周瓊

八月立秋，自然界進(jìn)入了“陽(yáng)消陰長(zhǎng)”的過(guò)渡階段，但是盛夏余熱未消，我國(guó)大部分地區(qū)的氣溫仍然較高，且尚有“一伏”未至，因此從立秋起至秋分前的這段日子被稱(chēng)為“長(zhǎng)夏”。天氣以濕熱交蒸為特點(diǎn)——濕、熱、燥并重，晝熱夜涼，氣候多變，人體若得不到適度調(diào)養(yǎng)，就容易患病。中醫(yī)認(rèn)為“肺主皮毛”，秋季燥邪當(dāng)令，容易傷肺，以潤(rùn)為貴。除了在飲食上要多吃一些健脾潤(rùn)肺、養(yǎng)血滋陰的食物，比如白蘿卜、銀耳、百合、雪梨、芝麻等，選擇適當(dāng)?shù)牟栾嬜萄a(bǔ)身體，也是很好的保健方法。

◎花增茶香潤(rùn)秋燥

坊間對(duì)于飲茶養(yǎng)生，素有“寧品三朵花，不飲二兩茶”之說(shuō)?；ú枰饲屣?，不加奶、糖，以保持天然香味。

1.菊花茶：《本草綱目》中記載“菊之品九百種”，其中以杭菊、懷菊、亳菊、滁菊最為有名，有“四大名菊”之稱(chēng)。尤以蘇杭一帶的白菊藥效最好，杭白菊中又以胎菊的飲用價(jià)值最高，含有豐富的菊苷、氨基酸及多種維生素和微量元素。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，菊花味甘苦，性微寒，有清熱、明目、解毒、祛肝火等功效，古人稱(chēng)之為“延壽客”。

可取3克菊花以沸水沖泡，也可加入金銀花、甘草同煎代茶飲用，有清熱解毒、平肝明目的作用。肝火旺盛、實(shí)熱煩躁、眼睛干澀、血壓易高的人群適宜飲用。如果在3～5克菊花茶中加入7～8粒枸杞，泡成 “菊杞茶”，“寒”“溫”互補(bǔ)，效果更佳。

需要注意的是，體質(zhì)虛寒、平時(shí)怕冷、易手腳發(fā)涼的人不宜經(jīng)常飲用菊花茶。

2.玫瑰茄：又名“洛神花”，夏秋之交盛放，花朵紅、綠、黃相間，有“植物紅寶石”的美譽(yù)。玫瑰茄氣味微香、味酸，性寒，具有清熱解暑、利尿降壓、養(yǎng)顏消斑、解毒、解酒，降肝火、生津止渴、醒腦安神等功效。

取玫瑰茄3～5克，以溫開(kāi)水沖泡，加入適量冰糖或蜂蜜調(diào)味，即成一杯別有風(fēng)味的玫瑰茄茶；也可用玫瑰茄1克，菊花3朵，枸杞5粒，胖大海1顆，沖泡10分鐘，加入冰糖調(diào)味，此茶可清咽利喉、潤(rùn)燥；若在玫瑰茄茶中加入山楂3～5顆，煮沸3分鐘，加入槐花蜜，則有健胃消食，促進(jìn)消化之功效。

需要注意的是，玫瑰茄中含有大量的有機(jī)酸，胃酸過(guò)多的人不宜飲用。

◎刮油美容烏龍茶

烏龍茶屬半發(fā)酵茶，保留有綠茶的清香，但無(wú)一般綠茶的澀感；有紅茶的醇美，香氣卻更加濃厚。烏龍茶之中，大家日常飲用較多的有大紅袍和鐵觀音。烏龍茶沖泡后茶汁呈半透明的琥珀色。初秋飲烏龍，不至于太燥熱，也不會(huì)太寒涼，可以潤(rùn)肺生津，養(yǎng)陰清燥。立秋時(shí)節(jié)，我國(guó)很多地方都有“貼秋膘”的風(fēng)俗。但是剛剛經(jīng)過(guò)盛夏，由于常食冷飲、水果等，咱們的脾胃尚未完全恢復(fù)到正常狀態(tài)。每天飲幾杯烏龍茶，能起到解油膩、促消化的作用。此外，烏龍茶中還富含具有抗氧化作用的兒茶素，有加強(qiáng)新陳代謝，幫助減肥的功效。

◎生津提神綠茶香

“秋老虎”厲害得很，天氣燥熱，晝夜溫差大，人體易口干舌燥，皮膚干癢，津液消耗大，此時(shí)宜飲龍井、毛尖、碧螺春等綠茶。綠茶性寒，味道略苦，具有清熱、消暑、解毒、祛火、降燥、止渴、生津、提神等功效。綠茶中含有很多對(duì)人體健康有益的成分，如氨基酸、維生素、礦物質(zhì)，十余種微量元素等等。其中，氨基酸的含量多于其他茶類(lèi)。綠茶葉碧湯清，甘香微苦，十分爽口。長(zhǎng)夏時(shí)節(jié)，飲一杯綠茶既可潤(rùn)燥消暑，還能提神解乏。