文｜段海望

海西枸杞：為品牌戰(zhàn)略建設(shè)“提速”

文｜段海望

柴達(dá)木枸杞都蘭紅 圖／張紀(jì)元

采食枸杞、以枸杞入藥在柴達(dá)木地區(qū)有著悠久的歷史，海西州也是中國(guó)為數(shù)不多的同時(shí)擁有紅、黃、黑三種枸杞資源的野生枸杞原生地之一。

隨著枸杞成熟季的臨近，青海海西州將再度被一串串閃爍著寶石光澤的“紅瑪瑙”染成“火的海洋”。

枸杞在中國(guó)的主要分布地區(qū)包括青海、寧夏、甘肅、新疆等地，其中，寧夏枸杞的市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)地位已經(jīng)形成，新疆、甘肅作為枸杞市場(chǎng)的新興力量迅速崛起。這給當(dāng)前海西州枸杞產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來(lái)了巨大挑戰(zhàn)。

“繼續(xù)走擴(kuò)大種植規(guī)模，追求數(shù)量的道路，在市場(chǎng)供求關(guān)系急劇變化的今天將難以為繼。深化供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，加速實(shí)施柴達(dá)木有機(jī)枸杞品牌戰(zhàn)略，勢(shì)在必行?！焙Ｎ髦菡f(xié)常務(wù)副主席、海西州工商聯(lián)主席張紀(jì)元說(shuō)。

首先要有一定的規(guī)模

采食枸杞、以枸杞入藥在柴達(dá)木地區(qū)有著悠久的歷史，海西州也是中國(guó)為數(shù)不多的同時(shí)擁有紅、黃、黑三種枸杞資源的野生枸杞原生地之一。

20世紀(jì)60年代，青海柴達(dá)木諾木洪地區(qū)開始野生枸杞的人工種植，但栽培面積不大，產(chǎn)業(yè)發(fā)展緩慢。2001-2007年期間，受國(guó)家退耕還林政策刺激，海西州枸杞產(chǎn)業(yè)發(fā)展步伐加快。2008年，青海省確立“東部沙棘、西部枸杞”的生態(tài)立省戰(zhàn)略，枸杞作為海西州退耕還林的后續(xù)產(chǎn)業(yè)迎來(lái)了爆發(fā)式增長(zhǎng)。如今，海西州的枸杞種植面積已達(dá)到約50萬(wàn)畝，年產(chǎn)量近6萬(wàn)噸，成為中國(guó)第二大枸杞種植區(qū)。

海西還擁有中國(guó)最大、面積最集中的天然野生枸杞林群落—位于柴達(dá)木盆地深處的都蘭縣宗家鎮(zhèn)的五龍溝，大約有3400畝。另外，2011年8月29日，海西枸杞產(chǎn)業(yè)源頭諾木洪農(nóng)場(chǎng)榮獲了“世界海拔最高的連片枸杞種植基地”證書。

“枸杞種植形成一定規(guī)模，是打造品牌的前提條件之一。”張紀(jì)元說(shuō)，“早在2011年《青海省枸杞產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃（2011－2020年）》頒布時(shí)，就已明確將利用10年時(shí)間使青海全省枸杞種植總規(guī)模達(dá)到70萬(wàn)畝。如今，我們?cè)诜N植規(guī)模上已經(jīng)取得很大進(jìn)展，未來(lái)將以品質(zhì)、品牌建設(shè)為主。將來(lái)海西都種上生態(tài)有機(jī)枸杞，屆時(shí)必定形成不可比擬的產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。”

走綠色高端產(chǎn)品路線

“天下枸杞出寧夏，中寧枸杞甲天下。”一說(shuō)到枸杞，許多人首先會(huì)想到寧夏?！斑@反映了海西枸杞品牌認(rèn)知度還存在不足的事實(shí)。首先我們應(yīng)當(dāng)承認(rèn)這一點(diǎn)，并向?qū)幭倪@位老大哥學(xué)習(xí)，但顯然不能復(fù)制它的產(chǎn)業(yè)發(fā)展路徑?！睆埣o(jì)元說(shuō)。

張紀(jì)元介紹，柴達(dá)木盆地為世界“四大超凈區(qū)”之一，坐擁得天獨(dú)厚的自然與生態(tài)優(yōu)勢(shì)，造就了海西枸杞綠色、有機(jī)等內(nèi)在品質(zhì)優(yōu)勢(shì)。“海西的枸杞種植都遠(yuǎn)離工廠，空氣、水源、土壤都是潔凈的。高原寒冷、干燥的氣候和充足的紫外線照射，大大降低了枸杞病蟲害的發(fā)生，可避免農(nóng)藥殘留的威脅；由于土壤中富含鉀、氮等成分，更使得柴達(dá)木枸杞黃酮、總糖、多糖、氨基酸總量都明顯高于其他產(chǎn)區(qū)。”談起海西枸杞的品質(zhì)優(yōu)勢(shì)，張紀(jì)元如數(shù)家珍。

“國(guó)家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)綠色發(fā)展趨勢(shì)和消費(fèi)者對(duì)于有機(jī)產(chǎn)品品質(zhì)需求的不斷提高，給青海枸杞產(chǎn)業(yè)發(fā)展找準(zhǔn)了方向。從枸杞產(chǎn)業(yè)發(fā)展起步階段，我們就強(qiáng)調(diào)，一定要堅(jiān)持發(fā)揮海西獨(dú)有的資源環(huán)境優(yōu)勢(shì)，打造綠色品牌，走高端產(chǎn)品路線，有效打造青海綠色有機(jī)枸杞這張名片。只有這樣，我們的枸杞才能在市場(chǎng)上保持競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)?！睆埣o(jì)元說(shuō)。

據(jù)了解，海西州目前已建成有機(jī)枸杞標(biāo)準(zhǔn)化基地2個(gè)，種植生態(tài)枸杞林7萬(wàn)畝，通過歐美認(rèn)證有機(jī)枸杞出口基地規(guī)模達(dá)3萬(wàn)畝，制定地方標(biāo)準(zhǔn)2個(gè)……還在格爾木市啟動(dòng)建設(shè)國(guó)家級(jí)出口枸杞質(zhì)量安全示范區(qū)，通過資金扶持引導(dǎo)開展病蟲害統(tǒng)防統(tǒng)治、潔凈化晾曬、綠色食品認(rèn)證管理等工作。

為了從源頭上全方位保證柴達(dá)木枸杞的綠色品質(zhì)，海西州曾將2011年確定為“枸杞產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化年”，并將州內(nèi)所生產(chǎn)的枸杞統(tǒng)一使用由諾木洪農(nóng)場(chǎng)注冊(cè)的“柴達(dá)木”枸杞商標(biāo)，這是海西州實(shí)施特色產(chǎn)業(yè)品牌戰(zhàn)略走出的堅(jiān)實(shí)—步。2012年春天，海西州又在出臺(tái)嚴(yán)禁使用化學(xué)農(nóng)藥及食品添加劑的意見以及柴達(dá)木綠色有機(jī)枸杞生產(chǎn)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)等一系列標(biāo)準(zhǔn)體系后，作出了“通過實(shí)施生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)品精細(xì)化、質(zhì)量有機(jī)化、市場(chǎng)高端化的精品戰(zhàn)略和品牌戰(zhàn)略。”

張紀(jì)元說(shuō)，“以前海西的枸杞被運(yùn)到寧夏進(jìn)行二次包裝后上市，已不是什么秘密。后來(lái)我們統(tǒng)一了包裝，統(tǒng)一了LOGO，統(tǒng)一了監(jiān)制單位……原以為就安全了，可市場(chǎng)調(diào)研卻發(fā)現(xiàn)，市面上還是出現(xiàn)了一些用我們的包裝，冒充柴達(dá)木枸杞以獲得高價(jià)或出口資格的現(xiàn)象?！笔袌?chǎng)誠(chéng)信體系的不完善，令張紀(jì)元倍感焦慮。他說(shuō)，“我們的老百姓嚴(yán)格按照行業(yè)綠色標(biāo)準(zhǔn)，付出更高的成本生產(chǎn)的枸杞，在市場(chǎng)上卻不一定能賣出好價(jià)錢，這無(wú)疑是對(duì)其積極性的一個(gè)沉重打擊，也將傷害整個(gè)產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。”

海西新培育的枸杞品種果子綴滿枝頭

張紀(jì)元表示，好東西肯定有市場(chǎng)，問題是絕大部分消費(fèi)者無(wú)法分辨哪些是好枸杞。

為此，海西州近年積極探索從銷售終端市場(chǎng)確保枸杞品質(zhì)的路徑。比如，在市場(chǎng)建設(shè)方面，海西州投資建設(shè)的諾木洪枸杞交易市場(chǎng)2012年投入運(yùn)營(yíng)；2015年中國(guó)·青海柴達(dá)木電商綠洲啟動(dòng)，“為了確保產(chǎn)品質(zhì)量，這些市場(chǎng)都設(shè)立了較高的準(zhǔn)入門檻。包括我們與青海出入境檢驗(yàn)檢疫局技術(shù)中心積極對(duì)接，在德令哈柴達(dá)木枸杞交易市場(chǎng)內(nèi)設(shè)立枸杞質(zhì)量檢測(cè)中心?！睆埣o(jì)元說(shuō)，接下來(lái)海西州還將不斷完善產(chǎn)地溯源等系統(tǒng)的建設(shè)。

加速推進(jìn)品牌戰(zhàn)略建設(shè)

由于品牌意識(shí)不強(qiáng)，各地注冊(cè)的品牌多而雜亂，品牌認(rèn)知度低，沒有形成有集聚效應(yīng)和影響力的“柴達(dá)木枸杞”品牌。這一度是海西枸杞產(chǎn)業(yè)發(fā)展急需破解的難題。

經(jīng)過持續(xù)努力，在品牌建設(shè)方面，海西州如今已經(jīng)取得了一些成績(jī)。諾木洪農(nóng)場(chǎng)被中國(guó)經(jīng)濟(jì)林協(xié)會(huì)命名為“中國(guó)枸杞之鄉(xiāng)”，柴達(dá)木枸杞獲得國(guó)家農(nóng)業(yè)部頒發(fā)的國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記證書?！安耔健备晒a(chǎn)品先后通過了中國(guó)質(zhì)量認(rèn)證中心的有機(jī)轉(zhuǎn)換產(chǎn)品認(rèn)證，以及歐盟、美國(guó)、日本等有機(jī)認(rèn)證，遠(yuǎn)銷歐美和亞洲地區(qū)，有機(jī)枸杞的出口量占到中國(guó)的90%。近年來(lái)海西州還培育了自主品牌柴杞1號(hào)、柴杞2號(hào)及口感更好的鮮果類柴杞3號(hào)，以此來(lái)強(qiáng)化“柴杞”的獨(dú)特品牌優(yōu)勢(shì)。

“此前海西州有19家企業(yè)獲得國(guó)家首批開展有機(jī)認(rèn)證試點(diǎn)資格，現(xiàn)經(jīng)一年的努力，認(rèn)證機(jī)構(gòu)終審，全州共15家企業(yè)通過了良好農(nóng)業(yè)規(guī)范（GAP）認(rèn)證，獲得枸杞有機(jī)認(rèn)證，認(rèn)證面積達(dá)5.6萬(wàn)畝。全國(guó)共39家企業(yè)參與此次試點(diǎn)，其中25家獲得枸杞有機(jī)認(rèn)證，海西州通過認(rèn)證的企業(yè)在其中占比高達(dá)60%。有機(jī)試點(diǎn)的成功必將推動(dòng)枸杞重回《中國(guó)有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證目錄》，直接帶動(dòng)海西州枸杞產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效升級(jí)，實(shí)現(xiàn)農(nóng)牧民增收，助力扶貧攻堅(jiān)，打造‘柴達(dá)木枸杞’品牌?！睆埣o(jì)元補(bǔ)充道。

2016年，海西州枸杞品牌戰(zhàn)略建設(shè)穩(wěn)步推進(jìn)。1月，與國(guó)際領(lǐng)先品牌戰(zhàn)略咨詢機(jī)構(gòu)里斯伙伴（中國(guó)）營(yíng)銷戰(zhàn)略咨詢公司簽訂了“青海枸杞品牌戰(zhàn)略咨詢服務(wù)合作協(xié)議”。4月，青?！安襁_(dá)木電商綠洲”首家線下體驗(yàn)店落戶佛山。9月，2016中國(guó)·海西防沙治沙與綠色生態(tài)產(chǎn)業(yè)發(fā)展研討會(huì)暨柴達(dá)木枸杞展銷會(huì)在德令哈召開。

張紀(jì)元介紹，2017年海西枸杞品牌戰(zhàn)略建設(shè)將有幾項(xiàng)重要工作要做：首先，青海防沙治沙協(xié)會(huì)海西分會(huì)的工作要爭(zhēng)取切實(shí)開展起來(lái)；其次，著手建立一個(gè)給農(nóng)牧特色產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目和農(nóng)村新型合作組織提供擔(dān)保和融資的新平臺(tái)，填補(bǔ)市場(chǎng)空白；再者，按照原中國(guó)科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì)副主席劉恕先生的建議，在海西設(shè)立錢學(xué)森沙產(chǎn)業(yè)基金會(huì)；還有就是，里斯伙伴營(yíng)銷戰(zhàn)略咨詢公司目前已進(jìn)駐海西，預(yù)計(jì)7月15日青海枸杞品牌戰(zhàn)略策劃書“交稿”，“2017年是青海枸杞品牌戰(zhàn)略的建設(shè)年?！睆埣o(jì)元說(shuō)。

采訪最后，張紀(jì)元高興地說(shuō)，海西州不久前有兩家企業(yè)在廣州榮獲“粵港澳美食新勢(shì)力”大獎(jiǎng)，其中一個(gè)獲獎(jiǎng)的是海西當(dāng)?shù)匾患移髽I(yè)用枸杞原汁發(fā)酵的枸杞酒。