國外

匈牙利政府大力推廣食用兔肉

近日，匈牙利政府展開了全國性食用兔肉推廣行動。農業(yè)部議會國務秘書Nagy István表示，匈牙利是全歐洲最大的兔肉出口國，但其內部的兔肉消費量卻位于排行榜的末端。兔肉屬高蛋白質、低脂肪、少膽固醇的肉類，營養(yǎng)豐富，與其他肉類相比較，具有非常高的消化率，食用后極易被消化吸收，并且做法簡單。

借助此次行動，農業(yè)營銷中心的發(fā)言人提出，應該支持消費者擁有理性的消費觀、健康的飲食習慣以及有環(huán)保意識的產品選擇能力。同時，也應該支持優(yōu)質的國產食品進入市場。此次推廣行動的開幕式已于不久前在一家大型商場召開，并請來了專業(yè)的高級廚師為過往的民眾現(xiàn)場制作兔肉食品。據了解，匈牙利政府將在接下來的幾周時間里在全國各地召開兔肉推廣活動，并邀請廣大群眾前來品嘗。

印度部分養(yǎng)雞場檢查出超級細菌

據7月20日發(fā)表在《環(huán)境與健康展望》月刊上的一份研究，對印度西北部旁遮普邦的18座各有約5萬只雞的養(yǎng)雞場的隨機檢查顯示，2/3的雞只都感染了能產生一種特殊的酶的細菌，這種酶被稱為廣譜β-內酰胺酶，它能破壞多數(shù)青霉素類和頭孢菌素類的抗生素。在接受檢測的所有肉雞中，87%含有超級細菌，蛋雞的這一比例為42%。

據調查顯示，為印度最大的雞肉企業(yè)提供原料的農場都會定期使用一些被世界衛(wèi)生組織認定為“至關重要”的藥物，以防止雞染病。而這份最新的研究，也是印度迄今最大規(guī)模的相關研究。

（漫畫│青菜）