有人把維生素E當做“長生不老”的保健品，長期大量服用（指每日服用量大于200毫克），這拌并不安全。因為，小麥胚芽、豆類、菠菜、蛋、甘藍菜里都含有豐富的維生素E，普通人通過正常的飲食就可以攝取到人體所需要的量。每天服用維生素E超過800毫克就會出現中毒癥狀，長期（半年以上）每天服用300毫克可造成維生素A缺乏，致夜盲癥、頭痛、頭暈、眼疲勞等，還可導致骨骼肌無力，出現疲勞、肌肉疼痛以及生殖功能紊亂及胃腸癥狀，如腹痛、腹瀉、腸絞痛等。如果立刻停藥，上述癥狀可逐漸消失。

一般來說，以下幾種人最需要補充維生素E：

體內過氧化程度嚴重的人群（包括三高人群、肝臟病患者、早衰人群等）；有色素沉著現象的女性；更年期女性；服用避孕藥、激素或是妊娠、哺乳期的婦女必須攝取較多的維生素E；慢性病老人、冠心病、帕金森病、老年癡呆癥等都和血管老化有關系，適量補充維生素E能有效改善血管的健康狀況。從保健的角度講，每天攝入100毫克維生素E即可。

另外，為了預防維生素E攝入過量，每服用2～3個月，最好停用1個月。健康的女性，不必特意服用維生素E。endprint