林采宜

欲仙欲死，如癡如夢。醉，是不用得道就能升天的感性快樂。稱善飲者為酒仙，這里的善飲不僅指海量，也不僅僅指好飲，更主要的是飲酒的境界。僅有量不過是酒桶、酒壇子，僅僅好飲不過酒鬼，稱“仙”者是杯中有酒，心中無酒，豪飲且深味飲之情趣。

“天子呼來不上船，自稱臣是酒中仙?！本颇芡ㄉ?，所以古人以酒祭天、祭神、祭祖、祭英雄，鬼神尚且相通，況乎人者。縱觀古今，酒在人際關系中，通常具有“和”的作用，相逢一盅泯恩仇。喝大酒，通常有四個階段：甜言蜜語，豪言壯語，胡言亂語，最后是不言不語。三杯下肚，陌生泛然消退，推杯換盞同時，彼此稱兄道弟，五杯入腸，隔閡土崩瓦解，縱然是初次相逢，已然可以兩肋插刀，豪言壯語堪泣鬼神，再有一兩盅，那就是暢所欲言，旁觀者稱其胡言亂語，而飲者是步履春風，語驚天地。

茶宜靜品，酒宜喧飲。喝酒的情趣不往于喝，而在于鬧，有捉對廝殺，有圍攻起哄，純男性之間的“鬧”和有女子在場的“鬧”，那意境可大不相同。酒精已然是興奮劑，倘若紅顏相映照，那興奮的效果可以成幾何級數放大。這時候，比試酒量變成競爭的游戲，敬酒與其說是表達某種禮節(jié)，不如說是男人之間的相互挑戰(zhàn)，把對手“放倒”是男人證明男性偉力的一種方式，推杯換盞之間，是男性的角力。男人不跟女人比酒量，但愿意在女人面前比試酒量，男人的酒是喝給女人看的，看客通常是“表演”的主要動力。有經驗的服務生都知道，酒桌上多一個美麗女子，那么這一桌消費的酒水就會多出幾瓶，盡管那女子或許滴酒不入。

翻遍古今典籍，最美麗的醉是湘云。洪飲之后，“醉于山石僻處在一個石凳上，香夢沉酣，四面芍藥花飛了一身，滿頭臉衣。襟上皆是紅香散亂，手中的扇子在半被落花埋了，一群蜂蝶鬧穰穰的圍著他，又用鮫帕包了一包芍藥花瓣枕著。”雖然洪醉，“口內猶作睡語說酒令，唧唧嘟嘟說：‘泉香而酒洌，玉碗盛來琥珀光，直飲到梅梢月上，醉扶歸。”酒潤風姿、妖憨嫵媚，說不出的自然慵懶。難怪紅學家們說：“世間醉態(tài)種種，獨湘云最美?！?/p>

男兒的醉，也有極感人的。唐朝王翰的涼州詞寫的就是悲壯豪邁、血腥味十足的醉：“葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催。醉臥沙場君莫笑，古來征戰(zhàn)幾人回?！贝竽Ｃ＃嗨济烀?，生命如一朵飄忽的云彩，此時有，彼時無。喝酒喝到肝腸寸斷，有血有淚有凄涼。

酒桌上的風景除了行酒令，比酒量以外，比較有趣的女人和男人拼酒，既不像競逐，也不像表演，微妙得很。這種喝法贏得的喝彩聲往往最高，周圍看客比較期待的結果是男人被女人灌倒。作家素素有一名言：“男人好酒，但真正千杯不醉，萬杯不倒的海量酒客都是女人。”有膽量跳出來與男人競酒的女人，倘若沒有千杯萬杯的海量，必有讓男人一杯就倒的風情。

正常人在兩種情況下智商大跌，一是醉酒，二是戀愛，女人和酒精有異曲同工之處，區(qū)別在于前者有解藥，濃茶，陳醋都可以解酒，后者沒有解藥，只有在時間的流水里慢慢地醒，當然也有執(zhí)迷不悟，終身沉湎的，世人盡管笑其癡，誰又知道長醉不醒未必沒有它的妙處呢？