邊四輩

（諾偉司國(guó)際貿(mào)易（上海）有限公司，上海 200131）

影響奶牛躺臥休息時(shí)間的因素

邊四輩

（諾偉司國(guó)際貿(mào)易（上海）有限公司，上海 200131）

本文探討了散放式牛舍臥床設(shè)計(jì)尺寸、墊料表面類型、臥床維護(hù)以及其他四種管理措施對(duì)奶牛躺臥時(shí)間的影響，并根據(jù)筆者在牧場(chǎng)舒適度評(píng)估過程中的經(jīng)驗(yàn)，給出了多種有益的改善措施。

奶牛；舒適度；躺臥時(shí)間

現(xiàn)代奶牛養(yǎng)殖生產(chǎn)中，生產(chǎn)管理者越來越重視奶牛舒適度。他們之所以對(duì)改善奶牛舒適度的興趣日益增加，主要是因?yàn)楦纳剖孢m度能顯著提高奶牛的生產(chǎn)性能[1]，減少蹄病的發(fā)生，降低淘汰率等，而不僅僅是動(dòng)物福利問題。

就奶牛本身來講，衡量舒適度的標(biāo)準(zhǔn)主要有三項(xiàng)，即：四肢關(guān)節(jié)損傷情況、跛行流行情況及躺臥時(shí)間。躺臥時(shí)間在奶牛的所有行為中具有很高的優(yōu)先次序[2～4]，也是衡量奶牛舒適度的關(guān)鍵指標(biāo)之一。

Grant等[5]繪出了奶牛每天各種活動(dòng)的時(shí)間需求，奶牛每天正常活動(dòng)需要20.5～21.5h，所以擠奶的時(shí)間只有2.5～3.5h，其中躺臥休息需要的時(shí)間最長(zhǎng)，為12～14h。

然而在生產(chǎn)實(shí)踐中，受到牧場(chǎng)設(shè)計(jì)、飼養(yǎng)管理等多種因素的影響，常常不能滿足奶牛躺臥休息時(shí)間的需要。本文就在牧場(chǎng)設(shè)計(jì)和管理過程中影響奶牛躺臥時(shí)間的因素做一些探討，以供同行在改善奶牛舒適度時(shí)作為參考。

1 臥床設(shè)計(jì)對(duì)奶牛躺臥休息時(shí)間的影響

臥床尺寸會(huì)顯著影響奶牛躺臥休息時(shí)間。在Tucker等[6]的報(bào)道中，研究了三種不同寬度的臥床（112cm、122cm、132cm）對(duì)奶牛躺臥時(shí)間的影響，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，112cm寬度的臥床顯著減少了奶牛躺臥時(shí)間，而后兩種無明顯差異。同時(shí)，胸?fù)跻矔?huì)顯著減少奶牛躺臥時(shí)間[7]。頸軌太低或頸軌離臥床后緣太近，會(huì)阻礙奶牛在臥床上的順利起臥，都會(huì)導(dǎo)致奶牛不愿上臥床，從而減少躺臥時(shí)間。

在牛舍設(shè)置胸?fù)酢㈩i軌等設(shè)施的主要目的是盡量保持臥床清潔，但也增加了對(duì)奶牛活動(dòng)的限制，限制越多則舒適度越差，這是一對(duì)矛盾?，F(xiàn)在要做的就是調(diào)整這兩者的關(guān)系，使之達(dá)到某種平衡。Neil Anderson[8]詳細(xì)討論了散放式牛舍臥床設(shè)計(jì)的尺寸問題，威斯康辛大學(xué)也給出了不同體型奶牛的臥床尺寸（表1），可供設(shè)計(jì)時(shí)參考。要注意的是，在設(shè)計(jì)干奶圍產(chǎn)牛臥床時(shí)，考慮到妊娠，臥床應(yīng)該寬于本場(chǎng)成母牛的臥床。根據(jù)表1可知，假如選擇的成母牛臥床寬度為122cm (適合650kg體重)，那么干奶圍產(chǎn)牛至少需要127cm或更寬到134cm（700～800kg體重之間）。

表1 威斯康辛大學(xué)建議的奶牛臥床尺寸 單位:cm

2 臥床表面類型對(duì)奶牛躺臥時(shí)間的影響

臥床表面類型會(huì)對(duì)奶牛躺臥時(shí)間產(chǎn)生明顯的影響。臥床表面類型有很多種類，如沙子、鋸末、橡膠墊、牛床墊、干沼渣、干牛糞等，而奶牛更喜歡松軟、干燥的臥床表面。如Tucker等[9]的研究指出，當(dāng)奶牛有選擇時(shí)，相對(duì)于牛床墊，奶牛更喜歡厚墊料臥床，躺臥時(shí)間也更長(zhǎng)（15.0 vs. 13.3 h/d）[10]，雖然也有研究表明兩者之間躺臥時(shí)間差異不大[11]，但后肢關(guān)節(jié)損傷率卻差異巨大[12,13]。而在牛床墊上添加墊料，能明顯增加奶牛躺臥時(shí)間和減少關(guān)節(jié)損傷，并且墊料越多躺臥時(shí)間越長(zhǎng)。當(dāng)鋸末墊料從0增加到7.5kg的時(shí)候，奶牛躺臥時(shí)間從11.5h增加到14h[14]。

與在牛床上鋪墊沙子相比，可能鋪墊鋸末奶牛感覺會(huì)更舒適一點(diǎn)。研究表明，當(dāng)給已經(jīng)熟悉沙子墊料的奶牛換上鋸末墊料后，其躺臥時(shí)間無明顯差異，而將鋸末換成沙子時(shí)，奶牛躺臥時(shí)間卻減少[9]。但需注意的是，有機(jī)墊料中微生物更易滋生，尤其是水分比較高時(shí)，所以需要更好地維護(hù)。

諾偉司公司奶牛舒適度評(píng)估小組曾在2010年進(jìn)行一項(xiàng)研究。當(dāng)把原有的水床（表面為橡膠）拆除，在臥床后緣加一根木條變?yōu)樯炒埠?，奶牛躺臥時(shí)間增加，后肢關(guān)節(jié)損傷的比例也大幅度降低，這說明臥床表面松軟對(duì)奶牛舒適度來說非常關(guān)鍵。該項(xiàng)研究還發(fā)現(xiàn)，由于橡膠表面（橡膠墊/水床/牛床墊等類似的表面）吸水性差，當(dāng)臥床上存在糞便時(shí)更難保持奶牛身體和乳房的清潔。

總而言之，松軟、干燥的臥床可以提高奶牛躺臥時(shí)間，減少關(guān)節(jié)損傷。當(dāng)采用類似橡膠墊的臥床類型時(shí)，臥床上應(yīng)該添加墊料，好處是墊料的損耗相對(duì)于僅使用厚墊料的臥床更少，也容易清潔，而效果與沙子、鋸末等厚墊料臥床類似。而沒有臥床，只有運(yùn)動(dòng)場(chǎng)的條件下，對(duì)運(yùn)動(dòng)場(chǎng)進(jìn)行旋耕，使場(chǎng)地更加松軟也會(huì)增加奶牛躺臥時(shí)間。

3 臥床維護(hù)對(duì)奶牛躺臥時(shí)間的影響

合理的臥床設(shè)計(jì)和給奶牛提供合適的墊料，只是改善奶牛舒適度、提高躺臥時(shí)間的第一步，而臥床維護(hù)也非常關(guān)鍵。Fregenosi等[15]的研究發(fā)現(xiàn)，當(dāng)墊料水分含量不同（鋸末，水分含量13.6% vs 73.5%），不讓奶牛自由選擇（只提供高水分墊料或低水分墊料），高水分墊料組和低水分墊料組的躺臥時(shí)間分別為8.8h/d和13.8h/d。而讓奶牛能自由選擇時(shí)，奶牛在低水分墊料和高水分墊料臥床上的躺臥時(shí)間分別為12.5h/d和0.9h/d?？梢娔膛?duì)干墊料表現(xiàn)出非常明顯的喜好，說明墊料的水分含量會(huì)嚴(yán)重影響奶牛的躺臥時(shí)間。

但上述研究存在明顯缺陷，因?yàn)橹辉O(shè)計(jì)了墊料兩種極端水分含量的情形，對(duì)實(shí)踐的指導(dǎo)意義有限。Reich等[16]研究了不同干物質(zhì)含量的墊料 (鋸末，干物質(zhì)含量分別為89.8%、74.2%、62.2%、43.9%、34.7%) 對(duì)奶牛躺臥時(shí)間的影響。結(jié)果表明，墊料干物質(zhì)含量低于60%時(shí)，奶牛躺臥時(shí)間顯著降低，所以墊料的水分最高應(yīng)該控制在40%。由于現(xiàn)在用烘干牛糞/沼渣來做墊料的牧場(chǎng)越來越多，而水分含量高低直接與烘干成本相關(guān)連，從這個(gè)角度來看，該項(xiàng)研究非常有意義。

此外，臥床的凹陷程度對(duì)奶牛的躺臥時(shí)間也有顯著影響。Drissler等[17]研究指出，墊料厚度（臥床后1/3處）每下降1cm，奶牛躺臥時(shí)間就減少10min，在同一個(gè)研究中也發(fā)現(xiàn)，在沒有耙平和添加墊料等維護(hù)工作的情況下，3d內(nèi)墊料厚度就會(huì)降低3.5cm，也就是說躺臥時(shí)間減少35min。

除了墊料的水分含量、厚度之外，及時(shí)清理臥床上的糞尿，也是保持奶牛身體清潔和增加躺臥時(shí)間的有效措施。對(duì)此的建議是：每天至少應(yīng)耙平臥床一次，清理三次糞便，3d添加一次墊料。實(shí)際上臥床的積極維護(hù)也會(huì)減少墊料的消耗。

4 其他管理因素對(duì)奶牛躺臥時(shí)間的影響

除了臥床設(shè)計(jì)、墊料選擇和臥床維護(hù)之外，還有許多影響奶牛躺臥時(shí)間的管理因素，如奶牛離開牛舍時(shí)間（擠奶）、季節(jié)(熱應(yīng)激)、飼養(yǎng)密度(牛頭數(shù)/臥床數(shù))，以及為了配種、治療等工作而進(jìn)行的頸架夾牛的操作等。

從Grant等[5]繪出的奶牛每天各種活動(dòng)的時(shí)間需求可以看出，除了奶牛正常活動(dòng)之外，擠奶的時(shí)間最多3.5h（奶牛離開牛舍時(shí)間，即奶牛離開飼料、飲水和臥床的時(shí)間，指的是某一群要去擠奶的牛群中第一頭奶牛走出牛舍到擠奶完畢后，最后一頭牛返回牛舍所花的時(shí)間）。據(jù)諾偉司公司（2013～2015）在中國(guó)的53個(gè)完整的舒適度評(píng)估報(bào)告，表明奶牛離開牛舍的時(shí)間平均為2h30min，但也有個(gè)別牧場(chǎng)離開時(shí)間大于4h，這會(huì)顯著影響奶牛的躺臥時(shí)間。因此，合理管理擠奶時(shí)間，在條件允許的情況下縮短奶牛離開牛舍時(shí)間會(huì)增加躺臥時(shí)間。

氣溫也會(huì)顯著影響奶牛的躺臥時(shí)間，溫度越高，躺臥時(shí)間越短[18]。Reic等[16]研究了季節(jié)對(duì)奶牛躺臥時(shí)間的影響，發(fā)現(xiàn)夏季奶牛平均躺臥時(shí)間比冬季少2.2h/d，這可能是因?yàn)槟膛Ｕ玖r(shí)，更容易通過蒸發(fā)來散熱。因此在夏季，臥床上方安裝風(fēng)扇等防暑降溫措施將會(huì)增加奶牛躺臥時(shí)間。

Fregenosi等[2]的報(bào)道指出，隨著飼養(yǎng)密度(奶牛/臥床)的增加，奶牛的躺臥時(shí)間顯著減少。當(dāng)飼養(yǎng)密度從100%增加到150%，躺臥時(shí)間減少了1.7h/d；從100%增加到110%，躺臥時(shí)間減少了48min/d；而110%～120%之間，基本無變化。據(jù)諾偉司奶牛舒適度項(xiàng)目小組在北美的800多次牧場(chǎng)評(píng)估結(jié)果顯示，不同地區(qū)的奶牛平均飼養(yǎng)密度 (奶牛/臥床)，加利福尼亞為100%，美國(guó)東北部為114%、中西部為114%，加拿大為99%，而中國(guó)53個(gè)評(píng)估牧場(chǎng)中很少有超過100%的。飼養(yǎng)密度與設(shè)施的利用率（成本）相關(guān)，飼養(yǎng)密度高也就意味著成本低，但會(huì)減少躺臥時(shí)間，造成產(chǎn)量下降，所以建議泌乳早期牛飼養(yǎng)密度不要超過100%，中后期牛最高不超過120%。

很多牧場(chǎng)在進(jìn)行配種、治療等工作時(shí)，一般會(huì)將牛在頸架上夾住。如果夾牛的時(shí)間過長(zhǎng)將會(huì)影響奶牛躺臥時(shí)間，所以一般建議每天夾牛時(shí)間不超過1h。另外，如果將奶牛按照待配和妊娠狀態(tài)來分群，那么可以降低因配種夾牛而對(duì)牛群躺臥時(shí)間的影響。

5 總結(jié)

整體來看，奶牛躺臥時(shí)間的長(zhǎng)短是很多因素的綜合作用結(jié)果。對(duì)于奶牛躺臥時(shí)間比較短的牧場(chǎng)來講，應(yīng)該改善自己的設(shè)施或管理來提高奶牛的躺臥時(shí)間。實(shí)際上，改善奶牛舒適度提高躺臥時(shí)間帶來的經(jīng)濟(jì)效益是非?？捎^的，有時(shí)候某一項(xiàng)小小的措施就可以大幅改善奶牛的舒適度。

[1] Grant, R.J. Cows under pressure: What have we learned about stocking density and natural cow behavior? Section4 in Proc. 47th Annual New England .Dairy Feed Conference and Ruminant Nutrition and Health Conference[C]. 2007, West Lebanon, NH and Syracuse, NY.

[2] Fregonesi, J.A., C.B. Tucker, and D.M. Weary. Overstocking reduces lying time in dairy cows[J]. J. Dairy Sci, 2007,90:3349-3354.

[3] Gomez, A., and N.B. Cook. Time budgets of lactating dairy cattle in commercial free stall herds[J]. J. Dairy Sci, 2010, 93:5772-5781.

[4] Jensen, M.B., L.J. Pederson, and L. Munksgaard et al. The effect of reward duration on demand functions for rest in dairy heifers and lying requirements as measured by demand functions[J]. Appl.Anim. Behave, Sci. 2005,90:207-217.

[5] Grant, R.J. Incorporating dairy cow behavior into management tools.Pages 65-76 in Proc. Cornell Nutr. Conf. for Feed Manufac[C].2004, East Syracuse, NY. Cornell University, Ithaca, NY.

[6] Tucker et al. Free-Stall Dimensions: Effects on Preference and Stall Usage[J]. J. Dairy Sci, 2004,87:1208-1216.

[7] Tucker et al. Brisket Boards Reduce Freestall Use[J]. J. Dairy Sci,2006, 89:2603-2607.

[8] Neil Anderson. Dairy Cow Comfort-Free-stall dimensions,2008. http://www.omafra.gov.on.ca/english/livestock/dairy/facts/freestaldim.htm.

[9] Tucker, C. B., D. M. Weary, D. Fraser et al. Effects of three types of free-stall surfaces on preferences and stall usage by dairy cows[J]. J. Dairy Sci, 2003, 86:521-529.

[10] Ito, et al. Lying behavior as an indicator of lameness in dairy cows[J] J. Dairy Sci, 2010,93:3553-3560.

[11] N.B. Cook, T.B. Bennett, K.V. Nordlund, Effect of Free Stall Surface on Daily Activity Patterns in Dairy Cows with Relevance to Lameness Prevalence[J]. J. Dairy Sci, 2004, 87(9):p2912-2922.

[12] Weary and Taszkun. Hock lesions and free-stall design[J]. J. Dairy Sci, 2000,83:697-702.

[13] Fulwider, et al. Influence of free-stall base on tarsal joint lesions and hygiene in dairy cows[J] J. Dairy Sci, 2007, 90:3559-3566.

[14] Tucker & Weary, Bedding on geotextile mattresses: How much is needed to improve cow comfort[J]? J. Dairy Sci, 2004, 87:2889-2895.

[15] Fregonesi, D. M. Veira, et al. Effects of bedding quality on lying behavior of dairy cows[J]. J. Dairy Sci, 2007,90(12):5468-5472.

[16] Reich , D. M. Weary, et al. Effects of sawdust bedding dry matter on lying behavior of dairy cows: a dose-dependent response[J]. J.Dairy Sci, 2010,93(4):1561-1565.

[17] Drissler, M., M. Gaworski, C.B. Tucker, et al. Freestall maintenance: effects on lying behavior of dairy cattle[J]. J. Dairy Sci,2005, 88:2381-2387.

[18] Cook, N.B., Mentink, R.L., Bennett, T.B., et al. The effect of heat stress and lameness on time budgets of lactating dairy cows[J].Journal of Dairy Science, 2007, 90:1674-1682.

The Factors Effecting Lying Time of Dairy Cows

BIAN Si-bei

(Novus International Trading (Shanghai)Co., Ltd, Shanghai 200131)

This paper discussed several factors which effect dairy cows lying time, like designed size of the lying bed, bedding material and quality, daily maintenance and others. And this paper also provided some methods accordingly to improve cows comfortable comfort.

Dairy cows; Comfort; Lying time

S823.4

A

1004-4264（2017）07-0006-03

10.19305/j.cnki.11-3009/s.2017.07.002

2017-01-16