寧萬春

在北方地區(qū)，大豆是一種非常多見的作物，同時在豆科當(dāng)中營養(yǎng)最豐富，蛋白質(zhì)含量非常高。大豆在種植期間能夠適應(yīng)不同的環(huán)境，基本上對任何土壤都能夠很好地適應(yīng)。之所以大豆會在北方有大面積的種植，原因就是大豆中蛋白質(zhì)含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過其他豆科植物，其本身所包含的營養(yǎng)價值非常豐富，每公斤大豆帶來的熱量能滿足正常人每天的消耗量，而且大豆本身也含有很多礦物質(zhì)以及氨基酸，使用大豆作為原料所獲得的油料可以有效控制人體動脈硬化。大豆中還含有豐富的維生素，可以比較好地避免由于維生素缺乏導(dǎo)致的免疫系統(tǒng)障礙。在大豆當(dāng)中含有的碳水化合物成分主要有維生素、蔗糖以及乳糖，還可以很好地預(yù)防糖尿病，也是糖尿病患者比較合適的食材選擇。

除此之外，大豆作為原料而衍生的飲食產(chǎn)品也受到廣泛的喜愛，大豆經(jīng)過加工之后，剩余材料也是畜牧行業(yè)的飼料來源，能夠促進(jìn)家畜吸收蛋白質(zhì)和氨基酸，提升肉類營養(yǎng)價值。因此，大豆無論是對人還是動物，無論是食用還是工業(yè)生產(chǎn)而言都有很重要的應(yīng)用價值，對于人類的生產(chǎn)和生活都有很重要的作用。

1、選種：選擇優(yōu)良的品種來進(jìn)行種植，選擇一些含有高油分、高蛋白的品種。例如滿足前者需求的種子類型東農(nóng)163以及黑農(nóng)41等，滿足后者需求的包括黑農(nóng)43以及黑農(nóng)35等。優(yōu)良品種能夠在最大程度上保證種子純度和凈度，有效提升出芽率。需綜合種植地的實際情況，擇取適當(dāng)?shù)姆N植品種。

2、播前準(zhǔn)備：優(yōu)化耕作過程，可以給大豆帶來良好的成長環(huán)境，所以，進(jìn)行這項活動的時候，必須要保證高度的細(xì)心。耕作大豆不能重茬，假如前茬為馬鈴薯、玉米等，就可以種植大豆。所以，需要依照大豆自身生產(chǎn)特征進(jìn)行輪作，同時還需要保證精耕細(xì)作，保證播種土地土質(zhì)疏松和細(xì)碎，繼而對耕作進(jìn)行優(yōu)化。

播種期的選擇十分關(guān)鍵 不同播種期會影響到植株未來的生長環(huán)境，進(jìn)而對大豆含油量與脂肪酸組成造成影響，因此應(yīng)按照北方地區(qū)的氣候特點，合理選擇播種期。氣候條件不可忽視 研究發(fā)現(xiàn)，在大豆的生育期中，降水量、氣溫、日照、氣溫日較差會影響到蛋白質(zhì)與油脂的含量，一定條件下，降水量越大，氣溫越高，大豆蛋白質(zhì)含量越高、含油量越低。日照越多，氣溫日較差越大，大豆蛋白質(zhì)含量越低、含油量越高。因此，如果希望大豆的含油量高一些，應(yīng)盡量將大豆生長的氣候條件保持在雨水較少、光照充足、晝夜溫差大的狀態(tài)。

3、精量播種：若要在最大程度上獲得理想的播種效果，一是需要明確播種的時期，通常來說北方地區(qū)都是在5月中旬之前進(jìn)行播種；二是要明確播種的具體方式，擇取壟上雙條精量播種的形式，將播種的深度控制在60～75厘米為宜，誤差盡可能縮小，絕對不可以超過4%。土壤環(huán)境對大豆產(chǎn)量的影響十分明顯 土壤的養(yǎng)分情況、水分情況及其他物理性狀都會制約大豆產(chǎn)量。一方面大豆種子幼根較嫩，在萌發(fā)過程中會比谷類植物需要更多水分，之后若水分不足也會導(dǎo)致大豆根系發(fā)育不完全。另一方面，大豆根須對土壤氧氣的需求較高，因此，應(yīng)通過壟作、平翻、深松等整地技術(shù)來改善大豆的土壤環(huán)境，以使土壤含水適度、松緊得宜、耕層深厚，進(jìn)而提升大豆品質(zhì)。

4、田間管理的力度、科學(xué)的施肥方式。強(qiáng)化田間管理，需要保證適當(dāng)間苗定苗、適當(dāng)中耕培土、使用化學(xué)的方式來進(jìn)行除草、防治病蟲害、防治田間老鼠、在收獲期及時進(jìn)行收獲等，需要種植農(nóng)戶擁有豐富的種植知識以及經(jīng)驗，并且掌握每個環(huán)節(jié)的具體操作手段，以提升田間管理的力度。肥料使用是否及時，將會對大豆蛋白質(zhì)以及含油量產(chǎn)生非常直接的影響，因此在施肥的過程中必須保證高度的科學(xué)性。從整體上看需要三次：大豆耕作之前，初次施肥，此時為底肥，其主要目的是提升土壤的肥力，加強(qiáng)土壤養(yǎng)分；在耕作大豆的時候，進(jìn)行二次施肥，此時為種肥，其主要目的是給大豆的成長帶來必要的肥料；大豆苗期、開花結(jié)莢以及鼓粒期等具體的生長階段，進(jìn)行臨時施肥，此時為追肥，其主要目的是提供充分養(yǎng)料，使大豆能夠健康地生長。

5、注意對落花落莢的防治？：北方大豆中也存在普遍落花落莢現(xiàn)象，整個生長期中，一般落花落莢比率會在40%～70%，大豆開花3～5天，落花數(shù)量和比率達(dá)到最大，落莢主要出現(xiàn)在開花后10～15天中，所以，大豆開花后的15天時間對提升大豆產(chǎn)量很關(guān)鍵。

大豆落花落莢的原因是多方面的，比如植株的通風(fēng)性、透光性不良，養(yǎng)分供應(yīng)失調(diào)或不足，受到病蟲危害等。通風(fēng)性和透光性不佳是導(dǎo)致落花的重要原因，有時因栽植技術(shù)不到位及其他條件限制，會導(dǎo)致植株間隙過密，植株下半部分缺乏陽光照射，而出現(xiàn)葉面萎黃、掉落的現(xiàn)象，一旦大豆開花，植株就會因為通風(fēng)透光問題導(dǎo)致的光合作用不充分而出現(xiàn)落花現(xiàn)象。再如，病蟲危害，首先會影響到植株葉片，接下來是植株的根莖，影響?zhàn)B分制造與輸送，造成落花落莢。另外，開花期間的水分供應(yīng)不合理也是其原因之一。

對此，應(yīng)通過以下幾個措施進(jìn)行防治：一是應(yīng)注意合理密植。合理密植能夠保障植株之間的距離既能滿足植株對光照、通風(fēng)等條件的要求，又不會造成土地資源的浪費。具體密度要依照土壤的水利條件、土壤肥力以及大豆品種特性等幾個方面的因素決定；二是應(yīng)注意適當(dāng)追肥。大豆在開花結(jié)莢的過程中，需要大量養(yǎng)分供應(yīng)。只施用基肥與種肥，無法滿足大豆的生長需要，所以在剛剛開花階段，要及時進(jìn)行追肥，尤其是土地貧瘠、大豆幼苗看上去比較孱弱時，更應(yīng)注意追肥問題。三是在大豆開花期掌握好土壤水分，需要時進(jìn)行適當(dāng)排灌；四是花期做好摘心工作。花期進(jìn)行摘心能夠促進(jìn)植株營養(yǎng)重新分配，集中供給花與莢，減小落花落莢比率；五是做好病蟲害防治工作。北方大豆的主要病害表現(xiàn)為葉斑病。蟲害包括豆莢螟、大豆食心蟲、大豆蚜蟲等。一旦發(fā)現(xiàn)大豆有病蟲害跡象要及時采取措施進(jìn)行防治處理。

（作者單位：164300 黑龍江省黑河市愛輝區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心土肥站）endprint