陽(yáng)美秀 蔣德賞 唐進(jìn)之 劉瑞雯 廖貴英 劉春燕

產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)

桂林市甜玉米發(fā)展現(xiàn)狀分析

陽(yáng)美秀 蔣德賞 唐進(jìn)之 劉瑞雯 廖貴英 劉春燕

特約欄目主持：李崇光

男，華中農(nóng)業(yè)大學(xué)副校長(zhǎng)、博士生導(dǎo)師，國(guó)家大宗蔬菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)研究室主任與崗位科學(xué)家，享受國(guó)務(wù)院政府特殊津貼專家、新世紀(jì)百千萬(wàn)人才工程國(guó)家級(jí)人選、農(nóng)業(yè)部有突出貢獻(xiàn)中青年專家、湖北省跨世紀(jì)中青年學(xué)術(shù)帶頭人、教育部高校優(yōu)秀青年教師獎(jiǎng)獲得者。主持承擔(dān)國(guó)家社會(huì)科學(xué)基金重點(diǎn)、國(guó)家自然科學(xué)基金、國(guó)家軟科學(xué)、農(nóng)業(yè)部軟科學(xué)及省部級(jí)科研項(xiàng)目20余項(xiàng)；出版《農(nóng)產(chǎn)品比較優(yōu)勢(shì)與對(duì)外貿(mào)易整合》專著及國(guó)家規(guī)劃教材《農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)銷學(xué)》等多部著作；發(fā)表論文70多篇。先后獲省部級(jí)科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)2項(xiàng)、省部級(jí)社科優(yōu)秀成果二等獎(jiǎng)1項(xiàng)、國(guó)家教學(xué)成果二等獎(jiǎng)1項(xiàng)。

甜玉米，又稱蔬菜玉米，具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，籽粒中糖、蛋白質(zhì)、賴氨酸含量均高于普通玉米，并含有豐富的維生素B1、B2和VC。甜玉米以其甜、鮮、脆、嫩的特色而深受各階層消費(fèi)者青睞。桂林市1995年引進(jìn)甜玉米，2016年，全市11縣6城區(qū)推廣面積0.67萬(wàn)hm2，總產(chǎn)鮮玉米9.7萬(wàn)t。甜玉米的推廣，對(duì)促進(jìn)農(nóng)民增收，豐富城鄉(xiāng)居民生活，起到了積極的作用。

1 發(fā)展歷程

桂林的甜玉米發(fā)展起步較晚。1995年春，原桂林市農(nóng)業(yè)局從廣東省農(nóng)科院引進(jìn)甜玉米品種金穗超甜，在臨桂、陽(yáng)朔兩縣的6個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)多點(diǎn)試種了兩年四造，初步掌握了以金穗超甜為代表的甜玉米的特性和栽培技術(shù)。1999年，桂林市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站在桂林農(nóng)校開(kāi)展甜玉米金穗超甜的制種，翌年在全市12縣推廣種植。2003年興安縣高尚鎮(zhèn)引進(jìn)臺(tái)灣甜玉米品種華珍種植成功，帶動(dòng)了該縣崔家、白石等鄉(xiāng)鎮(zhèn)甜玉米產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。隨后，陽(yáng)朔、靈川、永福等縣相繼引進(jìn)了超甜20號(hào)（桂審玉2002001）、臺(tái)珍（桂審玉2007008號(hào)）、農(nóng)甜88（桂審玉2011015號(hào)）等一系列品種，全市甜玉米生產(chǎn)有了一定的發(fā)展。近5年來(lái)，全市甜玉米年種植面積穩(wěn)定在0.6萬(wàn)hm2以上。興安縣成為廣西第二大甜玉米生產(chǎn)基地，年種植甜玉米0.5萬(wàn)hm2，產(chǎn)鮮甜玉米7.5萬(wàn)t，年總產(chǎn)值2.25億元。

2 生產(chǎn)現(xiàn)狀

2.1 甜玉米品種數(shù)量多

各縣市場(chǎng)上銷售的甜玉米品種30多個(gè)，其中經(jīng)農(nóng)業(yè)部門(mén)引進(jìn)、示范推廣的有華珍、臺(tái)珍、兆珍1號(hào)、超甜20號(hào)、農(nóng)甜88、玉甜388、海珍、正珍、桂甜156、金中玉、超甜38、新美夏珍、超甜15號(hào)、先甜9號(hào)、正甜613、桂星16個(gè)，改變了甜玉米推廣初期品種單一的局面，促進(jìn)了產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

2.2 栽培技術(shù)不斷完善

多年來(lái)，各級(jí)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣人員經(jīng)過(guò)不斷試驗(yàn)、改進(jìn)，總結(jié)推廣了甜玉米地膜覆蓋栽培、營(yíng)養(yǎng)杯育苗、稻田秋種免耕栽培、病蟲(chóng)害綜合防治等配套技術(shù)，形成了多種水旱輪作栽培新模式，如興安縣全面推廣的稻（水稻）—米（免耕甜玉米）—菜（白菜心）—花（觀賞菜花）—肥（綠肥）種植模式，把種地與養(yǎng)地、種植與鄉(xiāng)村休閑觀光結(jié)合，大大提高了甜玉米種植的綜合效益。

2.3 涌現(xiàn)了一批種植大戶

近年來(lái)，興安等縣一些農(nóng)民通過(guò)土地流轉(zhuǎn)種植甜玉米，獲得了較好的收成。初步統(tǒng)計(jì)，興安縣年種植甜玉米面積1 hm2以上的種植大戶36戶，戶均純收入3.5萬(wàn)元以上。如崔家鄉(xiāng)高澤村種糧植大戶唐新全，近幾年每年種植甜玉米8 hm2以上。靈川縣靈田鎮(zhèn)玉宏種植業(yè)專業(yè)合作社通過(guò)土地流轉(zhuǎn)，承租了村里10多hm2稻田種植甜玉米。

2.4 產(chǎn)生了較好的效益

①經(jīng)濟(jì)效益 桂林市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站于2016年3月對(duì)興安、永福等8縣21戶農(nóng)戶2015年種植的27 hm2的甜玉米生產(chǎn)效益進(jìn)行了調(diào)查，加權(quán)平均產(chǎn)量960 kg/667 m2，按當(dāng)年甜玉米平均收購(gòu)價(jià)3.0元/kg計(jì)，產(chǎn)值2 880元/667 m2，扣除種子100元、肥料450元、農(nóng)藥100元，育苗盤(pán)35元、人工500元，共計(jì)1 185元/667 m2，667 m2純收入1 695元。

②社會(huì)效益 推廣稻田免耕種植甜玉米，免掉犁地（田）、整地時(shí)繁重的體力勞動(dòng)，減輕了勞動(dòng)強(qiáng)度，解放了農(nóng)村勞動(dòng)力，能有效發(fā)揮農(nóng)村中老年勞動(dòng)力的作用，如興安縣高尚鎮(zhèn)，一些長(zhǎng)年在外打工的中老年勞動(dòng)力相繼回鄉(xiāng)種植甜玉米，而讓青壯年勞動(dòng)力騰出時(shí)間從事其他增收項(xiàng)目，擴(kuò)大了增收渠道。

③生態(tài)效益 稻田秋種甜玉米實(shí)行水旱輪作，能有效減少病蟲(chóng)害的發(fā)生，減少農(nóng)藥的使用，有利于產(chǎn)品食用安全，同時(shí)，免耕栽培可以涵養(yǎng)水分，防止水土流失，達(dá)到保水保土的作用，生態(tài)效益明顯。

3 存在的問(wèn)題

3.1 市場(chǎng)上銷售的品種繁雜

近年由于種子市場(chǎng)的放開(kāi)，各地銷售的甜玉米品種繁雜，有些品種因抗熱性不強(qiáng)，春種與秋種差異大，個(gè)別品種對(duì)銹病等病害抗性差，造成產(chǎn)量不穩(wěn)定，影響了農(nóng)戶種植甜玉米的積極性。

3.2 規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化程度不高

桂林市除興安縣高尚、崔家等鄉(xiāng)鎮(zhèn)形成了甜玉米的規(guī)?；a(chǎn)，以鮮玉米銷往華南地區(qū)或送本地食品廠加工外，其余各縣除個(gè)別種植大戶有比較穩(wěn)定的銷售渠道外，多數(shù)以一家一戶小面積種植，在當(dāng)?shù)夭耸袌?chǎng)批發(fā)、銷售，影響了甜玉米產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。

3.3 甜玉米秸稈利用率低

甜玉米秸稈是養(yǎng)牛的優(yōu)質(zhì)青飼料，目前，興安高尚鎮(zhèn)已建有5家甜玉米秸稈青貯飼料加工廠，基本能夠消化完本鎮(zhèn)區(qū)域的甜玉米秸稈，并將加工好的甜玉米秸稈青貯飼料銷往廣西賀州、福建等地。靈川縣靈田鎮(zhèn)玉宏種植業(yè)專業(yè)合作社，將玉米秸稈進(jìn)行機(jī)械化加工后直接銷往省外作飼料。其他地方基本沒(méi)有本地的農(nóng)作物秸桿加工廠，加上外運(yùn)成本高，甜玉米秸稈只有少量用于養(yǎng)牛，多數(shù)焚燒處理，或用作免耕玉米的覆蓋物，秸稈利用率低，不利于甜玉米種植效益的提高。

4 建議及措施

①加大優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)抗病、耐貯運(yùn)甜玉米的引種示范力度，確定主栽品種，擴(kuò)大宣傳，克服老百姓選擇甜玉米品種的盲目性。對(duì)當(dāng)前適合桂林市加工的甜玉米品種華珍及適銷鮮食市場(chǎng)的高產(chǎn)大棒型品種如兆珍1號(hào)、金中玉、先甜5號(hào)等要加大推廣應(yīng)用，同時(shí)，積極引進(jìn)外省最新育成的甜玉米品種，進(jìn)行適應(yīng)性試驗(yàn)，篩選出產(chǎn)量高、生育期適宜、品質(zhì)優(yōu)、抗病蟲(chóng)、耐貯運(yùn)等性狀優(yōu)良，適宜于不同生態(tài)區(qū)域的優(yōu)良新品種。

②抓好甜玉米栽培技術(shù)推廣應(yīng)用。一是分期分批播種，延長(zhǎng)采收期，保證市場(chǎng)供應(yīng)，重點(diǎn)推廣免耕秋甜玉米生產(chǎn)。二是合理密植，667 m2播種3 300～3 600株。三是科學(xué)施肥，增施農(nóng)家肥，提倡測(cè)土配方施肥。四是做好病蟲(chóng)草害防治工作，選用高效、安全除草劑，在播種前7～10天噴施封閉藥，生長(zhǎng)季節(jié)選用選擇性高效的玉米專用除草劑如莠去津。

③建立高標(biāo)準(zhǔn)的示范樣板。各縣（區(qū)）因地制宜，總結(jié)推廣先進(jìn)的配套栽培技術(shù)和綠色高效生產(chǎn)模式，建立高標(biāo)準(zhǔn)的示范樣板，為甜玉米種植戶提供好的示范現(xiàn)場(chǎng)，從而加快新品種、新技術(shù)的推廣應(yīng)用，充分發(fā)揮“良種+良法”的作用。

④積極推進(jìn)甜玉米產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)，引進(jìn)、扶持甜玉米加工企業(yè)，幫助加工企業(yè)建立甜玉米基地、組織甜玉米生產(chǎn)，協(xié)議收購(gòu)，解決甜玉米種植戶的后顧之憂，同時(shí)，引導(dǎo)農(nóng)民利用甜玉米秸稈養(yǎng)牛，發(fā)展循環(huán)農(nóng)業(yè)，增加甜玉米生產(chǎn)的附加值。

⑤加大土地流轉(zhuǎn)，推進(jìn)適度規(guī)模經(jīng)營(yíng)；加大對(duì)甜玉米生產(chǎn)資金的扶持力度，鼓勵(lì)種糧大戶種植甜玉米。

桂林市稻田秋種甜玉米栽培技術(shù)創(chuàng)新研究與示范（桂農(nóng)業(yè)發(fā)[2015]72號(hào)）

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蔣德賞，劉瑞雯，廖貴英，劉春燕，桂林市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站

唐進(jìn)之，興安縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站

2017-03-29