閔星星

（四川省通江縣飼草飼料工作站，四川 通江 636700）

通江縣牛糞循環(huán)利用研究

閔星星

（四川省通江縣飼草飼料工作站，四川 通江 636700）

2016年通江縣入選全省第三輪現(xiàn)代畜牧業(yè)建設重點縣，畜牧業(yè)總產(chǎn)值達32.06億元，占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的54.1%。畜牧業(yè)的迅速發(fā)展為人們提供了豐富畜產(chǎn)品的同時也增加了農(nóng)民的收入，但由于畜牧業(yè)規(guī)模化、集約化的發(fā)展，畜禽糞便產(chǎn)生量大，而養(yǎng)殖業(yè)和種植業(yè)明顯脫節(jié)，養(yǎng)殖業(yè)最大的廢棄物——畜禽糞便，未得到有效利用，養(yǎng)殖場、戶視其為負擔，隨意排放現(xiàn)象很普遍。因此，研究畜禽糞便的循環(huán)利用對于發(fā)展可持續(xù)經(jīng)濟和環(huán)境友好型社會具有重要意義。本文結(jié)合通江縣實情，把作為地方主導產(chǎn)業(yè)之一的養(yǎng)牛業(yè)作為研究對象，旨在提出牛糞的合理化利用途徑，以供廣大養(yǎng)殖場（戶）參考。

1 通江縣的牛糞資源情況

牛糞含有豐富的營養(yǎng)元素，是一種優(yōu)質(zhì)的有機肥料資源。2016年通江縣肉牛存欄量為9.9萬頭，按照每頭牛產(chǎn)糞量10.6噸/年、產(chǎn)尿量4.9噸/年計算，牛糞量約為105萬噸。按照畜禽糞便單位面積最佳負荷量為18噸/公頃·年計算，需要5.8萬公頃土壤消耗這些糞便。

2 牛糞的循環(huán)利用方式

目前，牛糞的主要利用方式為肥料化、基質(zhì)化、能量化、飼料化等。由于把牛糞加工成飼料存在工藝復雜、容易傳播疾病、營養(yǎng)成分含量較低、可能引發(fā)中毒等缺點，國內(nèi)外政府都不建議采取飼料化利用方式。但在生產(chǎn)上，養(yǎng)殖場可以結(jié)合自身情況，通過多種牛糞資源化利用方式相結(jié)合進行有效應用，以發(fā)揮最大的經(jīng)濟和環(huán)境效益，實現(xiàn)資源的綜合循環(huán)利用。

2.1 肥料化 我國把畜禽糞便作為有機肥田間利用已有4000年的歷史。新鮮牛糞直接還田的主要缺點是：體積龐大、運輸不便、使用成本高、易傳播病蟲害、發(fā)酵燒苗、肥效緩慢，直接施用生牛糞還會因其混有的雜草種子使農(nóng)田發(fā)生草害。因此，要通過高溫發(fā)酵方式把新鮮牛糞變成腐熟牛糞進行施用，才是有機肥合理的使用方式。環(huán)境溫度≥10℃時，牛糞可在7～10天內(nèi)完成無害化處理，環(huán)境溫度在10～-10℃時，無害化處理時間一般為15～20天，因此通江縣一年四季都可以進行牛糞的無害化處理。國內(nèi)外關于牛糞生物發(fā)酵技術(shù)的研究特別多，通過添加微生物菌劑、秸稈等加快發(fā)酵進程，可達到高養(yǎng)分、高效率、低污染的目的。

通江縣作為國家級有機產(chǎn)品示范縣，正在打造“秦巴山區(qū)有機農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域品牌”。這為腐熟牛糞的施用提供了廣闊的平臺。

2.2 基質(zhì)化 牛糞還可以用來栽培食用菌，利用牛糞和作物秸稈栽培食用菌，一方面食用菌栽培可作為牛糞資源化利用的有效手段，另一方面牛糞為食用菌提供了豐富養(yǎng)分，因而生產(chǎn)出的食用菌營養(yǎng)價值和經(jīng)濟價值都很高，使用后的基質(zhì)還可以作為有機肥還田。

2017年通江縣新種植食用菌5萬畝（1畝=667平方米），可以通過政府引導，讓食用菌種植企業(yè)和養(yǎng)牛場合作，由養(yǎng)牛場為食用菌種植企業(yè)提供牛糞，食用菌生產(chǎn)企業(yè)把廢棄的菌棒提供給養(yǎng)牛場，中間產(chǎn)生的相關費用自行協(xié)商，政府可以給予雙方企業(yè)一定的優(yōu)惠政策。

2.3 能源化 牛糞可用于生產(chǎn)氫氣、乙醇、沼氣等清潔能源，但由于生產(chǎn)氫氣和乙醇工藝復雜、成本較高，而建設沼氣工程技術(shù)成熟，國家還能在技術(shù)和資金方面給予一定的扶持，并且牛糞中碳氮比（25∶1）更利于成功發(fā)酵沼氣，所以生產(chǎn)上養(yǎng)牛場建設沼氣工程比較普遍。

3 建議

3.1 政策扶持 四川省應加大出臺相關政策扶持如退耕還草、發(fā)展食用菌、開發(fā)有機產(chǎn)品等可以直接利用牛糞等畜禽糞便的項目；發(fā)展一批循環(huán)利用牛糞的示范戶、示范區(qū)；對于購買使用有機肥的種植戶可以享受不低于國家關于化肥的使用補貼等惠農(nóng)政策。

3.2 加強培訓監(jiān)管 應該培養(yǎng)一批能夠在生產(chǎn)上指導養(yǎng)殖戶進行畜禽糞便資源化利用的技術(shù)人員。環(huán)保部門、鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府工作人員及村支兩委應加強轄區(qū)內(nèi)養(yǎng)殖場周邊環(huán)境監(jiān)管，開通群眾舉報熱線，對存在廢棄畜禽糞便的養(yǎng)殖場進行限期整改或相應處罰。

3.3 合理布局養(yǎng)殖場 養(yǎng)殖場的選址、布局既要利于養(yǎng)殖生產(chǎn)工作，又要滿足環(huán)境保護的需求。新建養(yǎng)牛場要遠離水源、河流、風景名勝區(qū)等，周邊要有相應的土地容納糞便，通過種草養(yǎng)畜，“以草定畜、以畜定草”，養(yǎng)殖規(guī)模適度，發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟。

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1001-8964（2017）09-0017-02

2017-07-18