樂(lè)憶英

公元1757年，乾隆皇帝第二次南巡。

這一天，浩浩蕩蕩的船隊(duì)從嘉興來(lái)到石門(mén)，乾隆皇帝還興致勃勃地觀摩了閱兵儀式，駐蹕石門(mén)鎮(zhèn)的大營(yíng)，畫(huà)家金廷標(biāo)進(jìn)獻(xiàn)《白描羅漢圖》得到乾隆皇帝的認(rèn)可，賜纻絲荷包，并詔入畫(huà)院供奉。當(dāng)晚，乾隆帝隨金廷標(biāo)一起消失在石門(mén)大營(yíng)。金廷標(biāo)，字士揆，原是湖州府烏程縣烏鎮(zhèn)人，后遷居桐鄉(xiāng)縣柞溪鎮(zhèn)（即爐頭），此次隨乾隆出石門(mén)大營(yíng)往北而去。

離石門(mén)二十里便是烏鎮(zhèn)。烏鎮(zhèn)古名烏戍、烏墩，以車(chē)溪市河為界，東岸青鎮(zhèn)，屬嘉興府桐鄉(xiāng)縣，西岸烏鎮(zhèn)，屬湖州府烏程縣。兩鎮(zhèn)夾溪相對(duì)，民物蕃阜，宅第園池盛于他鎮(zhèn)，宋南渡后士大夫多卜居其地。至明清時(shí)期，開(kāi)啟了烏青鎮(zhèn)歷史上的繁榮時(shí)期。

且說(shuō)乾隆帝一行進(jìn)入青鎮(zhèn)南柵，夜幕已經(jīng)拉上天際，這一路奔波，乾隆正想找個(gè)地方歇歇，忽然發(fā)現(xiàn)眼前是個(gè)小集市，街道不寬，卻店鋪林立，喧嘩之聲不斷。乾隆被這繁華之景吸引，一路望去，多是些粽子餛飩、松糕麻餅之類的江南小吃。驀地，一家不起眼的小店映入眼簾，這是家做糕餅的小作坊，前店后坊，自產(chǎn)自銷(xiāo)，也無(wú)招牌，制作的餅不大，比手掌心略小，有個(gè)十七八歲的姑娘站在那里，見(jiàn)有人過(guò)來(lái)，從簧籃中拿出餅說(shuō)：“客官，嘗嘗我家的餅吧?！?/p>

這姑娘云發(fā)豐艷，蛾眉皓齒，身穿藍(lán)印花布小襖長(zhǎng)裙，乾隆吃慣了山珍海味，頭一次見(jiàn)到這種餅，疑惑地問(wèn)道：“這是什么餅？”

姑娘答道：“這是本店秘方特制的酥餅。”

乾隆嘗了一塊，感覺(jué)入口酥松脆糯，咸甜適口，不膩不寡，充滿鄉(xiāng)野滋味，但不粗糲。乾隆說(shuō)：“這酥餅沒(méi)個(gè)名稱？”

姑娘莞爾一笑，說(shuō)：“有，它叫南宮酥餅。”

乾隆好奇地問(wèn)：“哦，為何叫南宮酥餅？”

姑娘朝右邊指了指：“前面不遠(yuǎn)有個(gè)奉真道院，建于六朝，南宋時(shí)改名崇福宮，本地人稱之謂南宮。宮里有個(gè)張仙祠，主男女情愛(ài)和子嗣，奉供北宋詞人張先，人稱張三影，是河對(duì)岸烏鎮(zhèn)人。因此，每有道觀做法，南宮酥餅深得大家喜愛(ài)，尤其是雙雙對(duì)對(duì)的情侶們?！?/p>

對(duì)于北宋詞人張先，乾隆自然知道，其詞大多描寫(xiě)詩(shī)酒生活和男女情愫，讓他想不到的是，姑娘一張巧嘴竟能說(shuō)出這一番話來(lái)，可見(jiàn)此地歷史之悠久、人文氣息之厚重。

“南宮酥餅，”乾隆沉吟片刻，說(shuō)，“不錯(cuò)，好名字，好名字。”

因此次是微服出訪，隨從怕耽擱太久出意外，輕聲提醒乾隆趕路要緊，于是，一行人往烏鎮(zhèn)西柵而去……

據(jù)說(shuō)乾隆皇帝回京后，一直念念不忘這種油而不膩、酥而不散、既香又糯、甜中帶咸的南宮酥餅，特意派人來(lái)請(qǐng)姑娘，但姑娘不愿離開(kāi)家鄉(xiāng)及父母，便婉拒了。于是乾隆親手寫(xiě)了“南宮御酥”四個(gè)字送給姑娘。

這，就是“南宮御酥”的由來(lái)。endprint