廖兵

（淮北師范大學(xué) 歷史與社會(huì)學(xué)院，安徽 淮北 235000）

民國(guó)時(shí)期廣西肉桂發(fā)展初探1

廖兵

（淮北師范大學(xué) 歷史與社會(huì)學(xué)院，安徽 淮北 235000）

民國(guó)時(shí)期廣西肉桂種植區(qū)域集中，產(chǎn)量和貿(mào)易量巨大.肉桂的栽培和加工以傳統(tǒng)經(jīng)驗(yàn)為主，后期也出現(xiàn)了改良趨勢(shì).廣西肉桂品質(zhì)優(yōu)良，以水路出口貿(mào)易為主.在貿(mào)易過(guò)程中當(dāng)局比較重視質(zhì)量的檢驗(yàn).不過(guò)，受時(shí)代的影響，肉桂的生產(chǎn)與發(fā)展也存在著價(jià)格不穩(wěn)，經(jīng)營(yíng)方式粗放，政府重視不夠等諸多制約因素.

肉桂；廣西；民國(guó)時(shí)期

肉桂（Cinnamomum cassiaPresl）屬樟科，為熱帶、亞熱帶常綠喬木，生長(zhǎng)溫度介乎攝氏23度至35度，“世界最重要之產(chǎn)區(qū)為印度、安南及我國(guó)之粵桂兩省.”［1］498民國(guó)時(shí)期，作為我國(guó)肉桂的兩大主產(chǎn)地之一，廣西肉桂的產(chǎn)量和貿(mào)易量巨大，均長(zhǎng)期位居全國(guó)第一、二位，成為出口創(chuàng)匯和增加農(nóng)民收入的重要來(lái)源.肉桂作為民國(guó)時(shí)期廣西極具特色的重要農(nóng)林特產(chǎn)，目前史學(xué)界對(duì)此卻鮮有研究.①故本文擬借助相關(guān)史料對(duì)民國(guó)時(shí)期廣西肉桂的種植、加工、貿(mào)易等進(jìn)行全面探討，冀以彌補(bǔ)學(xué)界研究之不足.

1 民國(guó)時(shí)期廣西肉桂的栽植及其產(chǎn)量

民國(guó)時(shí)期，廣西肉桂的種植區(qū)域比較集中，主要以潯江流域一帶為主，其它地區(qū)則甚少；農(nóng)民的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和農(nóng)學(xué)工作者的科學(xué)研究相結(jié)合，使得廣西肉桂的栽培技術(shù)日趨科學(xué)化，并推動(dòng)了產(chǎn)量的發(fā)展.

1.1 肉桂的種植區(qū)域

肉桂屬熱帶、亞熱帶喜溫植物，多生長(zhǎng)在高溫地區(qū).民國(guó)時(shí)期廣西肉桂產(chǎn)地主要分布在溫暖的桂東南一帶.據(jù)1925年叔奎的《桂皮及桂油貿(mào)易狀況》記載，廣西肉桂之產(chǎn)地多“在南部地方，容縣、六陳、大島一帶.”［2］81935年，覃濟(jì)澤經(jīng)調(diào)研后，在《廣西肉桂之研究》一文中指出，廣西肉桂“就現(xiàn)在已作大規(guī)模栽植之區(qū)域者，以平南、桂平、藤縣等為最多，北流、容縣、陸川、博白、岑溪等縣次之，至于龍州、貴縣、蒼梧等縣，則寥寥無(wú)幾，只做試植之區(qū)域耳.”［3］411943年，林剛、謝漢光的《廣西肉桂之栽培及其改進(jìn)意見(jiàn)》載：“平南縣之六陳鄉(xiāng)，產(chǎn)桂最多；桂平縣之端竹鄉(xiāng)，藤縣之象棋、六福等鄉(xiāng)及容縣、北流皆產(chǎn)之.”［4］150此外，1947年《廣西年鑒》（第三回）亦載，對(duì)于肉桂“本省所產(chǎn)集中于潯江流域”.［1］498由此可見(jiàn)，民國(guó)時(shí)期廣西肉桂的種植區(qū)域主要集中在桂東南、潯江流域一帶是確定無(wú)疑的，且種植的范圍不斷拓展，但又始終未超出該區(qū)域.

1.2 肉桂產(chǎn)量

因風(fēng)土適宜，廣西每年肉桂的產(chǎn)量巨大.據(jù)《廣西年鑒》（第一回）統(tǒng)計(jì)，1932年，桂東南的平南、容縣、岑溪、桂平、藤縣、北流等地桂皮年產(chǎn)量總計(jì)不下5 000擔(dān)，年產(chǎn)值達(dá)49 400元.其中尤以容縣、平南出產(chǎn)最多，產(chǎn)量分別達(dá)2 000擔(dān)和1 000擔(dān)，產(chǎn)值分別為20 000元和10 000元.其次為桂平，年產(chǎn)800擔(dān)，產(chǎn)值5000元；其它地區(qū)，如岑溪年產(chǎn)600擔(dān)，產(chǎn)值7 200元；藤縣年產(chǎn)600擔(dān)，產(chǎn)值7 200元.至于桂油，廣西全省年產(chǎn)量約為770擔(dān)，產(chǎn)值為38 500元.其中桂平年產(chǎn)600擔(dān)，產(chǎn)值30 000元；平南年產(chǎn)100擔(dān)，產(chǎn)值5 000元；岑溪年產(chǎn)60擔(dān)，產(chǎn)值3 000元.桂皮和桂油兩項(xiàng)合計(jì)年產(chǎn)值約為87 900元.［5］至1933年，廣西桂品產(chǎn)量和產(chǎn)值獲得迅猛發(fā)展.其中桂皮由年產(chǎn)5 000擔(dān)，發(fā)展到年產(chǎn)57 786擔(dān)；桂油由年產(chǎn)770擔(dān)，發(fā)展到年產(chǎn)1134擔(dān)；桂皮、桂油年產(chǎn)值由此前的87 900元，猛增至462 988元，增長(zhǎng)了4.26倍.［6］34在30年代以前廣西肉桂產(chǎn)量長(zhǎng)期位居全國(guó)第一位，產(chǎn)額數(shù)倍于廣東，［2］8只是自30年代起，才逐漸被后者所超越.

1.3 肉桂的栽培技術(shù)

民國(guó)時(shí)期，肉桂的栽培分為母樹(shù)和土宜的選擇、播種和苗圃管理、栽植等步驟.

首先，關(guān)于母樹(shù)及土宜的選擇.當(dāng)時(shí)人們已經(jīng)認(rèn)識(shí)到肉桂母樹(shù)也有遺傳性.即若母樹(shù)優(yōu)，則其種子萌芽后生長(zhǎng)的苗木也隨之而優(yōu)；若母樹(shù)劣，則其繁殖之后代亦劣，因此母樹(shù)的選擇向來(lái)被桂農(nóng)所重視.廣西農(nóng)民對(duì)肉桂母株的選擇，樹(shù)齡通常在十五年生以上之健壯樹(shù)株，且深知同一株桂樹(shù)，在樹(shù)冠下部的枝槎，由于受陽(yáng)光較少，所結(jié)種實(shí)亦恒較差，故採(cǎi)種時(shí)一般選擇桂樹(shù)之上部.［4］150

對(duì)于土宜的選擇，廣西農(nóng)民經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的實(shí)踐，總結(jié)出了一定的經(jīng)驗(yàn)：即若將肉桂栽于石灰質(zhì)之砂土，則生長(zhǎng)最旺；栽于鐵質(zhì)雜砂之黃土則次之；栽于腐植質(zhì)之砂土又次之.據(jù)有經(jīng)驗(yàn)的廣西老農(nóng)稱，如果將肉桂栽于深厚疏松之腐植質(zhì)土壤，在幼時(shí)雖能生長(zhǎng)極佳，迨長(zhǎng)則由梢部漸次枯萎而達(dá)至莖部根部，未幾則桂樹(shù)無(wú)生機(jī)矣；若在過(guò)于潮濕之地栽植，因水分過(guò)多，每有腐根之弊，亦非所宜也.［3］39可見(jiàn)，對(duì)土宜的選擇廣西農(nóng)民已深諳其道.

其次，關(guān)于播種及苗圃管理.民國(guó)時(shí)期，對(duì)肉桂的播種廣西農(nóng)民一般采用條播法或點(diǎn)播法.即先以鋤頭于苗床上，每隔五六寸開(kāi)小溝，溝深約二寸，置種子于溝內(nèi)，再覆以細(xì)土，然后加蔭棚.無(wú)蔭棚者，多以枝葉雜草插置于行間以代蔭棚.［4］151至于苗圃管理則比較簡(jiǎn)單，一般播種后待種子發(fā)芽生長(zhǎng)之時(shí)，再行灌溉或澆水，期間注意中耕除草.關(guān)于施肥，人們已經(jīng)認(rèn)識(shí)到在下細(xì)雨時(shí)施肥有利于幼苗對(duì)養(yǎng)分的吸收.［3］44-45

最后，關(guān)于栽植方法及林木管護(hù).肉桂在栽植前，廣西桂農(nóng)一般在前一年將全部土地開(kāi)墾或燒墾，翌年春再行碎土整平，定植；在開(kāi)墾時(shí)一般開(kāi)深溝，以防土壤沖洗；定植株行距約為四五尺.［4］151對(duì)開(kāi)穴農(nóng)學(xué)工作者覃濟(jì)澤計(jì)算得更為精確.他認(rèn)為“行距以三尺三寸為宜，株距以三尺為宜，穴深約四寸至六寸，穴口直徑之澗度約六七寸.”針對(duì)肉桂移栽時(shí)農(nóng)民過(guò)于粗糙，多不注重細(xì)節(jié)的情況，覃濟(jì)澤提出苗木在出栽時(shí)，須對(duì)其枝葉及根部進(jìn)行修剪，并保護(hù)好苗根.［3］46

對(duì)于林木管護(hù)，民國(guó)時(shí)期廣西農(nóng)民對(duì)肉桂大多疏于管理，不注重防火線的設(shè)置和病蟲(chóng)害的防治.為此，農(nóng)學(xué)工作者對(duì)廣西肉桂的栽植管理積極進(jìn)行研究并提出了一些建設(shè)性的意見(jiàn)和建議.覃濟(jì)澤于1937年所著的《廣西肉桂之研究》提出對(duì)肉桂應(yīng)注意除草蓋草及中耕、設(shè)置排水溝及防火線等.［3］47-48中農(nóng)所的林剛、謝漢光也認(rèn)為苗木定植三年后，須行中耕除草，同時(shí)要嚴(yán)禁放牧，以免牲畜踐踏損害桂樹(shù)；并隨時(shí)防治天牛、金龜子等蟲(chóng)害.［4］151特別是覃濟(jì)澤提出的設(shè)置肉桂林防火線，極具科學(xué)意義.針對(duì)肉桂樹(shù)所含易燃油樹(shù)脂等成分的特點(diǎn)，他提出利用林道設(shè)置防火線，并認(rèn)為防火線一般須設(shè)在山脊、山頂或河邊，切勿設(shè)于山腰之處.防火線的澗度須比雜草的長(zhǎng)度大三十倍.若在風(fēng)下，線宜較寬；在風(fēng)上，線宜較狹；在平地，線亦宜較狹.如遇火災(zāi)時(shí)，應(yīng)將防火線上的土翻起，使其高低不平，以減少火焰的勢(shì)力.［3］48誠(chéng)然，覃設(shè)置防火線的觀點(diǎn)，對(duì)于今天的森林防火來(lái)說(shuō)無(wú)疑是極具參考價(jià)值的，其方法不僅對(duì)肉桂林有效，而且對(duì)杉樹(shù)、油松等其它林木的防火也同樣適用.

肉桂平時(shí)除了易受日焦、臺(tái)風(fēng)、霜雪等危害外，還有斑皮病、萎縮病等病害的發(fā)生.同時(shí)，還受天牛蟲(chóng)、金龜子、鉆心蟲(chóng)、桂蠶等蟲(chóng)害的危害.對(duì)蟲(chóng)害之防除，覃濟(jì)澤認(rèn)為“只將被害之樹(shù)砍伐殆盡，庶可減少傳染之害，若施用藥劑，雖能撲滅，但耗費(fèi)大而收效小，殊非經(jīng)濟(jì)之道也.”［3］40

2 民國(guó)時(shí)期廣西肉桂的加工及其品質(zhì)

民國(guó)時(shí)期，廣西肉桂的加工以榨取桂油為主，即采用蒸制法來(lái)提取桂油.加工后的廣西桂油品質(zhì)名列世界前茅.但由于利用土法制油存在著浪費(fèi)和效率不高等問(wèn)題，為此，廣西農(nóng)學(xué)工作者進(jìn)行了改良，使之更趨于科學(xué)化、合理化.

2.1 肉桂的加工

民國(guó)時(shí)期廣西農(nóng)民對(duì)桂油的加工，原料主要為桂葉和桂枝.周公勇在《廣西制造桂油之概況》中，介紹了蒸制法制取桂油的過(guò)程.首先是桂葉的處理.桂葉的收取每年在三、四月份及八、九月間.收取后將葉陰干，再放入倉(cāng)庫(kù)儲(chǔ)藏，待桂葉成灰色后方可用于蒸餾.其次是蒸制.蒸制的工具有甑、鑊、襟、襟帶、桂油缸等.其工作原理大致如下：在蒸制時(shí)將桂葉放入襟內(nèi)（即桂油鑊之上），襟上再蓋以錫制的甑頭，甑中沉滿冷水，甑底內(nèi)留有欗河；在甑襟交接處用布帶纏繞以防漏氣.襟的下面為鑊，鑊之下為灶，將燃料放入灶中燃燒，蒸煮即可.水沸騰后，蒸汽上升，到達(dá)甑頭底時(shí)遇冷水，遂凝結(jié)為液體，流至欗河.液體由欗河經(jīng)漏油管后再流至桂油缸.最后是沉淀.即在桂油缸中加入白礬，振蕩片刻，不久，便會(huì)出現(xiàn)下沉的液體，這就是桂油.若再用濾紙過(guò)濾，即可得到純凈的桂油.［7］加工的具體工藝流程如圖1.

圖1

圖2

對(duì)于傳統(tǒng)土法制油，覃濟(jì)澤在充分調(diào)查的基礎(chǔ)上認(rèn)為此法存在一定的弊端，即在蒸制過(guò)程中，由于一部分含有桂油的氣體，無(wú)法充分冷卻，即排出空中，因而造成浪費(fèi)，以致“不能盡枝葉中原有油分之量”［3］51.事實(shí)上，早在1925年，美國(guó)西姆墨爾公司就認(rèn)為中國(guó)以蒸餾法制取桂油，因冷卻不充分，使得榨油損失多達(dá)一半以上.［2］9為此，覃濟(jì)澤利用自家經(jīng)營(yíng)肉桂林及蒸餾桂油之便，悉心研究，對(duì)土法制油進(jìn)行了改良試驗(yàn)，并于1933年冬獲得成功，取得了“每萬(wàn)斤生葉中可增加二三斤以上”的良好效果.其改良過(guò)程為：

將L狀的油管改為Z狀，并將甑的排油管與Z狀油管密接，同時(shí)在桂油盆與Z狀油管之間增加一個(gè)用錫制成，高和直徑均為三尺，盆底及盆面用錫板密閉的冷卻桂油頭盆，再在盆上面，開(kāi)一個(gè)直徑約一寸的小口，然后用Z狀油管與該小口密接；此外，又在距離盆底一尺高的地方開(kāi)一個(gè)直徑約一寸的小口，將U狀管倒置，穿過(guò)小口，將其中部與該小口密接；U狀管的一端嵌入冷卻桂油頭盆內(nèi)，另一端則伸出盆外.同時(shí)，將冷卻桂油頭盆放入高約三尺二寸、直徑約四尺且沉有冷水的大木桶中；在距離盆底一尺高的地方開(kāi)一個(gè)直徑約一寸的小口，用冷卻桂油頭盆的同一U狀管，穿過(guò)小口，并將U狀管的下方，接于桂油盆口上；桂油盆的排油管下方，接于桂油缸口上.同時(shí)準(zhǔn)備一條用于引導(dǎo)冷水的水簡(jiǎn)，一端接水槽，另一端放入大木桶中.此外，在桶底還需設(shè)一根排水管，通過(guò)放入冷水來(lái)調(diào)節(jié)水溫，防止溫度過(guò)高.［3］51-52改良后的桂油制取流程圖，詳見(jiàn)圖2.

由上述可知，改良后的工藝流程一個(gè)明顯的特點(diǎn)就是將L狀油管改為Z狀，并增加了一個(gè)冷卻桂油頭盆，從而使含油之氣體冷卻更加充分，有利于增加產(chǎn)油量.同時(shí)桂油缸中的桂酒，也可再次加入大鑊中進(jìn)行二次蒸餾，從而最大限度的提取其中殘留的桂油.此外，改良后的工藝還對(duì)原料進(jìn)行了二次利用.即將蒸餾后無(wú)油份的枝葉和已經(jīng)熏干之殘留葉放入爐灶中以作燃料，從而達(dá)到了循環(huán)利用的目的.可見(jiàn)，改良后的工藝比改良前顯然更具科學(xué)性，能達(dá)到桂油增產(chǎn)的目標(biāo).

2.2 肉桂的品質(zhì)

作為肉桂原產(chǎn)地，廣西桂皮“素以質(zhì)好、味香著稱”，“在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)上有很高的信譽(yù)”.［8］在國(guó)內(nèi)，廣西桂皮的品質(zhì)要優(yōu)于四川等地.據(jù)1992年四川省中醫(yī)藥研究院藥物種植研究所王桂英對(duì)川桂兩地桂皮的試驗(yàn)分析，得出廣西肉桂所含桂皮醛平均值達(dá)87.42%，高于四川的85.57%.［9］此外，由于廣西桂油所含的比重、肉桂醛等指標(biāo)較高，故其品質(zhì)也要高于其它非原產(chǎn)地.1937年，覃濟(jì)澤在《廣西肉桂之研究》中，介紹了各國(guó)對(duì)桂油比重的試驗(yàn)結(jié)果，同時(shí)記錄了通過(guò)自身試驗(yàn)所得的廣西桂油的比重?cái)?shù)據(jù)，詳如下表：

表1 各國(guó)桂油比重試驗(yàn)結(jié)果數(shù)據(jù)表

表2 廣西桂油比重試驗(yàn)結(jié)果數(shù)據(jù)表

由表1、表2可知，各國(guó)桂油的比重總體要低于廣西.究其原因，覃濟(jì)澤認(rèn)為歐美各國(guó)實(shí)為桂油非原產(chǎn)地；且商人對(duì)桂油品種亦不講究，往往將各種桂油混合后，再售往他國(guó)，導(dǎo)致桂油品質(zhì)參差不齊，從而使各國(guó)在進(jìn)行桂油試驗(yàn)時(shí)，所得之比重?cái)?shù)據(jù)整體偏低.［3］53然而，我們從表2可知，即便將廣西所產(chǎn)之黃梗油、春桂油、夏桂油和秋桂油等四個(gè)品種的桂油進(jìn)行混合，所得桂油的比重平均值仍達(dá)1.058，即仍要高于歐美各國(guó).

此外，1936年，農(nóng)學(xué)工作者秦道堅(jiān)對(duì)廣西桂油進(jìn)行試驗(yàn)，得出廣西桂油中肉桂醛之含量高達(dá)87%；而向以品質(zhì)著稱的錫蘭肉桂“其桂油中所含之肉桂醛反少于中國(guó)桂油，約為55～75%.”［10］可見(jiàn)，民國(guó)時(shí)期廣西桂油之品質(zhì)實(shí)乃名列世界前茅.正是憑借著優(yōu)良的品質(zhì)使得廣西肉桂出口貿(mào)易獲得了巨大的發(fā)展.

3 民國(guó)時(shí)期廣西肉桂的貿(mào)易

民國(guó)時(shí)期廣西肉桂貿(mào)易的方式以出口為主，出口量位居全國(guó)第二，并形成了較為固定的對(duì)外貿(mào)易路線.在肉桂的出口過(guò)程中，當(dāng)局開(kāi)始重視質(zhì)量的檢驗(yàn)，但由于深受世界市場(chǎng)的影響又使其價(jià)格極為不穩(wěn).

3.1 肉桂貿(mào)易量及貿(mào)易路線

民國(guó)時(shí)期，廣西肉桂貿(mào)易以桂皮和桂油為主.作為全國(guó)兩個(gè)肉桂主產(chǎn)區(qū)之一，廣西每年出口的桂皮、桂油為數(shù)甚大，總價(jià)不下30萬(wàn)元之巨（見(jiàn)表1）.［3］（P37）其中桂皮等的出口，長(zhǎng)期占據(jù)全國(guó)第二的位置（見(jiàn)表4）.桂油的出口在20世紀(jì)20年代中期以前則幾乎為廣西所獨(dú)有，中國(guó)“原產(chǎn)地之桂皮除供給省內(nèi)消費(fèi)外，大部分集中廣州；桂油則僅廣西制造，廣東向不制作桂油.”［2］（P9）直到20年代末、30年代初廣東桂油方才陸續(xù)出口.

表3 二十年來(lái)廣西三關(guān)（梧州、南寧、龍州）桂皮及其他桂品出口量值統(tǒng)計(jì)表（擔(dān)、海關(guān)兩）

表4 民國(guó)時(shí)期各口岸輸出桂皮數(shù)量統(tǒng)計(jì)表 單位：擔(dān)

由表3可知，民國(guó)前十年，廣西桂皮及桂品（不含桂油）出口發(fā)展比較緩慢，最高出口貨值僅為1921年的5 806元；至1922-1931年，獲得迅猛發(fā)展，出口值最高時(shí)達(dá)369 491元，比1912年的352元，增長(zhǎng)了一千多倍，比民國(guó)前十年的出口總和還多.另?yè)?jù)《廣西年鑒》（第二回）統(tǒng)計(jì)，1932年全省輸出桂皮及桂品達(dá)3 962 780斤，貨值462 838元，其中出口國(guó)外3757171斤，貨值367221元，輸往國(guó)內(nèi)各省205 609斤，貨值95 617元；1933年，全省輸出桂皮及桂品5 670 745斤，貨值474 278元，其中出口國(guó)外5 467 519斤，貨值451 153元，輸往國(guó)內(nèi)各省203 226斤，貨值23125元；全年又輸出桂油99 934斤，貨值186 412元，其中出口國(guó)外93651斤，貨值176 230元，輸往國(guó)內(nèi)各省6 283斤，貨值10 182元.［6］516-520

通過(guò)對(duì)上述肉桂國(guó)內(nèi)外輸出市場(chǎng)的量值進(jìn)行比較，我們不難看出，民國(guó)時(shí)期廣西肉桂大多以出口國(guó)外為主，比重高達(dá)90%以上，而內(nèi)銷僅占10%左右，既而使廣西肉桂生產(chǎn)與世界市場(chǎng)緊密的連接在一起.但由此也加深了廣西肉桂對(duì)海外市場(chǎng)的依賴，以致國(guó)外市場(chǎng)上的任何風(fēng)吹草動(dòng)，都會(huì)影響其生產(chǎn)和銷售.如1936年，受世界經(jīng)濟(jì)不景氣等因素的影響，廣西桂品出口受阻，桂油輸出量由1934年的943擔(dān)，驟降至1936年的596擔(dān)，降幅達(dá)36.7%；由于貨品滯銷，導(dǎo)致價(jià)格疲軟，無(wú)利可圖，以致一些農(nóng)民將桂樹(shù)紛紛砍伐，改種他種作物.［11］83-84

至于貿(mào)易路線，大多以水運(yùn)為主.廣西位于西江上游，境內(nèi)河流密布，水系發(fā)達(dá)，十分有利于內(nèi)河航運(yùn)業(yè)的發(fā)展.民國(guó)時(shí)期，廣西大部分農(nóng)產(chǎn)品的出口均系沿西江外運(yùn).當(dāng)時(shí)廣西肉桂出口的最終集散地以香港為主.其輸出路線主要有兩條：一條為貨物由原產(chǎn)地集中于梧州后，在該地經(jīng)桂商之手，途經(jīng)三水、廣州、虎門等地，最后到達(dá)香港.由此路輸出者，大多以桂皮為主.另一條由梧州磨刀門經(jīng)拱北到達(dá)香港.由此路輸出者，大多以桂油為主.至于運(yùn)輸?shù)墓ぞ?，多用民船或汽?其運(yùn)輸路線為溯西江而下，集中于梧州，再用汽船運(yùn)至廣州、香港.［2］9

3.2質(zhì)量檢驗(yàn)及價(jià)格

民國(guó)時(shí)期，為提高出口肉桂的質(zhì)量，以適應(yīng)外商要求，社會(huì)上出現(xiàn)了各種鑒定桂油、桂皮質(zhì)量?jī)?yōu)劣的方法.對(duì)桂油的鑒定，有過(guò)紙版鑒定法、過(guò)水碗鑒定法和比重鑒定法等.［3］57在與外商交易中，“中國(guó)商人往往將桂油先用經(jīng)文紙濾過(guò)一遍，然后賣與外人.”［2］9-10至于桂皮、桂碎品質(zhì)優(yōu)劣之鑒定，一般使用觀察法.“若其表皮呈青黃色，由縱橫之剖面觀之，皮層呈黃白色，油質(zhì)層呈濃厚之紫黑色，且此二層界線玲瓏清楚，若有此等之表征，則可判定其為優(yōu)良之桂皮桂碎也.”［3］57

此外，在對(duì)外貿(mào)易過(guò)程中，政府也比較重視出口肉桂的質(zhì)量問(wèn)題.如，1935年實(shí)業(yè)部制定的《實(shí)業(yè)部商品檢驗(yàn)局桂皮桂筒桂子檢驗(yàn)施行細(xì)則》，規(guī)定“凡輸出國(guó)外之桂皮桂筒桂子應(yīng)于報(bào)關(guān)前向所在地商品檢驗(yàn)局填寫報(bào)驗(yàn)單，連同檢驗(yàn)費(fèi)報(bào)請(qǐng)檢驗(yàn)，合格者給予證書方得報(bào)關(guān)輸出.”同時(shí)，《細(xì)則》對(duì)于桂品的具體檢驗(yàn)指標(biāo)也做了較為嚴(yán)格的規(guī)定.如，對(duì)于桂皮要求“灰燼不得過(guò)5%，油質(zhì)不得少于2%”；對(duì)于桂子要求“灰燼不得過(guò)3.4%，油質(zhì)不得少于6.3%.”［12］在貿(mào)易過(guò)程中對(duì)肉桂質(zhì)量進(jìn)行鑒定和檢驗(yàn)，不僅體現(xiàn)了政府和出口商對(duì)質(zhì)量的高度重視，而且也直接表明當(dāng)時(shí)人們對(duì)現(xiàn)代國(guó)際貿(mào)易的認(rèn)識(shí)有了進(jìn)一步的提高，這對(duì)促進(jìn)肉桂的對(duì)外貿(mào)易無(wú)疑是十分有利的.

至于價(jià)格，民國(guó)時(shí)期廣西肉桂的價(jià)格在某些時(shí)候頗為可觀.“桂皮因用途甚廣，在原產(chǎn)地之價(jià)值，每百斤常在300元以上.”［3］37至1942年桂省桂皮市價(jià)仍達(dá)每擔(dān)280元，桂油每市擔(dān)5000元.［1］499然而，縱觀整個(gè)民國(guó)時(shí)期，廣西桂皮的出口價(jià)格在很多時(shí)候頗為不定，且有逐年走低之勢(shì).由表1可知，桂皮最高出口價(jià)格和最低價(jià)格相差近2倍.相關(guān)資料表明，桂品價(jià)格不穩(wěn)定、市情不景氣是由多種原因所致.據(jù)1935年《現(xiàn)代生產(chǎn)雜志》報(bào)道，在桂油出口時(shí)“奸商貪圖小利，摻雜離火油，增加力度，被洋化驗(yàn)發(fā)覺(jué)后，信用大損！益以年來(lái)世界不景等影響，洋莊不暢銷，致價(jià)格疲軟.”［13］此外，“因代用品之使用”，也使桂油“市場(chǎng)日促，生產(chǎn)漸衰”.［14］由于“無(wú)利可圖”，以致一些農(nóng)民“遂將肉桂砍伐，改植他種作物”.［11］83-84因價(jià)格低迷使梧州桂皮業(yè)自1935年后一蹶不振.

4 民國(guó)時(shí)期廣西肉桂發(fā)展的主要制約因素

總體而言，民國(guó)時(shí)期廣西肉桂產(chǎn)業(yè)獲得了較大的發(fā)展，在產(chǎn)量、貿(mào)易量等方面均長(zhǎng)期位居全國(guó)前列.然而，由于所處的特殊社會(huì)環(huán)境，使其發(fā)展又存在著諸多制約因素.正如覃濟(jì)澤所指出的“本省民窮財(cái)盡，既無(wú)資本以經(jīng)營(yíng)，又乏造林之知識(shí)，加以國(guó)難臨頭，政府對(duì)于造林事業(yè)，難以兼施并顧，是故保護(hù)獎(jiǎng)勵(lì)諸端，均無(wú)所進(jìn)展，此肉桂之經(jīng)營(yíng)，所以日趨于衰落也”.［3］37

同時(shí)，市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)較大也是廣西肉桂發(fā)展存在的一個(gè)嚴(yán)重問(wèn)題.如上述提到的由于肉桂國(guó)際市場(chǎng)價(jià)格不斷走低，以致“無(wú)利可圖”，一些農(nóng)民紛紛將肉桂砍伐，改植他種作物.由于肉桂生產(chǎn)周期較長(zhǎng)，一般在6-7年，因此一旦砍伐，就較難恢復(fù)，因而容易給肉桂產(chǎn)業(yè)的發(fā)展造成致命打擊.

此外，政府過(guò)重的捐稅也是阻礙肉桂發(fā)展的重要因素.據(jù)1935年《現(xiàn)代生產(chǎn)雜志》報(bào)道，由梧州出口的桂皮就須交納勞工貨腳捐、皮費(fèi)、關(guān)稅等各種稅費(fèi)，其中單單皮費(fèi)由產(chǎn)地運(yùn)至香港每擔(dān)就高達(dá)14元4角.“因內(nèi)地捐稅過(guò)重，致貨物成本過(guò)高，結(jié)果，市情冷落”，梧州營(yíng)桂皮業(yè)者，由民國(guó)元年和民國(guó)二年的20余家，年運(yùn)銷總額800萬(wàn)斤，驟跌至1935年的僅余兩家，交易總額不及200萬(wàn)斤，梧州桂皮業(yè)從此大大衰落.［15］74

最后，經(jīng)營(yíng)方式粗放，相對(duì)產(chǎn)量較低，種植面積較小，難以形成規(guī)模，也是制約廣西肉桂發(fā)展的另一重要因素.與同時(shí)期廣西另一重要農(nóng)林特產(chǎn)油桐相比，肉桂的發(fā)展則顯得較為滯后.當(dāng)時(shí)，油桐的種植和經(jīng)營(yíng)已經(jīng)出現(xiàn)了規(guī)?；?、集約化的先進(jìn)經(jīng)營(yíng)方式，即出現(xiàn)了專業(yè)化的油桐墾殖公司和合作組織.而肉桂則仍以農(nóng)家零星種植為主，效率自然十分低下.當(dāng)然，這與政府的重視程度有極大的關(guān)系.如上述覃濟(jì)澤所指出的，政府對(duì)肉桂缺乏相應(yīng)的保護(hù)和鼓勵(lì)措施，基本處于任其發(fā)展，自生自滅的狀態(tài)；相反，油桐則獲得了政府的大力提倡.如為發(fā)展植桐，廣西省政府專門制定了《廣西厲行植桐辦法》、《廣西省各縣厲行植桐辦法》、《廣西省促進(jìn)桐油生產(chǎn)貸款辦法》等法規(guī).［16］為發(fā)展某種農(nóng)林特產(chǎn)而專門制定系列法規(guī)，這在民國(guó)時(shí)期全國(guó)農(nóng)業(yè)發(fā)展中是不多見(jiàn)的.可見(jiàn)，政府的重視與否，顯然成了廣西肉桂發(fā)展水平高低的重要決定因素.

5 結(jié)語(yǔ)

民國(guó)時(shí)期廣西肉桂的生產(chǎn)雖然仍以傳統(tǒng)經(jīng)驗(yàn)為主，且存在著諸多制約因素，但在市場(chǎng)的巨大需求下，仍取得了長(zhǎng)足的進(jìn)步.在此期間，農(nóng)學(xué)工作者出于對(duì)廣西肉桂利權(quán)的維護(hù)，懷著強(qiáng)烈的責(zé)任感對(duì)其栽植和加工技術(shù)積極進(jìn)行研究，并提出了部分科學(xué)的意見(jiàn)和建議，從而為廣西肉桂的科學(xué)化發(fā)展奠定了重要基礎(chǔ).同時(shí)，在對(duì)外貿(mào)易過(guò)程中，人們開(kāi)始重視出口桂品質(zhì)量的檢驗(yàn)，使之更符合對(duì)外貿(mào)易的要求，這無(wú)疑也為肉桂貿(mào)易從傳統(tǒng)向現(xiàn)代的轉(zhuǎn)變奠定了一定基礎(chǔ).

然而，民國(guó)時(shí)期，半殖民地半封建社會(huì)的中國(guó)又不可避免地使廣西肉桂的發(fā)展帶有濃厚的半殖民地色彩，即深受國(guó)際資本的控制和壓榨，并形成對(duì)世界市場(chǎng)的過(guò)度依賴，從而使廣西淪為資本主義國(guó)家的廉價(jià)原料產(chǎn)地.同時(shí)，政府的苛捐雜稅，也阻礙了肉桂的進(jìn)一步發(fā)展.誠(chéng)然，要想使民國(guó)時(shí)期廣西肉桂產(chǎn)業(yè)獲得切實(shí)發(fā)展，只有取得民族獨(dú)立和解放，將貿(mào)易的自主權(quán)掌握在自己手中，才能擺脫半殖民地下的境遇，才能真正迎來(lái)肉桂發(fā)展的春天.

注釋：

①袁麗紅的《民國(guó)時(shí)期廣西的林業(yè)》（《桂林師范高等?？茖W(xué)校學(xué)報(bào)》，2003年第17卷第4期）、張文濤的《民國(guó)時(shí)期西南地區(qū)林業(yè)發(fā)展研究》（2011年博士論文）、梁蘭的《廣西近代特色林果資源開(kāi)發(fā)述論》（《河池學(xué)院學(xué)報(bào)》，2014年4月第34卷第2期）等期刊文章以及李炳東、弋德華的《廣西農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)史稿》、陽(yáng)雄飛主編的《廣西林業(yè)史》等專著在提及廣西林產(chǎn)時(shí)，均只順帶性地簡(jiǎn)要介紹了民國(guó)時(shí)期廣西肉桂及其產(chǎn)品的發(fā)展情況，尚未展開(kāi)詳細(xì)的論述，有待進(jìn)一步深入.

［1］廣西省政府統(tǒng)計(jì)處.廣西年鑒（第三回）［Z］.1947.

［2］叔奎.桂皮及桂油貿(mào)易狀況［J］.上?？偵虝?huì)月報(bào)，1925，5（1）.

［3］覃濟(jì)澤.廣西肉桂之研究［J］.桂農(nóng)（創(chuàng)刊號(hào)），1937.

［4］林剛、謝漢光.廣西肉桂之栽培及其改進(jìn)意見(jiàn)［J］.農(nóng)報(bào)，1943，8（13-18）.

［5］廣西省統(tǒng)計(jì)局.廣西年鑒（第一回）［Z］.1934：249-250.

［6］廣西省統(tǒng)計(jì)局.廣西年鑒（第二回）［Z］.1936.

［7］周公勇.廣西制造桂油之概況［J］.化學(xué)工藝，1923，1（3）：49-50.

［8］李炳東、弋德華.廣西農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)史稿［M］.南寧:廣西民族出版社，1985：288-289.

［9］王桂英.不同產(chǎn)地的肉桂質(zhì)量分析［J］.時(shí)珍國(guó)藥研究，1993，4（2）：17.

［10］秦道堅(jiān).肉桂及肉桂油之化學(xué)研究［J］.理科年刊，1936：48.

［11］陳正祥.廣西地理［M］.上海：正中書局印行，1946.

［12］實(shí)業(yè)部商品檢驗(yàn)局桂皮桂筒桂子檢驗(yàn)施行細(xì)則［J］.實(shí)業(yè)公報(bào)，1935（220）：93-94.

［13］桂油市況［J］.現(xiàn)代生產(chǎn)雜志，1935，1（3）：56.

［14］廣西省政府十年建設(shè)編輯委員會(huì).桂政紀(jì)實(shí)（第一篇綜述）［Z］.1944：6.

［15］梧州桂皮業(yè)之衰落［J］.現(xiàn)代生產(chǎn)雜志，1935，1（4）：74.

［16］劉玄啟.油桐種植中的政府力量探析—以民國(guó)時(shí)期的廣西為例［J］.廣西師范大學(xué)學(xué)報(bào)，2010，46（4）.

【責(zé)任編輯：吳躍新】

A Preliminary Study on the Development of Guangxi Cinnamon in the Republic of China

LIAO Bing
（School of History and Society，Huaibei Normal University，Huaibei 23500，Anhui，China）

During the Republic of China，the cinnamon cultivation in Guangxi was very concentrated，and the yield and trade volume were very large.The cultivation and processing of cinnamon was mainly based on the traditional experience，and later there was a trend of improvement.The quality of cinnamon in Guangxi was good and the export trade was mainly by waterways.In the course of trade，the authorities paid more attention to the quality of the test.However，by the impact of the times，the production and development of cinnamon products also had many restrictive factors，such as price instability，extensive management mode and insufficient government attention.

cinnamon；Guangxi；Republic of China

［S7-9］；［S-9］；S667.1；F327.8

A

1671-5934（2017）03-0069-07

2017-06-15

作者簡(jiǎn)介：廖 兵（1983-），男，廣西桂林人，碩士研究生在讀，研究方向?yàn)橹袊?guó)近現(xiàn)代史，Email：liaobing3299897@126.com