食品安全無小事打假鑒別狠發(fā)力

本刊記者 王喆悅foodtest@cnfoodsafety.com

俗話說“民以食為天，食以安為先”，食品安全是一項關系國計民生的“民心工程”，同樣也關系著經(jīng)濟發(fā)展和社會穩(wěn)定。隨著我國食品工業(yè)的快速發(fā)展和食品安全水平的不斷提高，食品原料、生產、經(jīng)營中摻假、造假等不法行為逐漸凸顯。食品摻假包括食品成分不合格、標簽不明、灰色市場生產等一系列問題?？萍伎焖侔l(fā)展的同時，食品摻假水平和手段也越來越高明，仿真度極高的劣質產品給檢驗工作帶來了巨大困難，也使許多檢測鑒別摻偽的傳統(tǒng)方法失效。食品造假手段不斷翻新，鑒別方法也在不斷發(fā)展，如何運用新型高科技檢測手段讓食品摻假無機可乘已成為食品行業(yè)的重中之重。

在由《食品安全導刊》雜志、北京肉類食品協(xié)會、食安中國網(wǎng)共同主辦的“2017食品摻假成分檢測”網(wǎng)絡專題論壇中，安捷倫食品市場經(jīng)理王海鑒就“儀器廠商在食品安全發(fā)展中如何貢獻力量”進行了詳細的闡述。同樣，全球科學服務領域的領導者—賽默飛世爾科技的馬瀟老師也就“穩(wěn)定同位素質譜在食品真假鑒定和產地溯源中的應用”這一話題發(fā)表演講。本次網(wǎng)絡論壇幫助企業(yè)和消費者解決了在食品摻假領域所遇到的復雜問題與挑戰(zhàn)，護衛(wèi)國民“舌尖上的安全”。

如今，中國快速消費品市場迅速崛起，產品質量以及食品安全成為消費者首要關注的問題，因此如何提升產品包裝質量，讓產品更安全成為行業(yè)的當務之急。第23屆上海國際加工包裝展覽會（ProPak China 2017）于7月12～14日在滬開幕，安立、賽默飛、梅特勒-托利多等多家企業(yè)同時參展，為各行業(yè)的生產制造商提供了更多機會。同時，除了國內買家，海外買家也同樣希望在中國找到更高品質、更高效率的加工包裝設備以滿足他們的生產需求。

此外，由中國營養(yǎng)保健食品協(xié)會聯(lián)合中國營養(yǎng)學會主辦的“2017中國保健食品行業(yè)會議”于7月26日在京舉辦，會議全面分析總結了我國保健食品行業(yè)發(fā)展的成績與問題，宣傳貫徹了新公布的法律法規(guī)，增強了消費者對保健食品的了解與認知，也為我國的經(jīng)濟建設以及國民健康發(fā)展做出了重要貢獻。

食品安全無小事，本刊將持續(xù)關注行業(yè)動態(tài)，加強食品安全宣傳工作，營造全社會共同關注、共同參與食品安全的良好氛圍。

2017年9月