文/李青蔓

茶事三重門

文/李青蔓

人物名片

李清蔓，蜀中人士，現(xiàn)長(zhǎng)居京城，曾經(jīng)從事廣告?zhèn)髅叫袠I(yè)、IT行業(yè)，現(xiàn)專注茶文化傳播與推廣，國(guó)家高級(jí)茶藝師、國(guó)家高級(jí)評(píng)茶員、茶文化資深講師。2013年創(chuàng)辦茶韻東方（北京）文化傳播有限公司，同年底創(chuàng)辦“茶藝師聯(lián)盟”自媒體平臺(tái)。

◎茶藝之道 袁澤友 攝

生活中，經(jīng)常會(huì)遇到新認(rèn)識(shí)的朋友說：“我不懂喝茶，都是亂喝。改天一定要向您請(qǐng)教，喝茶太有文化了。”

每每聽到這樣的話，我都是很心痛的，什么時(shí)候喝茶成了一件如此復(fù)雜和讓人不敢輕易碰觸的事呢？

或者，正是因?yàn)檫@幾年所謂的茶文化讓茶與人有了距離吧，真的不知道這樣是好還是不好。因?yàn)檫@樣的文化傳播，會(huì)讓我們把很多人擋在門外，也讓很多人會(huì)把喝茶想得很高深，一提起喝茶覺得太有文化太高深了，高深到都不敢碰觸了。沒錯(cuò)，這是大家普遍對(duì)茶或者叫做茶道的第一反應(yīng)。

說起茶道那更是仙風(fēng)道骨，讓普通人覺得自己要不懂茶道都顯得很沒文化。

其實(shí)茶道真有這么高深莫測(cè)嗎？

我的回答是：既是也非。那是因?yàn)槲覀兲嗟娜税巡枧c茶道混為一談了。

學(xué)茶時(shí)間太短，對(duì)茶道領(lǐng)悟不深，到如今，也才只看到了三重門。

第一道門，我謂“茶技”。

這里面包括了對(duì)茶葉基礎(chǔ)知識(shí)的了解與認(rèn)知。這個(gè)知識(shí)其實(shí)就是一門科學(xué)知識(shí)，有規(guī)律可循，有理論依據(jù)可查。學(xué)好了這門科學(xué)知識(shí)，沒事多喝茶多泡茶，就會(huì)懂得泡好一壺茶，懂得喝好一杯茶，也就懂得了健康的喝茶，這是基礎(chǔ)。

◎泡茶需遵章法 喬啟明 攝

在此基礎(chǔ)上，就可以很靈活的看人泡茶、看茶泡茶。這其實(shí)是個(gè)建立在理論基礎(chǔ)上的技術(shù)活，掌握這門技術(shù)，只需要熟能生巧，跟道不道的沒什么關(guān)系，也不需要懂得那么多的傳統(tǒng)文化。但是你卻能很好的識(shí)茶、辨茶、泡茶、喝茶，這也是茶之謂茶的根本，一種能解渴的健康而好喝的飲品。

我們很多在院校里的茶學(xué)老師，很多老牌培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的茶講師，包括很多制茶的老師也是屬于非常懂得“茶技”之人。他們?cè)谏钪卸际呛?jiǎn)單泡茶、認(rèn)真識(shí)茶、好好喝茶、沒有多余的動(dòng)作與飄渺的理論，誰也不會(huì)主動(dòng)去說道，因?yàn)樗麄兊年P(guān)注點(diǎn)都在茶上。所以此處請(qǐng)不要拿國(guó)學(xué)、哲學(xué)說事。

第二道門，我謂“茶藝”。

茶藝是一定要建立在“茶技”基礎(chǔ)上，有一定的提高和審美，具有較強(qiáng)的觀賞性，可以令人賞心悅目的行茶之事。

茶藝表演就屬于其中的一種。但是，如果你只會(huì)茶藝表演，而不懂得泡好一杯茶，那請(qǐng)不要說自己是專業(yè)茶藝師，最多算是街頭賣藝的而已。要相信，任何一個(gè)藝術(shù)院校畢業(yè)的漂亮妹妹學(xué)幾個(gè)小時(shí)都比你表演得更好。

除了表演性質(zhì)的茶藝，更多的其實(shí)是我們生活中的茶事活動(dòng)，從環(huán)境布置到茶席設(shè)計(jì)，從茶食搭配到行茶中司茶者透出的那份優(yōu)雅嫻靜、從容淡定，能使人產(chǎn)生美與愉悅的我們謂之“茶藝”。

◎巧手香茗 喬啟明 攝

當(dāng)然這里面還有很多不懂茶的人，裝神弄鬼搞的一些以茶的名義的表演，我們暫且把他們看作是一種以茶為主題的“行為藝術(shù)”，不便多論。

第三道門，便是我們常說的“茶道”。

這里的道，其實(shí)就是心性。它依然是要建立在“茶技”的基礎(chǔ)上，如不知茶之起源，又如何知它的歸途？所以茶道，不是行為藝術(shù)，而是建立在對(duì)茶深厚的了解之上的行茶之事。以茶為媒，茶隨心走，到達(dá)一種道法自然的精神境界。

茶道其實(shí)就是一種修心性的方便法門，而道的修煉不僅可以以茶的形式修它，以別的形式也可以修。所以，茶可以通道，卻不是唯一的路徑。無非是那文人雅士們通過茶之特性將茶賦予了一些哲思，從茶的生命旅程中看到了人生的映射，于是開悟，美其名曰“茶道”。

所以“茶道”其實(shí)是因人而有所不同，花樣百出，各思其哲，各行其道。常人既不必驚嘆仰視，也不必自貶自謙。中國(guó)茶道融入了太多的中國(guó)哲學(xué)思想、無論是儒家的、道家的、還是佛家的，其實(shí)最終追求的還是一個(gè)“心逍遙”，雖奢侈，但不是必須。

一杯茶從淡到濃，再由濃轉(zhuǎn)淡，經(jīng)歷十泡八沖，最終是從一杯白水回到一杯白水，圓滿了它的生命旅程，這就是道，中國(guó)茶之道。能悟便是道，不能悟，他就是茶而已，不必自覺高攀不上。

責(zé)任編輯 袁澤友