎn)是農(nóng)業(yè)合作社無法做到的。再次，社會(huì)企業(yè)通過自身影響力吸引到高層次技術(shù)人員和職業(yè)管理人員。農(nóng)戶群體自身雖然擁有土地和勞動(dòng)能力，但缺少融資能力和科學(xué)種植技術(shù)；而社會(huì)企業(yè)具有較強(qiáng)融資能力，但缺乏資金高效利用的途徑，并且社會(huì)企業(yè)還能夠利用企業(yè)平臺(tái)招聘高層次技術(shù)人員和有經(jīng)營經(jīng)驗(yàn)的職業(yè)管理人員。由此農(nóng)戶、社會(huì)企業(yè)以及外部高層次人才之間可以有效實(shí)現(xiàn)資源互補(bǔ)，通過取長補(bǔ)短，使農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展所需的資金、土地、勞動(dòng)力、技術(shù)和經(jīng)營管理人才等基本條件都得到滿足。最后，農(nóng)業(yè)社會(huì)企業(yè)能建立合理的收益共享機(jī)制，可以激勵(lì)農(nóng)戶的參與性和積極性。比如在資金投入過程中，社會(huì)企業(yè)將一部分股權(quán)直接量化到農(nóng)戶，或者農(nóng)戶直接以土地經(jīng)營權(quán)或其他形式入股，這樣農(nóng)戶就能夠以股權(quán)獲得分紅；在生產(chǎn)項(xiàng)目選擇上，除了將大部分資金用于有發(fā)展前景的集體規(guī)模項(xiàng)目，還可以將小部分資金用于支持農(nóng)戶自主發(fā)展一些靈活且容易掌握的小項(xiàng)目，借此激勵(lì)和帶動(dòng)農(nóng)戶參與社會(huì)企業(yè)的主動(dòng)性以及從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的積極性。

總而言之，農(nóng)業(yè)社會(huì)企業(yè)的結(jié)構(gòu)嵌入將農(nóng)戶群體納入到了整個(gè)價(jià)值鏈體系，通過增加農(nóng)戶的結(jié)構(gòu)性社會(huì)資本，提升農(nóng)戶的供應(yīng)鏈地位，并通過社會(huì)企業(yè)和農(nóng)戶的資源、利益共享，增強(qiáng)農(nóng)戶從事生產(chǎn)的積極性和信心。在傳統(tǒng)訂單式農(nóng)業(yè)的基礎(chǔ)上，解決了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程的經(jīng)營管理問題以及產(chǎn)后的收益分配問題，創(chuàng)造出訂單式農(nóng)業(yè)所不能實(shí)現(xiàn)的發(fā)展優(yōu)勢。因此，本文提出如下假設(shè)：

H3a:農(nóng)業(yè)社會(huì)企業(yè)可通過結(jié)構(gòu)嵌入促進(jìn)農(nóng)戶績效提升；

H3b:農(nóng)業(yè)社會(huì)企業(yè)通過結(jié)構(gòu)嵌入，可以對訂單式農(nóng)業(yè)與農(nóng)戶績效之間的關(guān)系起到調(diào)節(jié)作用。

圖3 構(gòu)念模型

需要再次強(qiáng)調(diào)的是，本文所分析的訂單式農(nóng)業(yè)與農(nóng)業(yè)社會(huì)企業(yè)的關(guān)系，并非是對立的二元關(guān)系，也就是說，當(dāng)農(nóng)業(yè)社會(huì)企業(yè)出現(xiàn)的時(shí)候，并非完全摒棄了訂單式農(nóng)業(yè)，而是對其的補(bǔ)充和拓展。農(nóng)業(yè)社會(huì)企業(yè)的作用機(jī)制和運(yùn)營過程仍舊以訂單式農(nóng)業(yè)為基礎(chǔ)，輔以嵌入機(jī)制增強(qiáng)了訂單式農(nóng)業(yè)對農(nóng)戶績效的影響，其中結(jié)構(gòu)嵌入決定了農(nóng)戶與企業(yè)相互影響行為的廣度和深度，而關(guān)系嵌入決定了這種影響行為的發(fā)生成本。因此雖然實(shí)踐中存在四川民樂村和山東有田農(nóng)業(yè)等關(guān)系式農(nóng)業(yè)的具體案例，但本文研究重點(diǎn)并非直接評估農(nóng)業(yè)社會(huì)企業(yè)的績效，而是探討農(nóng)業(yè)社會(huì)企業(yè)通過嵌入機(jī)制對農(nóng)戶績效的影響機(jī)理，重點(diǎn)分析社會(huì)企業(yè)嵌入與否和嵌入方式的調(diào)節(jié)作用。本文整個(gè)構(gòu)念模型如圖3所示。

四、研究設(shè)計(jì)

1.數(shù)據(jù)來源。主要來源于國家社科重大基金項(xiàng)目“基于綠色全產(chǎn)業(yè)鏈的產(chǎn)業(yè)與企業(yè)轉(zhuǎn)型升級研究”和上海財(cái)經(jīng)大學(xué)“千村調(diào)查”數(shù)據(jù)，項(xiàng)目組就多個(gè)省份農(nóng)村地區(qū)農(nóng)民生產(chǎn)、農(nóng)民就業(yè)、農(nóng)民創(chuàng)業(yè)和契約農(nóng)業(yè)實(shí)施情況等相關(guān)方面展開調(diào)研。為了減少跨地區(qū)之間經(jīng)濟(jì)狀況及收入差別的影響，以及使問卷能更好地反映農(nóng)業(yè)社會(huì)企業(yè)的特質(zhì)，本文僅選用面向四川地區(qū)的農(nóng)戶調(diào)研的相關(guān)問卷，主要原因在于2008年汶川地震之后，國務(wù)院扶貧辦設(shè)立專門的工作機(jī)構(gòu)，指導(dǎo)、協(xié)助和幫助當(dāng)?shù)胤鲐毾到y(tǒng)整合資源，以有序有力地推動(dòng)災(zāi)后及貧困村莊的恢復(fù)重建工作。整個(gè)過程參與機(jī)構(gòu)眾多，包括社會(huì)福利企業(yè)、民辦非企業(yè)單位、各類合作社、基金會(huì)以及其他公益組織等在當(dāng)?shù)赜蓄愃朴谏鐣?huì)企業(yè)功能的扶助組織；隨著災(zāi)后貧困村的重建恢復(fù)工作取得顯著成效，相應(yīng)的農(nóng)村、農(nóng)業(yè)發(fā)展運(yùn)作模式也固定并延續(xù)下來，比如民樂村模式和民福村模式等。因此，本文選擇四川省的調(diào)研問卷作為樣本數(shù)據(jù)，在研究農(nóng)業(yè)社會(huì)企業(yè)方面具有較強(qiáng)的代表性意義，問卷數(shù)據(jù)的搜集基本能反應(yīng)與農(nóng)業(yè)社會(huì)企業(yè)有關(guān)聯(lián)的農(nóng)戶的情況。

被調(diào)研的農(nóng)戶按特征分為三大類：第一類是自己從事分散農(nóng)業(yè)經(jīng)營，自主購買農(nóng)資，從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，生產(chǎn)后的產(chǎn)品按市場價(jià)格銷售；第二類僅參與傳統(tǒng)訂單式農(nóng)業(yè)，包括與企業(yè)簽訂農(nóng)產(chǎn)品供銷合同及產(chǎn)前、產(chǎn)中的有償農(nóng)資購買合同；第三類與社會(huì)企業(yè)之間結(jié)成關(guān)系式農(nóng)業(yè)特征，不僅與社會(huì)企業(yè)簽訂農(nóng)產(chǎn)品收購契約，還包括接受社會(huì)企業(yè)無償指導(dǎo)生產(chǎn)、監(jiān)督農(nóng)資用量、農(nóng)產(chǎn)品分銷渠道扶持甚至獲得地權(quán)入股分紅等。調(diào)研有效問卷共320份，其中參與訂單式農(nóng)業(yè)及關(guān)系式農(nóng)業(yè)的問卷220份。

2.變量測量。本研究的量表都來自前人的成熟量表，但依據(jù)本文研究內(nèi)容對個(gè)別題項(xiàng)做了相應(yīng)的調(diào)整，使之符合農(nóng)業(yè)社會(huì)企業(yè)的相關(guān)特征，且能讓被調(diào)研者充分理解。量表中所有題項(xiàng)采用李克特5點(diǎn)量表予以測量，其中1代表“非常不同意”，5代表“非常同意”。變量說明如下：

(1)因變量：農(nóng)戶績效。根據(jù)本文需求，對農(nóng)戶績效的刻畫主要從農(nóng)業(yè)生產(chǎn)層面考慮，而不考慮其他非農(nóng)業(yè)生產(chǎn)層面。另外，在農(nóng)業(yè)社會(huì)企業(yè)的作用過程中，幫助農(nóng)戶提升農(nóng)業(yè)生產(chǎn)收入是一個(gè)方面，還有一個(gè)方面是為了能夠提升農(nóng)戶從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的積極性。因此，本文在Samaha等(2011)和夏春玉等(2015)研究的基礎(chǔ)上，對農(nóng)戶績效設(shè)計(jì)了三個(gè)測量題項(xiàng)如表1所示。

(2)自變量：是否參與訂單式農(nóng)業(yè)。只參與農(nóng)產(chǎn)品商品契約或者兩種商品契約都參與本文就認(rèn)為參與了訂單式農(nóng)業(yè)，都不涉及則認(rèn)為沒有參與訂單式農(nóng)業(yè)。對于是否參與訂單式農(nóng)業(yè)用虛擬變量表示，參與訂單式農(nóng)業(yè)為1，沒有參與為0。

(3)調(diào)節(jié)變量：社會(huì)嵌入。學(xué)者將社會(huì)嵌入分為：關(guān)系嵌入與結(jié)構(gòu)嵌入。本文在梁巧等(2014)和劉克春(2015)的基礎(chǔ)上，分別設(shè)計(jì)多個(gè)測量題項(xiàng)，如表1所示。

(4)控制變量。很多研究表明，農(nóng)戶自身的人口社會(huì)學(xué)特征、經(jīng)營特征及農(nóng)業(yè)生產(chǎn)市場環(huán)境特征都會(huì)對農(nóng)戶績效產(chǎn)生影響，因此將相關(guān)影響因素作為控制變量，具體變量如下：

農(nóng)戶家庭及經(jīng)營特征：家庭種植規(guī)模，對農(nóng)戶家庭用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的土地面積取自然對數(shù)；家庭勞動(dòng)力數(shù)量，農(nóng)戶家庭中從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的勞動(dòng)力人數(shù)；戶主受教育程度，按照未上學(xué)、小學(xué)、初中、高中和高中以上五個(gè)階段區(qū)分，戶主按照1到5打分，最低受教育程度未上學(xué)記為1，最高受教育程度高中以上記為5，其他類推；家庭是否有打工或創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷，農(nóng)戶家庭成員中是否有外出到城市打工以及從事創(chuàng)業(yè)的經(jīng)歷，如果有外出打工或創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷，記為1，反之為0；家庭在村莊的社會(huì)地位，農(nóng)戶家庭在村中是否受尊敬、有較好人緣關(guān)系等，由農(nóng)戶依據(jù)自身情況從1到5打分，社會(huì)地位非常低記為1，非常高記為5，其他類推；年均自主農(nóng)業(yè)生產(chǎn)投入額度，農(nóng)戶每年依靠家庭自身資源用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的投資數(shù)額，并取自然對數(shù)；

農(nóng)業(yè)生產(chǎn)市場環(huán)境特征：儲(chǔ)藏和運(yùn)輸?shù)幕A(chǔ)設(shè)施，由農(nóng)戶根據(jù)村、鎮(zhèn)等的具體情況從1到5打分，基礎(chǔ)設(shè)施非常差記為1，非常完善記為5，其他類推；完成銷售的方便程度，用村莊距離最近的縣級及以上城市的地理距離表示，并取自然對數(shù)。

3.量表的信度與效度檢驗(yàn)。采用SPSS19.0軟件處理數(shù)據(jù)。首先采用Cronbach’sα系數(shù)對相關(guān)量表內(nèi)部一致性進(jìn)行信度檢驗(yàn)。分析結(jié)果表明，模型主要變量該系數(shù)值均大于0.7，說明測量題項(xiàng)內(nèi)部一致性較高，能穩(wěn)定可靠地測量各變量的本質(zhì)特征。

本文主要從內(nèi)容效度和結(jié)構(gòu)效度兩方面來評估量表所測變量結(jié)果的真實(shí)性和準(zhǔn)確性。主要變量及測量題項(xiàng)均來源于前人的文獻(xiàn)資料，并依據(jù)調(diào)研實(shí)際情況和專家意見對問卷內(nèi)容進(jìn)行了適當(dāng)修正，因而調(diào)研問卷具有較高的內(nèi)容效度。另外通過驗(yàn)證性因子分析發(fā)現(xiàn)，主要變量各測量題項(xiàng)的因子載荷均大于0.6，說明量表具有良好的結(jié)構(gòu)效度。分析結(jié)果見表1。

表1 模型變量統(tǒng)計(jì)性描述及信度與效度分析

資料來源：作者整理，下表同。

4.變量的相關(guān)性分析。各個(gè)變量之間的相關(guān)性系數(shù)如表2所示。主要解釋變量之間的相關(guān)性系數(shù)均低于0.5，不存在多重共線性問題；農(nóng)戶績效與是否參與訂單式農(nóng)業(yè)、關(guān)系嵌入、結(jié)構(gòu)嵌入以及三個(gè)控制變量家庭種植規(guī)模、家庭在村中的社會(huì)地位、年均自主農(nóng)業(yè)投入額度顯著正相關(guān)，初步可以驗(yàn)證我們之前的假設(shè)，也為下一步回歸分析奠定了基礎(chǔ)。

表2 模型變量相關(guān)性分析

五、數(shù)據(jù)分析與結(jié)果

依據(jù)理論分析部分所做出的理論模型及假設(shè)，本文采用層次回歸分析的思路，通過六個(gè)模型展開驗(yàn)證，具體結(jié)果如表3所示。其中，模型1加入了所有控制變量，模型2在模型1的基礎(chǔ)上加入主解釋變量——是否參與訂單式農(nóng)業(yè)，模型3在模型2的基礎(chǔ)上加入另外兩個(gè)變量——關(guān)系嵌入與結(jié)構(gòu)嵌入，模型4和模型5在模型2和模型3的基礎(chǔ)上分別加入兩個(gè)交互項(xiàng)，模型6包括所有的控制變量、解釋變量、調(diào)節(jié)變量及交互項(xiàng)。

表3 模型回歸結(jié)果分析：標(biāo)準(zhǔn)系數(shù)

注：*表示在0.10水平上顯著相關(guān)，**表示在0.05水平上顯著相關(guān)，***表示在0.01水平上顯著相關(guān)。

表3中模型1的檢驗(yàn)結(jié)果表明，在所有控制變量中，家庭種植規(guī)模、家庭在村中的社會(huì)地位以及年均自主農(nóng)資投資額度對農(nóng)戶績效有顯著的促進(jìn)作用，而且在后面的模型中這種促進(jìn)作用依然顯著。這表明在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)供給和需求不確定性都較強(qiáng)的情況下，大規(guī)模種植所帶來的規(guī)模經(jīng)濟(jì)效應(yīng)仍舊是較好的抵御風(fēng)險(xiǎn)手段。尤其隨著農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)水平和管理水平的提升，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程的不確定性逐漸減弱，需求層面可能出現(xiàn)糧價(jià)波動(dòng)所造成的“賣糧難”問題，但是隨著契約農(nóng)業(yè)的施行，這種情況也會(huì)逐漸減少。另外在政府限定糧價(jià)的基礎(chǔ)上，盡管收購部門可能減少收購量，但大戶的大規(guī)模生產(chǎn)要比分散的小農(nóng)戶更容易被收購(Singh,2006)。所以說，家庭種植規(guī)模與年均自主農(nóng)資投入均有顯著促進(jìn)作用。家庭在村中的社會(huì)地位則說明，在農(nóng)村這樣一個(gè)較小范圍內(nèi)，有較高社會(huì)地位的家庭往往代表著家庭有較豐裕的資產(chǎn)、家族較為龐大、較大的生產(chǎn)規(guī)?；蛘吲c政府等管理部門有較好的聯(lián)系，這些可以給這些家庭帶來額外的資源，從而使其顯示出超出一般農(nóng)戶家庭的競爭力。

模型2引入了主要解釋變量是否參與訂單式農(nóng)業(yè)，結(jié)果顯示：參與訂單式農(nóng)業(yè)會(huì)對農(nóng)戶績效造成顯著的促進(jìn)作用。但是需要明確的一點(diǎn)是，模型2中并未引入其他解釋變量和調(diào)節(jié)變量，因此這里的訂單式農(nóng)業(yè)所表示的并非傳統(tǒng)意義上的訂單式農(nóng)業(yè)，而是在包括了一般的商品訂單契約與要素購買契約的基礎(chǔ)上，囊括了包含社會(huì)嵌入等因素在內(nèi)的農(nóng)業(yè)社會(huì)企業(yè)契約農(nóng)業(yè)形式。模型2中的結(jié)果表明，農(nóng)戶參與訂單式農(nóng)業(yè)后，隨著社會(huì)企業(yè)的介入，通過社會(huì)嵌入機(jī)制在一定程度上緩解了農(nóng)戶從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)所面臨的風(fēng)險(xiǎn)，不僅使農(nóng)戶能夠獲得更多的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)收入，而且還提高了農(nóng)戶從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的積極性。相較于沒有參加訂單式農(nóng)業(yè)的農(nóng)戶，農(nóng)業(yè)社會(huì)企業(yè)模式可以有效提高農(nóng)戶績效，但是傳統(tǒng)契約農(nóng)業(yè)在只存在訂單契約和要素購買契約情況下，對農(nóng)戶績效的影響是怎樣的，這里并不能確定。

模型3引入社會(huì)嵌入相關(guān)變量，分析了關(guān)系嵌入與結(jié)構(gòu)嵌入對農(nóng)戶績效的影響，結(jié)果顯示關(guān)系嵌入與結(jié)構(gòu)嵌入均對農(nóng)戶績效有顯著促進(jìn)作用，且在后續(xù)模型4、模型5和模型6中作用顯著。這也論證了本文之前的分析，農(nóng)業(yè)社會(huì)企業(yè)相較于訂單式農(nóng)業(yè)和農(nóng)業(yè)合作社，最大的優(yōu)勢是外部力量和資源在實(shí)現(xiàn)其社會(huì)目標(biāo)方面的主動(dòng)性。農(nóng)戶可能自身也具有一定的社會(huì)網(wǎng)絡(luò)資本，但是由于該群體認(rèn)知能力、運(yùn)營能力的欠缺，其社會(huì)網(wǎng)絡(luò)資本一般很弱或者很難很好地發(fā)揮作用，而農(nóng)業(yè)社會(huì)企業(yè)以社會(huì)使命為主的特性，使其將農(nóng)戶群體納入到整個(gè)供應(yīng)鏈體系，農(nóng)戶利益的實(shí)現(xiàn)就是農(nóng)業(yè)社會(huì)企業(yè)社會(huì)價(jià)值的實(shí)現(xiàn)。因此，農(nóng)業(yè)社會(huì)企業(yè)通過嵌入機(jī)制，從有形資源的共享(比如成本共擔(dān)、收益共享等)到對農(nóng)戶能力建設(shè)方面的促進(jìn)(比如認(rèn)知能力、技術(shù)能力等)，都會(huì)直接促進(jìn)農(nóng)戶績效的提升。通過模型3，假設(shè)H2a、H3a得到了驗(yàn)證。

模型4、模型5和模型6分別引入了關(guān)系嵌入、結(jié)構(gòu)嵌入與是否參與訂單式農(nóng)業(yè)的交互項(xiàng)，結(jié)果顯示所有交互項(xiàng)結(jié)果均顯著，并且符號為正。這表示關(guān)系嵌入和結(jié)構(gòu)嵌入在是否參與訂單式農(nóng)業(yè)與農(nóng)戶績效的關(guān)系之間起到了調(diào)節(jié)作用。從模型4、模型5和模型6中都可以看到，是否參與訂單式農(nóng)業(yè)對農(nóng)戶績效的影響系數(shù)為負(fù)，但是并不顯著，也就是說我們無法確認(rèn)訂單式農(nóng)業(yè)模式是否能夠促進(jìn)農(nóng)戶績效的增長，假設(shè)1無法得到驗(yàn)證。這一點(diǎn)與之前文獻(xiàn)研究中關(guān)于訂單式農(nóng)業(yè)對農(nóng)戶績效作用效果的不確定性結(jié)論是符合的。由于主效應(yīng)的結(jié)果并不顯著，因此也就無法確定關(guān)系嵌入與結(jié)構(gòu)嵌入的調(diào)節(jié)作用究竟是增強(qiáng)了還是弱化了訂單式農(nóng)業(yè)與農(nóng)戶績效之間的關(guān)系。但是可以確定的是，隨著農(nóng)業(yè)社會(huì)企業(yè)的介入，這種調(diào)節(jié)作用的結(jié)果是使得農(nóng)戶績效進(jìn)一步得到了提升。因此，通過模型4、模型5和模型6，假設(shè)H2b、H3b得到了驗(yàn)證。

六、主要結(jié)論與啟示

本文通過對以往文獻(xiàn)的梳理，構(gòu)建了契約農(nóng)業(yè)模式下從“企業(yè)+農(nóng)戶”的訂單式農(nóng)業(yè)到“農(nóng)業(yè)社會(huì)企業(yè)+農(nóng)戶”的關(guān)系式農(nóng)業(yè)的理論演進(jìn)框架，并解構(gòu)了農(nóng)業(yè)社會(huì)企業(yè)的運(yùn)作過程。分析認(rèn)為，農(nóng)業(yè)社會(huì)企業(yè)并非摒棄了傳統(tǒng)的訂單式農(nóng)業(yè)，而是在其基礎(chǔ)上通過社會(huì)嵌入機(jī)制，使農(nóng)戶BOP群體的社會(huì)網(wǎng)絡(luò)得到了拓展。在這個(gè)過程中，農(nóng)業(yè)社會(huì)企業(yè)通過關(guān)系嵌入和結(jié)構(gòu)嵌入這兩個(gè)層面直接或間接促進(jìn)了農(nóng)戶績效的提升。最后，通過實(shí)證分析驗(yàn)證了農(nóng)業(yè)社會(huì)企業(yè)通過嵌入機(jī)制對農(nóng)戶績效的促進(jìn)作用。主要結(jié)論歸納如下：

(1)農(nóng)戶作為弱勢群體，只依靠自身力量以及體制下的政策機(jī)制無法解決長遠(yuǎn)可持續(xù)發(fā)展的問題。傳統(tǒng)意義上的契約農(nóng)業(yè)僅限于訂單式農(nóng)業(yè)，這對農(nóng)戶的扶持遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，并且由于訂單式農(nóng)業(yè)存在的缺陷，其作用結(jié)果甚至都無法確定，也就無法調(diào)動(dòng)農(nóng)戶從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的積極性。我們將參與訂單式農(nóng)業(yè)的用戶和沒有參與的用戶進(jìn)行對比發(fā)現(xiàn)，農(nóng)業(yè)社會(huì)企業(yè)的加入不僅能夠調(diào)動(dòng)農(nóng)戶從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的積極性，并且對提高農(nóng)戶績效有很大的幫助。

(2)高水平的關(guān)系嵌入和結(jié)構(gòu)嵌入是社會(huì)企業(yè)區(qū)別于一般農(nóng)資公司的特性。農(nóng)戶自身或許有一定的社會(huì)網(wǎng)絡(luò)，并且通過與農(nóng)資公司的交易也有一定程度的網(wǎng)絡(luò)嵌入，但是顯然這種交易式農(nóng)業(yè)對農(nóng)戶社會(huì)網(wǎng)絡(luò)的拓展作用甚微。而農(nóng)業(yè)社會(huì)企業(yè)的屬性和出發(fā)點(diǎn)決定了其會(huì)更主動(dòng)地幫扶農(nóng)戶，通過以關(guān)系嵌入和結(jié)構(gòu)嵌入為主要內(nèi)容的關(guān)系式農(nóng)業(yè)，主動(dòng)將農(nóng)戶納入到一個(gè)更有寬度和深度的社會(huì)網(wǎng)絡(luò)中，將農(nóng)戶利益與自身利益捆綁，利用自身的技術(shù)、資金、渠道和影響力等優(yōu)勢，對農(nóng)戶績效產(chǎn)生顯著影響，并對提升農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展起到促進(jìn)作用。

(3)訂單式契約只是解決農(nóng)戶銷售問題，但不能從本質(zhì)上緩解和解決農(nóng)戶的根本發(fā)展需求。但是這并不代表就要摒棄訂單式農(nóng)業(yè)，訂單式農(nóng)業(yè)確實(shí)是實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的最基本的契約農(nóng)業(yè)模式。本文認(rèn)為在新形勢下不該生搬硬套式地推廣傳統(tǒng)的訂單式農(nóng)業(yè)模式，而是應(yīng)該不斷增強(qiáng)農(nóng)戶與企業(yè)之間的互信與互惠，通過相互合作而促使訂單式農(nóng)業(yè)發(fā)揮更大作用。

總體而言，社會(huì)企業(yè)的服務(wù)創(chuàng)新兼顧社會(huì)公益和經(jīng)濟(jì)收益的特性，這正好契合農(nóng)業(yè)遭遇“瓶頸”問題的解決方式。本文研究貢獻(xiàn)在于：一是梳理并分析了契約農(nóng)業(yè)的不同體現(xiàn)形式及演變過程，基于目前階段的交易式農(nóng)業(yè)和訂單式農(nóng)業(yè)的特點(diǎn)，提出契約農(nóng)業(yè)繼續(xù)向關(guān)系式農(nóng)業(yè)和集中式農(nóng)業(yè)演進(jìn)的邏輯，將契約農(nóng)業(yè)的體現(xiàn)形式拓展到一個(gè)新的范疇；二是面對農(nóng)業(yè)供給側(cè)改革的要求以及農(nóng)戶對生產(chǎn)性服務(wù)的需求，將社會(huì)企業(yè)應(yīng)用到農(nóng)業(yè)層面，社會(huì)企業(yè)通過嵌入機(jī)制真正實(shí)現(xiàn)了農(nóng)業(yè)供應(yīng)鏈的運(yùn)營模式創(chuàng)新和轉(zhuǎn)型升級。但如何將社會(huì)企業(yè)融進(jìn)農(nóng)業(yè)供應(yīng)鏈仍舊是一個(gè)需要謹(jǐn)慎對待的問題。下一步擬聚焦四川民樂村和山東有田農(nóng)業(yè)等農(nóng)業(yè)社會(huì)企業(yè)的典型案例，以特征組采集實(shí)證樣本，分析農(nóng)業(yè)社會(huì)企業(yè)與農(nóng)戶之間相互接受、融合及協(xié)同發(fā)展的運(yùn)作機(jī)理。

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CoordinationforValueNetworksofAgriculturalSocialEnterprises:AnEmpiricalAnalysisfromthePerspectiveofSocialEmbeddedness

Xie Jiaping1, Liu Luhao2,1, Liang Ling3, Zhang Weisi1

(1.SchoolofInternationalBusinessAdministration,ShanghaiUniversityofFinance&Economics,Shanghai200433,China;2.SchoolofInternationalTradeandEconomics,ShandongUniversityofFinanceandEconomics,Ji’nan250014,China;3.SchoolofTourismandEventManagement,ShanghaiUniversityofInternationalBusinessandEconomics,Shanghai201620,China)

How to achieve the innovation in producer services in China is one concern of agro-industry policies and academic circles. This paper sorts out the evolution of contract agriculture, and shows that the excessive profit-driven feature of traditional agricultural companies leads to low efficiency of agricultural supply chains and seriously restricts the sustainable development of “corporation + farmer” mode. This paper uses social function of supporting vulnerable groups and sustainable business operation possessed by social enterprises to introduce relational and structural embeddedness mechanisms, and explores business mode innovation of traditional make-to-order agriculture by agricultural social enterprises. And it employs the data of village survey to verify this view and comes to the following conclusions:firstly,the participation of agricultural social enterprises not only motivates farmers to be engaged in agricultural production, but also is very helpful to the improvement of farmer performance; secondly, high-level relational and structural embeddedness may bind the interests of farmers to that of social enterprises, and may greatly promote the sustainable agricultural development in China; thirdly, there is a need to explore a new business model to diversify the agro-industry since traditional make-to-order agriculture has difficulty in adapting to the development of modern agro-industry in new situation.

agricultural social enterprise; make-to-order agriculture; social embeddedness; relational embeddedness; structural embeddedness

F306

：A

：1001-9952(2017)10-0083-14

10.16538/j.cnki.jfe.2017.10.007

(責(zé)任編輯 石 頭)

2017-03-16

國家社科基金重大項(xiàng)目(15ZDB161)

謝家平(1963-)，男，四川安岳人，上海財(cái)經(jīng)大學(xué)國際工商管理學(xué)院教授，管理學(xué)博士，博士生導(dǎo)師； 劉魯浩(1979-)，男，山東青島人，山東財(cái)經(jīng)大學(xué)國際經(jīng)貿(mào)學(xué)院副教授，管理學(xué)博士； 梁 玲(1978-)，女，四川資陽人，上海對外經(jīng)貿(mào)大學(xué)會(huì)展與旅游學(xué)院講師，管理學(xué)博士； 張為四(1988-)，男，安徽蚌埠人，上海財(cái)經(jīng)大學(xué)國際工商管理學(xué)院博士研究生。