宋化穩(wěn)

“農(nóng)藥殘留很可怕”嗎？

隨著生活水平的提高，人們越來越關注“食品安全”問題，在電視或報紙上，經(jīng)常會看到食品中檢測到農(nóng)藥殘留的報道，引起不少消費者的恐慌。

其實殘留問題和毒性問題一樣。不可否認，某些傳統(tǒng)農(nóng)藥的殘留期確實比較長，如有機氯類和有機磷類的一些品種。但是，隨著農(nóng)藥新品種的不斷開發(fā)和用藥水平的不斷提高，這些農(nóng)藥已逐步被禁用、淘汰。關于殘留問題，這里有一個概念需要給大家解釋：食品中檢測到農(nóng)藥殘留，不等于殘留超標，這里有一個“量”的問題：“只要劑量足，萬物皆有毒?！睕]有劑量就談不上毒性。比如大家都知道的劇毒物質(zhì)砒霜，在很小的劑量下屬于中藥，過量使用才造成傷害；而我們大家一日三餐都要吃的食鹽，過量攝入也是有毒的。

至于個別殘留超標的問題，其根本原因是使用不當造成的。我們國家對每一個農(nóng)藥品種在不同作物上都規(guī)定了“使用方法”“使用劑量”和“安全間隔期”，只要農(nóng)民朋友掌握了科學實用技術，使用劑量合適，并且在超過“安全間隔期”后再收獲，農(nóng)藥殘留是不會超標的。我國即將出臺的新的《農(nóng)藥管理條例》，對使用者的義務也進行了相關規(guī)定，這必將大大提高使用者的用藥自律性和用藥水平，也必將大大減少殘留超標事故的發(fā)生。

“農(nóng)藥會致癌”嗎？

無可否認，歷史上曾經(jīng)有一些農(nóng)藥被發(fā)現(xiàn)有“致癌、致畸、致突變”的現(xiàn)象，行業(yè)內(nèi)稱為“三致”作用。如除草劑2，4，5-涕、殺蟲劑中的殺蟲脒等，這些農(nóng)藥一經(jīng)發(fā)現(xiàn)便會立即被禁用。

現(xiàn)在對農(nóng)藥品種的審核，都是經(jīng)過反復大量試驗，先被確認無“三致”作用后才允許進一步研發(fā)。值得一提的是：農(nóng)藥屬于“精細化工”，純度要求是比較高的，有的甚至超過了醫(yī)藥水平。不但對原藥各方面的性質(zhì)要進行嚴格測試審核，連里面的有些雜質(zhì)都要經(jīng)過分析檢測，不能含有致癌物質(zhì)。所以目前市售的農(nóng)藥品種基本可以確認不存在致癌作用。

現(xiàn)在癌癥病人的增多，一方面是我們的醫(yī)療水平比過去有了提高，過去查不出來的癌癥，現(xiàn)在能及早得到確認；另一方面，一些混合污染物應該引起重視。如霧霾、汽車尾氣等，它不是單一化合物，里面成分復雜，沒人對其中的各個成分進行過嚴格的跟蹤試驗，我們對這樣的混合物的危害性還不清楚，這些“不知道是什么東西”的東西才是可怕的。

因此，現(xiàn)在把癌癥增多的現(xiàn)象完全歸因于農(nóng)藥，這是對農(nóng)藥科學不了解的錯覺，是不正確的。

如何正確理解“預防為主，綜合防治”的植保方針？

“防”就是在有害生物大量發(fā)生以前就采取合理措施，使其種群數(shù)量被控制在造成作物損害的數(shù)量水平之下，既能經(jīng)濟、有效地控制有害生物對作物的危害，又能保持生態(tài)平衡和生物多樣性，避免或減少農(nóng)藥使用造成的不良影響，達到各種生物與自然的和諧發(fā)展。

“治”是由于“防”的工作出現(xiàn)漏洞或者失效以后，造成了有害生物的爆發(fā)，為達到迅速終止其危害或蔓延的目的而采取的應急措施，是作物受害后人類被迫采取的保護措施。因此，“綜合防治”是對有害生物進行科學管理的體系，應充分發(fā)揮自然控制因素的作用，創(chuàng)造不利于有害生物發(fā)生而有利于作物生長和有益生物繁殖的條件，盡量避免化學防治，減少農(nóng)藥用量。植物保護的目的是控制有害生物的種群數(shù)量，從而避免作物遭受大的損害，而不是把有害生物全部殺死。因為“有害生物”只是一個相對的概念，是在固定的生產(chǎn)環(huán)境下對我們?nèi)祟惗缘?，在另外的環(huán)境下或者相對于其他生物而言，可能就是“有益生物”。

毫無疑問，在人類的生產(chǎn)和生活中，農(nóng)藥作為必需品，是不可或缺的。現(xiàn)代的社會發(fā)展需要有現(xiàn)代農(nóng)藥的支撐。為了適應當今和諧環(huán)境的需要，我們必須進一步加大科研投入，進一步加大監(jiān)管力度，進一步提高農(nóng)民朋友的用藥水平，促使農(nóng)藥行業(yè)向著“更安全、更高效、更環(huán)保、更清潔”的方向發(fā)展。

同時，希望社會各界對當前的農(nóng)藥現(xiàn)狀能予以充分理解和正確認識，做到正確對待、科學應用、理性宣傳。只有這樣，我們的綠色農(nóng)藥才能不斷發(fā)展壯大，綠色農(nóng)業(yè)和食品安全才能得以保證。這才是科學的態(tài)度。