鄧 茜

重慶商務(wù)職業(yè)學(xué)院

高職景區(qū)與開(kāi)發(fā)管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)模式研究

鄧 茜

重慶商務(wù)職業(yè)學(xué)院

隨著旅游業(yè)的發(fā)展，對(duì)旅游人才的需求增大，本文通過(guò)對(duì)旅游企業(yè)對(duì)人才的需求進(jìn)行分析，分別從景區(qū)開(kāi)發(fā)與管理專(zhuān)業(yè)的人才培養(yǎng)目標(biāo)、途徑等方面進(jìn)行分析，闡述了建立人才培養(yǎng)模式的途徑。

人才培養(yǎng)；模式

《國(guó)務(wù)院關(guān)于加快發(fā)展旅游業(yè)的意見(jiàn)》(國(guó)發(fā)〔2009〕41號(hào))文件對(duì)旅游業(yè)在國(guó)民經(jīng)濟(jì)中的戰(zhàn)略地位的確立起著決定作用。國(guó)發(fā)〔2009〕41號(hào)明確指出“旅游業(yè)是戰(zhàn)略性產(chǎn)業(yè)”，突出了旅游產(chǎn)業(yè)在國(guó)民經(jīng)濟(jì)中的戰(zhàn)略地位。

1 旅游人才需求量分析

根據(jù)世界旅游組織預(yù)測(cè)，我國(guó)的旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展將更為迅速，世界第一大旅游國(guó)的光環(huán)將在2020年落到我國(guó)。隨著旅游產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展，旅游專(zhuān)業(yè)人才的需求量將進(jìn)一步增長(zhǎng)，作為支柱性的三大產(chǎn)業(yè)：景區(qū)、旅行社、飯店業(yè)務(wù)等需要大量的高素質(zhì)、高技能人才。而到目前為止，旅游業(yè)的人才缺口較大。

資料顯示，截至2007年底，我國(guó)已有各類(lèi)旅游景區(qū)2萬(wàn)多家，經(jīng)過(guò)了將近十年的增長(zhǎng)，旅游景區(qū)數(shù)量和品質(zhì)、種類(lèi)有了全方面的提升。就目前的發(fā)展來(lái)看，景區(qū)業(yè)的發(fā)展尤其明顯。

2 旅游企業(yè)對(duì)人才的能力要求

旅游企業(yè)尤其是景區(qū)對(duì)景區(qū)開(kāi)發(fā)與管理專(zhuān)業(yè)的學(xué)生的能力要求著重體現(xiàn)在：景區(qū)服務(wù)能力、園林景觀設(shè)計(jì)、景區(qū)景點(diǎn)講解能力、活動(dòng)策劃、產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)、餐飲服務(wù)能力、酒店服務(wù)能力、旅游禮儀、服務(wù)心理、溝通能力、外語(yǔ)表達(dá)能力等。隨著互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展，對(duì)學(xué)生的電子商務(wù)能力、創(chuàng)新能力有了進(jìn)一步的要求。

3 人才培養(yǎng)目標(biāo)確立的依據(jù)

專(zhuān)業(yè)的開(kāi)設(shè)是為了滿(mǎn)足市場(chǎng)對(duì)人才的需求，市場(chǎng)需求變化需要專(zhuān)業(yè)的人才培養(yǎng)目標(biāo)、課程體系等進(jìn)行相應(yīng)的調(diào)整，教學(xué)方法等需要進(jìn)行改革。搭建“產(chǎn)學(xué)”結(jié)合的橋梁，根據(jù)人才市場(chǎng)需求變化，及時(shí)應(yīng)變，更新知識(shí)，培養(yǎng)適應(yīng)市場(chǎng)和社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展需求的高素質(zhì)、高技能的綜合型人才。

4 景區(qū)與開(kāi)發(fā)管理專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)途徑

4.1 專(zhuān)業(yè)建設(shè)基礎(chǔ)保障條件

增強(qiáng)學(xué)院的基礎(chǔ)設(shè)施設(shè)備，建立一體化教室，增加圖書(shū)館的專(zhuān)業(yè)書(shū)籍的藏書(shū)量，開(kāi)辟教學(xué)科研及輔助用房，增設(shè)景區(qū)開(kāi)發(fā)與管理專(zhuān)業(yè)的實(shí)訓(xùn)室、實(shí)驗(yàn)場(chǎng)所、實(shí)習(xí)場(chǎng)所，增加語(yǔ)音實(shí)驗(yàn)室的實(shí)訓(xùn)課程，購(gòu)買(mǎi)相應(yīng)的軟件，增設(shè)設(shè)計(jì)軟件的課程。

4.2 教學(xué)團(tuán)隊(duì)建設(shè)

建立專(zhuān)業(yè)的教師團(tuán)隊(duì)，并聘請(qǐng)企業(yè)的具有實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的技能型人才，充實(shí)了該專(zhuān)業(yè)教學(xué)團(tuán)隊(duì)。在人才培養(yǎng)方面按照 “引進(jìn)、培養(yǎng)、提高、聘請(qǐng)、共享”和專(zhuān)兼職相結(jié)合的辦法，盡快提高專(zhuān)業(yè)教學(xué)團(tuán)隊(duì)的學(xué)歷層次、學(xué)術(shù)水平、雙師結(jié)構(gòu)比例，使本專(zhuān)業(yè)教學(xué)團(tuán)隊(duì)在專(zhuān)業(yè)發(fā)展建設(shè)方面發(fā)揮積極的作用，為本專(zhuān)業(yè)建設(shè)和發(fā)展提供師資保證。

4.3 課程體系優(yōu)化

對(duì)學(xué)生的培養(yǎng)從三個(gè)方面進(jìn)行，分設(shè)三個(gè)模塊：人文知識(shí)教育、專(zhuān)業(yè)知識(shí)和技能教育、心理素質(zhì)教育。

1注重人文知識(shí)教育。旅游行業(yè)涉及面較廣，文化層次較深，內(nèi)涵豐富，這些都要求職業(yè)工作人員有深厚的人文知識(shí)，涉及的內(nèi)容較為豐富，如：歷史、地理、宗教、建筑、習(xí)俗、飲食、旅游審美、詩(shī)詞歌賦、音樂(lè)、舞蹈等。因此，在對(duì)專(zhuān)業(yè)的學(xué)生進(jìn)行培養(yǎng)的時(shí)候，要開(kāi)設(shè)并統(tǒng)籌所有課程，提高效率和實(shí)用性。

2 專(zhuān)業(yè)知識(shí)與實(shí)際相結(jié)合。專(zhuān)業(yè)理論知識(shí)需要學(xué)習(xí)理解、記憶，并能在實(shí)際當(dāng)中進(jìn)行恰到好處的運(yùn)用，讓學(xué)生不斷的在實(shí)際中操作，通過(guò)反饋的信息進(jìn)行修正，到達(dá)學(xué)生自我學(xué)習(xí)、自我改進(jìn)能力的提高。

3加強(qiáng)學(xué)生的心理素質(zhì)教育。旅游業(yè)是典型的服務(wù)型行業(yè)，需要員工有較好的抗壓能力和自我調(diào)節(jié)能力。因此，在這個(gè)模塊中，要積極引導(dǎo)學(xué)生正確認(rèn)識(shí)行業(yè)，了解崗位職責(zé)，明確可能在工作中會(huì)出現(xiàn)的一些現(xiàn)象和困難，引導(dǎo)學(xué)習(xí)學(xué)會(huì)自我調(diào)節(jié)，明確管理者都是從一線(xiàn)開(kāi)始，一步一步踏踏實(shí)實(shí)走上去的，坐好從一線(xiàn)員工做起的思想準(zhǔn)備。

4.4 實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)設(shè)施及行業(yè)依托

(1)校內(nèi)實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)場(chǎng)所建設(shè)。景區(qū)開(kāi)發(fā)與管理專(zhuān)業(yè)的實(shí)訓(xùn)室建設(shè)，以專(zhuān)業(yè)發(fā)展和就業(yè)為導(dǎo)向進(jìn)行相應(yīng)的技能訓(xùn)練，建立景區(qū)規(guī)劃實(shí)訓(xùn)室、酒店實(shí)訓(xùn)室、旅行社實(shí)訓(xùn)室、導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)室、植物養(yǎng)護(hù)實(shí)訓(xùn)室等，以滿(mǎn)足課程的實(shí)訓(xùn)需要。

(2)校外實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)。針對(duì)學(xué)生的就業(yè)領(lǐng)域，選擇相應(yīng)的景區(qū)、酒店、旅行社等多家企業(yè)，并與之建立聯(lián)合培養(yǎng)師資和學(xué)生的機(jī)制，共建景區(qū)開(kāi)發(fā)與管理專(zhuān)業(yè)，根據(jù)企業(yè)需求增設(shè)專(zhuān)業(yè)方向。

(3)與企業(yè)深度合作，實(shí)現(xiàn)“工學(xué)交替”。旅游行業(yè)具有典型的淡旺季，可以與企業(yè)合作，在企業(yè)旺季的時(shí)候，組織學(xué)生到企業(yè)進(jìn)行校外實(shí)訓(xùn)，既對(duì)行業(yè)、企業(yè)、崗位有了更明確的認(rèn)識(shí)，也能夠通過(guò)實(shí)習(xí)讓學(xué)生能夠?qū)⒗碚撝R(shí)與實(shí)踐相結(jié)合，發(fā)現(xiàn)自己存在哪些不足。在今后的繼續(xù)學(xué)習(xí)中，學(xué)習(xí)更能理解理論知識(shí)，學(xué)習(xí)的目的性和針對(duì)性會(huì)更強(qiáng)。直至學(xué)生畢業(yè)進(jìn)入企業(yè)正式走上自己的崗位，很快就能適應(yīng)，不易產(chǎn)生負(fù)面情緒。

4.5 教育環(huán)境的創(chuàng)設(shè)

通過(guò)企業(yè)反饋回來(lái)的信息顯示，企業(yè)需要的員工應(yīng)該是綜合素質(zhì)較高的技能型人才，即具有敬業(yè)精神，服務(wù)意識(shí)，并且對(duì)學(xué)生的心理承受能力、遇事的隨機(jī)應(yīng)變能力等有較高的要求。因此，學(xué)校的教育情境設(shè)計(jì)的時(shí)候，要注重環(huán)境和精神氛圍的營(yíng)造，課程實(shí)施過(guò)程中對(duì)學(xué)生加以影響，增強(qiáng)學(xué)生的綜合素質(zhì)。

景區(qū)開(kāi)發(fā)與管理專(zhuān)業(yè)進(jìn)一步深化校企合作，這是專(zhuān)業(yè)發(fā)展的方向，這對(duì)于學(xué)校提高教學(xué)水平，培養(yǎng)符合人才培養(yǎng)目標(biāo)的學(xué)生的有效途徑。

[1] 梁宏志.《西部民族地區(qū)旅游產(chǎn)業(yè)集群培育研究——以云南省旅游政策變遷為視角》[J].《云南行政學(xué)院學(xué)報(bào)》， 2012年5期

[2] 許慧穎.《淺析旅游管理教育創(chuàng)新》[J].《科學(xué)導(dǎo)報(bào)》.2014年14期

[3] 花菊香.《酒店行業(yè)人才需求分析及對(duì)策研究》[J].《東方教育》.2013年12期

本課題為重慶市“高職院校景區(qū)開(kāi)發(fā)與管理專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系研究”，課題編號(hào)：2015-ZJXH-13222