文/吳正光

圖/楊通河

苗嶺山區(qū)的婚禮酒

文/吳正光

圖/楊通河

苗嶺山區(qū)的許多苗族村寨，將娶媳婦、嫁姑娘形象稱為“喝喜酒”，此乃生動說明，婚禮離不開酒。苗嶺山區(qū)的婚禮酒，分外熱烈有趣，20多種名目繁多的婚禮酒，光聽名字都醉了。

提親訂婚 賓客不醉不罷休

提親酒 通過多年“游方”，雙方情投意合，分別稟報父母，延請媒人登門提親。媒人必須是夫妻雙全、生兒育女、能說會道且與女方相識的中年婦女；如果路途遙遠，則請具備同樣條件的男子充當。

一般選擇十二生肖中的馬、牛、羊、鼠成行，于傍晚時分進入女家，笑稱是來“找酒喝”的。女家心中明白，如是同意，以酒肉款待來者，并留媒人住上一夜。次日送別，蓄意留話：“得空的話，下次再來。”當然不會立即應允，總得經(jīng)過多次往返才告成功，以示其女身價不菲。

如不同意，父母回避，或父親回避，母親作陪，便飯招待，婉言謝絕。

訂婚酒 訂婚當天，男方母親邀請兩三位親屬同媒人一道前往女方家。女家邀請三五位族中男女作陪，舉行“殺雞看眼”儀式。如果煮熟的雞頭兩只眼睛閉合一致，視為吉利，可以訂婚，否則以為不吉利，婚姻即行作罷。不過，煮熟的雞，兩眼一般都是緊閉著的，不會不吉利。

有的人家，賓主合計選出五個人，舉行飲酒訂婚儀式：頭輪各自喝干，二輪交換喝干，三輪由來客中的一位“能人”連干五碗，以嘔吐為準。如未嘔吐，再灌幾碗，到嘔吐為止。嘔吐后，賓主連呼：“?。∴?！唷！”意為“發(fā)達多育”。

◎ 喝牛角酒，酒杯是一只水牛角 楊通河 繪

滿寨酒 次日應邀作陪的女方族人，逐家逐戶設(shè)宴招待來者，喝酒唱歌，稱“喝滿寨酒”，意在通報全寨，姑娘已經(jīng)“名花有主”。第三天，男方來客回家，女方殺頭小豬相送?；氐秸校匆詭Щ貋淼摹岸Y牲”為佳肴，族人開懷暢飲，共祝喜事有成。

迎親送親 長醉酒鄉(xiāng)不愿醒

迎親酒 農(nóng)閑時節(jié)，選擇十二生肖計時中的兔、牛、鼠、馬等吉日舉辦婚禮。新郎家于婚禮前一天，選派族中夫妻雙全、生兒育女、家道興旺的中青年人，先到新娘家?；槎Y當天，迎親隊伍到達后，即由新娘父輩中最大的兩房分別設(shè)宴招待，而后回到新娘家。三家招待極為隆重，開懷暢飲，通宵達旦。有的儀式稍為簡單，但“迎親酒”同樣熱烈：當迎親隊伍來到新娘家門前，每人必須喝一牛角酒，方可進家，而后賓主共飲，才能接新娘出門。

送親酒 新娘動身前，族中老少前來相送，并由其兄弟向新娘敬酒。有的農(nóng)戶，新娘家將魚、蝦和糯米飯，放在竹篾編成的“飯箱”蓋子里，送給一位夫妻健在、生兒育女的高壽老婦享用。用畢，將“飯箱”蓋順著送親隊伍行進的方向滾動，口中念念有詞，祝愿新娘婚后與她一樣幸福、長壽。送親隊伍備有大量糯米飯或糍粑，沿途贈與路人，共祝新婚吉祥。

進門酒 新娘來到新郎家門口，先邁左腳進門，并將事先點燃的火把踩踏熄滅，或?qū)⒆竽_踩在竹篩子上，寓意辟邪。新娘進門后，由點火者或放置篩子者向其敬酒。隨即，新娘在小姑子的陪同下，向祖先靈位敬酒。寨中男青年競相向送親的姑娘們敬酒。新娘及送親人、接親人，都得喝“進門酒”，而且還是牛角酒。掌管牛角酒者，必是父母健在、夫妻雙全、先生兒子后生女兒的“全福人”。

婚宴酒 當天下午，新郎家設(shè)宴款待送親主客及各路“賀客”，眾人圍著長條木桌就餐?；檠缟?，只有先來后到之分，沒有尊卑貴賤之別。席間，新娘逐一向來客敬酒。新郎家并給每位來客贈送一團糯米飯和一大串肉，讓其帶回家，分給家人吃，共享“新婚之喜”。

鬧寨酒 婚宴后的第二天、第三天，新郎寨中族人分別或聯(lián)合設(shè)宴款待來客，喝酒唱歌，通宵達旦，村寨歡騰，稱為“鬧寨”。

洗腳酒 第四天，新郎家設(shè)宴為送親客送行，邀請族中青年男女作陪，稱“喝洗腳酒”。酒肴多為主家自備，亦有自帶酒水作陪者。用餐畢，客人歸。行前，新郎家贈與送親者少許“草鞋錢”，以示酬勞。

新人酒 新郎家為酬謝各路“賀客”及村中族人，在送走“送親客”后，設(shè)宴款待。眾族人攜帶酒菜共飲，稱之為“吃新人飯”、“喝新人酒”。新娘再次向“賀客”及族人敬酒。接受敬酒的男客，除回敬新娘小半碗米酒之外，并送少許禮金；女客送棉布之類禮品。

謝媒酒 婚事圓滿結(jié)束后，新郎家以一定數(shù)量的禮物饋贈媒人，一般是豬頭一個，雞或鴨子一只，糯米飯一包，米酒一壇，稱“謝媒酒”。

◎ 交換喝干『滿寨酒』

陪同回門 通宵達旦都喝酒

回門酒 從前，在舉辦結(jié)婚儀式當天，新娘即回娘家。有的則要等到十二天后才回門。當天回門者，新郎家邀請全部“賀客”陪同新娘返回娘家，帶上各種禮品，浩浩蕩蕩前往新娘家喝“回門酒”。

攔門酒 隨同新娘回門的隊伍進家之前，照例得喝三道“攔門酒”。第一道喝一陶碗，第二道喝一酒海，第三道喝一牛角。新娘除了在喝“牛角酒”時必須多少喝一點外，其余可以免喝。其他客人，特別是男客，如有躲避者，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，加倍罰酒。有些酒量特大的男客，故意逃避，以引誘姑娘、媳婦狂熱給其罰酒。

晚飯酒 喝罷“攔門酒”，旋即吃晚飯，接著喝“晚飯酒”。男女客人分開用餐。主人盡情向客人敬酒。喝到深更半夜，幾乎人人皆醉，方才分發(fā)飯菜。女客同樣喝酒，但以吃飯為主。飯是糯米飯，不用筷子，徒手抓吃，保留古代飲食習俗。

對歌酒 在喝“晚飯酒”的漫長過程中，即行對歌、劃拳，賓主相互勸酒。女客與主人對歌，分幾個組進行。對唱之前，彼此互敬兩碗酒，接著開始唱歌。以歌當話，一問一答，反復較量，輸?shù)牧P酒。男客除與主人較量“歌才”外，還用劃拳手段為難對方。有時候，客與客之間也對歌、劃拳、罰酒，熱鬧非凡。

猜謎酒 “晚飯酒”常常喝到深夜，最后猜謎，以決勝負。謎語也用歌唱，多由“歌師”主持。黎明時分，室外兩位女歌手放聲高唱“天亮歌”，酒宴方于膠著狀態(tài)中結(jié)束。

豬肚酒 天亮以后，大部分客人由女方陪客接至家中小憩。留下的客人，由女家招待喝“豬肚酒”，即每敬獻一塊豬肚子，接著喝一碗米酒。賓主互敬，你來我往，耗時良久。年紀太大的老婦，可以少喝一點酒，以防不測。

早飯酒 進入“龍”時，即上午七至九點，新郎家來的客人，將帶到新娘家的三升糯米、一個豬頭、半斤鹽巴熬成稀飯，招待女家陪客。中午時分，眾客人集中到新娘家“吃早飯”，賓主共飲“早飯酒”。

送禮酒 喝罷“早飯酒”，接著喝“送禮酒”。新娘家在吊腳樓上堂屋正中擺放一張桌子，桌上放置新郎家親屬贈送的手鐲、錢幣等禮品，以炫耀于在場賓客。眾目睽睽之下，新娘的舅父首先將禮品放在桌上，接著女方族人紛紛送禮。通常是，禮重者先送，禮輕者后送。禮品多為銀飾之類。也有送錢及其他實物的。男方來人逐一向送禮者敬酒。其間，敬新娘舅父最為熱烈，以突顯舅家的特殊地位。

◎向族中老人敬“新人酒” 楊通河 繪

◎參與喝“豬肚酒”的老年婦女

串寨酒 午后，新娘寨中族人，將男女賓客分別邀至家中，逐戶熱鬧一番，稱“喝串寨酒”。其時多已喝醉，但依然每家必至，每至必喝，醉上加醉。

各自歸寨 送客進門皆是酒

送客酒 傍晚時分，眾客人陸續(xù)返回新娘家，接收女方“回禮”后，便聽到寨子外有人放聲催促歸。酒意朦朧的客人，搖搖晃晃，蹣跚走下吊腳樓，朝回家的路上走去。走著走著，發(fā)現(xiàn)村口聚集一幫村婦，手持酒海、酒碗，擋住歸路。于是，又喝“送客酒”：一首歌，一碗酒，以歌下酒，邊走邊喝。再走，又有姑娘擋住去路，向男性來客索取“繡花錢”，敬獻“送客酒”。依依不舍之情，全在酒碗之中。

豬頭酒 回到寨中，又興高采烈地接受新郎家的“進門酒”。第二天，新郎家再度設(shè)宴酬謝送親人，并以先前留下的豬頭招待，稱“喝豬頭酒”。應邀喝酒的寨中族人，各帶一兩碗酒參加。此舉除減輕新郎家的負擔外，還含有“舉族同喜”之意。

洗桌酒 新娘家送走新郎家的客人后第二天，將所剩酒菜及一個豬頭，招待新娘回門時擔任陪客的族中男子，最后酒肉一番，稱“喝洗桌酒”。在興“坐家”即“不落夫家”的年代，喝罷“洗桌酒”，新娘就在娘家住下了，要等到一定時候新郎來接，才到婆家，與新郎同房。

責任編輯 肖凌霄