二十四節(jié)氣

谷雨前后，種瓜點(diǎn)豆。

谷雨

谷雨在4月19、20或21日，處于暮春時(shí)期。谷雨源自“雨生百谷”之說。谷雨時(shí)節(jié)，寒潮天氣基本結(jié)束，氣溫回升加快，降水持續(xù)增加，為谷物帶來了勃勃生機(jī)。此時(shí)也是播種移苗、種瓜點(diǎn)豆的最佳時(shí)節(jié)。春江水暖，魚蝦開始在淺海區(qū)活動(dòng)。在中國沿海一帶，漁民在谷雨這天有祭海的習(xí)俗，所以谷雨被漁民稱為“壯行節(jié)”。

雨生百谷

谷雨是春季的最后一個(gè)節(jié)氣，氣候溫暖、多雨潮濕是這個(gè)節(jié)氣的顯著特征。這時(shí)候的雨水大大有利于農(nóng)作物生長。

用筆為溫度計(jì)涂上刻度，記錄下谷雨這天的氣溫吧！

最高氣溫

谷雨三候

一候：萍始生。

二候：鳴鳩拂其羽。

三候：戴勝降于桑。

谷雨時(shí)節(jié)是牡丹花開得最盛的時(shí)候，也是人們欣賞牡丹花的最好時(shí)節(jié)，因此牡丹也被人們稱為“谷雨花”。牡丹原產(chǎn)于中國，有1500多年的栽培歷史。牡丹因?yàn)榛ù笊G，品種繁多，花瓣層層疊疊，雍容華貴，所以又被人們稱為“花中之王”。

牡丹

香椿

從漢代起，人們就開始摘香椿的嫩芽來食用，并形象地稱它為“樹上蔬菜”。

香椿葉厚芽嫩，香味濃郁，容易辨識(shí)。在谷雨時(shí)節(jié)，人們從香椿上摘下嫩芽，洗干凈后拿來做餃子、包子、涼拌小菜等美食。

浮萍

浮萍喜歡溫?zé)岢睗竦臍夂?，而谷雨時(shí)節(jié)降雨增多，水溫升高，所以只需要一個(gè)晚上的時(shí)間，池塘里就會(huì)冒出許許多多的浮萍。正如古代著名醫(yī)學(xué)家李時(shí)珍所說：“一葉經(jīng)宿即生數(shù)葉?！?/p>

（選自海豚出版社《這就是二十四節(jié)氣·春》）