張德明

摘 要：“瀘縣稻鰍共生立體生態(tài)種養(yǎng)”模式在瀘縣方洞鎮(zhèn)薛灣村發(fā)展了66.7萬(wàn)m2，產(chǎn)稻谷513㎏/667m2，捕獲臺(tái)灣鰻鰍151㎏/667m2，增加收入4530元/667m2，效益十分可觀，實(shí)現(xiàn)了“一地多用，一舉多得、一季多收”的新型綜合種養(yǎng)技術(shù)。

關(guān)鍵詞：稻鰍共生立體；生態(tài)種養(yǎng)技術(shù)

中圖分類號(hào)：S118 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A DOI：10.11974/nyyjs.20170733071

1 市場(chǎng)前景

“瀘縣稻鰍共生立體生態(tài)種養(yǎng)”模式在瀘縣方洞鎮(zhèn)薛灣村發(fā)展了66.7萬(wàn)m2，就是栽種優(yōu)質(zhì)水稻的稻田養(yǎng)殖臺(tái)灣鰻鰍。臺(tái)灣鰻鰍，鰍中王，具有價(jià)值高，口感好，個(gè)體大，長(zhǎng)勢(shì)快，適應(yīng)強(qiáng)等特點(diǎn)，從3～5cm寸苗養(yǎng)至15尾/500g成鰍只需4個(gè)月即可見效。瀘縣水稻在4月上旬插秧，8月中下旬收割，稻鰍共生期約為4個(gè)月?！盀o縣稻鰍共生立體生態(tài)種養(yǎng)”技術(shù)是利用生態(tài)學(xué)原理，將水稻種植和泥鰍養(yǎng)殖有機(jī)結(jié)合起來(lái)，泥鰍在田中游動(dòng)，疏松土壤，泥鰍糞還可以作為水稻的肥料，形成良好的生態(tài)環(huán)境，在收獲泥鰍的同時(shí)，也提高稻谷質(zhì)量，增加稻田收入，一種充分利用稻田空間實(shí)現(xiàn)“一地多用，一舉多得、一季多收”的新型綜合種養(yǎng)技術(shù)。

2 田間工程

2.1 開挖田間溝

田間溝開挖是田間工程的重要內(nèi)容，而進(jìn)行田間溝開挖的主要目的是為鰻魚提供活動(dòng)、避暑、避旱和覓食的場(chǎng)所，一般而言，田間溝開挖需要沿著稻田田埂的內(nèi)側(cè)四周進(jìn)行，形狀為環(huán)形效果較好。就田間溝的規(guī)模來(lái)看，寬3m、深0.8m的效果最好。在開挖田間溝的時(shí)候，利用挖出的泥土可以對(duì)田埂進(jìn)行加寬、加固和加高，并且在此基礎(chǔ)上進(jìn)行泥土的夯實(shí)，這樣，田埂的抗裂性、抗垮性和抗透水能力都會(huì)有明顯的提高。改造后的田埂，高度要高出稻田平面0.5m以上，埂面寬不小于1m，田埂坡度比為1：1.5。大田還可在田中開挖“田”“井”形魚溝；寬約80cm、深約40cm的溝渠或至硬度層，溝的交叉處開長(zhǎng)1m、寬0.8m、深0.7m的魚溜，以供泥鰍在曬田時(shí)棲避；要做到溝溝相通、溝溜相連，溝溜面積占稻田面積的10%為宜。

2.2 建立防逃設(shè)施

將石棉瓦（或塑料膜、木板、石板、網(wǎng)片等）埋入田埂的泥土中，并保證其入土部分為20cm，露出地面部分為50cm，之后用木樁在每隔1m的地方進(jìn)行固定。除此之外，在稻田的四角轉(zhuǎn)彎處進(jìn)行防逃墻設(shè)置的時(shí)候需要保證其形狀為弧形，這樣便可以有效的防止鰻魚沿著夾角外逃。之后，在稻田中打樁并固定鳥網(wǎng)，從而達(dá)到遮蓋稻田，防止天敵危害的目的。

2.3 完善進(jìn)、排水系統(tǒng)

從環(huán)形溝開挖的角度進(jìn)行考慮，進(jìn)水口和排水口的設(shè)置要成對(duì)角的形式，并且進(jìn)水口要建在田埂上，排水口在建立在溝渠的最低處。利用1根彎管進(jìn)行水位的控制，這樣便可以達(dá)到較好的排水效果。另外，在進(jìn)水口和排水口區(qū)域要設(shè)置鐵絲網(wǎng)，避免鰻魚的外逃。

2.4 餌料臺(tái)設(shè)置

在田間溝中每隔10m左右設(shè)1個(gè)餌料臺(tái)，臺(tái)寬0.5m、長(zhǎng)2m，餌料臺(tái)一端在埂上，另一端沒入水中?；蛟O(shè)置浮性飼料投喂框。

3 養(yǎng)鰍技術(shù)

3.1 稻田消毒

每年年底鰻鰍起捕后，利用空閑時(shí)間進(jìn)行全田消毒處理，每667m2稻田用生石灰100kg，消滅有害病源。

3.2 田間溝消毒

消毒工作一般是在鰻鰍投放前10～15d這個(gè)時(shí)間段內(nèi)進(jìn)行，主要利用的是生石灰，實(shí)用標(biāo)準(zhǔn)為每667m2田間溝面積用生石灰100kg帶水。通過消毒能夠有效的對(duì)溝內(nèi)的的海生物以及病菌進(jìn)行滅殺。

3.3 鰍種放養(yǎng)在稻田插秧活蔸后放入鰍種前，要追施有機(jī)肥料，以培養(yǎng)水中浮游動(dòng)植物

臺(tái)灣鰻鰍苗5～8cm放養(yǎng)密度在1.5萬(wàn)尾/667m2左右，選擇大小均勻、飽滿有活力的鰻鰍苗，可套養(yǎng)鳙魚10尾/667m2、白鰱15尾/667m2，用以調(diào)節(jié)水質(zhì)，防止藍(lán)藻爆發(fā)?；蛎?67m2投放規(guī)格整齊、體表光滑、無(wú)病無(wú)畸形、300尾/kg的泥鰍苗種30kg，放養(yǎng)前用3%～4%的食鹽水，在水溫10～15℃時(shí)，浸泡消毒15～25min。

3.4 對(duì)放養(yǎng)密度較高的稻田

進(jìn)行投喂管理的時(shí)候，需要飼料中增加豆?jié){、面粉、米糠、麥麩等材料或者是加入魚用配合飼料，這樣，鰻魚的覓食才能達(dá)到充足。

在管理中，基于臺(tái)灣鰻鰍惰性和喜游邊性的考慮，在進(jìn)行飼料投喂的時(shí)候要沿著稻田田間溝進(jìn)行，這樣可以保證鰻鰍的長(zhǎng)勢(shì)均勻。對(duì)養(yǎng)殖中的一些疾病進(jìn)行預(yù)防，在放苗后的前1個(gè)月，最好是投喂粉料或者是小破碎飼料，在1個(gè)月之后可以進(jìn)行小粒徑浮水料的投喂。在飼料的選擇方面，出于臺(tái)灣鰻鰍生長(zhǎng)速度快的考慮，要選擇具有營(yíng)養(yǎng)均衡、蛋白優(yōu)質(zhì)的配合飼料。選擇大廠家口碑好的泥鰍配合飼料。要求配合飼料蛋白質(zhì)含量在32%～35%，粒徑2～3mm以內(nèi)，水溫15℃時(shí)，投喂量在稻田泥鰍總體重的2%，水溫20～28℃時(shí)，投喂量為在稻田泥鰍總體重的3%～4%。每天投喂3次，投喂飼料時(shí)遵循“四定”投喂原則。每天實(shí)際投喂量應(yīng)根據(jù)天氣、溫度、水質(zhì)等情況做出調(diào)整，為了及時(shí)了解臺(tái)灣鰻鰍喂料量，以30min左右吃完為宜。

每天要沿防逃墻、網(wǎng)以及食臺(tái)巡查，檢查防逃設(shè)施是否有破損，如有破損及時(shí)修復(fù)；檢查鰻鰍吃食情況和活動(dòng)情況，如有異常及時(shí)對(duì)癥下藥，采取措施。根據(jù)水稻不同生長(zhǎng)期對(duì)水位的要求，控制好稻田水位，并做好水質(zhì)調(diào)控，適時(shí)加注新水。

4 水稻種植技術(shù)

4.1 水稻品種選擇

水稻選擇高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)適口性好的優(yōu)質(zhì)米品種為宜。特別要注意稻種宜選用抗病、防蟲品種，減少使用農(nóng)藥，抗倒伏，耐深水，耐濕性好，分蘗力強(qiáng)、熟期適中的中稻品種。

4.2 適期播種

采用旱育秧、濕潤(rùn)育秧移栽的，基本苗多，群體形成較快，栽秧時(shí)間4月上旬。

4.3 肥水管理

水稻栽秧返青后，淺水灌溉，利用鰻鰍晝夜不息的覓食活動(dòng)來(lái)除草驅(qū)蟲，少量雜草可人工撥除。5月中下旬稻苗分蘗盛期灌深水20cm以上，時(shí)間1周以上，避過三代稻縱卷葉螟，隨后自然落干。6月中下旬稻苗封行后可以多次輕擱田，促進(jìn)稻苗根系深扎。一般情況下，不用施化肥。在水稻抽穗后干濕交替，7月底或收割前10d擱田，直至擱硬。讓鰻鰍進(jìn)入環(huán)形溝、魚溜便于捕撈。

5 病蟲防控

在田間安裝殺蟲燈或者害蟲誘捕器，一般不用藥劑防治蟲害。由于田間種植密度稀，水稻紋枯病等病害發(fā)生很輕，也不用化學(xué)防治。稻禾如出現(xiàn)嚴(yán)重病害時(shí)，應(yīng)選用高效低毒農(nóng)藥或生物農(nóng)藥防治。從安全上考慮，施藥前要加深田水6～9cm。粉劑宜在早晨帶露水時(shí)施用，水劑宜在晴天露水干后噴施，要盡量噴灑在稻禾的葉面上，避免粉、液直接噴入水中。

6 收獲

水稻采用收割機(jī)收割，產(chǎn)稻谷513kg/667m2，稻谷收割后可以增加蓄水，加強(qiáng)鰻鰍的秋冬喂養(yǎng)管理，增加鰻鰍養(yǎng)殖產(chǎn)量，在環(huán)形溝、魚溜中安置地龍網(wǎng)按需起捕鰻鰍，或用抄網(wǎng)起捕，捕大留小，鉆入魚溜周圍泥中和底泥中的泥鰍，要用鐵鍬挖出，捕獲臺(tái)灣鰻鰍151kg/667m2，增加收入4530元/667m2，效益十分可觀。