文│本刊記者 張院萍

生態(tài)種養(yǎng)循環(huán)的典型范式—林-草-雞生態(tài)種養(yǎng)循環(huán)現(xiàn)場觀摩會在北京舉辦

文│本刊記者 張院萍

“改善農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境，構(gòu)建種養(yǎng)結(jié)合、農(nóng)牧循環(huán)的可持續(xù)發(fā)展新格局?！?月27日，全國畜禽養(yǎng)殖廢棄物資源化利用會議在湖南省長沙市召開，國務(wù)院副總理汪洋出席會議并在講話中指出。

“種養(yǎng)結(jié)合、農(nóng)牧循環(huán)”的號角，回響在綠意盎然的夏季，各地涌動著比、學(xué)、趕、超的火熱氣氛。

7月7日，林-草-雞生態(tài)種養(yǎng)循環(huán)現(xiàn)場觀摩會，在北京市農(nóng)林科學(xué)院草業(yè)中心建設(shè)的林-草-雞生態(tài)種養(yǎng)循環(huán)示范基地（位于順義區(qū)張鎮(zhèn)的北京綠多樂農(nóng)業(yè)有限公司）成功舉辦。觀摩會由國家牧草產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟和北京華夏草業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟組織召開，由聯(lián)盟林草復(fù)合專業(yè)委員會（北京市農(nóng)林科學(xué)院）、聯(lián)盟草畜一體化專業(yè)委員會（中國農(nóng)業(yè)大學(xué)）承辦。來自北京、四川、江蘇、河北、甘肅、河南等地相關(guān)單位的代表，共計四十多人，集中觀摩了林-草-雞生態(tài)種養(yǎng)循環(huán)現(xiàn)場。

“林-草-雞”模式：走出種養(yǎng)加循環(huán)農(nóng)業(yè)新路子

林是楊樹林，高大成行，如冠如蓋，還有國槐和白蠟；草是菊苣，碧綠油嫩，鮮美可愛；雞是北京油雞，歷史悠久，活潑靈秀。

“林-草-雞生態(tài)種養(yǎng)循環(huán)模式的構(gòu)建與發(fā)展，可有效利用林下水土資源，實現(xiàn)立體種植養(yǎng)殖融合發(fā)展和資源循環(huán)利用，符合生態(tài)林地果園建設(shè)、綠色果品和畜禽安全生產(chǎn)的需要。”國家牧草產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟秘書長、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)教授楊富裕說。

此言不虛。記者了解到，北京市農(nóng)林科學(xué)院草業(yè)中心孟林團隊，承擔(dān)完成的“十二五”國家科技支撐項目的研究任務(wù)，取得的成果“林間種草劃區(qū)輪換放養(yǎng)北京油雞技術(shù)示范與應(yīng)用”獲北京市金橋工程項目三等獎，“密云縣高嶺鎮(zhèn)果園生草放養(yǎng)雞技術(shù)示范與應(yīng)用基地建設(shè)”獲北京市農(nóng)林科學(xué)院科技服務(wù)基地建設(shè)獎，獲得一批專利、標(biāo)準，發(fā)表了多篇研究論文（著）。完成的“林果─草─雞復(fù)合系統(tǒng)創(chuàng)新技術(shù)模式研究與示范”被評為2015年度“國家牧草產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟、北京華夏草業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟”十大科技創(chuàng)新成果之一。北京市農(nóng)林科學(xué)院獲授牌“北方林（果）─草─畜（禽）復(fù)合系統(tǒng)工程技術(shù)研究中心”，成為聯(lián)盟的13個工程技術(shù)研究中心之一。

其中，代表們現(xiàn)場觀摩的北京綠多樂農(nóng)業(yè)有限公司（順義張鎮(zhèn)）基地，2014年就被國家牧草產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟授予“北方林─草─禽復(fù)合系統(tǒng)創(chuàng)新示范基地”。大家在現(xiàn)場看到，林-草-雞生態(tài)種養(yǎng)循環(huán)模式從產(chǎn)出到利用到最后還田，環(huán)環(huán)相扣，通過產(chǎn)業(yè)鏈的不斷延伸，將畜禽的發(fā)展與種植業(yè)、生態(tài)保護、循環(huán)發(fā)展有效結(jié)合，走出了一條種養(yǎng)加循環(huán)農(nóng)業(yè)的新路子，促進和帶動了張鎮(zhèn)特色油雞產(chǎn)業(yè)的規(guī)?；?、市場化、產(chǎn)業(yè)化、集約化發(fā)展，也助推了當(dāng)?shù)剞r(nóng)民收入的持續(xù)快速增長。

“林-草-雞”模式：穩(wěn)定提高農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的綜合生產(chǎn)力水平

良田環(huán)繞、稼禾盈碧，綠樹扶風(fēng)、鳥語花香，所到之處盡顯生機……這些直觀展示，讓大家感受到林-草-雞生態(tài)種養(yǎng)循環(huán)的發(fā)展現(xiàn)狀和美好前景。

林-草-雞生態(tài)種養(yǎng)循環(huán)模式實行的是農(nóng)、林、草、禽合理的農(nóng)田布局，提高了農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的綜合生產(chǎn)力水平。

那么，林-草-雞生態(tài)種養(yǎng)循環(huán)的魅力何在？這種模式究竟又有哪些優(yōu)點呢？

對此，北京市農(nóng)林科學(xué)院孟林研究員有著深刻的認識，他也是林-草-雞生態(tài)種養(yǎng)循環(huán)模式的主要推動者和實踐者。說起模式優(yōu)點，孟林如數(shù)家珍：

一是減少精飼料補飼量，降低林果蟲害。雞在林間生草草地上科學(xué)放養(yǎng)，可在園中自由捕捉昆蟲，啄食牧草，同時，在土壤中采食腐殖質(zhì)，可減少精飼料補飼量。林木生長期間，有很多危害林木枝葉、枝干、果實的害蟲，林下養(yǎng)殖的雞群可以大量捕食林木害蟲。一般來說，有很多害蟲被雞群采食，成為雞群的飼料。由于雞群成為害蟲的天敵，蟲害的發(fā)生率、危害率大幅度降低，從而減少了農(nóng)藥的使用次數(shù)和頻率。

二是提高肉蛋產(chǎn)品質(zhì)量，改善風(fēng)味。林間生草草地低密度生態(tài)放養(yǎng)雞模式的實施與應(yīng)用，由于養(yǎng)殖環(huán)境好，戶外活動與養(yǎng)殖時間較長，因而雞肉品質(zhì)好，無腥味，味道鮮美，頗受消費者歡迎，價格好，效益高。

“較傳統(tǒng)林間裸地散養(yǎng)方法相比，這種模式生產(chǎn)出來的北京油雞活重和屠體重分別增加了248.4克和272.2克，腿肌單重和胸肌單重分別增加了50.7克和36.3克，胸肌和腿肌的粗蛋白分別提高了10.20%和7.59%，必需氨基酸含量分別提高了12.80%和20.89%，蛋黃膽固醇含量顯著降低14.6%以上……”孟林用一組數(shù)據(jù)，證明了林-草-雞生態(tài)種養(yǎng)循環(huán)模式生產(chǎn)出來的雞，與傳統(tǒng)林下裸地散養(yǎng)出來的雞，不同在何處。

◎國家牧草產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟秘書長、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)教授楊富裕

◎北京市農(nóng)林科學(xué)院研究員孟林

◎北京市順義區(qū)張鎮(zhèn)黨委書記劉晨光

◎綠多樂農(nóng)業(yè)有限公司董事長、總經(jīng)理魯鳳岐

◎北京百斯特草業(yè)有限公司總經(jīng)理邰建輝

可以說，林-草-雞生態(tài)種養(yǎng)循環(huán)模式，實現(xiàn)了農(nóng)、林、草、禽合理的農(nóng)田布局，形成種養(yǎng)加一體化的生態(tài)農(nóng)業(yè)綜合營運體系，提高了農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的自我調(diào)節(jié)能力，也提高了農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的綜合生產(chǎn)力水平。

◎林-草-雞生態(tài)種養(yǎng)循環(huán)模式，實現(xiàn)了農(nóng)、林、草、禽合理的農(nóng)田布局，提高了農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的綜合生產(chǎn)力水平

“林-草-雞”模式：促進“經(jīng)濟、生態(tài)、社會”的和諧統(tǒng)一

據(jù)悉，目前，較成熟的“林-草-雞”模式及其配套技術(shù)，除代表們在觀摩會現(xiàn)場看到的林間菊苣草地低密度放養(yǎng)北京油雞模式及技術(shù)外，還有林間菊苣與紫花苜蓿混播草地低密度放養(yǎng)北京油雞模式及技術(shù)、籽粒莧與高丹草混播草地低密度放養(yǎng)北京油雞模式及技術(shù)、林間菊苣草地低密度放養(yǎng)農(nóng)大5號雞模式及技術(shù)。

基地采用新鮮玉米、豆粕等自配安全飼料，搭配高營養(yǎng)的黃粉蟲、林間優(yōu)質(zhì)青綠飼草及昆蟲，以及300米深井優(yōu)質(zhì)水源養(yǎng)殖油雞，使北京油雞肉蛋品質(zhì)佳，富含有益人體健康的卵磷脂含量，比普通雞蛋高出30%。

北京綠多樂農(nóng)業(yè)有限公司成立于2011 年，注冊資本 500 萬元， 是一家以從事北京油雞林下散養(yǎng)及銷售業(yè)務(wù)為主，在堅持“改善動物福利、提升蛋禽品質(zhì)”的原則下，致力于發(fā)展林下經(jīng)濟及生態(tài)農(nóng)業(yè)推廣的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化公司 。2017年，公司已達到年育雛能力10萬只，年出欄油雞2萬只，年產(chǎn)蛋100萬枚的生產(chǎn)能力。

而這一切在公司董事長、總經(jīng)理魯鳳岐看來，其中不乏“林-草-雞”模式為公司發(fā)展立下的汗馬功勞。他對孟林充滿感激：“北京市農(nóng)林科學(xué)院草業(yè)研究中心孟林研究員團隊，給予公司建立生態(tài)養(yǎng)殖模式提供了大量技術(shù)支持和幫助”?！皼]有這個模式，就沒有公司養(yǎng)殖的北京油雞的今天。這個林-草-雞復(fù)合生態(tài)養(yǎng)殖系統(tǒng)，可以說是確保北京油雞高標(biāo)準林間草地散養(yǎng)的基礎(chǔ)?！?/p>

“以林木為生態(tài)基礎(chǔ)，起到保護遮蔽等作用。林下種植牧草，可以提供油雞青飼料，也為地面生態(tài)的豐富提供溫床。牧草中會生有昆蟲，牧草覆蓋裸露地面可以保持地面潮濕，微生物活動頻繁，加快油雞排泄物分解，并為樹木和牧草提供部分營養(yǎng)。同時良好的草地養(yǎng)殖環(huán)境非常有利于油雞的自由探索和活動?！濒旞P岐說。

優(yōu)美的環(huán)境，茂密的樹林遮蔽，充足的活動空間，優(yōu)質(zhì)豐富的食物，精心的照料，為北京油雞打造最適合的生活環(huán)境，在這樣的環(huán)境下，蛋肉品質(zhì)也得到了最大程度的保證。綠多樂農(nóng)業(yè)公司對動物福利非常重視，公司旗下的綠嘟嘟農(nóng)莊，在2017年參加世界農(nóng)場動物福利協(xié)會等舉辦的福利養(yǎng)殖金雞獎和金蛋獎評選，雙雙獲得五星頂級嘉獎，并于剛剛過去的6月份，從英國捧得大獎歸。

◎良好的養(yǎng)殖環(huán)境改善了油雞的生活福利，有利于油雞探索和活動

“林-草-雞”模式：促進和帶動特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)全面發(fā)展

據(jù)悉，近5年，“林-草-雞”技術(shù)模式已在北京6個區(qū)8個種養(yǎng)殖企業(yè)/合作社，累計示范推廣了3000余畝，生態(tài)放養(yǎng)出欄北京油雞30余萬只，取得了較好的生態(tài)、經(jīng)濟和社會效益。受到北京各級政府主管部門、種養(yǎng)殖企業(yè)公司、合作社等的肯定，為生產(chǎn)安全、高品質(zhì)的肉蛋產(chǎn)品提供了一種林下安全健康養(yǎng)殖模式。

這個模式中的北京油雞生活環(huán)境，均可以用“幽靜林間、木質(zhì)別墅、綠草黃綴”來描繪。

北京油雞是北京特產(chǎn)，擁有260多年歷史傳承，在外形上具備羽黃、脛黃、皮黃的“三黃”特征和毛冠、毛髯、毛腳的“三毛”特征，并具有雞類品種十分罕見的五趾特征。據(jù)文獻記載，清朝時期，李鴻章曾將此雞貢奉給慈禧太后，從此，慈禧太后就喜歡上了油雞。1949年，北京油雞曾被選為“開國第一宴”的國宴用雞；1988年，末代皇帝胞弟溥杰品食后題詞“中華宮廷黃雞”。

“基地采用新鮮玉米、豆粕等自配安全飼料，搭配高營養(yǎng)的黃粉蟲、林間優(yōu)質(zhì)青綠飼草和昆蟲，以及300米深井優(yōu)質(zhì)水源養(yǎng)殖油雞，使張鎮(zhèn)油雞肉蛋兼用，所產(chǎn)的特色土雞蛋富含有益人體健康的卵磷脂含量，比普通雞蛋高出30%，是人們食雞的首選?！睆堟?zhèn)黨委書記劉晨光自豪地說。

“未來，張鎮(zhèn)地區(qū)將以綠嘟嘟油雞基地為基礎(chǔ)，結(jié)合發(fā)展林下經(jīng)濟，推廣農(nóng)戶油雞養(yǎng)殖，努力打造張鎮(zhèn)‘油雞之鄉(xiāng)’品牌?！睂τ谖磥恚瑒⒊抗獬錆M信心。

“林-草-雞”模式：為新農(nóng)村建設(shè)再譜新篇

代表們邊走邊看、邊思邊議，林-草-雞生態(tài)種養(yǎng)循環(huán)確實大有魅力，前景廣闊，那么下一步該如何發(fā)展？農(nóng)牧循環(huán)的出路到底在哪里？大家得到了一些啟發(fā)，也得出了一些結(jié)論。

孟林也在思考：林-草-雞種養(yǎng)循環(huán)復(fù)合系統(tǒng)，是在“十二五”國家科技支撐計劃課題“優(yōu)質(zhì)牧草資源開發(fā)與多元化草產(chǎn)品加工利用關(guān)鍵技術(shù)研究與集成示范”支持下取得的重要研究成果，有成績、有經(jīng)驗，也有問題，“十三五”期間該如何更好地發(fā)展和研發(fā)完善？對此，孟林經(jīng)過了深思熟慮：以種養(yǎng)結(jié)合和生態(tài)循環(huán)為目標(biāo)，研究適宜的林間草種組合及高產(chǎn)栽培技術(shù)，研制林間優(yōu)質(zhì)飼草生產(chǎn)加工機械及畜禽健康養(yǎng)殖專用設(shè)施，研發(fā)畜禽健康養(yǎng)殖關(guān)鍵技術(shù)、畜禽糞便處理及還田技術(shù)；解析林-草-畜禽復(fù)合系統(tǒng)生產(chǎn)要素合理配置和生產(chǎn)力提高的協(xié)同機制等科學(xué)問題，建立林-草-畜禽生態(tài)種養(yǎng)循環(huán)模式，生產(chǎn)綠色、高品質(zhì)的畜禽肉蛋產(chǎn)品，為我國林－草－畜禽產(chǎn)業(yè)復(fù)合發(fā)展提供典型范式。

“堅持綠色發(fā)展、循環(huán)發(fā)展，從資源的再循環(huán)、再利用角度出發(fā)，挖掘增產(chǎn)潛力，提高土地利用率和產(chǎn)出率，是實現(xiàn)農(nóng)牧循環(huán)和生態(tài)保護的抓手。”楊富裕提出自己的觀點。

“把特色資源做大，變成經(jīng)濟發(fā)展的優(yōu)勢，這樣的模式才有生命力?！北本┌偎固夭輼I(yè)有限公司總經(jīng)理邰建輝也提出建議：產(chǎn)業(yè)模式必須和當(dāng)?shù)氐膬?yōu)勢資源相結(jié)合。

親臨實地參加了林-草-雞生態(tài)種養(yǎng)循環(huán)的現(xiàn)場觀摩會，來自甘肅省定西市的鄉(xiāng)草坊土特產(chǎn)品有限公司經(jīng)理崔曦方欣喜不已，“鄉(xiāng)草坊原來一直以經(jīng)營定西土特產(chǎn)為主，這兩年才開始做草產(chǎn)品，有基地，也有方法，但還是很迷茫，這次觀摩會對我觸動很大，讓我有了目標(biāo)，也有了新思路，我收獲很大，可以說不虛此行?！贝揸胤奖硎?，下一步，她將結(jié)合定西實際，把林-草-雞生態(tài)種養(yǎng)循環(huán)模式的研發(fā)成果和技術(shù)模式，在甘肅定西引進落地并推廣應(yīng)用，指導(dǎo)當(dāng)?shù)厣a(chǎn)、銷售，以及產(chǎn)品和市場的對接，力爭自己的基地在旅游觀光農(nóng)業(yè)、精致農(nóng)業(yè)等方面實現(xiàn)突破。（更多資訊，請關(guān)注www.cav.net.cn）

◎林間新試種的板藍根和串味松香草，引起代表的極大興趣