王小微

芹菜是我國人民喜食的蔬菜品種，我國栽培的主要有"本芹"，即中國芹菜，葉柄較細(xì)長，有白芹、青芹，西芹等品種很多。芹菜是我們?nèi)粘ｏ嬍钞?dāng)中特別重要的一種蔬菜，它也是一種種植歷史悠久的作物，芹菜的種植也是一種有重要經(jīng)濟(jì)價值的蔬菜品種，在進(jìn)行種植的時候技術(shù)特別重要，下面一起來了解一下芹菜種植技術(shù)及病蟲害防治技術(shù)。

芹菜性喜冷涼、濕潤的氣候，屬半耐寒性蔬菜，不耐高溫。干燥，可耐短期零度以下低溫。種子發(fā)芽最低溫度為4℃，最適溫度15～20℃，15℃以下發(fā)芽延遲，30℃以上幾乎不發(fā)芽，幼苗能耐-5～-7℃低溫，屬綠體春化型植物，3～4片葉的幼苗在2～10℃的溫度條件下，經(jīng)過10～30天通過春化階段。西芹抗寒性較差，幼菌不耐霜凍，完成春化的適溫為12～13℃。芹菜的種子小，幼芽頂土力弱，出苗慢。播種在高溫、土壤板結(jié)、畦內(nèi)積水的地塊，均不利出苗，種子在有光條件下容易發(fā)芽。芹菜幼苗生長緩慢，苗期長，易受雜草危害，育苗中要加強(qiáng)管理。

1、溫度。芹菜為傘形科淺根系蔬菜，喜冷涼溫和的氣候。種子發(fā)芽適溫18～25℃，最低溫4～6℃；幼苗期宜15～20℃，可耐短時間-4～5℃低溫和30℃左右高溫，根系則可于-15℃左右低溫下越冬，營養(yǎng)生長期適宜溫度為16～20℃，高于20℃生長不良，且易發(fā)生病害，品質(zhì)下降。

2、光照。低溫和長日照可促進(jìn)苗端分化花芽，故春播易未熟抽薹；芹菜營養(yǎng)生長期高溫強(qiáng)光會使纖維增多，品質(zhì)惡劣。因此芹菜適宜保護(hù)地環(huán)境，尤以春提前，秋延后栽培最佳。

3、水分。芹菜根系分布淺，多在12～18厘米左右，故不耐干旱，需濕潤的土壤和空氣條件。尤其在生長盛期，地表布滿白色須根更需充足的水分，否則生長停滯，葉柄中機(jī)械組織發(fā)達(dá)，產(chǎn)量、品質(zhì)降低。

4、土壤營養(yǎng)。芹菜適宜富含有機(jī)質(zhì)，保水、保肥力強(qiáng)的壤土或粘壤土。每生產(chǎn)100千克芹菜，需氮40克，磷14克，鉀60克，缺氮植株矮小，葉柄易老化空心，尤以前后期缺氮影響最大。此外，芹菜對硼需要較強(qiáng)，缺硼，芹菜葉柄易發(fā)生劈裂，可每畝施0.5～0.75千克硼砂。

定植管理：前期要勤澆水，保持土壤濕潤。緩苗以后，要進(jìn)行中耕蹲苗，頭次中耕要細(xì)致。若中耕期缺肥，可施一次提苗肥，若發(fā)現(xiàn)斑枯病，應(yīng)及時打藥防治。芹菜“立心”發(fā)棵后，要肥水齊攻，以后要采用灌糞稀加化肥的辦法追施。芹菜收獲前7～10天停止?jié)菜?。此外，在芹菜整株收獲前15～20天，用25～50毫克/千克赤霉素噴灑葉面，可增加芹菜高度、重量，減少葉柄纖維含量，增加葉柄總糖含量。培土軟化的芹菜應(yīng)在天氣已涼時，選晴天下午無露水時培土，培上前要連續(xù)澆2～3次透水。培上軟化可提高品質(zhì)，適當(dāng)延遲采收，增加產(chǎn)量。

澆水：芹菜性喜濕潤，秋芹菜生長前期多處于高溫季節(jié)，澆水宜勤，但每次水量不宜過多。一般緩苗后應(yīng)有短期的控水階段，進(jìn)行蹲苗鍛煉。蹲苗時間長短，視當(dāng)?shù)赝临|(zhì)而定。蹲苗后，土壤表皮表現(xiàn)出干白時，就應(yīng)及時澆水，隨著氣溫的下降，澆水次數(shù)逐漸減少。

追肥：芹萊為淺根性植物，栽植密度又大，除應(yīng)充分施用基肥外，在生長期間適當(dāng)追肥是芹菜高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的保證條件。追肥種類以速效性氮肥為主，并注意磷、鉀肥的配合應(yīng)用。

培土軟化：芹菜經(jīng)過培土軟化后，可使食用部分薄壁組織發(fā)達(dá)，柔白脆嫩，色澤佳，風(fēng)味美，品質(zhì)提高。一般在秋后，芹菜長到約30cm左右時開始分期培土。因培土后一般不宜澆水，故培土前要充分灌水。每次培土的厚度，以不埋沒心葉為宜。培土要在晴天無露水時進(jìn)行。操作時不可損傷莖葉，避免因培土造成腐爛。

芹菜的生長期管理。芹菜長出5-6葉后，生長加快，在管理上要以促為主，一般不蹲苗。高溫干旱季節(jié)宜覆蓋遮陽網(wǎng)降溫保濕，有利于生長，減少纖維，并改善品質(zhì)。追肥應(yīng)掌握少量多次的原則，每次施用不可過多。宜選施氮素化肥和腐熟的清淡豬糞水，其他有機(jī)肥不宜施用。植株長大后，追肥可結(jié)合澆水沖施。夏季溫度高，要經(jīng)常保持土壤濕潤，有利于芹菜的旺盛生長。發(fā)生病蟲要及時防治。

病蟲害的防治措施

芹菜的生長的過程，需要仔細(xì)注意斑點(diǎn)病的發(fā)生。這種病害一般是在冷濕十分嚴(yán)重的情況下發(fā)生的比較的嚴(yán)重，會極大的影響芹菜的產(chǎn)量和質(zhì)量。那么有哪些主要的防治措施呢？

實(shí)行田間的作物輪作：把發(fā)生了斑點(diǎn)病的病地與其他蔬菜實(shí)行輪作2-3年作為調(diào)整，并適時對田間地面噴灑一些新高脂膜保墑防水分蒸發(fā)、防土層板結(jié)，簡單的隔離病源。造成芹菜爛根主要原因是連年重茬，使土壤中某些營養(yǎng)成分缺乏，影響芹菜幼苗生長；苗床土壤沒有消毒，使有害病菌繼續(xù)漫延；施用未發(fā)酵農(nóng)家肥，助長了病菌、蟲卵傳播，嚴(yán)重危害芹菜生長發(fā)育，應(yīng)采取以下綜合防治措施：防止重茬，實(shí)行輪作。

選擇耐病種子品種：在進(jìn)行播種時采用無病種子，然后再將種子用48℃溫水對種子進(jìn)行浸種處理，時長為30分鐘，最后再將其移入冷水中，待種子冷卻后，撈出種子晾干后播種。在播種前先用新高脂膜進(jìn)行拌種，因?yàn)檫@樣可以隔離病毒感染，加強(qiáng)種子的呼吸強(qiáng)度，提高種子發(fā)芽率。

對芹菜加強(qiáng)肥水管理：對芹菜的種植需要采取合理密植、科學(xué)用水、生長期防旱、防澇，在對其澆水時要需要不能大水漫灌，要適當(dāng)?shù)募訌?qiáng)通風(fēng)、降低濕度，還要配合噴灑新高脂膜保墑防水分的蒸發(fā)，在芹菜生長期適時噴灑一些蔬菜壯莖靈，這樣可以使植物桿莖粗壯、葉片肥厚、葉色鮮嫩，同時還能提高芹菜的抗災(zāi)害能力。

采用藥劑防治。在芹菜斑點(diǎn)病的發(fā)病初期應(yīng)該及時摘除病葉，并配合噴灑藥劑加新高脂膜形成保護(hù)膜，增強(qiáng)藥效，防治氣傳性病菌危害其他正常的植株。

（作者單位：152100 黑龍江省望奎縣燈塔鎮(zhèn)農(nóng)牧業(yè)綜合服務(wù)中心）endprint