崔明理

在7月6日中國(guó)（南寧）火龍果品牌大會(huì)上，廣西農(nóng)科院園藝所所長(zhǎng)陳東奎做了全國(guó)火龍果形勢(shì)分析報(bào)告。我國(guó)火龍果種植情況如何？與越南火龍果相比優(yōu)劣勢(shì)是什么？產(chǎn)業(yè)發(fā)展的突破口在哪里？這里將一一為您作答。

2017年，全國(guó)的火龍果種植面積約有50-60萬(wàn)畝，其中以廣西、廣東、貴州為主，海南、云南、福建也有種植。廣西生產(chǎn)規(guī)模最大，以南寧最多，有很多上千畝的種植基地。廣西與廣東（主要集中在粵西）的火龍果，以及云南、海南的火龍果都是大規(guī)模基地化生產(chǎn)，客商集中采購(gòu)。貴州雖然在統(tǒng)計(jì)上看數(shù)量較大，但由于山多地少，能形成足夠規(guī)模實(shí)現(xiàn)商業(yè)化供應(yīng)的基地并不多。珠三角地區(qū)基本上以200畝以下的小規(guī)模種植為主，以家庭經(jīng)營(yíng)、采摘觀光為主。

從火龍果上市時(shí)間來(lái)看，產(chǎn)期調(diào)節(jié)普遍應(yīng)用補(bǔ)光誘導(dǎo)來(lái)促使火龍果提前開(kāi)花，提前結(jié)果。運(yùn)用補(bǔ)光誘導(dǎo)技術(shù)，既可以做到提前，也可以做到延后，全國(guó)各地都在使用該項(xiàng)技術(shù)。陳東奎所在團(tuán)隊(duì)的光誘導(dǎo)方法可使火龍果6月采果，約提前了一個(gè)月。還有企業(yè)通過(guò)光誘導(dǎo)技術(shù)，能夠?qū)崿F(xiàn)在三月份收果。如果通過(guò)補(bǔ)光技術(shù)，采用那些耐寒的品種，比如美龍一號(hào)，還可以推遲上市時(shí)間，甚至可以延后到春節(jié)消費(fèi)旺季采摘。

談到我國(guó)火龍果與越南火龍果的優(yōu)劣對(duì)比，陳東奎介紹，現(xiàn)階段我國(guó)火龍果的優(yōu)勢(shì)是較大的。一方面，我國(guó)果品消費(fèi)市場(chǎng)容量巨大，生產(chǎn)基地離目標(biāo)市場(chǎng)近，運(yùn)輸成本低。另一方面，我國(guó)火龍果栽培標(biāo)準(zhǔn)高，品種更優(yōu)，品質(zhì)更好。劣勢(shì)在于生產(chǎn)成本高，霜凍威脅大，不能常年供貨，產(chǎn)地冷庫(kù)設(shè)施及冷鏈運(yùn)輸落后。

越南的優(yōu)劣勢(shì)基本和我國(guó)是相反的。他們的優(yōu)勢(shì)在于生產(chǎn)成本低，氣候條件好，可以常年供貨，冷庫(kù)設(shè)施及冷鏈運(yùn)輸設(shè)備比較齊全。劣勢(shì)在于生產(chǎn)基地離目標(biāo)市場(chǎng)較遠(yuǎn)，運(yùn)輸成本高，品種落后，栽培標(biāo)準(zhǔn)低、果實(shí)品質(zhì)比較差。整體而言，近期中國(guó)火龍果在市場(chǎng)還具有一定優(yōu)勢(shì)，但長(zhǎng)遠(yuǎn)看，越南火龍果在我國(guó)市場(chǎng)上有較強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力。

陳東奎認(rèn)為，目前我國(guó)火龍果產(chǎn)業(yè)的最大問(wèn)題，就是從業(yè)者往往只重視生產(chǎn)，并不重視采后清洗、分級(jí)、包裝、冷藏以及品牌建設(shè)。這方面一直是我國(guó)火龍果產(chǎn)業(yè)的短板。

此外，我國(guó)火龍果產(chǎn)業(yè)還存在多方面的問(wèn)題亟待解決。首先是果實(shí)采后保鮮處理率低，冷鏈不完善；其次，果品產(chǎn)期短，上市期集中；再次，病毒害威脅大，良種健康種苗培育體系尚未建立。陳東奎特別提到，目前火龍果產(chǎn)業(yè)存在盲目擴(kuò)大種植面積的問(wèn)題，導(dǎo)致同質(zhì)化較為嚴(yán)重，不利于產(chǎn)業(yè)的良性發(fā)展。

在火龍果貯藏保鮮技術(shù)研究與應(yīng)用方面，經(jīng)常會(huì)有果農(nóng)說(shuō)火龍果洗不得。陳東奎表示其實(shí)不是的，正確的做法是，要對(duì)火龍果進(jìn)行清洗，把火龍果表面上的病菌清除，再進(jìn)行儲(chǔ)藏。

“有的從業(yè)人員會(huì)問(wèn)我們技術(shù)人員，有沒(méi)有什么東西給火龍果泡一下，讓火龍果放三四個(gè)月不變質(zhì)。我告訴大家，目前沒(méi)有，幾乎所有的果蔬都沒(méi)有。全世界通用的就是低溫加氣調(diào)的辦法?！标悥|奎表示。