■文/菏澤宏興原種豬繁育有限公司 吳清月

談?wù)勜i場(chǎng)工作的主與次

■文/菏澤宏興原種豬繁育有限公司 吳清月

豬場(chǎng)的工作千頭萬緒，要有主次之分，對(duì)于如何分則各有其見。豬場(chǎng)的主要工作與次要工作在不同的地區(qū)、不同的季節(jié)、不同的規(guī)模、不同性質(zhì)的豬場(chǎng)又不盡相同。但在我們所說的主要工作與次要工作之中，不同的事情也有主次之分，總之，豬場(chǎng)工作的主次是相對(duì)的，沒有絕對(duì)的界定。我認(rèn)為以下幾項(xiàng)可為豬場(chǎng)的主要工作，其他工作相對(duì)次要。

1 選好人、用好人、留住人、調(diào)動(dòng)每位員工的主觀能動(dòng)性

任何工作都是由人去干，選好人、用好人、留住人、調(diào)動(dòng)每位員工的主觀能動(dòng)性是做好豬場(chǎng)工作的第一要素。

首先要以德選人、以才用人、以誠(chéng)待人、以位留人。人人都要專注、勤懇、務(wù)實(shí)、博愛、感恩，只有養(yǎng)好人，才能喂好豬。經(jīng)調(diào)查，離開豬場(chǎng)的人，除了不熱愛本職工作和身體不適應(yīng)以外，主要原因是：嫌工資待遇低；伙食水平差；年輕人學(xué)習(xí)深造的機(jī)會(huì)少、進(jìn)步的空間?。换蛞蛏霞?jí)錯(cuò)誤的批評(píng)，認(rèn)為上級(jí)不平等待人；或工人之間鬧矛盾不能及時(shí)解決等。

那么就要求場(chǎng)方做到工薪合理、科學(xué)地分配蛋糕，適當(dāng)提高養(yǎng)豬技術(shù)人員的工資，養(yǎng)豬是一門高科技的自然學(xué)科，不能視為簡(jiǎn)單的體力勞動(dòng)。適當(dāng)提高其他技能工人的工資和熟練工人的工資，這樣才能使每個(gè)員工的都為豬場(chǎng)服務(wù)，穩(wěn)定住有經(jīng)驗(yàn)的員工。搞好伙食、提高生活水平，不能停留在十幾年前的水平線上，特別是剛畢業(yè)的學(xué)生和一些年輕人，他們生長(zhǎng)在這個(gè)幸福的時(shí)代，對(duì)伙食要求得高一點(diǎn)應(yīng)當(dāng)理解。使年輕人有學(xué)習(xí)深造的機(jī)會(huì)和條件、有晉升的空間和光明的前程。平等待人、和諧相處、使每位員工精神愉快、視場(chǎng)如家。獎(jiǎng)優(yōu)罰劣，做到公正、公開、公平、合理，使受罰的人口服心服，杜絕高壓式糾正錯(cuò)誤。

2 控制疾病、減少死亡、提高豬成活率

近幾年來，豬病時(shí)刻威脅著養(yǎng)豬業(yè)的發(fā)展，豬病是豬場(chǎng)賠錢或倒閉的主要原因，所以說做好豬病的防控是養(yǎng)豬人的頭等大事，應(yīng)做好方方面面的工作，如有一方面做的不到位，就有蟻穴潰堤之險(xiǎn)。實(shí)踐證明，誰把握好了豬病的防控，養(yǎng)豬必將成功。

2.1 搞好科學(xué)規(guī)劃、改善基礎(chǔ)建設(shè)

豬場(chǎng)場(chǎng)址應(yīng)選擇地勢(shì)高燥、背風(fēng)、向陽、水源充足、水質(zhì)良好、供電和交通方便的地方，遠(yuǎn)離污染區(qū)。周圍筑有高圍墻或較寬的綠化隔離帶、防疫溝。根據(jù)防疫需求，要設(shè)消毒室、獸醫(yī)室、隔離舍、病死豬無害化處理間等。病死豬無害化處理間應(yīng)設(shè)在豬場(chǎng)的下風(fēng)50m處。場(chǎng)內(nèi)凈、污道分開，盡量減少交叉污染。

豬場(chǎng)內(nèi)布局要做到生產(chǎn)區(qū)、生活區(qū)、行政區(qū)嚴(yán)格分開，并保持一定距離，相互隔離。生產(chǎn)區(qū)按飼養(yǎng)工藝流程，種公豬舍-待配母豬舍-妊娠豬舍-分娩舍-保育舍-育成舍的順序完成，不讓豬走回頭路。豬舍的建筑要有利于冬季保溫御寒，夏季防暑降溫，便于通風(fēng)除濕，易于采光，方便排污清洗和消毒。豬舍長(zhǎng)度、舍間距離要便于環(huán)境控制。

進(jìn)場(chǎng)種豬要在隔離舍按規(guī)定隔離觀察，出場(chǎng)的豬有專用趕豬通道，趕進(jìn)裝豬臺(tái)，裝豬臺(tái)應(yīng)設(shè)在豬場(chǎng)圍墻外面。

2.2 加大硬件投入、搞好環(huán)境控制

“好的環(huán)境是養(yǎng)豬成功的一半”，舒適溫馨的環(huán)境是“最好的預(yù)防”。對(duì)豬舍要求通風(fēng)良好、空氣清新、衛(wèi)生干燥，溫度適宜、冬天能保溫，夏天能防暑；光照好、少應(yīng)激、密度適中。一年四季都要注意豬舍的通風(fēng)、溫度和濕度，通風(fēng)是降低豬舍內(nèi)濕度的唯一手段，還可排除污氣，稀釋舍內(nèi)空氣中細(xì)菌、病毒的含量。不論是炎熱的夏季，還是冰冷的冬季都要注意通風(fēng)，要根據(jù)豬的大小、不同季節(jié)、天氣的好壞適度通風(fēng)。冬季不可為了保溫不通風(fēng)。

2.3 對(duì)豬的精細(xì)化管理

根據(jù)豬群生產(chǎn)和繁殖的不同階段，要采取不同的精細(xì)化管理措施，可分為：后備豬選擇和培育；種公豬調(diào)教、訓(xùn)化和耐心的管理；待配母豬的配前優(yōu)飼，促進(jìn)多排卵、排壯卵；妊娠母豬前期的嚴(yán)格限量飼喂、提高準(zhǔn)胎率和產(chǎn)仔率；中期的適當(dāng)限量飼喂、促進(jìn)乳腺的正常發(fā)育，提高產(chǎn)后的泌乳能力；后期的適當(dāng)加量飼喂，保證初生仔豬的窩重和個(gè)體重；泌乳母豬產(chǎn)后1周內(nèi)控量飼喂，防止消化不良，1周后每天4～5次不限量飼喂，防止母豬消瘦綜合征；初生仔豬的接產(chǎn)、三擦一破、弱前強(qiáng)后的固定奶頭、哺乳仔豬的教槽；保育豬的勤添少加、每天凈槽一次，冬季夜間趕豬采食；育成豬公母分開、強(qiáng)弱分開，分前、中、后三個(gè)階段飼喂管理等。

精心的管理、細(xì)致的呵護(hù)也是“最好的預(yù)防”，對(duì)豬的每個(gè)階段都要精細(xì)管理，不可松懈。一個(gè)階段的管理不當(dāng)，將造成整個(gè)周期的生產(chǎn)性能下降。整體管理不好會(huì)增加豬的發(fā)病率和死亡率，盈利也就無從談起。

2.4 科學(xué)的防疫程序和規(guī)范的操作規(guī)程

樹立“養(yǎng)重于防、防重于治，預(yù)防為主、群防群治，群體保健”的綜合防治理念。根據(jù)本場(chǎng)的具體情況和豬群發(fā)病史，結(jié)合周邊豬病的流行現(xiàn)狀制定科學(xué)的免疫程序和免疫操作規(guī)范。防疫員按程序規(guī)范操作，如免疫途徑、日齡、劑量、稀釋的倍數(shù)，并注意不同疫苗之間的干擾，藥物對(duì)免疫效果的干擾。以豬瘟為例，必須用生理鹽水稀釋，每頭1mL，稀釋前把疫苗預(yù)熱，防止因溫差應(yīng)激造成的疫苗效價(jià)降低等，活苗振蕩不要太劇烈，落實(shí)二人注射法(一人保定一人注射)，錯(cuò)位注射法(一手把注射部位的皮膚向一方移動(dòng)后再注射，注射后把手放開，皮膚把注射的針眼覆蓋)，免疫藍(lán)耳苗后間隔2～3周等。如有一個(gè)環(huán)節(jié)不注意，就可能造成防疫效果不理想。再如疫苗的運(yùn)輸、保管、器械的清洗、消毒，一豬一針頭都必須認(rèn)真做到位，否則也會(huì)影響免疫效果，嚴(yán)重的能引起交叉感染。

目前不用疫苗不行、但疫苗又不是萬能，種類太多，不能見苗就注，原則是：病毒性疾病，有效果確實(shí)的疫苗，可注射；細(xì)菌性疾病以藥物預(yù)防為主，寄生蟲病以用藥物防治為主。

2.5 做好生物安全工作

做好生物安全工作是控制各種疾病的首要條件，首先要嚴(yán)格執(zhí)行隔離制度，回場(chǎng)人員的隔離，辦公區(qū)的人員與生產(chǎn)區(qū)的人員相互隔離，嚴(yán)禁外來人員和車輛進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)等。再者要搞好衛(wèi)生消毒，豬場(chǎng)大門入口處要設(shè)置寬同大門、長(zhǎng)等于進(jìn)場(chǎng)大型機(jī)動(dòng)車車輪一周半長(zhǎng)的水泥結(jié)構(gòu)的消毒池。場(chǎng)門口設(shè)有更衣、換鞋、淋浴室。進(jìn)場(chǎng)有超生波電腦數(shù)控滅菌器。生產(chǎn)區(qū)入口處要設(shè)有與場(chǎng)大門口類同的消毒池，每棟舍設(shè)置長(zhǎng)1m的消毒池，門口配有消毒盆以供進(jìn)入人員消毒，舍內(nèi)有自動(dòng)霧化消毒設(shè)備。同時(shí)各階段的豬群必須全進(jìn)全出，豬全出后按照清掃→沖洗→干燥→消毒→再?zèng)_洗→再干燥→再消毒→再?zèng)_洗→涼圈的步驟，由上而下不留死角地完成清圈消毒工作。經(jīng)生產(chǎn)場(chǎng)長(zhǎng)驗(yàn)收合格后方可進(jìn)豬。根據(jù)季節(jié)和不同的消毒目的更換消毒藥品、配比濃度和消毒方法(噴灑、噴霧、火焰、薰蒸)。

3 提高豬的繁殖性能

沒有好品種就沒有好產(chǎn)量，做好引種與品種選育尤為必要，從國(guó)外引種要慎重，應(yīng)引進(jìn)適應(yīng)我國(guó)風(fēng)土國(guó)情的優(yōu)良品種。從國(guó)內(nèi)引種，原則是就近不就遠(yuǎn)，從一個(gè)自己信得過的豬場(chǎng)引種，要做好抽血檢測(cè)，確定沒有傳染病。不要從多場(chǎng)引種，這樣有利于疾病的控制，杜絕豬病同引。有條件的能自己選種、培育、提純、復(fù)壯，絕對(duì)比引種好，杜絕引洋豬帶新病。新建的小規(guī)模豬場(chǎng)，品種不要小而全，適合引二元母豬自繁自養(yǎng)搞育肥。

各類豬群從個(gè)體到群體，不論年齡結(jié)構(gòu)、健康狀況、生產(chǎn)性能等都要優(yōu)化。不要只看漂亮的體型，有的引進(jìn)類似健美運(yùn)動(dòng)員體型的豬，但應(yīng)激性強(qiáng)、發(fā)病率高、母豬遲情、不發(fā)情，發(fā)情的準(zhǔn)胎率低，準(zhǔn)胎的產(chǎn)仔率低，產(chǎn)仔的成活率低，難產(chǎn)、遲產(chǎn)的比例明顯增高，繁殖障礙性疾病大幅度上升。要選擇高抗病、抗應(yīng)激(健康)，生產(chǎn)性能、繁殖性能好(高產(chǎn))的豬的后代做種用，進(jìn)行自繁自養(yǎng)，提高優(yōu)質(zhì)豬源的自我供應(yīng)能力。要在出生、斷奶、出保育舍、4月齡、6月齡多次選育。

搞好人工授精，充分發(fā)揮頂尖公豬的作用；把握最佳配種時(shí)間，提高母豬的準(zhǔn)胎率和產(chǎn)仔率；嚴(yán)格采精和輸精的操作規(guī)程，延長(zhǎng)優(yōu)秀公豬的使用期，減少母豬的子宮內(nèi)膜炎，降低母豬的非正常淘汰率。保證公豬的運(yùn)動(dòng)量，提高精子的活力。

4 提高豬的飼料報(bào)酬

提高豬的飼料報(bào)酬，使豬吃同量的飼料或少一點(diǎn)的飼料能夠長(zhǎng)得快，是豬場(chǎng)增收節(jié)支、增加效益的一項(xiàng)重要工作。

首先是保證營(yíng)養(yǎng)充足(不是過量)平衡，要根據(jù)不同階段的豬群、不同的品種、生理狀態(tài)、健康狀況、氣候?qū)I(yíng)養(yǎng)的要求不同，應(yīng)保證營(yíng)養(yǎng)充足均衡。營(yíng)養(yǎng)充足均衡的優(yōu)質(zhì)飼料是“最好的獸藥”，因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)需要不僅是滿足生豬最大生產(chǎn)性能的需要，而且是滿足生豬獲得最佳免疫力的需要，以提高生豬自身的免疫力和抗病力，從根本上減少疾病的發(fā)生。平衡營(yíng)養(yǎng)是維持生豬免疫系統(tǒng)功能正常所必需的，合理的營(yíng)養(yǎng)水平是抵抗疾病侵襲的最大保障；科學(xué)的飼料配方是保證豬生產(chǎn)性能的重要基礎(chǔ)，是種豬發(fā)揮遺傳潛能的前提；沒有全價(jià)均衡的營(yíng)養(yǎng)，就談不上好的繁殖性能和生產(chǎn)性能，更不用談經(jīng)濟(jì)效益。

同時(shí)要杜絕霉變飼料，霉菌毒素是多種疾病的元兇，可引起生長(zhǎng)障礙、繁殖障礙，更使人頭痛的是引起免疫抑制，造成免疫失敗，引發(fā)各種疾病，多年來對(duì)養(yǎng)豬業(yè)的危害觸目驚心。選料要嚴(yán)格，采購員、保管員、飼料加工人員要層層把關(guān)，收購玉米要用多功能篩選機(jī)，保證玉米的質(zhì)量，必要時(shí)適當(dāng)添加脫毒劑，但不能盲目多加。

二是供給充足清潔的飲水，水是“第二營(yíng)養(yǎng)”，水的質(zhì)量決定生命的質(zhì)量。水是豬機(jī)體細(xì)胞和血液的重要組成部分，它對(duì)體溫的調(diào)節(jié)，養(yǎng)分的消化、吸收、運(yùn)轉(zhuǎn)和廢物的排泄等一系列新陳代謝過程起重要作用。美國(guó)著名醫(yī)學(xué)博士——巴特曼著作中說“水是最好的藥”，因此，必須供給充足而清潔的飲水。

5 保證豬肉的品質(zhì)好、無藥殘

肉的品質(zhì)好、無藥殘才能被消費(fèi)者認(rèn)可，從而提高豬肉的消費(fèi)量，保證養(yǎng)豬業(yè)的長(zhǎng)足發(fā)展。

首先要科學(xué)使用保健藥物，但藥物殘留給人們的身心健康留下潛在的危害，不受消費(fèi)者的歡迎。母豬產(chǎn)前產(chǎn)后、仔豬斷奶前后、從保育轉(zhuǎn)育成舍等，可用些抗應(yīng)激、增加豬體健康和免疫力的藥物，不能有新藥就用，有些病用什么藥都無效果。

再者要提倡環(huán)保型飼料和綠色添加劑的利用，使用農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)使用的益生素類，飼料添加劑類，或中成藥類等。以提高飼料中蛋白質(zhì)和氨基酸的利用率，有效降低氮和磷的排出量，減少氨氣和硫化氫的產(chǎn)生。能激活、促進(jìn)消化酶的形成，促進(jìn)益生菌的生成，抑制有害菌的繁殖，減少免疫抑制，增強(qiáng)豬體非特異性免疫力，增強(qiáng)抗應(yīng)激能力和抗感染作用，促進(jìn)生長(zhǎng)，提高健康水平，減少各種疾病的發(fā)生。對(duì)動(dòng)物無毒副作用、無藥物殘留、不產(chǎn)生耐藥性。獸醫(yī)要從治療獸醫(yī)→防疫獸醫(yī)→保健獸醫(yī)→環(huán)保獸醫(yī)轉(zhuǎn)變。養(yǎng)豬人要共同維護(hù)豬肉在人們心中的聲譽(yù)，養(yǎng)豬業(yè)才能立于不敗之地。

6 做好無害化處理，控制環(huán)境污染

病死豬的無害化處理和控制環(huán)境污染工作，是關(guān)系到規(guī)模豬場(chǎng)存亡的大事，必須重視。要加強(qiáng)規(guī)模養(yǎng)豬場(chǎng)的糞污無害化處理設(shè)施建設(shè)，新建、改建、擴(kuò)建的生豬規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)的污物處理設(shè)備必須與飼養(yǎng)設(shè)施同步設(shè)計(jì)、同時(shí)施工、同時(shí)投入使用。老場(chǎng)改造時(shí)要補(bǔ)加糞污處理設(shè)施。可采取不同的措施，干濕分離、堆積發(fā)酵、糞污沼氣發(fā)電等，使污水達(dá)標(biāo)排放。豬場(chǎng)最好借助國(guó)家土地流轉(zhuǎn)政策，根據(jù)豬場(chǎng)的規(guī)模，承包周邊農(nóng)民一定量的土地，實(shí)現(xiàn)農(nóng)牧循環(huán)利用，做到資源化、無害化和減量化。規(guī)范病死豬及其產(chǎn)品的無害化處理，嚴(yán)格建立病死豬收集、運(yùn)輸和處理臺(tái)賬制度，在動(dòng)物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)的監(jiān)督下進(jìn)行無害化處理，減少疾病的傳播。

豬場(chǎng)工作的主次，在不同的地區(qū)、不同的季節(jié)、不同的規(guī)模、不同性質(zhì)的豬場(chǎng)又有不同。如南方夏季防暑是主要工作，而北方的冬季保暖則是主要工作。小型豬場(chǎng)不用雇人，家庭成員養(yǎng)豬，選人、用人、留人就成了次要工作，或可不考慮的工作。豬場(chǎng)的規(guī)劃、建設(shè)，對(duì)于小型豬場(chǎng)也可不列為主要工作，首先要建在自己承包的土地上或本村的土地上，不可能按規(guī)范選址。一開始他們會(huì)因陋就簡(jiǎn)的搞建設(shè)，可能不太標(biāo)準(zhǔn)，各種設(shè)置不齊全，但要向標(biāo)準(zhǔn)化漸進(jìn)發(fā)展。又如育肥豬場(chǎng)，選種選育就可不列入主要工作。又如國(guó)家核心育種場(chǎng)按照有關(guān)規(guī)定，要把控制每頭公豬有效配種窩數(shù)及每頭母豬的產(chǎn)仔窩數(shù)，以促進(jìn)種豬的選育與提高的進(jìn)度視為主要工作之一。而普通種豬場(chǎng)則要把充分發(fā)揮頂尖公豬的配種能量和優(yōu)秀母豬的產(chǎn)仔窩數(shù)視為主要工作之一。

不論主要工作還是次要工作，都要有人抓，次要工作沒人去抓久而久之也會(huì)釀成大禍。要明確責(zé)、權(quán)、利，分工不分家，上下通氣，步調(diào)一致才能把豬場(chǎng)的工作抓好。■