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        給你一口華夫餅,體驗(yàn)比利時(shí)風(fēng)情

        2017-09-12 19:02:22
        海外星云 2017年17期
        關(guān)鍵詞:烤制黃油風(fēng)情

        所需材料:

        中筋面粉240克

        融化黃油85克

        細(xì)砂糖40克

        鹽2克

        雞蛋2個(gè)

        溫牛奶340克

        酵母3~5克

        如果有一道美食能讓你身在異鄉(xiāng)時(shí)體驗(yàn)比利時(shí)風(fēng)情,我想,那一定非華夫餅?zāi)獙佟R话銇?lái)說(shuō),在歐陸星級(jí)酒店的早餐中,常見(jiàn)的點(diǎn)心除了丹麥甜面包、法式牛角面包以外,便是比利時(shí)華夫餅最受歡迎。

        華夫餅源自于比利時(shí),據(jù)說(shuō)最早的時(shí)候,華夫餅被視為圣餅,主要用來(lái)祀奉神明。后來(lái),隨著歐洲迎來(lái)封建時(shí)代的鼎盛階段,使這道“圣餅”成為了“福餅”,帶有祝福的寓意,是當(dāng)時(shí)不少歐洲地區(qū)的送禮首選。

        比利時(shí)華夫餅制作起來(lái)并不復(fù)雜,因加入了酵母和雞蛋,在經(jīng)過(guò)烤制后便可輕松呈現(xiàn)出松脆的口感,再搭配水果、牛油、糖漿或巧克力醬,除了是早餐的標(biāo)準(zhǔn)配置外,有時(shí)更會(huì)被作為甜品食用。?笏(摘自《澳洲新快報(bào)》)(編輯/川貝)

        制作:

        1、將所有材料倒入大碗中,攪拌均勻,之后用保鮮膜將面團(tuán)包好;

        2、面團(tuán)需在室溫中靜置1個(gè)小時(shí),直至面團(tuán)起泡為止;

        3、將華夫餅鍋預(yù)熱,用少許黃油涂抹在華夫餅鍋上,防止面團(tuán)粘鍋;

        4、將適量面團(tuán)倒在華夫餅鍋中,讓其烤制5~7分鐘即可;

        5、可根據(jù)個(gè)人喜好再添加冰淇淋、糖粉、巧克力醬、楓糖漿或水果。

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