朱楠楠++師忠義

摘要：總結(jié)萊克多巴胺的主要檢測方法，分析儀器檢測方法及免疫檢測方法的優(yōu)缺點、檢出限及效率，展望萊克多巴胺檢測方法的未來發(fā)展方向，為提高萊克多巴胺檢測的準確性及效率提供參考。

關(guān)鍵詞：萊克多巴胺；檢測方法；儀器檢測；免疫檢測

中圖分類號：S816.17 文獻標識碼：A 文章編號：1674-1161（2017）05-0073-02

萊克多巴胺是一種β-腎上腺受體激動劑，可治療充血性心力衰竭癥、肌肉萎縮癥等疾病。因其具有營養(yǎng)再分配作用，可促進脂肪分解、提高瘦肉率，被作為新型飼料添加劑應(yīng)用于動物生產(chǎn)。人們在食用萊克多巴胺殘留過多的動物產(chǎn)品后，可能出現(xiàn)頭暈、嘔吐、心悸、四肢麻木等癥狀?；加懈哐獕?、甲狀腺功能亢進、糖尿病等疾病的患者可能會有更嚴重的不良反應(yīng)，嚴重的甚至危及生命。我國工信部、農(nóng)業(yè)部、商務(wù)部、衛(wèi)生部、國家工商行政管理總局、國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局聯(lián)合發(fā)布公告，自2011年12月5日起在我國境內(nèi)禁止生產(chǎn)和銷售萊克多巴胺。但受利益驅(qū)使，有些不法商販仍在畜產(chǎn)品生產(chǎn)過程中非法使用萊克多巴胺，導致食品安全事件時有發(fā)生。為此，國內(nèi)外不僅增強對萊克多巴胺的監(jiān)控，還建立多種檢測萊克多巴胺的方法。

1 儀器檢測方法

目前，用于檢測萊克多巴胺的儀器檢測方法主要有高效液相色譜法、氣相色譜-質(zhì)譜法和液相色譜-質(zhì)譜法等。

1.1 高效液相色譜法

國家標準GB/T 20189-2006中規(guī)定了用高效液相色譜法檢測動物飼料中萊克多巴胺的方法。黃怡等利用分子印跡技術(shù)和固相萃取技術(shù)與高效液相色譜法聯(lián)用測定飼料中的萊克多巴胺，檢出限達到

0.1 mg/kg，回收率大于80%，相對標準偏差小于10%。程盛華等用甲醇-磷酸二氫鉀溶液作為流動相，用高效液相色譜法檢測動物組織中的萊克多巴胺，檢出限達到10 ug/kg，回收率為78.1%～90.8%，相對標準偏差小于5%。

高效液相色譜法檢測的結(jié)果較準確，重復(fù)性好，但只適合做定量分析，操作過程比較繁瑣，檢測時間較長。

1.2 氣相色譜-質(zhì)譜法

農(nóng)業(yè)部958號公告-4-2007規(guī)定了用氣相色譜-質(zhì)譜法測定豬肌肉、豬肝、豬尿和牛尿中萊克多巴胺殘留量的方法。李勝等用氣相色譜-質(zhì)譜法測定飼料中的萊克多巴胺，方法檢出限達5 μg/kg，回收率為67.5%～92.3%。王培龍等利用分子印跡技術(shù)與固相萃取技術(shù)結(jié)合氣相色譜-質(zhì)譜同時測定豬尿中萊克多巴胺、克倫特羅、氯丙那林、馬步特羅，檢出限低于0.5 μg/L，回收率為75.1%～97.5%，相對標準偏差小于10%。

與高效液相色譜法相比，這種方法的分離效率和靈敏度更高，分析結(jié)果準確，是萊克多巴胺定量和確證性方法。缺點是檢測前需要對樣品進行前期衍生化處理，過程特別繁瑣、復(fù)雜，在實際應(yīng)用中受到一定限制。

1.3 液相色譜-質(zhì)譜法

農(nóng)業(yè)部958號公告-3-2007規(guī)定了用液相色譜-質(zhì)譜法測定動物源食品中萊克多巴胺殘留量的方法。國家標準GB/T 22147-2008規(guī)定了用液相色譜-質(zhì)譜法測定飼料中萊克多巴胺的方法。臧勇軍等用液相色譜-電噴霧質(zhì)譜法同時檢測肉類中的萊克多巴胺和克倫特羅，萊克多巴胺的定量檢出限為0.2 μg/kg，回收率為82.0%～87.5%，批內(nèi)相對標準偏差均小于7.1%。曾紹東等優(yōu)化提取豬肉中9種β-受體激動劑的酶解條件，同時測定豬肉中的9種β-受體激動劑，此法檢出限為0.2 μg/kg，回收率為80.4%～110.3%，相對標準偏差不大于6.7%。

這種方法具有靈敏度高和分析結(jié)果準確等優(yōu)點，樣品不需要進行復(fù)雜的前期衍生化處理，缺點是儀器價格昂貴、需要專業(yè)操作技能，檢測花費時間較長，一般用作對陽性結(jié)果進行確認。

2 免疫檢測方法

與儀器檢測方法相比，免疫檢測方法具有前處理相對簡單、操作簡便、檢測快速、無需昂貴儀器等優(yōu)點，但該方法得出的測定結(jié)果易出現(xiàn)假陽性或假陰性。目前，常用于檢測萊克多巴胺免疫檢測的方法主要有酶聯(lián)免疫法、膠體金免疫法和化學發(fā)光免疫法等。

2.1 酶聯(lián)免疫法

農(nóng)業(yè)部1025號公告-6-2008規(guī)定了用酶聯(lián)免疫吸附法檢測動物性食品中萊克多巴胺殘留量的方法。賈濤等應(yīng)用酶聯(lián)免疫法檢測飼料中的萊克多巴胺，最低檢出限達0.5 ng/mL，回收率為75%～95%，相關(guān)系數(shù)超過0.99。鄭海松等建立一種檢測肉及肉制品中萊克多巴胺的酶聯(lián)免疫分析方法，出口豬肉罐頭的檢出限為0.28±0.30 μg/kg，牛肉的檢出限為0.26±0.21 μg/kg，回收率為82.9%～91.1%，相對標準偏差為4.3%～8.7%。

2.2 膠體金免疫法

蔣蔚等采用檸檬酸鈉還原法制備膠體金顆粒，標記萊克多巴胺單克隆抗體，研制出一種試紙條來檢測豬尿中的萊克多巴胺藥物殘留，8～10 min即可完成測試，檢出限為5 ng/mL，并可以用肉眼判斷檢測結(jié)果。王森等應(yīng)用膠體金免疫技術(shù)研制一種瘦肉精三合一免疫膠體金快速檢測板，可以同時檢測畜肉中的萊克多巴胺、鹽酸克倫特羅、沙丁胺醇藥物殘留。將樣品進行粗提處理，檢測板的檢出限為5.0 μg/kg，檢測時間約20 min；將樣品進行精提處理，檢測板的檢出下限為1.0 μg/kg，檢測時間約35 min。

2.3 化學發(fā)光免疫法

陳旭基于β-受體激動劑對魯米諾-高碘酸鉀化學發(fā)光體系的抑制作用，設(shè)計基于玻璃芯片的檢測方法。玻璃芯片可以重復(fù)使用，豬毛中萊克多巴胺的檢測限為2.0×10-8 mol/L。刁雅潔建立流動注射-Ni（IV）-魯米諾化學發(fā)光體系，飼料中萊克多巴胺含量的檢出限為1.0×10-10 mol/L，相對標準偏差為1.65%。

3 結(jié)語

儀器檢測方法和免疫檢測方法各有優(yōu)缺點，是不可完全互相取代的，這就需要在實際檢測活動中，多用免疫檢測方法進行大量樣品的初步篩查，再用氣相色譜-質(zhì)譜法或液相色譜-質(zhì)譜法對結(jié)果進行確證。儀器檢測方法的研究應(yīng)集中在增加樣品預(yù)處理效率、縮短檢測時間、開發(fā)更小更簡便設(shè)備、建立更好的檢測方法等方面，免疫檢驗方法則可以考慮和其他技術(shù)聯(lián)用，進一步提高準確度和靈敏度。

參考文獻

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