曾冠軍，陳家順，吳 飛，劉少博，王 娟，肖潤(rùn)林，張楊珠*，吳金水*

（1.湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)資源環(huán)境學(xué)院，湖南長(zhǎng)沙 410128；2. 中國(guó)科學(xué)院亞熱帶農(nóng)業(yè)生態(tài)研究所，湖南長(zhǎng)沙 410125；3. 湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科學(xué)技術(shù)學(xué)院，湖南長(zhǎng)沙 410128）

綠狐尾藻粉對(duì)蘆花雞生長(zhǎng)性能、屠宰性能、血清生化指標(biāo)及肌肉氨基酸含量的影響

曾冠軍1,2，陳家順3，吳 飛2，劉少博1，王 娟2，肖潤(rùn)林2，張楊珠1*，吳金水2*

（1.湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)資源環(huán)境學(xué)院，湖南長(zhǎng)沙 410128；2. 中國(guó)科學(xué)院亞熱帶農(nóng)業(yè)生態(tài)研究所，湖南長(zhǎng)沙 410125；3. 湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科學(xué)技術(shù)學(xué)院，湖南長(zhǎng)沙 410128）

本試驗(yàn)旨在研究飼糧中添加綠狐尾藻粉對(duì)蘆花雞生長(zhǎng)性能、屠宰性能、血清生化指標(biāo)及肌肉氨基酸含量的影響。選取30日齡健康蘆花雞240只，隨機(jī)分為3組，每組4個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)20只。對(duì)照組飼喂基礎(chǔ)飼糧，試驗(yàn)組分別在基礎(chǔ)日糧中添加7%和12%綠狐尾藻粉，試驗(yàn)期為42 d。結(jié)果表明：與對(duì)照組相比，在30～44日齡和59～72日齡，試驗(yàn)組蘆花雞的生長(zhǎng)性能未發(fā)生明顯改變（P ＞0.05），但在45～58日齡， 7%綠狐尾藻粉組蘆花雞的平均日采食量和平均日增重顯著提高（P ＜0.05），且有提高全期蘆花雞平均日增重的趨勢(shì)（P=0.086）；12%綠狐尾藻粉組蘆花雞的血清白蛋白含量顯著降低（P ＜0.05），7%綠狐尾藻粉組蘆花雞的血清谷丙轉(zhuǎn)氨酶活性顯著降低（P ＜ 0.05）；7%綠狐尾藻粉組蘆花雞胸肌中天冬氨酸與鮮味氨基酸含量分別提高了6.81%和3.83%（P ＜0.05），腿肌中丙氨酸、精氨酸與鮮味氨基酸含量分別提高了14.30%、20.92%和10.00%（P ＜ 0.05），12%綠狐尾藻粉組蘆花雞腿肌中賴氨酸含量顯著降低（P ＜0.05）。綜上，飼糧中添加綠狐尾藻粉對(duì)30～72日齡蘆花雞的生長(zhǎng)性能影響不明顯，但添加7%綠狐尾藻粉可以改善蘆花雞的血清生化指標(biāo)，并可增加肌肉鮮味氨基酸含量。

綠狐尾藻粉；蘆花雞；生長(zhǎng)性能；屠宰性能；血液生化指標(biāo)；肌肉氨基酸

近年來(lái)，畜禽養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展迅速，蛋白和能量飼料資源緊缺，養(yǎng)殖成本過(guò)高，特別是我國(guó)傳統(tǒng)養(yǎng)雞業(yè)以谷物和動(dòng)植物蛋白質(zhì)配制飼糧為主，因而一直存在著家禽與人類爭(zhēng)糧的問(wèn)題[1]，因此，對(duì)新型飼料原料資源的開(kāi)發(fā)和應(yīng)用顯得至關(guān)重要。綠狐尾藻（Myriophyllum elatinoides Gaudich）為小二仙草科狐尾藻屬，系多年生沉水或浮水草本植物，原產(chǎn)于南美洲，具有對(duì)水體中氮磷吸收能力強(qiáng)的特點(diǎn)[2]。綠狐尾藻營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，干草中粗蛋白含量達(dá)16.51%、粗纖維含量為20.82%，且富含飼料中必需氨基酸和礦物元素等營(yíng)養(yǎng)成分[3]，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相當(dāng)于紫花苜蓿，可作為動(dòng)物的飼料原料使用[4]。我國(guó)綠狐尾藻資源十分豐富，每年產(chǎn)量達(dá)150 000 t 以上，是一種具有很大潛力的新型飼料原料。丁春華等[5]報(bào)道，將綠狐尾藻作為豬青飼料，可以降低養(yǎng)殖成本，提高經(jīng)濟(jì)效益。魯將等[3]也報(bào)道，利用綠狐尾藻給豬做“補(bǔ)品”，生豬的增肥效果明顯，肉質(zhì)更佳。在魚(yú)蝦蟹塘按壟種植狐尾藻，魚(yú)蝦生長(zhǎng)速度快，味道鮮美。由于綠狐尾藻資源化利用還處于起步階段，飼料資源化利用相關(guān)文獻(xiàn)較少。為此，本試驗(yàn)旨在研究飼糧中添加綠狐尾藻粉對(duì)蘆花雞生長(zhǎng)性能、屠宰性能、血清生化指標(biāo)及肌肉氨基酸含量的影響，初步探討綠狐尾藻在養(yǎng)殖業(yè)飼料化的潛力，為其在肉雞生產(chǎn)中的應(yīng)用提供科學(xué)依據(jù)和指導(dǎo)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料 綠狐尾藻粉由中國(guó)科學(xué)院亞熱帶農(nóng)業(yè)生態(tài)研究所長(zhǎng)沙農(nóng)業(yè)環(huán)境站提供。經(jīng)實(shí)驗(yàn)室分析，綠狐尾藻粉中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量：干物質(zhì)89.65%，粗蛋白質(zhì)16.51%，粗脂肪3.59%，粗纖維20.82%；粗灰分10.62%，鈣1.05%，總磷0.57%，無(wú)氮浸出物33.57%。17種氨基酸含量：天冬氨酸1.82%，谷氨酸1.41%，亮氨酸1.13%，賴氨酸0.88%，精氨酸0.80%，纈氨酸0.81%，丙氨酸0.70%，甘氨酸0.69%，組氨酸0.42%，絲氨酸0.61%，蘇氨酸0.59%，酪氨酸0.53%，蛋氨酸0.14%，苯丙氨酸0.73%，異亮氨酸0.76%，脯氨酸0.61%，半胱氨酸0.44%。綠狐尾藻飼喂雞的消化能為13.16 MJ/kg。

1.2 試驗(yàn)飼糧 參照 NRC（1994）肉雞營(yíng)養(yǎng)需要和中國(guó)飼料營(yíng)養(yǎng)成分表，配制3種配合飼料，其中2個(gè)試驗(yàn)組飼料分別添加7%和12%的綠狐尾藻粉，對(duì)照組飼料中不添加綠狐尾藻粉。3種飼料組成及營(yíng)養(yǎng)成分見(jiàn)表1。飼料原料充分混勻，經(jīng)SKJ-320型飼料機(jī)制成直徑為3.0 mm的顆粒，自然風(fēng)干后裝袋封裝，4℃貯藏備用。

1.3 試驗(yàn)設(shè)計(jì)及飼養(yǎng)管理 本試驗(yàn)在中國(guó)科學(xué)院亞熱帶農(nóng)業(yè)生態(tài)研究所長(zhǎng)沙農(nóng)業(yè)環(huán)境站完成。選取30日齡健康蘆花雞240只，采用單因素完全隨機(jī)設(shè)計(jì)，將試驗(yàn)雞分為3組，每組4個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)20只（公、母各半），試驗(yàn)期42 d。全期舍飼和自然光照，自由采食和飲水。按常規(guī)進(jìn)行雞只免疫和欄舍消毒，并保持雞舍良好通風(fēng)。

1.4 測(cè)定指標(biāo)與方法

1.4.1 生長(zhǎng)性能 分別于試驗(yàn)開(kāi)始以及45、59、72日齡前1天 21:00，斷料供水，次日09: 00以重復(fù)為單位準(zhǔn)確稱試雞重，計(jì)算平均日增重（ADG）；試驗(yàn)期間以重復(fù)為單位記錄投料量和余料量，計(jì)算各時(shí)期的平均日采食量（ADFI）和耗料增重比（F/G）。

1.4.2 屠宰性能 試驗(yàn)結(jié)束時(shí)，讓雞只禁食12 h后，將所有雞只頸動(dòng)脈放血屠宰。參照《家禽生產(chǎn)學(xué)》[6]稱量屠體重、半凈膛重、全凈膛重、胸肌重、腿肌重、腹脂重，計(jì)算出屠宰率、半凈膛率、全凈膛率、胸肌率、腿肌率和腹脂率。具體計(jì)算公式：

屠體率（%）=（屠體重 /活體重）× 100

半凈膛率（%）=（半凈膛重 /屠體重）× 100

全凈膛率（%）=（全凈膛重 /屠體重）× 100

胸肌率（%）=（胸肌重 /屠體重）× 100

腿肌率（%）=（腿肌重 /屠體重）× 100

腹脂率（%）=（腹脂重 /屠體重）× 100

1.4.3 血清生化指標(biāo) 于試驗(yàn)第35天，每個(gè)重復(fù)挑選8只平均體重相近的雞，空腹12 h 后在次日8: 00采血，每只雞采血10 mL，血樣室溫放置4 h后再離心10 min（4℃、5 000 r/min），制備血清，-20℃保存待用。利用全自動(dòng)生化分析儀（型號(hào)：BS190）測(cè)定血清總蛋白（TP）、白蛋白（ALB）、球蛋白（GLO）、谷丙轉(zhuǎn)氨酶（ALT）、谷草轉(zhuǎn)氨酶（AST）、堿性磷酸酶（ALP）、葡萄糖（GLU）、尿素氮（UREA）；血清中的總膽固醇（TC）、甘油三酯（TG）、低密度脂蛋白（LDL）、高密度脂蛋白（HDL）的含量均采用南京建成生物工程研究所的試劑盒進(jìn)行測(cè)定，具體測(cè)定方法見(jiàn)說(shuō)明書(shū)。

表1 各組飼料組成與營(yíng)養(yǎng)成分（風(fēng)干基礎(chǔ)）

1.4.4 肌肉氨基酸含量 在試驗(yàn)結(jié)束時(shí)，08:30從每個(gè)重復(fù)中選取與平均體重相近的8只雞頸部放血致死，隨即除去結(jié)締組織和脂肪等取右邊胸肌、腿肌各一塊裝于塑料封口袋編號(hào)，迅速轉(zhuǎn)入-80℃冰箱中冷凍保存，待測(cè)肌肉氨基酸含量。

氨基酸組成測(cè)定使用日本島津 LC-20AD液相色譜儀。稱取100 mg左右樣本加入4 mL 6 mol/L鹽酸110℃水解22 h。過(guò)濾膜，取50 μL水解樣本氮?dú)獯蹈伞? mL乙腈水1：1復(fù)溶，混勻，13 200 r/min離心5 min，取100 μL上清液用乙腈水3：1稀釋30倍，充分混合后，進(jìn)樣檢測(cè)。

1.5 統(tǒng)計(jì)分析 試驗(yàn)數(shù)據(jù)用Excel 2013進(jìn)行初步處理，采用SPSS 20.0統(tǒng)計(jì)分析軟件中的One-Way ANOVA進(jìn)行差異顯著性檢驗(yàn)，用Duncan's法進(jìn)行多重比較，P＜0.05為差異顯著，試驗(yàn)數(shù)據(jù)以平均值±標(biāo)準(zhǔn)誤表示。

2 結(jié)果與分析

2.1 飼料中添加綠狐尾藻粉對(duì)蘆花雞生長(zhǎng)性能的影響 由表2可知，與對(duì)照組相比，飼糧中添加綠狐尾藻粉對(duì)30～44日齡和59～72日齡蘆花雞的ADG、ADFI和F/G均無(wú)顯著影響（P＞0.05），但在45～58日齡，飼糧中添加7%綠狐尾藻粉顯著提高蘆花雞的ADFI和ADG（P＜0.05），且有提高全期蘆花雞ADG的趨勢(shì)（P=0.086）。

2.2 飼料中添加綠狐尾藻粉對(duì)蘆花雞屠宰性能的影響由表3可知，各試驗(yàn)組蘆花雞的屠宰率、半凈膛率、全凈膛率、腿肌率、胸肌率均無(wú)顯著差異（P ＞0.05），但12%綠狐尾藻粉組蘆花較對(duì)照組腹脂率顯著降低（P＜ 0.05）。

2.3 飼料中添加綠狐尾藻粉對(duì)蘆花雞血清生化指標(biāo)的影響 由表4可知，與對(duì)照組相比，7%綠狐尾藻粉組蘆花雞血清ALT活性顯著降低（P＜0.05），12%綠狐尾藻粉組蘆花雞血清ALB含量顯著降低（P＜0.05）；各試驗(yàn)組蘆花雞的AST和ALP活性及TP、GLO、UREA、GLU、TC、TG、HDL、LDL含量均無(wú)顯著差異（P＞ 0.05）。

2.4 飼糧中添加綠狐尾藻粉對(duì)蘆花雞肌肉氨基酸含量的影響 由表5和表6可知，與對(duì)照組相比，7%綠狐尾藻粉組蘆花雞胸肌中天冬氨酸和鮮味氨基酸含量分別提高了6.81%和3.83%（P＜0.05），7%綠狐尾藻粉組蘆花雞腿肌中丙氨酸、精氨酸和鮮味氨基酸含量分別提高了14.30%、20.92%和10.00%（P＜0.05），12%綠狐尾藻粉組蘆花雞腿肌中賴氨酸含量顯著降低（P＜0.05）。在所檢測(cè)的蘆花雞胸肌和腿肌氨基酸種類中，色氨酸因酸水解被破壞而未檢測(cè)出。

表 2 飼料中添加綠狐尾藻粉對(duì)蘆花雞生長(zhǎng)性能的影響

表3 飼料中添加綠狐尾藻粉對(duì)蘆花雞屠宰性能的影響 %

表4 飼料中添加綠狐尾藻粉對(duì)蘆花雞血清生化指標(biāo)的影響

表5 飼糧中添加綠狐尾藻粉對(duì)蘆花雞胸肌氨基酸含量（占干重）的影響 mg/g

表6 飼料中添加綠狐尾藻粉對(duì)蘆花雞腿肌氨基酸含量（占干重）的影響 mg/g

3 討 論

3.1 飼料中添加綠狐尾藻粉對(duì)蘆花雞生長(zhǎng)性能的影響 已有研究表明，以不同水生植物為原料，應(yīng)用于家禽配合飼料中，可以提高動(dòng)物的生產(chǎn)性能。飼糧中添加4%的滸苔能夠提高蛋鴨的生產(chǎn)性能[7]；飼糧中添加1%～3%的滸苔干粉對(duì)蛋雞產(chǎn)蛋性能有一定的改善作用[8]。飼糧中添加5%海藻粉能提高肉仔雞的生長(zhǎng)發(fā)育，提高飼料利用率[9]；在蛋雞飼料中添加2%的海藻粉替代同等比例的麩皮，不僅產(chǎn)蛋率提高，同時(shí)降低了飼養(yǎng)成本[10]。賈紅梅等[11]研究表明，飼糧中添加4%龍須眼子菜能提高櫻桃谷肉鴨的平均體重和平均采食量。目前，綠狐尾藻作為一種大型水生植物，其在動(dòng)物生產(chǎn)中的應(yīng)用研究較少。本試驗(yàn)結(jié)果表明，在45～58日齡蘆花雞飼糧中添加7%綠狐尾藻粉可以提高蘆花雞的ADFI和ADG，且達(dá)到差異顯著水平，與上述研究結(jié)果類似；但在30～72日齡蘆花雞飼糧中添加綠狐尾藻粉對(duì)蘆花雞生長(zhǎng)性能影響不明顯。關(guān)于雞飼糧中添加藻類飼料對(duì)生產(chǎn)性能的作用差異較大，可能與雞的品種、藻類飼料品質(zhì)、日齡以及飼喂方式不同有關(guān)。但是大部分研究[7-12]表明，添加藻類飼料均未降低生產(chǎn)性能，從飼料成本以及飼料資源的開(kāi)發(fā)利用來(lái)看，在蘆花雞配合飼料中適當(dāng)添加綠狐尾藻是可行和必要的。

3.2 飼料中添加綠狐尾藻粉對(duì)蘆花雞屠宰性能的影響 屠宰性能是評(píng)定肉用動(dòng)物生產(chǎn)性能的一個(gè)非常重要的指標(biāo)，可以直觀地反映動(dòng)物機(jī)體胴體營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)沉積量的差異及其產(chǎn)肉性能[13-14]。Cahaner等[15]報(bào)道指出，腹脂和胴體脂肪呈中等程度以上的表型和遺傳相關(guān)，腹脂沉積的多少可以在一定程度上反映體內(nèi)脂肪的代謝動(dòng)態(tài)。本試驗(yàn)中，飼糧中添加綠狐尾藻粉降低了蘆花雞腹脂率，特別是12%綠狐尾藻粉組蘆花雞的腹脂率較對(duì)照組顯著降低了35.02%，與蘭翠英等[16]研究結(jié)果相似，這可能與綠狐尾藻粉抑制了機(jī)體TG合成和脂肪的蓄積有關(guān)。綠狐尾藻干粉中粗纖維含量高達(dá)20.82%，試驗(yàn)飼糧中纖維含量相對(duì)較高可能引起了脂肪的表觀利用率降低和內(nèi)源損失增加[17]。本試驗(yàn)中，添加7%綠狐尾藻粉組蘆花雞的全凈膛率、胸肌率和腿肌率相對(duì)較高，可能與其生長(zhǎng)性能提高有關(guān)，具體原因有待進(jìn)一步研究。試驗(yàn)結(jié)果表明將綠狐尾藻粉添加到蘆花雞配合飼料中可以改善雞的屠宰性能。

3.3 飼料中添加綠狐尾藻粉對(duì)蘆花雞血清生化指標(biāo)的影響 血清生化指標(biāo)是評(píng)價(jià)動(dòng)物機(jī)體健康水平及營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)代謝情況的重要指標(biāo)。肝臟是機(jī)體內(nèi)含酶最豐富的器官，AST和ALT是血清中反映肝臟健康狀態(tài)的重要指標(biāo)，當(dāng)肝臟發(fā)生病變或受到損傷時(shí)，AST、ALT活性升高[18]。本試驗(yàn)中，飼糧中添加綠狐尾藻粉降低了AST、ALT活性，其中添加量為7%的綠狐尾藻粉使ALT活性達(dá)到顯著差異水平，表明飼糧中添加一定水平的綠狐尾藻粉對(duì)動(dòng)物肝臟的正常功能沒(méi)有明顯影響，還有一定的保健作用，與孫建鳳等[19]研究結(jié)果類似。血清TP包括ALB和GLO，其含量的高低反映動(dòng)物體內(nèi)蛋白的合成、消化吸收以及機(jī)體生長(zhǎng)性能、免疫力的狀況。本試驗(yàn)中，血清TP和GLO含量差異不顯著，表明飼糧中添加綠狐尾藻粉對(duì)動(dòng)物的消化和免疫無(wú)影響。ALB是由肝臟合成的，與動(dòng)物的健康密切相關(guān)，12%綠狐尾藻粉組蘆花雞的血清ALB含量顯著降低，說(shuō)明綠狐尾藻粉添加量不宜過(guò)高。血清UREA含量反映動(dòng)物體內(nèi)蛋白質(zhì)代謝和氨基酸之間的平衡狀況[17]，當(dāng)?shù)鞍踪|(zhì)降解增加時(shí)，血液UREA含量升高。孫建鳳等[19]研究發(fā)現(xiàn)，肉雞飼喂添加不同水平滸苔的飼糧后血清UREA含量變化不明顯但有下降趨勢(shì)。本試驗(yàn)結(jié)果顯示，飼糧中添加綠狐尾藻粉對(duì)蘆花雞血清UREA含量無(wú)顯著影響但有降低的趨勢(shì)，說(shuō)明綠狐尾藻粉對(duì)蘆花雞的蛋白質(zhì)沉積和合成具有一定的促進(jìn)作用。血清中TC、TG、HDL、LDL含量的變化能反映動(dòng)物機(jī)體脂質(zhì)代謝的水平。本試驗(yàn)中，飼糧中添加綠狐尾藻粉對(duì)血清TG、TC、HDL、LDL含量均無(wú)顯著影響，表明綠狐尾藻粉對(duì)雞的正常脂質(zhì)代謝沒(méi)有影響，但其機(jī)理尚未明確，有待進(jìn)一步探討。

3.4 飼料中添加綠狐尾藻粉對(duì)蘆花雞肌肉氨基酸含量的影響 氨基酸是肉中重要的營(yíng)養(yǎng)組成成分，也是其鮮味物質(zhì)之一。鮮味是肉的一種復(fù)雜的美感味，是酸、甜、苦、鮮、咸五味基本原味之一。肌肉的鮮味是由鮮味氨基酸比例和含量決定的，鮮味氨基酸主要包括谷氨酸、甘氨酸、精氨酸、天門(mén)冬氨酸和丙氨酸，是影響食物蛋白質(zhì)風(fēng)味的重要物質(zhì)[20-21]。飼糧中添加綠狐尾藻粉對(duì)動(dòng)物肌肉氨基酸的影響報(bào)道較少，特別是添加綠狐尾藻粉對(duì)蘆花雞肌肉氨基酸含量的影響尚未見(jiàn)報(bào)道。本試驗(yàn)結(jié)果表明，飼糧中添加綠狐尾藻粉能夠增加蘆花雞胸肌中天冬氨酸、腿肌中丙氨酸和精氨酸含量，其中以7%綠狐尾藻粉添加量最為顯著。而蘭翠英等[16]研究發(fā)現(xiàn)，飼糧中添加桑葉粉對(duì)肉雞肌肉氨基酸含量影響不顯著，出現(xiàn)這種差異的原因可能與試驗(yàn)所用雞的品種和粗飼料品質(zhì)不同有關(guān)，但具體的作用機(jī)制還有待進(jìn)一步研究。本試驗(yàn)結(jié)果表明，在蘆花雞飼糧中適量添加綠狐尾藻粉可以通過(guò)改變肌肉鮮味氨基酸含量，進(jìn)而改善肌肉品質(zhì)。

4 結(jié) 論

本試驗(yàn)結(jié)果表明，飼糧中添加綠狐尾藻粉對(duì)30～72日齡蘆花雞的生長(zhǎng)影響不明顯；在蘆花雞配合飼料中添加7%綠狐尾藻粉可以改善血液生化指標(biāo)，提高機(jī)體健康狀況；并可增加肌肉鮮味氨基酸含量，進(jìn)而改善肌肉品質(zhì)。

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Ef f ects of Dietary Myriophyllum Elatinoides Meals on Growth Performance, Slaughter Performance, Serum Biochemical Parameters and Muscle Amino Acids of Barred Plymouth Rock Chickens

ZENG Guan‐jun1,2, CHEN Jia‐shun3, WU Fei2, LIU Shao‐bo1, WANG Juan2, XIAO Run‐lin2, ZHAN Yang‐zhu1*, WU Jin‐shui2*

(1.College of Resources & Environment, Hunan Agricultural University, Hunan Changsha 410128; 2.Institute of Subtropical Agriculture Chinese Academy of Sciences, Hunan Changsha 410125; 3. College of Animal Science and Technology, Hunan Agricultural University, Hunan Changsha 410128, China)

The purpose of this experiment was to investigate the effects of dietary Myriophyllum elatinoides meals on growth performance, slaughter performance, serum biochemical parameters and muscle amino acids of barred plymouth rock chickens. Two hundred forty 30 ‐day ‐old healthy barred plymouth rock chickens with similar body weight were randomly allocated into 3 groups with 4 replicates in each group and 20 chickens in each replicate. The control group was fed basal diet, and experimental groups were supplemented with 7% and 12% Myriophyllum elatinoides meals. The experiment lasted for 42 days. (result)The results showed as follows: Compared with the control group, the growth performance of barred plymouth rock chickens at 30 ～ 44 days and 59 ～ 72 days old in the test group (P＞0.05), but at the 45 ～ 58 days of age, dietary supplied with 7% Myriophyllum elatinoides meals significantly increased ADFI and ADG (P＜0.05), and tend to improve ADG of barred plymouth rock chickens in the whole period (P=0.086). Adding 12% Myriophyllum elatinoides meals into the barred plymouth rock chickens diet signif i cantly reduced the content of blood albumin (P ＜0.05), adding 7% Myriophyllum elatinoides meals into the barred plymouth rock chickens diet signif i cantly reduced GPT activity (P＜0.05). Compared with the control group, aspartic acid and fl avor amino acid content in the chest muscle increased by 6.81% and 3.83% (P＜0.05), and alanine, arginine and umami amino acids in leg muscle increased by 14.30%, 20.92% and 10% (P＜0.05) in 7% group, the lysine content in leg muscle signif i cantly reduce in 12% group (P ＜0.05). Overall, dietary supplemented with Myriophyllum elatinoides meals has no obvious ef f ect on growth performance in barred plymouth rock chickens at 30 ～ 72 days old. But adding 7% Myriophyllum elatinoides meals into the barred plymouth rock chickens diets could improve the blood biochemical index, and increase fl avor amino acid content of the muscle.

Myriophyllum elatinoides meals; Barred plymouth rock chickens; Growth performance; Slaughter performance ; Serum biochemical index; Muscle amino acid

S831.5

A

10.19556/j.0258-7033.2017-09-114

2017-03-15；

2017-03-31

“十二五”國(guó)家科技支撐計(jì)劃項(xiàng)目（2014BAD14B05）；湖南省戰(zhàn)略性新興產(chǎn)業(yè)成果轉(zhuǎn)化項(xiàng)目（2015GK1014）；貴州省科技成果轉(zhuǎn)化項(xiàng)目（省市院合2014-02）

曾冠軍（1989-），男，湖南婁底人，碩士研究生，研究方向?yàn)檗r(nóng)業(yè)資源利用，E-mail: 466301265@qq.com；并列第一作者：陳家順（1988-），男，安徽亳州人，博士研究生，從事單胃動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)研究，E-mail: 730273902@qq.com

* 通訊作者：張楊珠，E-mail: Zhangyangzhu2006@163.com; 吳金水，E-mail: jswu@isa.ac.cn