■ 《海洋與漁業(yè)》記者 孔一穎 羅茵/文圖
廣東鰻協(xié):抱團作戰(zhàn) 主導(dǎo)產(chǎn)品定價權(quán)
■ 《海洋與漁業(yè)》記者 孔一穎 羅茵/文圖
去年6月,《尋味順德》節(jié)目播出并取得良好效果后,廣東省鰻魚業(yè)協(xié)會的高層們一直在謀劃著一部真正屬于鰻魚行業(yè)的紀(jì)錄片。隨后,耗資千萬的《鰻魚的故事》在鰻魚協(xié)會的推動下順利開機,并將在制作完成后,計劃于中國、日本、美國、英國四地衛(wèi)視全球同步首播。
從協(xié)調(diào)各企業(yè)出資合拍紀(jì)錄片,到建議每年鰻魚苗的投放量,再到指導(dǎo)成品鰻的價格,廣東省鰻魚業(yè)協(xié)會一直掌握著這個行業(yè)的話語權(quán)。作為一個由廣東省鰻魚業(yè)的企業(yè)、團體等經(jīng)濟組織自愿組成的非營利性民間社會團體,他們是怎么一步步受到全行業(yè)認(rèn)可的?
在廣東省鰻魚業(yè)協(xié)會擔(dān)任副秘書長的劉光玖記得,協(xié)會還未成立之前,鰻魚養(yǎng)殖大戶就有定期溝通的習(xí)慣,或是開會或是早茶,大家會定期聚在一起,討論鰻魚的投苗量和市場,這種習(xí)慣在協(xié)會成立后,被延續(xù)下來。
“在早幾年,我們會定期組織養(yǎng)殖企業(yè)和流通企業(yè)來開會,大家要相互通報一下養(yǎng)殖情況,但那個時候這種溝通模式?jīng)]有如今成熟,溝通的頻率也不夠高。”劉光玖說,目前,這種溝通習(xí)慣已經(jīng)被改為“每月一會”。
如今,由協(xié)會組織的“每月一會”中,協(xié)會會通報日本市場的情況、庫存量和消費量,同時也會說明國內(nèi)及廣東的日本鰻存池量情況?!八袛?shù)據(jù)我們都是公開透明的分享給養(yǎng)殖戶,再根據(jù)這些數(shù)據(jù),為養(yǎng)殖戶們出具一個指導(dǎo)價?!眲⒐饩琳f。
這些年,廣東地區(qū)的鰻魚養(yǎng)殖大戶已經(jīng)與協(xié)會形成了默契和信任,這樣的“每月一會”常有六七十人參加,主要的養(yǎng)殖大戶、中戶都會在場,而指導(dǎo)價出具后,企業(yè)通常會以協(xié)會給出的指導(dǎo)價為參考,實際售價絕不會低于指導(dǎo)價格。
如果說,協(xié)會給出“指導(dǎo)價”只是幫助行業(yè)分析市場,那么,在投苗時協(xié)調(diào)各企業(yè)的投苗批次就是在保護鰻魚苗價格不要“大起大落”了。
眾所周知,日本鰻的人工繁育技術(shù)目前還未突破,從2009年開始,我國日本鰻苗的捕獲量每年起伏不定,最貴時,一條鰻魚苗的價格可以達(dá)到40~50元,今年的鰻魚苗價格每條也維持在13~15元,如此高的價格,養(yǎng)殖戶怎么投苗、投多少苗顯得尤為關(guān)鍵。
“每年11月到次年5月是集中投苗時間,協(xié)會會提高開會頻率,為的就是避免人為地哄抬物價,造成養(yǎng)殖企業(yè)的損失?!眲⒐饩琳f,這段時間,協(xié)會會以“周”甚至“天”為單位分析市場上日本鰻魚苗的數(shù)量,以及廣東地區(qū)的投塘量,盡量建議和引導(dǎo)養(yǎng)殖企業(yè)分批投苗,避免集中投苗引起的價格提高。
也正是因為鰻魚苗過高的價格,整個行業(yè)還面臨著另一個特殊的“威脅”——鰻魚苗被盜。
據(jù)劉光玖回憶,在2012年前后,偷盜鰻魚苗的情況比較嚴(yán)重,當(dāng)時鰻魚苗價格較高,一條和牙簽大小的鰻魚苗最貴時可以賣到四五十元,盜取鰻魚苗時,只要撈上幾網(wǎng),養(yǎng)殖戶的損失就會達(dá)到十幾萬元。
協(xié)會了解此事后,第一時間與順德區(qū)警方、臺山市警方取得聯(lián)系,召開座談會,警方隨后抽掉專門警力,成立專案小組,對偷盜鰻魚苗的行為嚴(yán)厲打擊,同時,也規(guī)勸養(yǎng)殖戶加大防范力度,共同整治。
由于整治效果良好,2012年,廣東鰻魚業(yè)協(xié)會還特地組織了一批專項資金,作為打擊鰻魚盜竊行動的專項資金,并向公安部門贈送了錦旗,以感謝警方的打擊力度和對行業(yè)的支持。
“如今很少再聽到盜竊鰻魚苗的行為發(fā)生了。”劉光玖說,這與公安機關(guān)的打擊力度有關(guān),同時,養(yǎng)殖戶們的防范措施也慢慢完善到位了,如今大部分魚場都安裝了智能監(jiān)控設(shè)備,攝像頭可以達(dá)到定點追蹤,發(fā)現(xiàn)可疑目標(biāo)后,可進(jìn)行持續(xù)鎖定等。
作為出口為主的產(chǎn)業(yè),廣東鰻魚業(yè)經(jīng)歷過爭端,也遇到過壁壘,如今協(xié)會門口已不再使用的檢測中心,就是其中一段困難時期的“親歷者”。
“這是十多年前日本肯定列表剛出臺時建起來的,那時候的確是難啊?!眲⒐饩琳f。
據(jù)了解,所謂的“日本肯定列表”全稱為《食品中殘留農(nóng)業(yè)化學(xué)品肯定列表制度》,一度被業(yè)界稱為“到目前為止食品農(nóng)產(chǎn)品殘留最苛刻的標(biāo)準(zhǔn)”,政策措施出臺后,具體規(guī)定出的“不得檢出的項目、限量檢出的項目、暫定檢出的標(biāo)準(zhǔn)”均有諸多調(diào)整,廣東鰻魚業(yè)不少企業(yè)和養(yǎng)殖戶一時難以適應(yīng),受到很大影響。
協(xié)會發(fā)現(xiàn)后,在第一時間投入550萬元,從國外引進(jìn)最先進(jìn)的檢測儀器,幫助企業(yè)完成相關(guān)項目檢測,減少不必要的損失,待所有出口企業(yè)都添置好相關(guān)檢測儀器、完善好檢測項目、適應(yīng)了“肯定列表”的相關(guān)檢測標(biāo)準(zhǔn)后,這個在困難時期應(yīng)運而生的協(xié)會檢測中心才算完成了使命。
“事實上,我們出口企業(yè)在產(chǎn)品檢測方面的相關(guān)工作都非常完善,我們也會定期開培訓(xùn)班,宣貫最新技術(shù)和政策,但我們也更提倡健康的鰻魚是靠養(yǎng)出來的,不是檢出來的?!睆V東省鰻魚業(yè)協(xié)會秘書長羅廣勝介紹到。協(xié)會從2002年成立開始,就已經(jīng)會同相關(guān)政府部門強化對行業(yè)的監(jiān)管,發(fā)展了這么多年,目前協(xié)會所有的會員單位,都是經(jīng)過技術(shù)備案的健康養(yǎng)殖,有絕對的質(zhì)量保證。
如今,在廣東省海洋與漁業(yè)廳及省檢驗檢疫等部門的指導(dǎo)和關(guān)心下,廣東鰻魚行業(yè)整體發(fā)展良好,價格和品質(zhì)都趨于穩(wěn)定,協(xié)會又開始考慮開拓市場的工作了。此前,廣東省鰻魚業(yè)協(xié)會會長周添雄就表示過,協(xié)會最根本、最核心任務(wù)就是要去開拓市場,不然養(yǎng)殖出來的產(chǎn)品怎么辦?
特別是烤鰻產(chǎn)品,烤鰻廠投入成本大,雖然有了日本這個較穩(wěn)定的銷售市場,但是日本以外的市場仍然要去開拓,如美國、歐盟、東南亞等,最好能多幾個新興市場,尤其是中國國內(nèi)市場。
而去年五一開播的《尋味順德》節(jié)目,讓協(xié)會的高層們看到了開拓市場的另一條路?!爱?dāng)時《尋味順德》的播出效果很好,但是沒有提到鰻魚,協(xié)會認(rèn)為很可惜?!绷_廣勝說,為此,協(xié)會特地找到《尋味順德》的原班人馬,策劃出了紀(jì)錄片《鰻魚的故事》,其將用全新的視角,講述鰻魚神秘的生活軌跡、探索它如何緩慢而強烈地改變著人類的智慧;甚至能牽起一個波及全球的產(chǎn)業(yè)鏈條,成為自然平衡與人類生存狀況的一個晴雨表。如今,《鰻魚的故事》還在制作期,已經(jīng)有不少企業(yè)找到協(xié)會咨詢?nèi)绾螀⑴c銷售、推廣等,協(xié)會對《鰻魚的故事》開播后所能引發(fā)的宣傳效應(yīng)非常期待,并且很有信心。
作為占據(jù)了我國鰻魚出口量80%的臺山鰻魚,已被評為“國家地理標(biāo)志產(chǎn)品”,協(xié)會表示,日后將繼續(xù)開拓國內(nèi)市場,在提高活鰻銷量的同時,同步開拓烤鰻領(lǐng)域,使整個流通局面暢順。