你愛吃冰淇淋嗎？是不是想起它來(lái)就感覺心都要被融化了呢？上個(gè)世紀(jì)80年代，美國(guó)總統(tǒng)里根在他著名的就職演講中提到了一個(gè)小男孩兒給他的信，信中這樣贊美冰淇淋：我愛美國(guó)，因?yàn)樵谶@里我可以吃到200多種不同口味兒的冰淇淋。怎么樣，你也是冰淇淋的粉絲嗎？那就跟著小編一起看看這不簡(jiǎn)單的冰淇淋背后都有哪些鮮為人知的美味秘密吧！

13世紀(jì)，源頭在中國(guó)

歷史上從來(lái)沒有記載過(guò)是誰(shuí)發(fā)明了冰淇淋，不過(guò)可以肯定的是它起源于我國(guó)，因?yàn)楝F(xiàn)代冰淇淋的雛（chu）形是馬克·波羅在我國(guó)冰酪（lao）的基礎(chǔ)上改良而成的。1275年，馬克·波羅在我國(guó)元朝當(dāng)官時(shí)，曾品嘗過(guò)由牛奶、果漿和冰塊制作的冰酪?；貒?guó)后，他便將這種冰制甜點(diǎn)加以改良，獻(xiàn)給了意大利王室。王室成員很快就喜歡上了這種食品，它被認(rèn)為是最接近現(xiàn)代冰淇淋的食物原型。

17世紀(jì)，皇室的專享

17世紀(jì)末，法國(guó)的普羅卡布咖啡館最早面向公眾供應(yīng)冰淇淋了。那時(shí)的冰淇淋是用牛奶、黃油和雞蛋等混合制成的，雖然售賣面向所有公眾，但在當(dāng)時(shí)也只有皇室和上層的人才有錢購(gòu)買享用，普通百姓可是沒口福的。

18世紀(jì)，美國(guó)第一個(gè)冰淇淋記錄

1744年，美國(guó)有了關(guān)于冰淇淋的最早記錄。當(dāng)時(shí)一位蘇格蘭移民在拜訪了馬里蘭州州長(zhǎng)后，記錄了他在那里吃到了可口的草莓冰淇淋。

美國(guó)建國(guó)初期的總統(tǒng)華盛頓也很愛吃冰淇淋，他在1790年的夏天購(gòu)買了大約200美元（這在現(xiàn)在相當(dāng)于大約3000美元）的冰淇淋。

19世紀(jì)，冰淇淋制作器誕生

在沒有冰箱的年代，人們從冬天的湖中取出冰塊兒，儲(chǔ)存在地下或者冰房備用，因此直到19世紀(jì)，冰淇淋還因難以長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存而主要用于特殊場(chǎng)合。那時(shí)候，人們用一種叫作鍋冷凍的方法制作冰淇淋，即把一碗奶油放在一個(gè)放了冰和鹽的桶中進(jìn)行冷卻。1843年，這種方法被南?！ぜs翰發(fā)明的手搖攪乳器替代了。用攪乳器制作的冰淇淋比用鍋冷凍方法做出來(lái)的冰淇淋更柔滑，而且速度更快。

19世紀(jì)70年代，冰淇淋大規(guī)模生產(chǎn)

19世紀(jì)70年代，德國(guó)人卡爾·馮·林德發(fā)明了工業(yè)制冷技術(shù)，極大推動(dòng)了冰淇淋的發(fā)展。與此同時(shí)，蒸汽動(dòng)力、機(jī)動(dòng)車輛和電力的應(yīng)用也使冰淇淋更便于生產(chǎn)、運(yùn)輸以及貯藏。下次你吃著美味冰淇淋的時(shí)候，一定要感謝工業(yè)革命帶給你的福利??！

從水晶杯到蛋筒

要說(shuō)冰淇淋的模樣，一定是它的蛋筒造型最深入人心。不過(guò)，在很多歐洲人的心里，冰淇淋原本是放在水晶杯里的精美甜點(diǎn)。從水晶杯到蛋筒，冰淇淋遇到了它人生中的重要事件。

1904年，在圣路易斯世博會(huì)上，一位敘利亞裔美國(guó)移民設(shè)立了一個(gè)攤位賣冰淇淋。由于天氣炎熱，他的生意很好，很快就用光了裝冰淇淋的硬紙板杯子，而他旁邊賣華夫餅的攤主卻沒賣出多少。這位冰淇淋攤主靈機(jī)一動(dòng)，買下了所有的華夫餅，并把華夫餅卷成蛋筒狀，再把冰淇淋放在上面進(jìn)行售賣，結(jié)果大受歡迎。蛋筒冰淇淋的出現(xiàn)標(biāo)志著冰淇淋成為大街小巷都可以享用的美味，此后，蛋筒冰淇淋走向了全世界。

冰淇淋的世界地圖

意大利

這是個(gè)站在冰淇淋尖上的國(guó)家，為何它的冰淇淋備受推崇呢？首先你要知道，冰淇淋在冷卻時(shí)需要快速攪拌并混入空氣，才能形成冰霜之間的蓬松感，而意式冰淇淋冷卻時(shí)使用的溫度略高，并且攪拌速度更慢，這使得混入冰淇淋的空氣含量很少，大概僅為20%（一般的冰淇淋里的空氣含量高達(dá)60%）。此外，意式冰淇淋里可以加入很多水果和香料，因此冰淇淋吃起來(lái)細(xì)致綿密，果香味兒十足。

法國(guó)

在巴黎，一家名為Berthillon的冰淇淋店非常有名。據(jù)說(shuō)，法國(guó)前總統(tǒng)戴高樂(lè)每周日都要到這里買冰淇淋。它算是法國(guó)冰淇淋中的異類，因?yàn)閾?dān)心厚重的奶味兒會(huì)影響水果的清爽，這里的冰淇淋不添加奶油。

委內(nèi)瑞拉

在委內(nèi)瑞拉的梅麗達(dá)，有一家店能提供860種口味兒的冰淇淋，其中包括蘑菇泡葡萄酒味兒、通心粉配奶酪味兒，還有螃蟹濃湯味兒等。只要你想得出，那里全都有！