阮 勇高云秀

（1永勝縣濤源鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心 云南 永勝 674200；2永勝縣片角鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心 云南 永勝 674200）

野山藥種植技術(shù)

阮 勇1高云秀2

（1永勝縣濤源鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心 云南 永勝 674200；2永勝縣片角鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心 云南 永勝 674200）

野山藥營(yíng)養(yǎng)豐富，可藥菜兼用，具有健脾胃、助消化、滋腎益精、益肺止咳、降低血糖、延年益壽的作用，是很好的營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)品。其作為蔬菜口感好，食味佳，也是多數(shù)人喜食的上好菜肴。野山藥顧名思義是野生的，最初人們直接上山采挖，但野生的畢竟數(shù)量太少，而且很不容易挖到，僅有的野山藥已不能滿足消費(fèi)者的需求，后經(jīng)人工栽培，不僅保持了原有風(fēng)味，縮短了人們上山采挖的勞力，在產(chǎn)量上更是大幅提升，提高種植戶收入的同時(shí)，極大的滿足了消費(fèi)者的需求。因野山藥價(jià)格好、產(chǎn)量高，更是得到廣大種植戶的喜愛，在永勝縣的片角鎮(zhèn)就有大量的野山藥種植，現(xiàn)就野山藥種植技術(shù)作如下介紹：

1 生長(zhǎng)環(huán)境

野山藥在云南各山區(qū)都能生長(zhǎng)，對(duì)土壤條件要求不太嚴(yán)格，以中等肥力的沙壤土為宜，土壤酸堿度以弱酸至弱堿性較適宜。在土壤肥沃、土質(zhì)疏松、排水良好的土壤上生長(zhǎng)更好。對(duì)比較貧瘠的土地，可以通過施用有機(jī)肥來改善土壤的肥力和理化性狀。如用堆肥、廄肥、草炭等，必須經(jīng)過充分腐熟后施用，以減少病蟲害的發(fā)生。

2 野山藥種子處理

選用冬前預(yù)留的上塊莖作種莖，要求無霉點(diǎn)、無病斑、無腐爛。一般是山藥莖塊切斷做種薯，在2月中旬取上段切段，每段15～20 cm，切口處及時(shí)用石灰粉蘸好，起到消毒作用，并曬3～5個(gè)晴天，增加種子束縛水含量，促進(jìn)形成愈傷組織，在下種前用粉銹寧、多菌靈浸種3～5 min，晾干后即可播種。

3 選地整地

選擇疏松肥沃的、排水良好的沙壤土和無積水黏土，背風(fēng)向陽的地栽培為宜，施足基肥3 000 kg/畝，深翻70～80 cm，春季淺耕20～25 cm。播種前澆透底水，整地作畦，多數(shù)采用壟作，壟寬60 cm，可采取雙行種植或單行種植，兩壟間作排水溝、灌溉。整地整畦要整平，預(yù)防澆水不均勻，還要做好排水設(shè)計(jì)，確保田間無積水。

4 播種

野山藥適宜在3月底4月初進(jìn)行種植，株距20～25 cm，每畝種植密度為2 600～2 900株，在土壟上開溝，溝深80 cm，可在溝底墊上一層水泥口袋等硬物，可以很好的避免山藥往土壤深處生長(zhǎng)而造成采收困難的缺點(diǎn)，墊好硬物后再在上面放入大量的玉米稈、桔稈等物，再蓋土然后將種莖平放溝內(nèi)，蓋土整平后覆蓋地膜。

5 田間管理

野山藥出苗5～9 cm時(shí)要及時(shí)破膜放苗，并封膜保溫，嚴(yán)防燒苗。蔓高30 cm時(shí)，及時(shí)搭支架扶蔓，支架高度為1.5～1.6 m，以便通風(fēng)透光。生長(zhǎng)期間每年中耕除草3～4次。

6 施肥及澆水

野山藥出苗后視苗情適當(dāng)施提苗肥；6月中旬時(shí)，進(jìn)入藤蔓及薯塊生長(zhǎng)期，地下塊莖開始迅速膨大，此時(shí)應(yīng)施一次肥；8月中旬，根據(jù)植株長(zhǎng)勢(shì)和長(zhǎng)相進(jìn)行病蟲害防治，可在葉面噴施1%尿素和0.25%的磷酸二氫鉀溶液，每10 d噴施1次，連續(xù)3～4次，以防植株早衰。澆水管理：應(yīng)注意在塊莖生長(zhǎng)盛期保持土壤濕潤(rùn)，不旱不澆，后期應(yīng)少水，以防腐爛。

7 病蟲害防治

7.1 炭疽病。雨季嚴(yán)重，危害莖葉子，在莖葉上產(chǎn)生褐色略下陷的小斑，有不規(guī)則輪紋，有小黑點(diǎn)。防治方法：采收后打掃田間衛(wèi)生，把殘枝落葉燒毀。栽時(shí)用1∶150波爾多液浸根10 min，在山藥甩蔓前噴施300倍代森鋅于莖基部，預(yù)防炭疽病，以后每7～10 d噴藥1次，共2～3次，7月中旬如遇暴雨或連陰雨，在天氣轉(zhuǎn)晴后應(yīng)即時(shí)進(jìn)行補(bǔ)噴。還要特別注意防治地下害蟲，如蠐蟾、地老虎及食葉蜂。

7.2 褐斑病。雨季有積水時(shí)發(fā)生，主要危害葉子，使葉子上長(zhǎng)有不規(guī)則的褐色小黑點(diǎn)，而后穿孔。防治方法：輪作、清潔田園，發(fā)病初期噴65%代森鋅500倍液或50%二硝200倍液，7 d 1次，連噴2～3次。

8 采收

10月山藥地莖基本停止生長(zhǎng)，葉片枯落應(yīng)及時(shí)采挖，避免腐爛變質(zhì)。采收時(shí)拆支架，去掉地上部用一溝倒一溝的方法采挖，切勿把山藥折斷影響質(zhì)量。