食訊

女性護(hù)心 減壓控酒

據(jù)美國(guó)“健康日”網(wǎng)站報(bào)道，紐約西奈山醫(yī)療系統(tǒng)的麥克勞林博士總結(jié)了可以降低心血管疾病患病風(fēng)險(xiǎn)的健康生活方式。

1．更年期開(kāi)始10年后，有心臟病家族史或肥胖的女性應(yīng)主動(dòng)進(jìn)行“心臟壓力測(cè)試”。如果上山時(shí)氣短、胸悶或者想?yún)⒓訃?yán)格的鍛煉項(xiàng)目，也應(yīng)進(jìn)行“心臟壓力測(cè)試”。

2．通過(guò)運(yùn)動(dòng)、瑜伽等方式減少情感壓力，因?yàn)榍楦袎毫?duì)女性心臟健康的危害更大。

3．了解女性心臟病發(fā)作有別于男性的特點(diǎn)，如惡心、下巴疼痛、氣促和極度疲勞。

4．限制酒精攝入量。過(guò)量飲酒可導(dǎo)致心臟肥大、心律不齊和腦卒中等。

5．乘坐飛機(jī)時(shí)盡可能多活動(dòng)四肢，減少血栓發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。

摘自《生命時(shí)報(bào)》

多吃堅(jiān)果能防癌

德國(guó)耶拿大學(xué)營(yíng)養(yǎng)毒理學(xué)系的維布克·施盧爾曼博士及其同事研究發(fā)現(xiàn)，由于堅(jiān)果可以激活機(jī)體清除活性氧的防御功能，因此，對(duì)機(jī)體有保護(hù)作用。這些活性氧由紫外線照射、各種化學(xué)或者食物代謝物質(zhì)產(chǎn)生，從而造成癌癥的發(fā)生發(fā)展?！皺C(jī)體具有一系列讓活性氧物質(zhì)失活的保護(hù)機(jī)制?！本S布克·施盧爾曼博士解釋道。他們的研究結(jié)果表明，堅(jiān)果中含有的物質(zhì)可以激活這些防御機(jī)制。

研究人員研究了五種不同的堅(jiān)果的保護(hù)作用，澳洲堅(jiān)果、榛子、核桃、杏仁及開(kāi)心果。他們?cè)谠嚬苤袑?duì)這些堅(jiān)果進(jìn)行人工消化，然后研究了這些消化物質(zhì)的作用。結(jié)果發(fā)現(xiàn)這些物質(zhì)使細(xì)胞中的過(guò)氧化氫酶及超氧化韌歧化酶的活性增加，此外，這些物質(zhì)還可以導(dǎo)致癌細(xì)胞發(fā)生程序性細(xì)胞死亡。

摘自《參考消息》

用60℃的水沖蜂蜜

用開(kāi)水沖蜂蜜，會(huì)使蜂蜜中大量的酶類物質(zhì)分解，營(yíng)養(yǎng)成分被破壞。另外，用熱開(kāi)水沖服還會(huì)改變蜂蜜甜美的味道，產(chǎn)生酸味。沖蜂蜜的水溫宜在55～60℃，不燙也不涼，溫溫的即可，這樣的溫度沖出來(lái)的蜂蜜水的營(yíng)養(yǎng)成分不會(huì)被破壞，而且還能夠獲得最佳的口感。

摘自《健康時(shí)報(bào)》

多吃豆類少得糖尿病

西班牙羅維拉威爾吉利大學(xué)的研究者發(fā)現(xiàn)，在心血管風(fēng)險(xiǎn)較高人群中，食用不同豆類，尤其是扁豆，可降低2型糖尿病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。

研究人員對(duì)有心血管校高風(fēng)險(xiǎn)、但沒(méi)有2型糖尿病的近3350名受試者，進(jìn)行了約4年的追蹤調(diào)查，分析了2型糖尿病發(fā)病率與豆類平均攝入量之間的關(guān)聯(lián)。結(jié)果顯示，與吃豆類較少（12．73克/天）的人相比，吃豆類較多（28．75克/天）的人患2型糖尿病風(fēng)險(xiǎn)降低了35%。豆類包括小扁豆、鷹嘴豆和新鮮豌豆。其中，扁豆與2型糖尿病風(fēng)險(xiǎn)降低相關(guān)性最強(qiáng)。

發(fā)表在《臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)雜志》上的這項(xiàng)研究成果提示，食用扁豆等豆類對(duì)預(yù)防糖尿病等慢性疾病十分重要，但需在其他人群中進(jìn)一步觀察驗(yàn)證。

摘自《生命時(shí)報(bào)》

喝紅葡萄酒減緩肺老化

紅葡萄酒中的白藜蘆醇，能防止正常細(xì)胞癌變并抑制癌細(xì)胞的擴(kuò)散。近期，美國(guó)洛杉磯兒童醫(yī)院的研究人員又發(fā)現(xiàn)，紅葡萄酒中的白藜蘆醇還能減緩肺老化。

肺部老化，表現(xiàn)為肺功能下降，是慢性肺病的重要危險(xiǎn)因素。為研究補(bǔ)充白藜蘆醇對(duì)肺功能的影響，研究人員建立了快速老化的小鼠模型，給它們補(bǔ)充白藜蘆醇后發(fā)現(xiàn)，肺泡上皮2型細(xì)胞損傷得到修復(fù)，達(dá)到減緩肺功能退化的功效。

研究人員表示，肺的自然衰老既不穩(wěn)定又不可逆。這種自然惡化導(dǎo)致生活質(zhì)量顯著降低。雖然目前一些治療手段可改善肺老化的癥狀，但是與衰老相關(guān)的肺衰竭通常不可逆，容易引發(fā)肺氣腫、慢性支氣管炎等，嚴(yán)重的還會(huì)增加其他疾病的發(fā)病率。

摘自《生命時(shí)報(bào)》

多吃紅豆清熱補(bǔ)心

紅豆富含淀粉，被人們稱為“飯豆”，是生活中不可缺少的雜糧。

《本草綱目》稱紅豆可“行津液、利小便、消腫、止吐”，能“解酒毒，除寒熱癰腫，排膿散血，而通乳汁”。李時(shí)珍把紅豆稱作“心之谷”，就是強(qiáng)調(diào)了紅豆的養(yǎng)心功效，它不僅能清心火，還能補(bǔ)心血。

紅豆還富含粗纖維，臨床上有降血脂、降血壓、改善心臟功能等功效。同時(shí)富含鐵質(zhì)，還含有促進(jìn)鐵吸收的維生素B2，能行氣補(bǔ)血，自古以來(lái)都是滋補(bǔ)食材。

摘自《家庭醫(yī)生報(bào)》

每天食用800克蔬果延年益壽

每天食用蔬菜水果有益健康?？茖W(xué)家發(fā)現(xiàn)，如果每天攝入的蔬菜水果達(dá)到800克，可以顯著延長(zhǎng)壽命，每年可因此減少780萬(wàn)起過(guò)早死亡。

英國(guó)帝國(guó)理工學(xué)院研究人員分析了涉及200萬(wàn)人飲食習(xí)慣的95項(xiàng)不同研究數(shù)據(jù)。結(jié)果顯示，相比從不食用蔬果者，每天食用200克蔬菜水果者患心血管疾病、癌癥和早逝的概率分別減少13%、4%和15%。如果每天食用蔬果量達(dá)到800克，患心血管疾病、癌癥和早逝的風(fēng)險(xiǎn)則分別減少28%、13%和31%。由于現(xiàn)有研究尚未涉及，無(wú)從得知每天食用超過(guò)800克蔬果的效果。

英國(guó)廣播公司援引研究參與者達(dá)芬·奧納的話說(shuō)，這與蔬菜水果含有的豐富營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有關(guān)。“例如，它們含有抗氧化劑，可以減少DNA損傷并因此減少患癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。”他說(shuō)。研究結(jié)果發(fā)表于英國(guó)季刊《國(guó)際流行病學(xué)雜志》。

世界衛(wèi)生組織此前推薦，每天食用5份蔬果（相當(dāng)于400克），但很多人至今仍難達(dá)到這一目標(biāo)。

摘自“新華網(wǎng)”

每日喝四杯綠茶可頂防大腸癌

首爾大學(xué)醫(yī)院的研究小組對(duì)接受大腸癌切除手術(shù)的143名患者進(jìn)行的臨床試驗(yàn)結(jié)果顯示，在一年期間每天攝取0．9克綠茶提取物的72名患者的大腸腫瘤發(fā)病率為23%，比不攝取綠茶提取物的患者降低了近一半。

每天堅(jiān)持喝四杯綠茶的人的大腸癌發(fā)病率能夠降低40%以上。經(jīng)過(guò)研究發(fā)現(xiàn)，綠茶提取物能夠阻止大腸惡性腫瘤的生長(zhǎng)，從而有助于預(yù)防大腸癌。綠茶提取物中的兒茶素能夠起到遏制腫瘤出現(xiàn)的效果。

本次研究結(jié)果為人類揭示了利用綠茶預(yù)防和治療大腸癌的新的可能性。

摘自“聯(lián)合早報(bào)網(wǎng)”

吃用鋁箔燒烤的食物有損健康

很多人都喜歡野外自助燒烤。然而，埃及一項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn)，用鋁箔包裹食物燒烤會(huì)損害健康。

日常鋁制鍋碗瓢盆也含鋁，這些制品往往已經(jīng)氧化，其外表層可防止鋁進(jìn)入食物。但是由艾因夏姆斯大學(xué)研究員加達(dá)·巴斯奧尼博士完成的新研究發(fā)現(xiàn)，燒烤過(guò)程中，鋁箔中的鋁會(huì)滲入食物之中，其嚴(yán)重程度大大超過(guò)世界衛(wèi)生組織規(guī)定的食物鋁含量上限。

多項(xiàng)其他健康研究表明，鋁攝入過(guò)量可減緩腦細(xì)胞生長(zhǎng)，也會(huì)危害骨病患者的健康。

摘自《中國(guó)中醫(yī)藥報(bào)》

每天喝啤酒易患心臟病

不少男士有晚飯喝瓶啤酒的習(xí)慣，但英國(guó)研究人員發(fā)現(xiàn)，每天喝超過(guò)568毫升啤酒，經(jīng)年累月可能導(dǎo)致血管壁失去彈性，從而引發(fā)心臟病。

研究人員在25年時(shí)間里跟蹤研究了3869名年齡在30～60歲的志愿者，其中73%為男性。流行病學(xué)專家達(dá)拉赫·奧尼爾指出，喝酒太多可能激活體內(nèi)的某種酶，加快血管硬化速度，導(dǎo)致心臟病。

摘自《深圳特區(qū)報(bào)》

吃雞蛋讓人更大方

荷蘭一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，雞蛋中含有的色氨酸，吃了能讓人變得更加大方。

研究招募了32名志愿者，給每人發(fā)了7．5英鎊（約70元人民幣）。一組人服用含有0．8克色氨酸的補(bǔ)充劑（相當(dāng)于3個(gè)雞蛋中的總量），另一組服用安慰劑。之后捐款時(shí)，服用色氨酸的人平均捐款75便士（約7元人民幣），是另一組的2倍。研究人員說(shuō)，色氨酸在體內(nèi)能轉(zhuǎn)化成帶給人愉悅感的血清素，從而影響人的行為。

摘自《生命時(shí)報(bào)》

吃粗糧有助于防肥胖

一項(xiàng)新研究指出，用粗糧代替細(xì)糧食用有助于消耗熱量，原因是雜糧會(huì)加速新陳代謝，從而在消化時(shí)降低體內(nèi)保存的熱量。

研究人員測(cè)量了81名研究對(duì)象的體重、代謝率、血糖、大便熱量和饑餓度等。結(jié)果顯示，與吃細(xì)糧的參與者相比，那些吃粗糧的參與者由于大腸蠕動(dòng)更快，代謝率更高，每天可額外消耗419焦耳的熱量。不過(guò)，研究者提醒，攝入粗糧也不能過(guò)量。

摘自《參考消息》

喝木耳芝麻茶可治療痔瘡

如果你正在受痔瘡的“侵?jǐn)_”，不妨喝喝木耳芝麻茶。取黑木耳、黑芝麻各60克，各兩份，一份炒熟用，一份生用。每次生、熟各取20克，沸水沖泡15分鐘，飲用。黑木耳、黑芝麻既有涼血、止血之功，又有潤(rùn)燥通便之效。臨床實(shí)踐證明，此茶對(duì)痔瘡出血、大便秘結(jié)、肛裂等癥有較好的治療效果。

摘自《醫(yī)藥養(yǎng)生保健報(bào)》