李黨英

（固始縣動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心，河南固始465200）

夏季畜禽飼料選購(gòu)方法和貯存技術(shù)措施

李黨英

（固始縣動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心，河南固始465200）

畜禽飼料作為畜牧養(yǎng)殖業(yè)重要基礎(chǔ)，其質(zhì)量好壞不僅直接影響正常畜牧業(yè)生產(chǎn)和畜產(chǎn)品質(zhì)量安全，而且關(guān)系到人體健康。夏季雨水較多高溫高濕,是微生物生長(zhǎng)繁殖的旺季，飼料保存不當(dāng)極易發(fā)生質(zhì)變，給廣大飼料經(jīng)銷(xiāo)和養(yǎng)殖戶(hù)造成很大的經(jīng)濟(jì)損失。因此，夏季如何選購(gòu)貯存飼料，有效預(yù)防霉?fàn)€蟲(chóng)害，成為畜禽養(yǎng)殖業(yè)尤其是規(guī)模飼養(yǎng)戶(hù)一項(xiàng)十分重要的工作，應(yīng)予高度重視。

1 飼料選購(gòu)的注意事項(xiàng)

選購(gòu)飼料應(yīng)當(dāng)遵循科學(xué)、安全、有效、環(huán)保的原則，要全面了解選購(gòu)飼料種類(lèi)、成分、營(yíng)養(yǎng)特性，適合某種畜禽某階段飼用以及生產(chǎn)工藝流程，如棉籽餅含游離棉酚帶毒、花生餅精氨酸含量過(guò)高，各種飼料要合理搭配，就地取材選購(gòu)優(yōu)質(zhì)價(jià)廉原料是降低飼養(yǎng)成本的關(guān)鍵。

注意飼料原料質(zhì)量控制，采購(gòu)原料應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)暫無(wú)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的原料允許參考行業(yè)或國(guó)外相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，也可根據(jù)具體實(shí)際情況購(gòu)銷(xiāo)雙方自定標(biāo)準(zhǔn)。選購(gòu)市場(chǎng)銷(xiāo)售的成品飼料要求包裝嚴(yán)密、色澤好、不受潮、不板結(jié)，且首次使用應(yīng)進(jìn)行飼養(yǎng)效果試驗(yàn)后再批量進(jìn)購(gòu)。

禁止購(gòu)買(mǎi)摻假、偽造、過(guò)期、變質(zhì)的飼料，禁止選購(gòu)國(guó)家規(guī)定公布飼料原料目錄、飼料添加劑品種目錄和藥物飼料添加劑品種目錄以外的任何物質(zhì)生產(chǎn)的飼料。飼料進(jìn)購(gòu)應(yīng)建立購(gòu)銷(xiāo)臺(tái)賬，如實(shí)記錄產(chǎn)品名稱(chēng)、規(guī)格、數(shù)量、保質(zhì)期、購(gòu)銷(xiāo)時(shí)間，以便保存使用。

依據(jù)《飼料和飼料添加劑管理?xiàng)l例》規(guī)定，禁止選購(gòu)無(wú)產(chǎn)品標(biāo)簽、無(wú)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、無(wú)產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)合格證、無(wú)產(chǎn)品批準(zhǔn)文號(hào)、從國(guó)外進(jìn)口無(wú)進(jìn)口登記證的飼料和飼料添加劑，保證選購(gòu)飼料質(zhì)量安全，不變質(zhì)過(guò)期，做到進(jìn)貨渠道正規(guī)質(zhì)量上乘。

2 選購(gòu)飼料質(zhì)量檢測(cè)

飼料質(zhì)量檢測(cè)項(xiàng)目包括原料檢測(cè)和飼料成品檢測(cè)，檢測(cè)方法包括一般感官鑒定、物理鑒定和實(shí)驗(yàn)室化學(xué)鑒定，特別是夏季根據(jù)自身?xiàng)l件更應(yīng)重視飼料質(zhì)量檢測(cè)工作。

飼料原料的檢測(cè)項(xiàng)目主要包括色澤、氣味、水分、發(fā)熱、蟲(chóng)蛀、雜質(zhì)、粗細(xì)度、霉變等，條件具備可進(jìn)行實(shí)驗(yàn)室化驗(yàn)分析粗蛋白、粗脂肪、粗纖維等營(yíng)養(yǎng)成分，并作出質(zhì)量好壞判定。

飼料成品檢測(cè)混合均勻度、水分，定期抽樣分析化驗(yàn)粗蛋白、鈣磷、鹽分等，并詳細(xì)檢查飼料品種、數(shù)量、包裝規(guī)格、出廠(chǎng)日期和保質(zhì)期。

3 飼料貯存期間品質(zhì)變化和不良后果

飼料種類(lèi)繁多，現(xiàn)以谷實(shí)飼料為例闡述飼料貯存期間品質(zhì)變化和不良后果。

3.1 呼吸作用

谷類(lèi)籽實(shí)由胚和胚乳組成，胚在未完全喪失生命之前時(shí)刻都進(jìn)行呼吸作用，呼吸結(jié)果是將營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)分解成二氧化碳、水和熱量，貯存期間呼吸作用越強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)損失就越大，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就越低。

3.2 陳化作用

指飼料原料在貯存過(guò)程中發(fā)生一系列物理、化學(xué)特性的變化，陳化谷實(shí)雖未達(dá)到腐敗的程度，但出現(xiàn)黏性降低、脂肪酸敗、變味等品質(zhì)降低的后果。研究表明陳化速度與品種、貯存時(shí)間、貯存溫度、氧氣等有關(guān)，溫濕度高、氧氣充足比溫濕度低氧不足陳化速度快，貯存條件差比貯存條件好陳化快，粉碎料比籽實(shí)料陳化快。

3.3 飼料發(fā)熱

指飼料在貯存過(guò)程中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)分解而引起的一種非正常升溫現(xiàn)象，產(chǎn)生原因是原料呼吸發(fā)熱和微生物繁殖產(chǎn)熱，當(dāng)這些熱量在料堆孔隙越積越多時(shí)，便引起整個(gè)料堆發(fā)熱。發(fā)熱可造成飼料散發(fā)異味，品質(zhì)破壞甚至完全喪失飼用價(jià)值。

3.4 飼料霉變

主要原因是微生物大量繁殖引起，微生物不僅存在于空氣中，而且存在于飼料收獲、加工、包裝、貯存、使用各個(gè)環(huán)節(jié)中，當(dāng)環(huán)境發(fā)生變化、貯存時(shí)間長(zhǎng)或貯料新鮮度下降時(shí)，都可為霉菌微生物生長(zhǎng)繁殖創(chuàng)造條件，一旦發(fā)現(xiàn)霉變顏色時(shí)，表明飼料中微生物已處旺盛時(shí)期，飼料品種已受?chē)?yán)重影響。凡被霉菌污染的飼料其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大大降低，出現(xiàn)發(fā)熱，散發(fā)一股難聞霉?fàn)€味，飼料中蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)發(fā)生質(zhì)變，且霉菌大量繁殖可產(chǎn)生毒素污染飼料，引起畜禽飼用中毒。

3.5 飼料蟲(chóng)害

研究表明昆蟲(chóng)不僅能損傷谷物外表皮層，使大量營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)滲出，為谷物在收獲前被真菌污染創(chuàng)造條件，而且谷物收獲后在適宜溫度下隨著昆蟲(chóng)的迅速繁殖，還會(huì)使貯料發(fā)熱，導(dǎo)致料溫升高結(jié)塊，為霉菌繁殖創(chuàng)造條件。在實(shí)際生產(chǎn)中人們常把防碎料、去雜質(zhì)、藥物殺蟲(chóng)作為預(yù)防蟲(chóng)害的主要措施。

4 飼料貯存方法和措施

4.1 嚴(yán)格控制貯存溫濕度保證通風(fēng)

一般要求飼料庫(kù)相對(duì)濕度應(yīng)低于65%，貯料水分接近安全含水量12%以下。夏季要求貯料溫度不超過(guò)30℃，其他季節(jié)應(yīng)控制在20℃左右。為了避免貯料吸濕和升溫，干燥的原料以密閉保存為宜，對(duì)庫(kù)內(nèi)濕度較大或要經(jīng)過(guò)高溫季節(jié)的飼料，要經(jīng)常注意通風(fēng)散熱，原則上要求料庫(kù)地勢(shì)高通風(fēng)干燥陰涼，屋頂?shù)孛嫠闹軌Ρ诜莱?，具有防熱防雀鼠性能?/p>

4.2 認(rèn)真把好飼料入庫(kù)關(guān)

對(duì)存放過(guò)飼料的倉(cāng)庫(kù)應(yīng)進(jìn)行徹底清理維修，采用噴霧和熏蒸方法消毒殺滅霉菌微生物和蟲(chóng)害，嚴(yán)格檢查入庫(kù)飼料含水量和含雜率，保證入庫(kù)飼料的質(zhì)量和包裝完好。

4.3 貯料要合理堆放

飼料堆放方式應(yīng)從料庫(kù)容量、安全、方便管理使用等多因素考慮，采取散裝或袋裝堆放，并區(qū)分品種、干濕、等級(jí)分開(kāi)堆放，不同品種、同一品種原料色澤不同、新料陳料、貯料水分差異超過(guò)±0.5%均應(yīng)分開(kāi)貯存，配合飼料應(yīng)離地10～30 cm不靠墻。

4.4 貯存期間應(yīng)定期定點(diǎn)檢查料溫、水分、蟲(chóng)害、霉變、雀鼠，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)采取措施

可用儀器測(cè)定料溫和水分，無(wú)儀器時(shí)可通過(guò)看、摸、聞感官檢查估測(cè)。低溫季節(jié)對(duì)干燥安全料可每隔2 w檢查1次，夏季高溫季節(jié)應(yīng)周周檢查，對(duì)半安全料應(yīng)每隔3 d檢查1次，危險(xiǎn)料應(yīng)天天檢查，加快飼料周轉(zhuǎn)，盡量縮短安全料貯存時(shí)間。

4.5 發(fā)熱、霉變、蟲(chóng)害是夏季貯存飼料預(yù)防重點(diǎn)

貯料含水率低、雜質(zhì)少、料庫(kù)干燥、低溫是防止飼料發(fā)熱霉變的基本要求，在飼料保質(zhì)期內(nèi)用完。有條件的養(yǎng)殖戶(hù)夏季可低溫貯存飼料，創(chuàng)造低溫貯料最好辦法是機(jī)械降溫，使料溫低于20℃，并可用藥物熏蒸處理防治蟲(chóng)害，可用干燥、低濕、氣調(diào)、袋裝、藥劑、輻射去除霉變，一旦出現(xiàn)發(fā)熱、霉變、蟲(chóng)害應(yīng)及時(shí)發(fā)現(xiàn)盡快處理。

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