黃新生

山藥，是薯蕷科植物薯蕷的根莖。山藥原名薯蕷，因唐代宗名豫，避諱改為薯藥；又因宋英宗名曙，又改名為山藥。山藥一名最早見(jiàn)于寇宗奭于宋徽宗政和六年編著的《本草衍義》。

山藥以產(chǎn)于河南省焦作境內(nèi)（古懷慶府）者為佳，稱懷山藥，又被中藥界稱為“懷參”。山藥是補(bǔ)氣類中藥，具有補(bǔ)脾養(yǎng)胃、生津益肺、補(bǔ)腎澀精的功效?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，山藥有促進(jìn)消化、止瀉、祛痰等作用。同時(shí)，山藥是藥食兩用藥材，富含皂苷、淀粉、膽堿、糖蛋白、維生素C和多種氨基酸，是秋季最佳滋補(bǔ)食品，長(zhǎng)期食用，具有美容、降血糖、抗衰老等多種保健功效。古代皇家祭祀，山藥是必用祭品之一。傳說(shuō)在歷史上，唐太宗李世民曾巧妙利用山藥掃蕩群雄，平定中原。

武德三年，秦王李世民率兵攻打王世充。由于李世民知人善任，取得節(jié)節(jié)勝利，將王世充圍困在洛陽(yáng)城中。王世充見(jiàn)獨(dú)力難支，向竇建德求援。竇建德聞?dòng)?，認(rèn)為唇亡齒寒，親率大軍十余萬(wàn)，號(hào)稱三十萬(wàn)，救助王世充。這時(shí)，李世民率領(lǐng)的軍隊(duì)已出兵半年有余，兵力疲憊，且軍隊(duì)數(shù)量相對(duì)較少，取勝把握很小，將領(lǐng)大多產(chǎn)生畏戰(zhàn)情緒，主張退兵。李世民卻暗中聽(tīng)取記室薛收建議，準(zhǔn)備“圍點(diǎn)打援”，一舉消滅王、竇兩家割據(jù)勢(shì)力。

李世民表面聽(tīng)從大家的意見(jiàn)，將少量人馬和輜重留給齊王李元吉佯攻洛陽(yáng)，自己率主力佯裝退兵，實(shí)際上伺機(jī)迂回找竇建德主力決戰(zhàn)。豈知竇建德老謀深算、狐疑不進(jìn)。李世民率主力迤邐北退，很快糧草全無(wú)，這一日來(lái)到河內(nèi)（今河南焦作）神農(nóng)山前。神農(nóng)山因當(dāng)年神農(nóng)氏在這里嘗百草、辨中藥而得名，位于太行山南麓，斷崖千尺，形似天然長(zhǎng)城，正是用兵的好地方。李世民將軍隊(duì)帶進(jìn)山中，假意休整，實(shí)則伺機(jī)出戰(zhàn)。

但李世民也面臨巨大危機(jī)，糧草已經(jīng)用完，而附近百姓因?yàn)閼?zhàn)亂，都已躲進(jìn)深山之中，無(wú)處征集糧草。于是，李世民帶領(lǐng)親兵衛(wèi)隊(duì)順著山路一路前行，希望有所收獲。突然，李世民看見(jiàn)一個(gè)村姑蹲在路邊的草叢中，摸索著尋找什么。李世民打馬上前，說(shuō)道：“村姑，你在那里干什么？”村姑一看是個(gè)軍官，嚇得立馬跪在地上，說(shuō)道：“軍爺，我上有80歲的老母，下有3歲的孩童，在這里撿些野薯蕷豆熬粥活命，您饒過(guò)我們吧！”李世民見(jiàn)村姑面色紅潤(rùn)，沒(méi)有一點(diǎn)兒菜色，不禁心生疑惑，又問(wèn)道：“你真是吃的這東西嗎？你吃一點(diǎn)兒我看看！”村姑很害怕，趕快抓了一把生薯蕷豆，嚼嚼咽下去了。突然，李世民眉頭一皺，計(jì)上心來(lái)，笑著說(shuō)：“把你的家人都接到軍中吧！我養(yǎng)活你們！”

第二天，軍隊(duì)有飯吃了，每頓都有粥喝，黏黏糊糊的，還挺好吃；馬也有草吃了，還吃得很精神。同時(shí)，有一個(gè)神秘的傳說(shuō)在軍中流傳：秦王昨天遇見(jiàn)一個(gè)仙姑，這個(gè)仙姑給了秦王一壺粥、一把草，據(jù)說(shuō)這粥是仙粥，草是神草，無(wú)論如何也吃不完。但也有個(gè)別的士兵認(rèn)得，粥是薯蕷粥，草是薯蕷秧，但不敢說(shuō)。

第三天，軍中開(kāi)始操練新的陣法。操練的軍官說(shuō)，仙姑授給秦王一本兵書(shū)，并且告訴秦王：“王世充、竇建德上違天理，下虐百姓，天帝派仙姑下凡幫助秦王消滅兩個(gè)賊人。”現(xiàn)在操練的陣法，就是仙姑傳授的兵書(shū)里的陣法。軍中士兵聽(tīng)到這個(gè)傳說(shuō)，都將信將疑。能接近李世民大帳的士兵又說(shuō)，秦王的大帳里每天都有云氣升起，影影綽綽看見(jiàn)秦王每天畢恭畢敬，對(duì)一個(gè)仙姑頂禮膜拜。更為神奇的是，秦王的大帳每天都有很多人進(jìn)進(jìn)出出，表情嚴(yán)肅，將飯粥和馬草抬出，供大家和軍馬食用。大家這時(shí)都相信傳言是真的，再也沒(méi)人敢說(shuō)退兵回山西老家。士兵心中有了必勝的信念，開(kāi)始認(rèn)真操練。

李世民的軍隊(duì)天天吃山藥，一個(gè)月后，士兵個(gè)個(gè)精神抖擻，力氣大增，原來(lái)的傷員也都恢復(fù)了健康，就連軍馬也吃得膘肥體壯。竇建德以為李世民的軍隊(duì)主力已經(jīng)退回山西，于是催兵大進(jìn)，找齊王李元吉決戰(zhàn)。由于竇建德軍認(rèn)為有必勝的把握，所以紀(jì)律松懈、隊(duì)形散漫、緩慢前進(jìn)。當(dāng)竇建德軍行至虎牢關(guān)附近時(shí)，李世民率領(lǐng)軍隊(duì)主力突然從天而降，將竇建德軍隊(duì)團(tuán)團(tuán)包圍。竇建德軍隊(duì)一見(jiàn)大驚，一擊即潰，五萬(wàn)余人投降，竇建德本人也被活捉。李世民乘勝進(jìn)攻洛陽(yáng)，王世充也被活捉。這一仗史稱“決戰(zhàn)中原”，李世民一舉削平王世充、竇建德兩大梟雄。

貞觀元年（627）正月，李世民正式登基當(dāng)上皇帝，下詔河內(nèi)每年將薯蕷作為皇家貢品進(jìn)貢朝廷。原來(lái)，李世民因?yàn)榻?jīng)常思慮軍國(guó)大事，留下失眠的毛病，自從當(dāng)年在神農(nóng)山吃了一個(gè)月的薯蕷后，失眠的毛病竟然消失了。endprint