近年來，農(nóng)貿(mào)市場上黃鱔售價持續(xù)走高，養(yǎng)殖利潤豐厚，使得一些毫無水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)的養(yǎng)殖戶也紛紛上馬養(yǎng)殖黃鱔。但由于養(yǎng)殖者對黃鱔的選購沒經(jīng)驗，放養(yǎng)技術(shù)又不過關(guān)，結(jié)果造成養(yǎng)鱔失敗。筆者現(xiàn)將黃鱔苗種選購和放養(yǎng)黃鱔的技術(shù)介紹如下，供養(yǎng)殖戶參考。

一、黃鱔的選購

初養(yǎng)者，在選購黃鱔時，要堅持以下四不要：

1.不要購傷鱔

外傷較易發(fā)現(xiàn)，如體表破皮、體色發(fā)白、鰓骨有傷痕、斷尾等，此類鱔不要購買。

2.不要購病鱔

頭大、頸細(xì)、體弱，嚴(yán)重者呈卷曲狀，此種鱔一般患毛細(xì)線蟲病，易傳染；體表局部發(fā)白、黏液少、披有棉絮狀物，此種鱔一般患水霉??；體表有明顯的紅色凹斑，黃豆大小，易感染且不易愈合，此種鱔一般患梅花斑病。以上病鱔活動無力，成活率較低，不宜選購。

3.不要購藥鱔

一抓即著，且被抓后懶洋洋地不逃逸，腹部還有小紅點，這種鱔也不宜選購。

4.不要購大小不一的鱔

一個養(yǎng)殖池，選購的鱔苗盡量規(guī)格大小一致，不能相差太大。一般以每公斤20～40尾為宜，尤以每尾40～50克最為理想。

二、黃鱔的放養(yǎng)

1.鱔池的建造

池基應(yīng)選擇向陽、靠近水源、不易滲漏、土質(zhì)良好的地方。面積以4～5平方米為宜，池深1米左右，池底采用三合土或水泥抹平，池堤用磚砌，用水泥護(hù)坡，進(jìn)、出水口要安裝鐵絲網(wǎng)，以防黃鱔打洞逃逸。為適應(yīng)黃鱔穴居習(xí)性，池建好后，沿池墻四周用石塊砌一道高30厘米、寬20厘米的巢穴埂，石縫用田里泥土或沼渣填好，以便黃鱔在巢穴埂的泥洞里做穴和產(chǎn)卵；再將泥土和沼渣各一半混合，平鋪在池內(nèi)，厚度為30厘米，作為黃鱔的基本飼料和夜間活動場所。鋪好后放水入池，水深控制在20厘米左右，并在池內(nèi)種植水浮蓮、芋頭等水生植物，這樣既可以遮陽、凈化水質(zhì)，又利于黃鱔潛伏，改善其生長環(huán)境。

2.放養(yǎng)方法

購買的黃鱔苗運達(dá)目的地后，要給1～2小時的適應(yīng)時間，否則易患感冒。方法是將池水通過一根細(xì)塑料管注入運輸鱔苗的容器中，以便鱔苗適應(yīng)當(dāng)?shù)厮|(zhì)和水溫。此后，鱔苗必須經(jīng)過嚴(yán)格的消毒和清腸處理方可入池。方法是先將鱔苗放入5%食鹽溶液中浸泡8分鐘，在水中翻滾、蹦跳嚴(yán)重的應(yīng)剔除；然后換入凈水，如發(fā)現(xiàn)有懶洋洋且用手抓都不掙扎的也應(yīng)淘汰；最后用8%食鹽溶液浸泡5分鐘，即可放養(yǎng)入池。放養(yǎng)時氣溫需穩(wěn)定在15℃以上，放養(yǎng)時間以春、夏、秋季為宜。

3.飼養(yǎng)管理

放養(yǎng)黃鱔應(yīng)選擇體質(zhì)健壯、無病無傷、規(guī)格整齊的苗種，規(guī)格以30～40克/尾為宜，一般放養(yǎng)密度為60尾/米2左右，另可按0.5～1.0公斤/米2的密度放養(yǎng)泥鰍。泥鰍可充當(dāng)鱔池剩食的“清道夫”，有利于改善池內(nèi)水質(zhì)。黃鱔是肉食性魚類，喜食鮮活餌料，如蚯蚓、蚌肉、螺肉、魚蝦、螟蟲、蠅蛆、鮮蠶蛹、畜禽內(nèi)臟以及麥麩、糠餅、菜葉等，現(xiàn)在也有養(yǎng)殖戶采用混合配方顆粒飼料喂食黃鱔。剛放鱔苗時，投餌宜在傍晚進(jìn)行，以后逐漸提前到下午2點投餌。一般每天投餌1次，日投餌量為鱔體重的5%～10%。黃鱔既耐饑又貪食，投餌要注意適量，不可多投，過多會脹死；也不可少投，過少會影響黃鱔生長。投餌要全池撒遍，防止集中一處投餌，以免引起黃鱔爭食。5—9月為黃鱔生長旺季，此時應(yīng)保證投喂質(zhì)量好且足量的餌料，以促進(jìn)黃鱔生長。5月以后，每隔1個月左右向池內(nèi)投放適量新鮮餌料或沼渣，投料后7～10天進(jìn)行換水，以后每隔3～4天換1次新水。春、冬季水深控制在15厘米，夏季60厘米，秋季30厘米。黃鱔耗氧量較多，要求池水清澈、含氧量豐富。換水后，可適當(dāng)加入沼液，以利于微生物生長。夏季氣溫高，可在池的四周種植絲瓜、冬瓜、南瓜、豆類，并搭架為鱔遮陽、降溫。為保證黃鱔安全過冬，在入冬前增加餌料投放量，讓其儲存營養(yǎng)滿足半冬眠的需要。

4.鱔病的防治

要注意觀察池內(nèi)黃鱔的活動情況，及時發(fā)現(xiàn)異常，一旦發(fā)病及時用藥防治。如腐皮病可用紅霉素按25萬國際單位/米2全池潑灑，同時每100公斤黃鱔用磺胺噻唑5克拌料投喂，每天1次，連續(xù)3～6次。此外，要注意經(jīng)常洗池、換新水。疾病防治以預(yù)防為主，放養(yǎng)前一定要嚴(yán)格對養(yǎng)殖池消毒，消毒方法：先將生石灰按100～150公斤/畝的用量全池撒施，5～7天后用清水將生石灰沖洗出池，然后注入新水。按時檢查水質(zhì)，水質(zhì)總體要求清新，pH值保持在7.5～8.5，以利于黃鱔生長。

（江西 李烈柳 劉光呈）